一、什么時候的馬卡龍最好吃

馬卡龍的(de)(de)殼出(chu)爐(lu)冷(leng)卻后便可以夾(jia)上餡(xian)(xian)料(liao)了，有了餡(xian)(xian)料(liao)的(de)(de)馬卡龍(long)便有了靈魂。但(dan)這(zhe)時的(de)(de)馬卡龍(long)并不好吃(chi)，殼和餡(xian)(xian)還沒有完(wan)全(quan)合二為(wei)一(yi)，殼還是殼，餡(xian)(xian)還是餡(xian)(xian)，若(ruo)是這(zhe)時一(yi)口咬下去(qu)，殼會把餡(xian)(xian)從裙邊處擠出(chu)去(qu)。

好吃的(de)(de)馬卡龍要(yao)經過(guo)吸潮(chao)這一(yi)(yi)步，吸好潮(chao)的(de)(de)馬卡龍，一(yi)(yi)口(kou)咬下去，外表(biao)的(de)(de)酥(su)和內心的(de)(de)柔軟，杏仁粉的(de)(de)香氣和餡料的(de)(de)味道(dao)完全(quan)融合，你感覺(jue)不到(dao)哪(na)里是(shi)殼哪(na)里是(shi)餡。

因(yin)為馬卡龍的(de)殼(ke)甜度偏(pian)高(gao)(gao)，高(gao)(gao)糖(tang)量的(de)杏(xing)仁蛋白餅受環(huan)境(jing)溫濕(shi)度和餡料的(de)含(han)水量影響很大(da)，吸(xi)潮時(shi)間長了則太濕(shi)太軟甚至(zhi)于變(bian)成(cheng)糖(tang)渣餅，短了則太干(gan)太硬。因(yin)此(ci)好的(de)馬卡龍，要恰(qia)到時(shi)機，殼(ke)外層仍酥，但里面已經柔軟潤澤。不(bu)同濕(shi)度環(huan)境(jing)下(xia)，不(bu)同餡料，吸(xi)潮的(de)時(shi)間長短都不(bu)一樣。

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二、馬卡龍的食用方法

很多朋友第一(yi)次吃馬(ma)卡龍(long)的時候都會(hui)覺得它實(shi)在過于甜膩，其(qi)實(shi)這(zhe)是一(yi)個美(mei)麗(li)的誤會(hui)，因(yin)為沒有(you)采取正確的吃法，所(suo)以食物的美(mei)味會(hui)被淹(yan)沒。

傳(chuan)統(tong)的(de)歐洲(zhou)貴族(zu)在品嘗馬(ma)卡(ka)龍的(de)時候(hou)，通常是在旁邊搭配一杯醇厚的(de)英(ying)式紅(hong)茶，每喝一口茶之后，用(yong)小勺子輕輕切取(qu)一小塊馬(ma)卡(ka)龍放入(ru)口中，利(li)用(yong)馬(ma)卡(ka)龍的(de)甜(tian)(tian)味(wei)掩蓋紅(hong)茶的(de)苦味(wei)，通過咀嚼酥(su)軟的(de)馬(ma)卡(ka)龍，將馬(ma)卡(ka)龍甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)香(xiang)味(wei)和紅(hong)茶的(de)清(qing)香(xiang)交(jiao)織在一起(qi)，給口腔立體的(de)享受，空中留香(xiang)久(jiu)久(jiu)。

由于英式(shi)(shi)紅茶(cha)不是所有人都(dou)會喜歡(huan)，所以(yi)小編在這(zhe)里給(gei)各位推薦幾種吃(chi)法，讓你一樣體會到歐式(shi)(shi)貴族般的生活：

1、配(pei)上一(yi)杯清(qing)茶，用手(shou)輕(qing)輕(qing)拿起馬(ma)(ma)卡龍(long)，咬下約四分之(zhi)一(yi)，閉上眼睛去感知(zhi)它的(de)層次，由(you)酥到(dao)軟，由(you)干到(dao)濕，慢(man)慢(man)的(de)與唾液滲入融合。意(yi)猶未盡之(zhi)時喝(he)一(yi)口清(qing)茶，將馬(ma)(ma)卡龍(long)的(de)甜與清(qing)茶的(de)苦澀一(yi)并和(he)諧的(de)融入你(ni)的(de)身體，還(huan)有什么比這過(guo)程更讓人身心愉悅？

2、喜歡咖啡的(de)朋友可以搭配小杯(bei)黑咖啡，讓(rang)馬卡龍的(de)甜與(yu)咖啡的(de)苦(ku)給你的(de)味(wei)蕾來一(yi)次強烈的(de)刺激。

3、錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優雅的(de)口(kou)舌(she)“觸覺”。

4、如果你(ni)是一(yi)位甜食控，那么可(ke)以(yi)試試搭(da)配清(qing)爽的甜酒(jiu)，甚(shen)至(zhi)冰(bing)酒(jiu)，也可(ke)以(yi)讓它展現出豐富層(ceng)次的口感。

5、悠閑的周末，配上一(yi)杯(bei)紅酒，放一(yi)盤馬卡龍，讀(du)上一(yi)本喜(xi)愛(ai)的書(shu)籍(ji)，享(xiang)受的和(he)煦溫暖的陽(yang)光，你一(yi)定會愛(ai)上這屬于自己的時刻。

6、但(dan)(dan)是(shi)要注意，馬卡龍固(gu)然好吃，但(dan)(dan)是(shi)含糖(tang)量較高，不適(shi)合早晚食用，更不適(shi)合多(duo)吃哦(e)。