一、迷你甜甜圈的制作方法

迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，就(jiu)是(shi)一種(zhong)體積比較小的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，在家自制甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)要給面(mian)團發酵，還(huan)要用油(you)炸，非常(chang)麻煩，有時控(kong)制不(bu)(bu)好油(you)溫，炸出(chu)來也不(bu)(bu)太好吃(chi)，不(bu)(bu)適(shi)合手殘星人(ren)，這(zhe)時就(jiu)可以選擇自制迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，這(zhe)是(shi)一種(zhong)用烤箱烤出(chu)來的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)。迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)的做法是(shi)：

1、準備原料：雞蛋、面粉、砂糖、牛奶、黃油，還可以根據自己的口味(wei)加(jia)入巧(qiao)克(ke)力、杏仁等其他輔料。

2、雞蛋打入干凈的盆中，加入適量白砂糖，用電動打蛋器(qi)攪打至蛋液膨脹數倍，劃痕(hen)不會消失的狀態。

3、這時篩入面粉(fen)，用刮刀上下切拌均勻至面粉(fen)無顆(ke)粒。

4、牛奶(nai)和黃油融(rong)化后倒入糊狀的蛋液中，攪(jiao)拌均勻后，倒入裱花(hua)袋。

5、用裱(biao)花袋把蛋液(ye)擠到(dao)甜甜圈模(mo)具中，大概七八分滿即可。

6、烤箱預熱175度，將(jiang)甜甜圈(quan)(quan)模具放入中層，烤制12-15分鐘，然后(hou)就可以取(qu)出甜甜圈(quan)(quan)食(shi)用了。

7、如果想添加其他輔料，例如巧(qiao)(qiao)克力，可(ke)以將巧(qiao)(qiao)克力隔(ge)水融化后，將甜(tian)甜(tian)圈一面沾(zhan)滿巧(qiao)(qiao)克力作為(wei)裝飾即可(ke)。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈也(ye)叫面包(bao)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，因(yin)為它實(shi)際上是(shi)烘焙出(chu)來的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，就像面包(bao)一樣(yang)。迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈相較于(yu)傳(chuan)統的油炸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，它的優(you)點(dian)是(shi)塊頭比較小，所含的熱量(liang)和脂肪也(ye)比較少，還要(yao)就是(shi)不(bu)用面團發酵，不(bu)用油炸，只需要(yao)放入模具用烤箱(xiang)烤制(zhi)即可，非常方便(bian)，不(bu)過在制(zhi)作迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈時也(ye)要(yao)注意以下(xia)事項：

1、偏愛(ai)松(song)軟(ruan)口(kou)(kou)感(gan)的(de)，應(ying)在迷(mi)你甜甜圈出爐后趁熱食(shi)用(yong)，或放入(ru)加蓋容器(qi)；愛(ai)吃外酥(su)里(li)嫩口(kou)(kou)感(gan)的(de)就(jiu)可以(yi)暴(bao)露(lu)在空(kong)氣(qi)中放置幾分鐘再食(shi)用(yong)。

2、如果白砂(sha)糖的顆粒較大，可以(yi)在面糊攪勻(yun)后放置5分(fen)鐘左右，再次攪勻(yun)，糖就會融(rong)化了(le)。

3、篩入面粉(fen)時建議提前(qian)過(guo)篩好(hao)再(zai)操作蛋(dan)(dan)液，避免打發(fa)的蛋(dan)(dan)液因為(wei)放太(tai)久而消(xiao)泡。

4、如果選擇用巧(qiao)(qiao)克力(li)裝飾，切記要隔水融化巧(qiao)(qiao)克力(li)，不能讓水混(hun)進(jin)巧(qiao)(qiao)克力(li)里，不然會(hui)導致巧(qiao)(qiao)克力(li)分離成一(yi)塊塊的疙瘩，就不美觀(guan)了。