一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的(de)殼出爐(lu)冷卻后(hou)便可以(yi)夾上餡(xian)(xian)料了，有了餡(xian)(xian)料的(de)馬卡(ka)龍(long)便有了靈魂。但這時的(de)馬卡(ka)龍(long)并不好吃，殼和餡(xian)(xian)還沒有完全合二為一(yi)，殼還是(shi)(shi)殼，餡(xian)(xian)還是(shi)(shi)餡(xian)(xian)，若是(shi)(shi)這時一(yi)口(kou)咬下去，殼會把(ba)餡(xian)(xian)從裙邊處擠出去。

好吃的(de)馬卡龍要(yao)經過吸潮這一(yi)步，吸好潮的(de)馬卡龍，一(yi)口咬下(xia)去，外表的(de)酥和(he)內心(xin)的(de)柔(rou)軟，杏仁(ren)粉的(de)香(xiang)氣(qi)和(he)餡料的(de)味道(dao)完(wan)全融合，你感覺不到哪里(li)是(shi)(shi)殼哪里(li)是(shi)(shi)餡。

因(yin)為馬卡(ka)(ka)龍(long)的(de)(de)(de)殼甜度(du)偏高(gao)，高(gao)糖(tang)(tang)量的(de)(de)(de)杏仁蛋白餅(bing)受環境(jing)溫濕度(du)和餡料的(de)(de)(de)含水量影響很大，吸潮(chao)時(shi)間長了則(ze)太(tai)濕太(tai)軟甚(shen)至于(yu)變成(cheng)糖(tang)(tang)渣餅(bing)，短了則(ze)太(tai)干太(tai)硬(ying)。因(yin)此好的(de)(de)(de)馬卡(ka)(ka)龍(long)，要(yao)恰到(dao)時(shi)機，殼外層仍酥，但里面已經(jing)柔軟潤澤。不同(tong)濕度(du)環境(jing)下，不同(tong)餡料，吸潮(chao)的(de)(de)(de)時(shi)間長短都(dou)不一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋友第(di)一次吃馬卡龍的(de)時候都會覺得它(ta)實在過(guo)于甜膩，其(qi)實這(zhe)是一個美麗(li)的(de)誤(wu)會，因為沒有采取正(zheng)確的(de)吃法，所以食物的(de)美味會被淹沒。

傳統的(de)歐洲貴族在品嘗馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)的(de)時候，通常是(shi)在旁邊搭配一(yi)杯(bei)醇厚(hou)的(de)英(ying)式紅(hong)茶(cha)(cha)，每喝一(yi)口茶(cha)(cha)之后，用小勺子(zi)輕(qing)輕(qing)切取(qu)一(yi)小塊馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)放(fang)入口中(zhong)，利用馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)的(de)甜味掩蓋紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)苦味，通過咀嚼酥軟(ruan)的(de)馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)，將馬(ma)(ma)(ma)卡龍(long)甜甜的(de)香味和紅(hong)茶(cha)(cha)的(de)清香交織在一(yi)起，給口腔立(li)體的(de)享受，空中(zhong)留香久久。

由于英式紅茶不是所有人都會喜(xi)歡(huan)，所以小編在這里給(gei)各位推(tui)薦(jian)幾種吃法，讓(rang)你(ni)一(yi)樣體會到(dao)歐式貴族般(ban)的生活：

1、配(pei)上一(yi)杯清(qing)茶(cha)，用手輕輕拿起馬(ma)卡龍，咬(yao)下約四(si)分之(zhi)一(yi)，閉上眼睛(jing)去感(gan)知(zhi)它(ta)的(de)層次，由酥(su)到軟(ruan)，由干到濕，慢(man)慢(man)的(de)與唾液(ye)滲入融合。意猶未盡(jin)之(zhi)時喝一(yi)口清(qing)茶(cha)，將馬(ma)卡龍的(de)甜(tian)與清(qing)茶(cha)的(de)苦澀一(yi)并和諧的(de)融入你的(de)身體，還有什(shen)么比這(zhe)過程更讓人身心愉悅(yue)？

2、喜歡(huan)咖啡(fei)的(de)朋友(you)可以(yi)搭配(pei)小杯黑咖啡(fei)，讓馬卡龍(long)的(de)甜與咖啡(fei)的(de)苦給你的(de)味(wei)蕾來一(yi)次(ci)強烈(lie)的(de)刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優(you)雅的口舌“觸覺”。

4、如果你是(shi)一位甜(tian)食控，那么可以試試搭配清(qing)爽的(de)甜(tian)酒，甚至冰酒，也可以讓它展現出豐富層(ceng)次的(de)口感。

5、悠閑的(de)(de)周末，配(pei)上(shang)一(yi)(yi)杯(bei)紅(hong)酒，放一(yi)(yi)盤馬卡龍，讀上(shang)一(yi)(yi)本喜愛的(de)(de)書籍，享受的(de)(de)和煦溫暖的(de)(de)陽光，你(ni)一(yi)(yi)定會愛上(shang)這屬于自(zi)己的(de)(de)時刻。

6、但是要注意，馬(ma)卡龍固然好吃，但是含糖量較高(gao)，不適合早(zao)晚食用，更不適合多吃哦。