一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖然石鍋魚(yu)與水(shui)煮魚(yu)都是用(yong)草魚(yu)為主料，但(dan)輔料和做(zuo)法(fa)很不同。區別如下：

1、石鍋魚和水煮魚是(shi)不同的(de)菜(cai)系，石鍋魚是(shi)湘(xiang)菜(cai)，水煮魚是(shi)川菜(cai)。

2、盛菜的器(qi)(qi)皿(min)(min)不同，石鍋魚必須要把魚放在石鍋內烹煎，水煮(zhu)魚盛在瓷器(qi)(qi)或者其他材(cai)質(zhi)器(qi)(qi)皿(min)(min)都可以。

3、做法不同，水煮魚(yu)的湯一般(ban)不會有人喝，而石鍋(guo)魚(yu)的湯滑嫩爽口(kou)，非(fei)常好喝。

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二、吃石鍋魚有什么好處

石鍋(guo)魚(yu)是以湘(xiang)菜特(te)色風味為主的(de)一種特(te)色小吃，用一塊大(da)的(de)花崗巖巖石鑿成有(you)(you)(you)雙耳的(de)石鍋(guo)，石鍋(guo)含(han)有(you)(you)(you)大(da)量(liang)對人體有(you)(you)(you)益(yi)的(de)鐵離子元素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)防癌(ai)、防老祛皺(zhou)、美食美器、潤膚等作(zuo)用。用石鍋(guo)燉出的(de)魚(yu)具(ju)有(you)(you)(you)明目、養(yang)顏、健(jian)腦(nao)的(de)作(zuo)用。

石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)魚的(de)(de)(de)石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)選用天然石(shi)(shi)材，整塊(kuai)打磨而(er)成鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)形狀，兩側有耳，比臉盆(pen)還要大(da)，渾(hun)圓厚實(shi)，足(zu)足(zu)有20斤重。 每一張(zhang)飯桌(zhuo)中間(jian)特意設置一個空(kong)(kong)槽，用來(lai)放(fang)置石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)，石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)魚就用空(kong)(kong)槽里的(de)(de)(de)煤氣灶(zao)加熱。上菜前，石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)須在火上燒熱，這個時間(jian)可以幾十分鐘到幾個小時。然后再放(fang)入飯桌(zhuo)的(de)(de)(de)煤氣灶(zao)上，石(shi)(shi)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)好處(chu)，在于是用天然含有對人體有益(yi)的(de)(de)(de)有機礦石(shi)(shi)雕(diao)刻而(er)成，經過煮制，會產生(sheng)對人體有益(yi)的(de)(de)(de)鈣、鋅等礦物質。