一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖(sui)然石(shi)鍋魚與水煮魚都是(shi)用草(cao)魚為主料，但(dan)輔料和做法很不同(tong)。區別如下：

1、石(shi)鍋魚和水煮(zhu)魚是不同的菜(cai)系，石(shi)鍋魚是湘(xiang)菜(cai)，水煮(zhu)魚是川菜(cai)。

2、盛(sheng)菜的器皿(min)不同，石鍋(guo)魚(yu)必須(xu)要把魚(yu)放在石鍋(guo)內烹煎，水煮魚(yu)盛(sheng)在瓷器或者其他材質器皿(min)都可以。

3、做(zuo)法(fa)不同，水(shui)煮魚的(de)湯(tang)一般不會(hui)有人喝(he)，而(er)石(shi)鍋魚的(de)湯(tang)滑(hua)嫩爽口，非常好喝(he)。

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二、吃石鍋魚有什么好處

石(shi)(shi)鍋魚是以湘菜特色風味(wei)為(wei)主的(de)一(yi)(yi)種特色小吃(chi)，用一(yi)(yi)塊大的(de)花崗巖巖石(shi)(shi)鑿成有雙(shuang)耳的(de)石(shi)(shi)鍋，石(shi)(shi)鍋含有大量對(dui)人體有益的(de)鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石(shi)(shi)鍋燉(dun)出的(de)魚具有明(ming)目、養顏、健腦的(de)作用。

石(shi)鍋(guo)魚(yu)的(de)(de)(de)石(shi)鍋(guo)選用天(tian)然(ran)石(shi)材，整(zheng)塊打磨而成(cheng)鍋(guo)的(de)(de)(de)形狀，兩側(ce)有(you)耳，比臉(lian)盆還要(yao)大，渾圓厚實，足足有(you)20斤(jin)重。 每一張飯桌(zhuo)中間(jian)(jian)特意設(she)置一個空(kong)槽，用來放置石(shi)鍋(guo)，石(shi)鍋(guo)魚(yu)就用空(kong)槽里的(de)(de)(de)煤氣灶(zao)加熱(re)。上菜前，石(shi)鍋(guo)須在火上燒熱(re)，這個時間(jian)(jian)可(ke)以幾十(shi)分鐘到幾個小時。然(ran)后再放入飯桌(zhuo)的(de)(de)(de)煤氣灶(zao)上，石(shi)鍋(guo)的(de)(de)(de)好處(chu)，在于是(shi)用天(tian)然(ran)含有(you)對人體有(you)益的(de)(de)(de)有(you)機礦(kuang)石(shi)雕刻而成(cheng)，經過(guo)煮制(zhi)，會產(chan)生(sheng)對人體有(you)益的(de)(de)(de)鈣(gai)、鋅等礦(kuang)物質。