一、櫻花凍甜甜圈怎么做
原料:
蛋(dan)糕部分:雞蛋(dan)、細砂糖、低筋面粉、牛奶、黃(huang)油、泡打(da)。
櫻花凍部分(fen):開水、細砂糖、吉利丁片、朗(lang)姆酒。
做法:
1、雞蛋在盆(pen)中打散,加入細砂糖攪(jiao)拌(ban)均勻,然后加入牛(niu)奶攪(jiao)拌(ban)均勻。
2、將低筋(jin)面粉(fen)和泡打(da)粉(fen)混合(he)篩入拌好(hao)的雞蛋(dan)糊中,用橡皮刮刀翻拌成(cheng)均勻的面糊。
3、黃油用(yong)中(zhong)小火隔(ge)水(shui)融化,加入面糊(hu)中(zhong)攪拌均勻。
4、把(ba)面糊裝入裱花袋,擠(ji)入甜甜圈模具(ju)中約八分(fen)滿。
5、烤(kao)箱預熱180度,上下(xia)火,烤(kao)網放在烤(kao)箱中層,大約烤(kao)20分鐘(zhong)左(zuo)右,取出冷卻。
6、冷卻過程中制作櫻花凍,將(jiang)細砂糖(tang)放入碗中,加(jia)入熱(re)(re)開水攪(jiao)勻,將(jiang)提前用冷水泡軟的吉利丁片(pian)放入熱(re)(re)糖(tang)水中,攪(jiao)拌(ban)到吉利丁片(pian)完全融化,然后(hou)加(jia)入朗(lang)姆酒(jiu)拌(ban)勻。
7、拌(ban)好的液體用(yong)小勺(shao)舀入甜甜圈(quan)模具中約(yue)七八分(fen)滿,然(ran)后(hou)每個里面放(fang)入三到四瓣櫻(ying)花。
8、接(jie)著放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)(leng)凍1小時后取(qu)出脫模,然(ran)后覆蓋在已(yi)經冷(leng)(leng)(leng)卻的甜(tian)甜(tian)圈上,放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)(leng)(leng)藏保(bao)存即(ji)可。
二、甜甜圈芒果凍的做法
原料:
芒果、細砂糖、吉利丁片、涼白開(kai)。
做法:
1、新鮮熟透的芒(mang)果洗凈切丁(ding),取一部分芒(mang)果丁(ding)放入甜(tian)甜(tian)圈模具底(di)部。
2、剩余的芒果(guo)丁放(fang)入攪拌(ban)機中(zhong),加少許涼(liang)白開和適量糖(tang)攪成(cheng)芒果(guo)泥。
3、泡軟的吉利(li)丁片(pian)加熱(re)(re),晾(liang)至溫熱(re)(re)狀態,再倒入芒(mang)果泥中攪拌均勻。
4、將攪好的(de)芒果泥倒入模(mo)具,放入冰箱中(zhong)冷凍3小時以上,然后取出。
5、將冷凍(dong)好的(de)甜甜圈芒(mang)(mang)果凍(dong)取出模(mo)具(ju)時要先用力倒扣一下,然后(hou)借助脫模(mo)刀(dao)慢慢撬出芒(mang)(mang)果凍(dong),注意不要太用力,避免損壞芒(mang)(mang)果凍(dong)甜甜圈的(de)形狀。
6、最后擺盤食用就好(hao)了(le)。
櫻(ying)花凍(dong)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)和芒果凍(dong)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)雖(sui)然都不是正(zheng)宗的(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)做(zuo)法,但也是非常(chang)好(hao)吃的(de),尤其是在炎熱(re)的(de)夏季,一口(kou)咬下(xia)去既有(you)(you)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)的(de)滿(man)足感,又有(you)(you)雪糕的(de)快感,如果您(nin)也要(yao)嘗試(shi)冷凍(dong)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan),不妨按上述冷凍(dong)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)的(de)