一、迷你甜甜圈的制作方法

迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，就是(shi)一種體積比較小的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，在家自制甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)要給面團發酵，還要用油炸(zha)(zha)，非(fei)常麻煩，有時控(kong)制不(bu)(bu)好(hao)油溫，炸(zha)(zha)出(chu)來也不(bu)(bu)太好(hao)吃(chi)，不(bu)(bu)適合手殘星人，這時就可以選擇自制迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)，這是(shi)一種用烤(kao)箱烤(kao)出(chu)來的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)。迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)(quan)的做法是(shi)：

1、準備原(yuan)料：雞蛋、面粉、砂糖、牛奶、黃油，還可以根據(ju)自己的口味加入巧克力(li)、杏仁等其他輔料。

2、雞蛋打入干凈(jing)的盆中，加(jia)入適量白砂糖，用電(dian)動打蛋器攪打至(zhi)蛋液膨脹數倍，劃痕(hen)不會(hui)消(xiao)失的狀(zhuang)態。

3、這時篩入面粉(fen)(fen)，用刮刀上(shang)下切拌均勻至面粉(fen)(fen)無顆(ke)粒。

4、牛奶(nai)和(he)黃油(you)融化后倒入糊狀的(de)蛋(dan)液中，攪拌均(jun)勻后，倒入裱(biao)花袋。

5、用裱花袋(dai)把蛋液擠到甜甜圈模具中，大概七(qi)八分滿即可。

6、烤箱(xiang)預熱175度，將(jiang)甜(tian)甜(tian)圈(quan)模(mo)具(ju)放入(ru)中層，烤制12-15分(fen)鐘，然(ran)后就可以取出甜(tian)甜(tian)圈(quan)食用(yong)了(le)。

7、如果想添(tian)加其他輔料(liao)，例如巧(qiao)克(ke)力，可(ke)以將巧(qiao)克(ke)力隔水融化后(hou)，將甜甜圈一面沾滿(man)巧(qiao)克(ke)力作為(wei)裝飾(shi)即可(ke)。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷(mi)你甜(tian)甜(tian)圈也叫面(mian)包甜(tian)甜(tian)圈，因為它實(shi)際(ji)上是烘焙出(chu)來的(de)甜(tian)甜(tian)圈，就像面(mian)包一樣。迷(mi)你甜(tian)甜(tian)圈相(xiang)較于傳統的(de)油炸(zha)甜(tian)甜(tian)圈，它的(de)優(you)點是塊頭比較小，所含的(de)熱量和脂肪也比較少，還(huan)要(yao)就是不(bu)用面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)，不(bu)用油炸(zha)，只需要(yao)放入模具用烤箱烤制(zhi)即(ji)可，非常方便，不(bu)過在制(zhi)作迷(mi)你甜(tian)甜(tian)圈時也要(yao)注意以下事項：

1、偏愛松軟口感的，應在(zai)迷(mi)你(ni)甜甜圈出爐后趁熱食(shi)(shi)用，或放入加蓋(gai)容器(qi)；愛吃外酥里嫩口感的就(jiu)可以(yi)暴露在(zai)空氣中放置幾分鐘再食(shi)(shi)用。

2、如果白砂(sha)糖的顆(ke)粒較大，可以(yi)在(zai)面糊攪勻后放置5分(fen)鐘左(zuo)右，再次(ci)攪勻，糖就會融(rong)化了。

3、篩入面粉時(shi)建(jian)議(yi)提前(qian)過篩好再操(cao)作蛋液，避免打發的蛋液因為放(fang)太久而消泡。

4、如果選擇用巧(qiao)克力(li)裝(zhuang)飾，切記(ji)要隔(ge)水融化巧(qiao)克力(li)，不能讓(rang)水混進巧(qiao)克力(li)里，不然會導致巧(qiao)克力(li)分離成一塊塊的疙(ge)瘩，就不美觀了。