一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖然石(shi)鍋魚(yu)與水煮魚(yu)都是(shi)用草魚(yu)為主料，但輔料和做法很(hen)不同。區別如下：

1、石鍋魚和水煮魚是不同的(de)菜(cai)系，石鍋魚是湘菜(cai)，水煮魚是川菜(cai)。

2、盛菜的器皿(min)不同，石鍋(guo)魚必須要把魚放(fang)在石鍋(guo)內烹煎，水煮魚盛在瓷器或(huo)者(zhe)其(qi)他材質(zhi)器皿(min)都可以。

3、做法不(bu)同(tong)，水煮(zhu)魚的湯一般(ban)不(bu)會有(you)人喝(he)，而石鍋(guo)魚的湯滑(hua)嫩爽口，非常好喝(he)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、吃石鍋魚有什么好處

石(shi)鍋魚(yu)是(shi)以湘菜特色風味為主的(de)一種特色小吃，用(yong)(yong)一塊大的(de)花崗巖巖石(shi)鑿成有(you)雙(shuang)耳的(de)石(shi)鍋，石(shi)鍋含有(you)大量對(dui)人體有(you)益的(de)鐵離子(zi)元素，具有(you)防(fang)癌、防(fang)老祛皺、美(mei)食美(mei)器、潤膚等作用(yong)(yong)。用(yong)(yong)石(shi)鍋燉出(chu)的(de)魚(yu)具有(you)明目、養顏、健腦的(de)作用(yong)(yong)。

石(shi)(shi)鍋魚的石(shi)(shi)鍋選用天然(ran)(ran)石(shi)(shi)材，整(zheng)塊打磨而成鍋的形狀，兩側(ce)有(you)耳，比臉盆還要大，渾圓厚(hou)實，足足有(you)20斤重。 每一張飯桌(zhuo)中間特意設置(zhi)一個(ge)空槽，用來放(fang)置(zhi)石(shi)(shi)鍋，石(shi)(shi)鍋魚就用空槽里的煤(mei)氣(qi)灶加(jia)熱。上菜(cai)前(qian)，石(shi)(shi)鍋須在火(huo)上燒熱，這個(ge)時間可以幾十分鐘到幾個(ge)小時。然(ran)(ran)后再放(fang)入(ru)飯桌(zhuo)的煤(mei)氣(qi)灶上，石(shi)(shi)鍋的好(hao)處，在于是(shi)用天然(ran)(ran)含(han)有(you)對人體(ti)(ti)有(you)益的有(you)機(ji)礦(kuang)(kuang)石(shi)(shi)雕(diao)刻(ke)而成，經過煮制，會產生對人體(ti)(ti)有(you)益的鈣(gai)、鋅等(deng)礦(kuang)(kuang)物質。