一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的殼(ke)出爐冷卻后便(bian)可(ke)以(yi)夾上餡料(liao)了，有了餡料(liao)的馬(ma)卡龍(long)便(bian)有了靈(ling)魂。但這時的馬(ma)卡龍(long)并不(bu)好吃，殼(ke)和(he)餡還沒有完全合二(er)為(wei)一，殼(ke)還是殼(ke)，餡還是餡，若是這時一口咬下去，殼(ke)會把餡從裙(qun)邊處擠(ji)出去。

好吃的馬(ma)卡龍要經過吸潮這一步，吸好潮的馬(ma)卡龍，一口咬下去，外表的酥和內心的柔軟，杏(xing)仁粉(fen)的香氣和餡(xian)料的味(wei)道完全融合(he)，你(ni)感覺不到哪(na)里(li)是殼哪(na)里(li)是餡(xian)。

因(yin)為馬卡龍(long)的殼甜度(du)(du)偏(pian)高(gao)，高(gao)糖(tang)量(liang)的杏仁蛋白餅受環境溫濕(shi)度(du)(du)和(he)餡料的含水量(liang)影響很大，吸潮時間長了(le)則太(tai)(tai)濕(shi)太(tai)(tai)軟(ruan)甚(shen)至于(yu)變成糖(tang)渣餅，短了(le)則太(tai)(tai)干太(tai)(tai)硬。因(yin)此好的馬卡龍(long)，要恰(qia)到時機，殼外層仍酥(su)，但里面已經柔(rou)軟(ruan)潤(run)澤。不(bu)同(tong)濕(shi)度(du)(du)環境下(xia)，不(bu)同(tong)餡料，吸潮的時間長短都不(bu)一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很(hen)多朋(peng)友第一(yi)次(ci)吃馬卡龍的(de)(de)時候都會(hui)(hui)覺得它實在過于甜膩，其實這是一(yi)個美(mei)麗的(de)(de)誤會(hui)(hui)，因(yin)為沒有采取正確的(de)(de)吃法(fa)，所以(yi)食物的(de)(de)美(mei)味會(hui)(hui)被淹沒。

傳統(tong)的(de)(de)歐洲貴(gui)族(zu)在(zai)品嘗馬(ma)卡(ka)龍(long)的(de)(de)時候(hou)，通(tong)常(chang)是在(zai)旁邊(bian)搭配(pei)一杯醇厚(hou)的(de)(de)英式紅茶(cha)，每喝(he)一口茶(cha)之后，用(yong)小(xiao)勺子輕(qing)輕(qing)切取一小(xiao)塊馬(ma)卡(ka)龍(long)放入口中(zhong)，利用(yong)馬(ma)卡(ka)龍(long)的(de)(de)甜(tian)(tian)味(wei)掩蓋紅茶(cha)的(de)(de)苦味(wei)，通(tong)過(guo)咀嚼(jiao)酥軟的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍(long)，將馬(ma)卡(ka)龍(long)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)(de)香味(wei)和紅茶(cha)的(de)(de)清香交織在(zai)一起(qi)，給口腔立體(ti)的(de)(de)享受(shou)，空(kong)中(zhong)留(liu)香久久。

由于(yu)英式紅茶不是所有人(ren)都會(hui)喜(xi)歡(huan)，所以小編在這里(li)給各(ge)位推薦幾種吃(chi)法(fa)，讓你一樣體會(hui)到歐(ou)式貴族般(ban)的生活(huo)：

1、配上一(yi)杯清茶，用手輕(qing)輕(qing)拿起馬卡(ka)龍，咬下約(yue)四分之一(yi)，閉上眼睛去感知它的(de)層次，由(you)酥到軟，由(you)干到濕，慢慢的(de)與(yu)唾液滲入(ru)(ru)融合。意猶(you)未盡之時喝一(yi)口(kou)清茶，將馬卡(ka)龍的(de)甜與(yu)清茶的(de)苦澀(se)一(yi)并和諧的(de)融入(ru)(ru)你的(de)身(shen)體，還有什(shen)么比這過程更讓人身(shen)心愉(yu)悅？

2、喜歡咖啡的朋(peng)友可以(yi)搭配(pei)小杯黑咖啡，讓(rang)馬(ma)卡龍(long)的甜(tian)與咖啡的苦給(gei)你的味蕾來一(yi)次(ci)強烈的刺(ci)激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優(you)雅的口(kou)舌(she)“觸覺”。

4、如(ru)果你(ni)是一位(wei)甜(tian)食(shi)控，那么可以試試搭配清爽的甜(tian)酒，甚至(zhi)冰酒，也可以讓(rang)它展現(xian)出豐(feng)富(fu)層次的口(kou)感。

5、悠閑的(de)周(zhou)末，配上一(yi)杯紅酒，放一(yi)盤馬卡龍(long)，讀(du)上一(yi)本喜愛的(de)書籍，享受的(de)和煦溫暖的(de)陽光，你一(yi)定(ding)會愛上這屬(shu)于自己(ji)的(de)時刻。

6、但是要注(zhu)意，馬卡龍固然好吃，但是含糖量較高，不(bu)適合(he)早晚食用，更不(bu)適合(he)多吃哦。