一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是一(yi)種(zhong)法國(guo)甜點，是法國(guo)西邊維埃(ai)納省最(zui)具地方特(te)色的(de)美食，通常(chang)在兩(liang)塊餅干之間夾有(you)水果醬或(huo)奶油等內餡(xian)，口感極為豐富，大小與我(wo)們平時吃的(de)餅干差不多。

馬卡龍，又稱作(zuo)瑪卡龍、法式(shi)小圓餅，是一(yi)種用(yong)蛋白、杏仁粉、白砂(sha)糖和糖霜制作(zuo)，并夾有水果(guo)醬或奶油(you)的法式(shi)甜點。口感(gan)豐富，外脆(cui)內柔，外觀五彩繽(bin)紛，精致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬(ma)卡(ka)(ka)龍作為一種法式(shi)甜點為人(ren)們所熟知(zhi)，但實際(ji)上，馬(ma)卡(ka)(ka)龍是(shi)意大(da)利人(ren)發明(ming)的(de)。而(er)馬(ma)卡(ka)(ka)龍具體(ti)的(de)起源，有多個版本。

1、修女版本

相傳，早期一些素(su)食修女(nv)，制(zhi)作出用雞蛋清和(he)杏(xing)仁(ren)粉烘(hong)制(zhi)的蛋白杏(xing)仁(ren)餅代替葷食，這便(bian)是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文(wen)Macaron就(jiu)源于(yu)意大利語(yu)Maccarone（精致(zhi)的面(mian)團(tuan)）。

法(fa)國大革命(ming)期間(jian)，天主教受到革命(ming)黨人打壓，神職(zhi)人員境況不佳。修女們為了生計，偷偷販賣她們的(de)蛋(dan)白杏仁(ren)餅，漸漸把蛋(dan)白杏仁(ren)餅傳到了法(fa)國。

2、鄉思版本

16世紀中葉，佛羅倫薩(sa)的貴族凱(kai)塞琳梅迪奇嫁給法(fa)國(guo)國(guo)王亨利二世。雖然身處(chu)王室，但畢(bi)竟遠(yuan)嫁他鄉，王后不久就患上了(le)鄉思病。于是(shi)，跟隨王后來到(dao)法(fa)國(guo)的廚師做出家鄉的馬卡龍，來博取王后的歡(huan)心，從此這(zhe)種意(yi)大利式甜(tian)點(dian)在(zai)法(fa)國(guo)流傳開來。

三、馬卡龍的發展

馬卡(ka)龍(long)剛(gang)傳到法(fa)國(guo)時，與如今(jin)的(de)(de)馬卡(ka)龍(long)還是有很大(da)區別的(de)(de)：只是單(dan)片(pian)，沒有夾心。蛋(dan)白杏(xing)(xing)仁餅傳到法(fa)國(guo)后，特別是進入(ru)19世(shi)紀后，大(da)批法(fa)國(guo)廚師競(jing)相制作這種甜品(pin)，單(dan)片(pian)漸(jian)漸(jian)變成(cheng)夾心；同(tong)時，富有想象(xiang)力(li)的(de)(de)法(fa)國(guo)大(da)廚們也嘗試加入(ru)不同(tong)的(de)(de)水果和(he)果醬(jiang)，——甚至是咖啡、巧克力(li)來創造五彩繽(bin)紛的(de)(de)顏色。就這樣，杏(xing)(xing)仁餅變成(cheng)了21世(shi)紀的(de)(de)馬卡(ka)龍(long)。

像(xiang)這(zhe)樣，在法國(guo)發揚(yang)光大的馬卡(ka)龍，被貼(tie)上了濃濃的法式標簽(qian)。因(yin)此，馬卡(ka)龍不(bu)單(dan)單(dan)是(shi)一種甜點、一種美食，它更承載(zai)著一種文化。

馬卡龍歷史上曾是(shi)貴族食(shi)物，是(shi)奢華的象征。但隨(sui)著(zhu)歷史的發(fa)展，馬卡龍(long)漸漸進(jin)入尋常百姓家，以其繽紛(fen)的色彩、清新細膩(ni)的口感和小巧玲瓏(long)的造型，博得(de)人(ren)們(men)，特(te)別(bie)是(shi)女生們(men)的喜愛。