一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖然(ran)石鍋(guo)魚與水煮魚都是用草魚為主料，但輔料和做法(fa)很不同。區別如下(xia)：

1、石鍋(guo)魚(yu)和水煮(zhu)魚(yu)是(shi)不同(tong)的菜系，石鍋(guo)魚(yu)是(shi)湘菜，水煮(zhu)魚(yu)是(shi)川菜。

2、盛菜(cai)的器(qi)(qi)(qi)皿不同，石鍋(guo)魚必須要(yao)把(ba)魚放在(zai)(zai)石鍋(guo)內(nei)烹煎，水(shui)煮魚盛在(zai)(zai)瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)或者其(qi)他材質(zhi)器(qi)(qi)(qi)皿都可以。

3、做法不同(tong)，水煮魚的湯(tang)一般不會有人喝，而石鍋魚的湯(tang)滑嫩爽(shuang)口，非(fei)常好(hao)喝。

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二、吃石鍋魚有什么好處

石(shi)(shi)鍋魚是以(yi)湘(xiang)菜(cai)特(te)色風味為主的(de)(de)一種特(te)色小吃，用(yong)一塊(kuai)大的(de)(de)花崗巖(yan)(yan)巖(yan)(yan)石(shi)(shi)鑿成有雙耳的(de)(de)石(shi)(shi)鍋，石(shi)(shi)鍋含(han)有大量對人體有益的(de)(de)鐵(tie)離子元素，具有防(fang)癌、防(fang)老祛皺(zhou)、美食(shi)美器、潤(run)膚(fu)等作用(yong)。用(yong)石(shi)(shi)鍋燉出的(de)(de)魚具有明目、養顏(yan)、健(jian)腦的(de)(de)作用(yong)。

石(shi)(shi)鍋魚的(de)(de)石(shi)(shi)鍋選用(yong)天然(ran)石(shi)(shi)材，整塊打(da)磨而成鍋的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)，兩側有(you)耳，比臉盆還(huan)要大，渾圓厚(hou)實，足(zu)足(zu)有(you)20斤重。 每(mei)一(yi)張飯桌(zhuo)中間特(te)意設置(zhi)一(yi)個空(kong)槽，用(yong)來放置(zhi)石(shi)(shi)鍋，石(shi)(shi)鍋魚就用(yong)空(kong)槽里的(de)(de)煤氣灶加熱。上菜前，石(shi)(shi)鍋須(xu)在火上燒熱，這個時間可(ke)以幾(ji)十分鐘到幾(ji)個小(xiao)時。然(ran)后再放入飯桌(zhuo)的(de)(de)煤氣灶上，石(shi)(shi)鍋的(de)(de)好處，在于是(shi)用(yong)天然(ran)含有(you)對(dui)人體有(you)益(yi)的(de)(de)有(you)機(ji)礦(kuang)石(shi)(shi)雕刻而成，經過煮制(zhi)，會產生對(dui)人體有(you)益(yi)的(de)(de)鈣(gai)、鋅等礦(kuang)物質。