一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖(sui)然石鍋魚與水煮(zhu)魚都(dou)是(shi)用草魚為(wei)主料(liao)，但輔料(liao)和(he)做法(fa)很不同。區(qu)別如下：

1、石(shi)鍋魚和水煮魚是(shi)不同的菜(cai)系(xi)，石(shi)鍋魚是(shi)湘菜(cai)，水煮魚是(shi)川菜(cai)。

2、盛菜的器(qi)皿不同(tong)，石(shi)鍋魚(yu)(yu)必須要把魚(yu)(yu)放在(zai)石(shi)鍋內烹煎，水(shui)煮魚(yu)(yu)盛在(zai)瓷器(qi)或者其他(ta)材質器(qi)皿都可(ke)以。

3、做(zuo)法不(bu)同，水煮魚(yu)的湯一般(ban)不(bu)會有(you)人喝，而石鍋魚(yu)的湯滑嫩爽口，非常好喝。

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二、吃石鍋魚有什么好處

石鍋(guo)魚是以湘菜特色(se)風味為(wei)主的一種特色(se)小吃，用(yong)一塊大(da)的花崗巖(yan)巖(yan)石鑿成有(you)(you)雙耳(er)的石鍋(guo)，石鍋(guo)含有(you)(you)大(da)量對人體(ti)有(you)(you)益的鐵(tie)離子元素，具有(you)(you)防癌、防老祛皺、美食美器(qi)、潤(run)膚等(deng)作(zuo)用(yong)。用(yong)石鍋(guo)燉出的魚具有(you)(you)明目(mu)、養顏、健(jian)腦的作(zuo)用(yong)。

石(shi)鍋(guo)(guo)魚(yu)的(de)石(shi)鍋(guo)(guo)選用天(tian)然石(shi)材，整塊打磨而成鍋(guo)(guo)的(de)形狀，兩側有耳，比臉盆還要大，渾(hun)圓厚實(shi)，足(zu)足(zu)有20斤重。 每(mei)一張飯桌中間特意設置一個(ge)空(kong)槽，用來放置石(shi)鍋(guo)(guo)，石(shi)鍋(guo)(guo)魚(yu)就(jiu)用空(kong)槽里的(de)煤氣(qi)灶加熱(re)。上(shang)菜前，石(shi)鍋(guo)(guo)須在(zai)火上(shang)燒熱(re)，這(zhe)個(ge)時(shi)間可以幾十分(fen)鐘到幾個(ge)小時(shi)。然后再(zai)放入飯桌的(de)煤氣(qi)灶上(shang)，石(shi)鍋(guo)(guo)的(de)好處，在(zai)于是用天(tian)然含有對人(ren)體(ti)有益(yi)的(de)有機礦(kuang)石(shi)雕刻而成，經過煮制，會產(chan)生對人(ren)體(ti)有益(yi)的(de)鈣(gai)、鋅等礦(kuang)物質。