一、多拿滋麻花卷是什么東西

很多(duo)人印象中(zhong)的甜甜圈(quan)都是中(zhong)間空一塊的圓形(xing)，不過其(qi)實甜甜圈(quan)的形(xing)狀并不是統一的，如果(guo)你高興(xing)可以把(ba)它做成(cheng)各種(zhong)形(xing)狀，麻(ma)花(hua)形(xing)就是其(qi)中(zhong)一種(zhong)，多(duo)拿滋麻(ma)花(hua)卷(juan)就是麻(ma)花(hua)形(xing)狀的甜甜圈(quan)。

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二、麻花甜甜圈的做法大全

做法一

原(yuan)料：高筋(jin)面(mian)粉(fen)、水、酵(jiao)母、鹽、糖、蛋液、黃油、紫(zi)薯泥、蔓越(yue)莓、花生仁、奶粉(fen)

做法：

1、先把主(zhu)料中的材(cai)料揉成團后(hou)放(fang)入冰箱冷(leng)藏發酵，第二天取(qu)出后(hou)撕成小塊，再放(fang)入面包粉(fen)、蛋(dan)液、鹽、糖、奶粉(fen)、酵母等食材(cai)，和面20分(fen)鐘。

2、放(fang)(fang)入黃油再(zai)和(he)面15分鐘左右，進行發(fa)酵，在(zai)面團發(fa)酵的時間里(li)，在(zai)紫薯泥中(zhong)放(fang)(fang)入切碎的蔓越莓、花生仁拌(ban)勻做成餡料(liao)。

3、發酵完畢的(de)面(mian)(mian)團(tuan)取出排氣后，醒15分鐘，然后搟成(cheng)長(chang)方形，放上(shang)(shang)2/3的(de)餡料，下(xia)面(mian)(mian)1/3往(wang)上(shang)(shang)折，上(shang)(shang)面(mian)(mian)再折過(guo)來，翻(fan)面(mian)(mian)后再搟開(kai)，切成(cheng)條狀(zhuang)。

4、像擰麻(ma)花一樣將面團(tuan)擰成麻(ma)花卷狀(zhuang)，再(zai)兩頭捏緊，放入(ru)模具，再(zai)次發酵。

5、發好的面包胚刷上蛋液，放入預熱后的烤箱中層，溫度(du)(du)設置(zhi)為180度(du)(du)，烤制15分鐘左(zuo)右，上色嚴重時可以給面團蓋上錫紙(zhi)。

6、15分鐘(zhong)后就可(ke)以取出食用了。

做法二

原料：中筋面粉(fen)（或普通面粉(fen)）、黃(huang)油、即(ji)食酵母、白糖、牛奶(nai)、雞蛋、鹽

做法：

1、中小火加(jia)熱黃油(you)，然后倒入(ru)牛奶(nai)、白(bai)糖(tang)、鹽(yan)并混合均勻，用手試一下牛奶(nai)的溫度，感(gan)覺到溫熱的時候(hou)，加(jia)入(ru)雞(ji)蛋和酵母(mu)，同時用勺(shao)子攪拌均勻，讓所有(you)的材料充分的溶(rong)解在液體里面。

2、放(fang)置3分鐘左右，然后(hou)把液(ye)體倒入(ru)面粉(fen)中(zhong)，混(hun)合到(dao)干粉(fen)全部消(xiao)失，感覺(jue)里面有疙(ge)疙(ge)瘩瘩的存在即可(ke)，這時就可(ke)以用保(bao)鮮膜蓋起來發酵(jiao)。

3、面(mian)(mian)團發酵至原(yuan)先的(de)兩倍(bei)大(da)，給(gei)手(shou)上(shang)抹點油，把面(mian)(mian)團從一側反(fan)過來，重復操作幾次就可以把面(mian)(mian)團里的(de)氣排光，接著繼續蓋上(shang)保鮮(xian)(xian)膜(mo)二次發酵，大(da)約40-60分鐘左右，接著在面(mian)(mian)板上(shang)撒上(shang)較多的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，面(mian)(mian)團上(shang)也撒上(shang)一些面(mian)(mian)粉(fen)防粘，將(jiang)面(mian)(mian)團揉成條(tiao)狀，蓋上(shang)保鮮(xian)(xian)膜(mo)防止表面(mian)(mian)干燥。

4、然后(hou)(hou)取出一(yi)塊面團前后(hou)(hou)對搓，搓成差不多20厘米的長條，然后(hou)(hou)拿起來擰(ning)成麻(ma)花形，把所以有面團都擰(ning)好之后(hou)(hou)撒(sa)上一(yi)點面粉在麻(ma)花上，蓋上保鮮膜(mo)在室溫下放置30分鐘，記得中途15分鐘時把麻(ma)花翻一(yi)面，同(tong)時撒(sa)上干面粉。

5、全部(bu)發(fa)好(hao)后就可(ke)以開始炸麻(ma)花甜甜圈(quan)了，炸甜甜圈(quan)溫(wen)度(du)最好(hao)控制在175度(du)左(zuo)右(you)(you)，這樣(yang)不會因為油(you)溫(wen)過高造(zao)成表面(mian)炸好(hao)了里(li)面(mian)還沒有熟，同(tong)時也(ye)不會因為溫(wen)度(du)太低吸(xi)入(ru)大量(liang)油(you)而影響口感。等(deng)到(dao)甜甜圈(quan)底部(bu)炸到(dao)金黃色時再(zai)翻過了炸另外的一面(mian)，大概炸制個2-3分鐘(zhong)左(zuo)右(you)(you)即可(ke)。

6、炸(zha)好之后的(de)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈可以直接吃也可以找來一(yi)個牛(niu)皮紙(zhi)袋，放入細砂糖(tang)和甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈搖晃(huang)一(yi)下即可食用。