一、迷你甜甜圈的制作方法

迷(mi)你(ni)(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，就是一(yi)種體積比較小的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，在家自制(zhi)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)要給面團發酵，還要用(yong)油炸，非(fei)常(chang)麻煩，有時(shi)控制(zhi)不(bu)好(hao)油溫(wen)，炸出(chu)來(lai)也(ye)不(bu)太好(hao)吃，不(bu)適合手殘星人，這時(shi)就可以(yi)選擇自制(zhi)迷(mi)你(ni)(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，這是一(yi)種用(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)出(chu)來(lai)的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)。迷(mi)你(ni)(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)的(de)做法(fa)是：

1、準備(bei)原料(liao)：雞蛋(dan)、面粉、砂糖、牛奶(nai)、黃油(you)，還可以根據自己的(de)口味加入巧(qiao)克(ke)力、杏仁等其他輔料(liao)。

2、雞蛋打(da)(da)入干凈的盆中，加入適量(liang)白砂糖，用電動打(da)(da)蛋器(qi)攪打(da)(da)至蛋液膨脹(zhang)數倍，劃(hua)痕不(bu)會消失的狀態(tai)。

3、這(zhe)時(shi)篩(shai)入面粉，用刮刀上下切(qie)拌均勻至面粉無顆粒。

4、牛奶和黃油(you)融化后倒入糊狀的蛋液中，攪拌均勻后，倒入裱花袋。

5、用裱花袋把蛋液擠到甜甜圈模具中，大概七八分滿即可。

6、烤(kao)箱預(yu)熱175度，將(jiang)甜甜圈(quan)模具放入中層，烤(kao)制12-15分鐘，然后就(jiu)可以取(qu)出甜甜圈(quan)食用了。

7、如果想添(tian)加其(qi)他(ta)輔(fu)料，例(li)如巧(qiao)克(ke)(ke)力，可(ke)以將巧(qiao)克(ke)(ke)力隔(ge)水(shui)融化后，將甜甜圈一(yi)面沾(zhan)滿巧(qiao)克(ke)(ke)力作為裝飾即可(ke)。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷(mi)你甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)也(ye)叫面包(bao)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，因為(wei)它實際上是(shi)烘焙出來的(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，就像面包(bao)一樣(yang)。迷(mi)你甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)相較于傳統的(de)油(you)炸甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，它的(de)優點是(shi)塊頭(tou)比較小，所含(han)的(de)熱量(liang)和脂肪也(ye)比較少，還要(yao)就是(shi)不(bu)用(yong)面團發酵，不(bu)用(yong)油(you)炸，只(zhi)需要(yao)放入模(mo)具用(yong)烤箱烤制即可，非常方便，不(bu)過在(zai)制作迷(mi)你甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)時也(ye)要(yao)注意以(yi)下事項(xiang)：

1、偏愛(ai)松軟(ruan)口(kou)感(gan)的，應在迷你甜甜圈(quan)出爐后趁(chen)熱(re)食用，或放(fang)入加(jia)蓋容(rong)器；愛(ai)吃外酥(su)里嫩口(kou)感(gan)的就(jiu)可以暴露在空(kong)氣(qi)中放(fang)置幾分鐘(zhong)再食用。

2、如果白砂糖(tang)的顆粒較(jiao)大，可以(yi)在面糊(hu)攪勻(yun)后放置5分鐘左右，再次攪勻(yun)，糖(tang)就會融(rong)化了。

3、篩入(ru)面粉(fen)時(shi)建議提前(qian)過(guo)篩好再操作(zuo)蛋液(ye)，避免打(da)發的蛋液(ye)因為放(fang)太(tai)久而消泡(pao)。

4、如果(guo)選擇(ze)用巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力裝飾(shi)，切記要隔水(shui)融(rong)化巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力，不能讓水(shui)混進巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力里，不然(ran)會導致(zhi)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力分離成一塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)的疙瘩(da)，就不美觀了。