芒果视频下载

一、馬卡龍怎么做

1、將杏仁粉(fen)和糖粉(fen)混合，放入食(shi)品處理(li)機(ji)里研磨2分鐘(zhong)左(zuo)右。

2、將研(yan)磨好的(de)杏(xing)仁粉(fen)與糖粉(fen)混合(he)物過篩(shai)（如果不易過篩(shai)，可以(yi)用(yong)勺子(zi)背碾壓混合(he)粉(fen)末，使它們更快(kuai)的(de)通過篩(shai)網）。

3、混合(he)過篩(shai)以后(hou)的杏仁糖粉(fen)非(fei)常的細膩膨(peng)松。如果有(you)食(shi)品處理機，可(ke)以省(sheng)略1-3步，從(cong)第四步開(kai)始(shi)。

4、將(jiang)蛋白用打蛋器打至粗泡狀態時，加入細砂糖，然后(hou)繼續攪(jiao)打。

5、攪打的(de)過程中(zhong)滴入少許食用色素(su)，使蛋(dan)白呈(cheng)現(xian)鮮(xian)艷的(de)顏(yan)色。

6、一直(zhi)(zhi)攪(jiao)打到蛋白達到干性發泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一個直(zhi)(zhi)立的尖角)。

7、將混(hun)合過篩后的杏仁(ren)粉、糖粉混(hun)合物倒入打發(fa)好的蛋白(bai)里。

8、用(yong)橡(xiang)皮刮刀(dao)從底部往上翻拌，使(shi)粉類和蛋白完全(quan)混合均勻。

9、不斷(duan)的(de)翻拌混合(he)好的(de)蛋(dan)白(bai)糊(hu)，直到蛋(dan)白(bai)糊(hu)的(de)濃(nong)稠度達到提(ti)起(qi)刮刀以后，蛋(dan)白(bai)糊(hu)呈帶狀往(wang)下飄落的(de)程度。

10、將蛋白糊(hu)(hu)裝進裱(biao)花袋，用小號的圓(yuan)(yuan)孔裱(biao)花嘴(zui)在(zai)硅(gui)膠(jiao)板上擠出直徑約為3cm的圓(yuan)(yuan)形面(mian)糊(hu)(hu)。

11、面糊擠好(hao)以后，不要急(ji)于(yu)放進烤(kao)箱，放在通風處(chu)，待其自(zi)然風干半個小時，直(zhi)到表(biao)面觸(chu)摸上去感覺不粘手，并形成(cheng)了一層硬硬的殼。這個時候就可(ke)以放進烤(kao)箱了。

12、烤箱事(shi)先預熱。中下層，先用165度烤14分鐘。一般6-8分鐘的時候(hou)，馬卡龍(long)(long)會出現裙邊。待涼了(le)以后，用小鏟(chan)子把馬卡龍(long)(long)一個(ge)個(ge)鏟(chan)下來。

13、馬卡龍的殼出(chu)爐冷(leng)卻(que)后便可以架上餡料，但此時并不能直(zhi)接食用(yong)，因為餡料與外殼依舊是(shi)獨(du)立(li)的兩部分。

14、吸(xi)潮，吸(xi)潮到外表(biao)變酥和(he)內心(xin)柔軟，杏仁粉(fen)的香氣和(he)餡料(liao)的味道完全融合，便(bian)可食用。

PS：自己制作的馬(ma)卡龍衛生又好吃，如果想省事也可直接去馬(ma)卡龍品牌店里購買現成的，食用方面也大可放心。

二、馬卡龍怎么吃

1、配上(shang)(shang)一杯清茶，用(yong)手輕輕拿起馬卡龍，咬(yao)下(xia)約四分之(zhi)一，閉上(shang)(shang)眼睛(jing)去感知它的層次(ci)，由(you)酥到軟，由(you)干到濕(shi)，慢慢的與唾液(ye)滲入融(rong)合。

2、喜歡(huan)咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)朋友可以搭(da)配(pei)小杯黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)，讓馬卡龍的(de)(de)(de)甜與咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)苦給你的(de)(de)(de)味蕾來一次強烈的(de)(de)(de)刺激(ji)。

3、錫蘭的紅茶、大(da)吉(ji)嶺、甚至煙熏類(lei)的鐵觀音更能襯托馬(ma)卡(ka)龍細(xi)致優雅的口舌(she)“觸覺”。

4、如果你是一(yi)位(wei)甜(tian)食(shi)控，那么可以試(shi)試(shi)搭(da)配清爽的甜(tian)酒，甚至(zhi)冰酒，也可以讓它展(zhan)現出(chu)豐富層次的口感。

5、悠閑(xian)的周末(mo)，配上一(yi)杯紅酒，放一(yi)盤馬卡(ka)龍，讀(du)上一(yi)本喜愛的書籍，享(xiang)受的和煦溫暖的陽光，你一(yi)定會愛上這(zhe)屬于自己的時(shi)刻。

三、一個馬卡龍的熱量

馬卡龍是一(yi)種有名(ming)的法(fa)國甜點，主要使(shi)用蛋(dan)白(bai)、杏(xing)仁粉、白(bai)砂糖(tang)、糖(tang)霜等制(zhi)成，通(tong)常上下各一(yi)塊餅干，中間還會(hui)夾雜著一(yi)些(xie)奶油或者是水果醬等等，口感非常細膩豐(feng)富(fu)。

馬(ma)卡龍的(de)(de)(de)外(wai)形比較小，大多(duo)數單個的(de)(de)(de)重量(liang)(liang)在(zai)11克左(zuo)右，而它的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)在(zai)每100克350大卡，也就相當(dang)于(yu)一個的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)在(zai)38.5左(zuo)右，熱(re)量(liang)(liang)是(shi)非常高(gao)的(de)(de)(de)。但是(shi)這也不是(shi)固定的(de)(de)(de)，不同馬(ma)卡龍的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)根據其用料以及(ji)口(kou)味的(de)(de)(de)變化也會有所差異，不過總體來說熱(re)量(liang)(liang)較高(gao)。

四、馬卡龍吃多了會胖嗎

馬卡(ka)龍(long)吃多了是會(hui)發胖的(de)(de)，因(yin)為馬卡(ka)龍(long)在制(zhi)作過程中會(hui)添(tian)加奶油、白糖等(deng)物質(zhi)，因(yin)此會(hui)使馬卡(ka)龍(long)所含的(de)(de)熱量(liang)迅速上(shang)升。平時經(jing)常吃馬卡(ka)龍(long)的(de)(de)人群，就會(hui)導(dao)致體(ti)內(nei)所攝入的(de)(de)熱量(liang)升高(gao)，而且轉化成脂肪后會(hui)在體(ti)內(nei)堆積，無法(fa)消耗，就會(hui)出現(xian)(xian)體(ti)重(zhong)上(shang)升的(de)(de)現(xian)(xian)象。特別是需要減肥(fei)的(de)(de)人群，最好不要吃這種含糖量(liang)比較高(gao)的(de)(de)食物，否則不利于體(ti)重(zhong)的(de)(de)減輕。