一、甜甜圈怎么做
制作甜甜圈首先要準備雞蛋、細砂糖、低筋面粉等食材,其他食材可根據自己的口味選擇,例如可可粉、黑巧克力等,制作方法是:黃油軟化,加入細砂糖、鹽、奶粉、雞蛋攪打均勻;然后把低筋面粉、酵母水和一定水倒入黃油糊里揉成面團,然后將面團放在室溫下發酵;面團發酵至2.5倍大時取出再醒發15分鐘,醒發完畢后用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片,用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀,然后進行二次發酵;發酵完畢的甜甜圈放入油鍋炸至兩面金黃即可,炸完后取出冷卻,再撒上糖粉就可以吃了。如果嫌制作麻煩,也可以到市面上購買甜甜圈品牌生產的(de)成品甜(tian)甜(tian)圈。
二、甜甜圈的熱量高嗎
甜(tian)甜(tian)圈(quan)是(shi)一(yi)種高(gao)熱量(liang)的食物,并且經過(guo)油炸處理會(hui)吸收大量(liang)油脂(zhi),一(yi)個甜(tian)甜(tian)圈(quan)的重量(liang)大概在(zai)20克左(zuo)右(you),含有熱量(liang)70大卡(ka),它的熱量(liang)是(shi)比較(jiao)高(gao)的,并且甜(tian)甜(tian)圈(quan)在(zai)攝(she)入體(ti)內之(zhi)后,很容易(yi)轉變成脂(zhi)肪,造成肥(fei)胖,所以(yi)建議不要吃的特(te)別多(duo),減(jian)肥(fei)人(ren)群(qun)尤其要杜絕食用(yong)甜(tian)甜(tian)圈(quan)。除了脂(zhi)肪以(yi)外,甜(tian)甜(tian)圈(quan)中(zhong)的蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物和纖(xian)維素的含量(liang)也較(jiao)高(gao),適量(liang)食用(yong)即可飽腹。
三、甜甜圈如何保存
由于甜(tian)甜(tian)圈(quan)是高溫(wen)油(you)炸(zha)制成的(de)食品,其(qi)水份含量較少(shao),如果受潮的(de)話會(hui)變(bian)軟,口感(gan)大打折扣;甜(tian)甜(tian)圈(quan)中的(de)水分(fen)流(liu)失(shi)則會(hui)導致變(bian)硬,影響口感(gan);表(biao)層的(de)奶油(you)或(huo)者其(qi)他(ta)配料融(rong)化也會(hui)影響口感(gan);因此甜(tian)甜(tian)圈(quan)需要(yao)低(di)溫(wen)保(bao)存(cun)在(zai)密封(feng)空間,將甜(tian)甜(tian)圈(quan)裝入保(bao)鮮盒內,放置在(zai)冰箱冷藏(zang)室保(bao)存(cun)即可,第二天要(yao)食用時再(zai)用微波(bo)爐烤10分(fen)鐘(zhong)即可恢(hui)復原本的(de)溫(wen)度和口味。