一、櫻花凍甜甜圈怎么做

原料：

蛋糕(gao)部分：雞(ji)蛋、細砂糖、低筋(jin)面粉、牛奶、黃油、泡(pao)打(da)。

櫻(ying)花(hua)凍部分：開(kai)水、細砂糖、吉(ji)利丁片、朗(lang)姆酒(jiu)。

做法：

1、雞(ji)蛋在盆中打散，加入(ru)(ru)細砂糖攪拌(ban)均勻(yun)，然后加入(ru)(ru)牛奶(nai)攪拌(ban)均勻(yun)。

2、將低筋面粉和泡打粉混合(he)篩入(ru)拌(ban)好的雞蛋糊(hu)中，用橡皮刮刀(dao)翻拌(ban)成均勻的面糊(hu)。

3、黃油用中小火隔水(shui)融化(hua)，加入面(mian)糊中攪拌均勻(yun)。

4、把面糊裝入裱花袋，擠(ji)入甜(tian)甜(tian)圈模具中約八分(fen)滿。

5、烤(kao)箱預熱180度，上(shang)下火，烤(kao)網(wang)放(fang)在烤(kao)箱中層，大約烤(kao)20分鐘左右(you)，取出冷卻。

6、冷卻過(guo)程中制作(zuo)櫻(ying)花(hua)凍，將(jiang)細(xi)砂糖放入碗(wan)中，加(jia)入熱(re)開水攪勻，將(jiang)提前(qian)用冷水泡軟的吉(ji)利(li)丁片(pian)放入熱(re)糖水中，攪拌到吉(ji)利(li)丁片(pian)完全融化，然后加(jia)入朗(lang)姆(mu)酒拌勻。

7、拌好的液體用小勺舀入(ru)甜(tian)甜(tian)圈模具中約七(qi)八分滿，然后每個里(li)面(mian)放入(ru)三到四(si)瓣櫻(ying)花。

8、接(jie)著放(fang)入冰(bing)箱冷凍1小(xiao)時(shi)后取(qu)出(chu)脫模，然后覆(fu)蓋(gai)在(zai)已(yi)經(jing)冷卻(que)的甜甜圈上，放(fang)入冰(bing)箱冷藏保存即可。

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二、甜甜圈芒果凍的做法

原料：

芒果、細砂(sha)糖、吉利(li)丁(ding)片、涼白(bai)開。

做法：

1、新(xin)鮮熟(shu)透的(de)芒果洗凈切丁，取一部分芒果丁放入甜甜圈模(mo)具底部。

2、剩余的芒果(guo)丁放入攪拌機中(zhong)，加少(shao)許(xu)涼(liang)白開(kai)和(he)適(shi)量糖(tang)攪成芒果(guo)泥。

3、泡軟的吉利丁(ding)片加熱，晾至溫熱狀態，再(zai)倒入芒果泥(ni)中攪拌均勻。

4、將攪(jiao)好(hao)的芒(mang)果泥倒入模具，放入冰(bing)箱中冷凍3小時以上，然后取出(chu)。

5、將冷凍好的(de)甜甜圈芒(mang)果凍取出(chu)模(mo)具時要先用(yong)力倒扣(kou)一下，然(ran)后借助脫模(mo)刀慢(man)慢(man)撬出(chu)芒(mang)果凍，注意不要太用(yong)力，避免損壞(huai)芒(mang)果凍甜甜圈的(de)形狀(zhuang)。

6、最(zui)后擺盤食(shi)用(yong)就好了。

櫻花凍(dong)(dong)甜(tian)甜(tian)圈和芒果凍(dong)(dong)甜(tian)甜(tian)圈雖然(ran)都不是(shi)正宗的甜(tian)甜(tian)圈做法，但也是(shi)非常好吃的，尤其(qi)是(shi)在炎熱的夏季，一口咬下去(qu)既有(you)(you)甜(tian)甜(tian)圈的滿足感(gan)，又(you)有(you)(you)雪糕的快感(gan)，如果您(nin)也要嘗試冷凍(dong)(dong)甜(tian)甜(tian)圈，不妨按上述冷凍(dong)(dong)甜(tian)甜(tian)圈的