十(shi)(shi)八街大麻(ma)(ma)花的(de)(de)問(wen)世于20世紀30年(nian)代。以(yi)"桂發祥"和"十(shi)(shi)八街"為商(shang)標的(de)(de)天(tian)(tian)津(jin)大麻(ma)(ma)花，因(yin)它的(de)(de)發祥地就在如今天(tian)(tian)津(jin)河西區東樓(lou)十(shi)(shi)八街一帶，所以(yi)俗稱"十(shi)(shi)八街大麻(ma)(ma)花"。

十八街大麻花的創(chuang)始(shi)人(ren)是河北大城縣人(ren)范(fan)桂林(lin)。他于(yu)1915年出生于(yu)一(yi)個(ge)(ge)貧苦(ku)農民家庭，父親(qin)早亡，他與(yu)母(mu)親(qin)和兩個(ge)(ge)哥哥艱難度日。1924年，年僅(jin)9歲(sui)的范(fan)桂林(lin)與(yu)11歲(sui)的二(er)哥范(fan)桂才，由母(mu)親(qin)帶著逃荒(huang)，一(yi)路要飯來到(dao)天津，借住在(zai)南樓村，謀(mou)求(qiu)生計。

1928年，13歲的(de)(de)范(fan)桂(gui)林(lin)(lin)(lin)經人介紹，到東樓(lou)(lou)十八街的(de)(de)一家(jia)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)鋪(pu)(pu)當(dang)伙(huo)計(ji)。他(ta)每天幫工(gong)(gong)炸(zha)(zha)好(hao)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)，然(ran)后提著(zhu)食籃沿街叫(jiao)(jiao)賣(mai)。過了幾年，范(fan)桂(gui)林(lin)(lin)(lin)又改去南(nan)樓(lou)(lou)村劉家(jia)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)鋪(pu)(pu)當(dang)伙(huo)計(ji)，仍然(ran)干著(zhu)炸(zha)(zha)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)和賣(mai)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)活(huo)計(ji)。范(fan)桂(gui)林(lin)(lin)(lin)趁著(zhu)在(zai)兩家(jia)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)鋪(pu)(pu)學徒和幫工(gong)(gong)的(de)(de)時機，細心揣摩，認真學習，熟練地掌握了炸(zha)(zha)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)配(pei)料成(cheng)分(fen)和炸(zha)(zha)制的(de)(de)火(huo)候、技術(shu)。從1936年起，范(fan)桂(gui)林(lin)(lin)(lin)便辭了幫工(gong)(gong)的(de)(de)活(huo)計(ji)，自己在(zai)東樓(lou)(lou)十八街附近(jin)(jin)擺(bai)設小(xiao)攤，炸(zha)(zha)制麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)叫(jiao)(jiao)賣(mai)。他(ta)炸(zha)(zha)制麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)技術(shu)很(hen)不(bu)錯，炸(zha)(zha)成(cheng)的(de)(de)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)好(hao)看又好(hao)吃(chi)，很(hen)受顧客喜愛，所以小(xiao)攤生意很(hen)好(hao)，他(ta)很(hen)快(kuai)就攢了一筆錢(qian)。范(fan)桂(gui)林(lin)(lin)(lin)懂得擺(bai)攤總不(bu)是(shi)長(chang)久之計(ji)，就出(chu)錢(qian)在(zai)小(xiao)攤附近(jin)(jin)買下一間小(xiao)小(xiao)店(dian)面(mian)，正式開了一家(jia)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)(hua)鋪(pu)(pu)，字號叫(jiao)(jiao)"桂(gui)發祥"。