一、迷你甜甜圈的制作方法

迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，就是一(yi)種體積比較小的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，在家自制甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈要給面團發酵，還要用(yong)油炸，非常麻煩，有時(shi)控(kong)制不好(hao)油溫，炸出來也不太好(hao)吃，不適合手殘星人，這時(shi)就可以選擇(ze)自制迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，這是一(yi)種用(yong)烤(kao)箱烤(kao)出來的甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈。迷你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈的做(zuo)法(fa)是：

1、準備(bei)原料：雞蛋(dan)、面粉(fen)、砂糖、牛奶、黃油，還可以根據自己的口味加入(ru)巧克力、杏仁(ren)等其(qi)他(ta)輔料。

2、雞蛋(dan)打入干凈的(de)盆中，加入適量白(bai)砂糖，用(yong)電動打蛋(dan)器攪打至蛋(dan)液膨脹數倍，劃痕不(bu)會(hui)消失的(de)狀態(tai)。

3、這時(shi)篩入面粉，用(yong)刮刀(dao)上(shang)下切拌均(jun)勻至面粉無(wu)顆粒。

4、牛(niu)奶和黃油融化(hua)后(hou)(hou)倒入糊(hu)狀的蛋(dan)液中，攪(jiao)拌均(jun)勻后(hou)(hou)，倒入裱花袋。

5、用裱花袋把蛋(dan)液(ye)擠到甜甜圈(quan)模具中，大概(gai)七八分滿即(ji)可。

6、烤(kao)(kao)箱預熱175度，將甜甜圈模具放入中層，烤(kao)(kao)制(zhi)12-15分鐘，然后(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)取出甜甜圈食用了。

7、如果想(xiang)添加其(qi)他輔料，例如巧克力(li)，可以將巧克力(li)隔水融化(hua)后(hou)，將甜甜圈(quan)一(yi)面沾滿(man)巧克力(li)作為裝飾即可。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)也(ye)叫(jiao)面包(bao)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)，因為(wei)它實(shi)際上是(shi)烘焙出來的(de)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)，就像面包(bao)一樣。迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)相(xiang)較(jiao)于傳統的(de)油炸(zha)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)，它的(de)優(you)點(dian)是(shi)塊頭(tou)比較(jiao)小，所含的(de)熱量和脂肪也(ye)比較(jiao)少，還要(yao)就是(shi)不(bu)(bu)用面團發(fa)酵，不(bu)(bu)用油炸(zha)，只需要(yao)放入(ru)模(mo)具用烤箱烤制即(ji)可，非常方便，不(bu)(bu)過在制作迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)時也(ye)要(yao)注(zhu)意以下(xia)事項：

1、偏(pian)愛松(song)軟(ruan)口感(gan)的，應(ying)在迷你(ni)甜甜圈(quan)出爐后趁熱食用，或放(fang)入加蓋容(rong)器；愛吃外酥里嫩口感(gan)的就可以暴露在空氣中放(fang)置幾分鐘再食用。

2、如果白砂糖(tang)的(de)顆粒較大，可以在面糊攪勻后放置5分(fen)鐘(zhong)左右，再次攪勻，糖(tang)就(jiu)會(hui)融化了。

3、篩入面(mian)粉(fen)時(shi)建議提前過篩好再操(cao)作蛋液，避(bi)免(mian)打發的蛋液因為放太久而消泡。

4、如果(guo)選(xuan)擇用巧克(ke)力(li)(li)裝飾，切記要隔水(shui)融化巧克(ke)力(li)(li)，不能讓水(shui)混進巧克(ke)力(li)(li)里，不然(ran)會(hui)導致(zhi)巧克(ke)力(li)(li)分(fen)離成一塊塊的(de)疙(ge)瘩，就不美(mei)觀了。