一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼出爐(lu)冷卻后便可以夾上餡(xian)(xian)(xian)料(liao)了(le)，有(you)了(le)餡(xian)(xian)(xian)料(liao)的馬(ma)卡(ka)龍(long)便有(you)了(le)靈魂。但這時(shi)的馬(ma)卡(ka)龍(long)并不好吃，殼和餡(xian)(xian)(xian)還沒(mei)有(you)完(wan)全合二為(wei)一(yi)，殼還是(shi)殼，餡(xian)(xian)(xian)還是(shi)餡(xian)(xian)(xian)，若(ruo)是(shi)這時(shi)一(yi)口咬下去(qu)(qu)，殼會把餡(xian)(xian)(xian)從裙邊處擠出去(qu)(qu)。

好吃的(de)(de)馬卡龍要(yao)經(jing)過吸潮這(zhe)一步，吸好潮的(de)(de)馬卡龍，一口咬下去，外表的(de)(de)酥和(he)(he)內心的(de)(de)柔軟，杏仁粉的(de)(de)香氣和(he)(he)餡料(liao)的(de)(de)味道(dao)完全融合，你感覺不到哪里(li)是(shi)殼(ke)哪里(li)是(shi)餡。

因(yin)為馬卡(ka)龍(long)(long)的(de)殼甜度(du)偏高，高糖量的(de)杏仁蛋白餅(bing)受環(huan)境溫(wen)濕(shi)度(du)和餡(xian)料(liao)的(de)含水量影響(xiang)很(hen)大，吸潮時(shi)(shi)間長了則(ze)太(tai)濕(shi)太(tai)軟甚(shen)至(zhi)于變成糖渣餅(bing)，短(duan)了則(ze)太(tai)干太(tai)硬。因(yin)此(ci)好的(de)馬卡(ka)龍(long)(long)，要恰到時(shi)(shi)機，殼外層(ceng)仍(reng)酥，但里面(mian)已經(jing)柔軟潤澤。不(bu)(bu)同(tong)濕(shi)度(du)環(huan)境下，不(bu)(bu)同(tong)餡(xian)料(liao)，吸潮的(de)時(shi)(shi)間長短(duan)都不(bu)(bu)一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很多(duo)朋友(you)第一(yi)次吃馬卡(ka)龍的(de)時候(hou)都會(hui)覺得它實在過(guo)于甜膩(ni)，其實這是一(yi)個美麗的(de)誤(wu)會(hui)，因為(wei)沒(mei)有(you)采取正(zheng)確的(de)吃法，所(suo)以(yi)食物的(de)美味會(hui)被淹沒(mei)。

傳統(tong)的(de)(de)歐洲貴族在(zai)品嘗馬卡龍的(de)(de)時候，通常是在(zai)旁邊搭配一(yi)(yi)杯醇(chun)厚(hou)的(de)(de)英式紅(hong)(hong)茶，每喝一(yi)(yi)口茶之后，用小勺子輕(qing)輕(qing)切(qie)取一(yi)(yi)小塊馬卡龍放入(ru)口中，利用馬卡龍的(de)(de)甜味掩蓋(gai)紅(hong)(hong)茶的(de)(de)苦味，通過咀嚼酥軟的(de)(de)馬卡龍，將馬卡龍甜甜的(de)(de)香味和紅(hong)(hong)茶的(de)(de)清香交(jiao)織在(zai)一(yi)(yi)起，給口腔立體(ti)的(de)(de)享(xiang)受，空中留香久久。

由于英式紅(hong)茶(cha)不是所有人都(dou)會喜歡，所以小編在這里給各位(wei)推薦幾種吃(chi)法，讓你(ni)一樣體會到歐式貴族般的生(sheng)活：

1、配上一(yi)杯清茶，用(yong)手輕輕拿起馬卡龍，咬(yao)下(xia)約四(si)分之(zhi)(zhi)一(yi)，閉上眼睛去感(gan)知它的層(ceng)次，由(you)(you)酥(su)到軟，由(you)(you)干到濕，慢慢的與唾液滲入(ru)融合(he)。意(yi)猶未盡之(zhi)(zhi)時喝一(yi)口清茶，將馬卡龍的甜(tian)與清茶的苦(ku)澀一(yi)并和諧的融入(ru)你的身(shen)體，還有什么比(bi)這過(guo)程(cheng)更(geng)讓人身(shen)心愉(yu)悅(yue)？

2、喜(xi)歡咖(ka)啡的朋友可以搭配小(xiao)杯(bei)黑咖(ka)啡，讓(rang)馬卡龍(long)的甜(tian)與咖(ka)啡的苦給你(ni)的味(wei)蕾來一次強烈的刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優雅(ya)的口舌(she)“觸覺”。

4、如果你是(shi)一位甜(tian)食控，那么可以(yi)試試搭(da)配清爽的(de)甜(tian)酒(jiu)，甚至冰酒(jiu)，也可以(yi)讓(rang)它展現出豐富層(ceng)次的(de)口感。

5、悠閑的(de)(de)(de)周末，配上一杯紅酒，放一盤馬卡龍(long)，讀上一本(ben)喜愛的(de)(de)(de)書籍，享(xiang)受的(de)(de)(de)和煦(xu)溫暖的(de)(de)(de)陽光，你一定會愛上這(zhe)屬于(yu)自己(ji)的(de)(de)(de)時刻。

6、但(dan)是要注(zhu)意，馬(ma)卡龍固然好吃(chi)，但(dan)是含糖量較高(gao)，不(bu)適(shi)合早晚食用(yong)，更不(bu)適(shi)合多吃(chi)哦。