一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是一種法國甜點(dian)，是法國西邊維埃納省最具地方特(te)色的美食(shi)，通(tong)常在兩塊餅干之間(jian)夾(jia)有(you)水果醬或奶(nai)油等(deng)內餡，口感(gan)極為豐富(fu)，大小(xiao)與(yu)我們平(ping)時吃的餅干差不多。

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一(yi)種用蛋白、杏仁粉、白砂糖(tang)和糖(tang)霜制作，并(bing)夾有水果醬或(huo)奶油的法式甜點(dian)。口感豐富，外(wai)脆內柔，外(wai)觀五彩繽紛，精致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬卡(ka)龍(long)(long)作為一種法式甜點(dian)為人(ren)們所熟知，但實際上，馬卡(ka)龍(long)(long)是意大利人(ren)發明(ming)的(de)。而(er)馬卡(ka)龍(long)(long)具體的(de)起(qi)源(yuan)，有多個版本。

1、修女版本

相(xiang)傳(chuan)，早期一些(xie)素食修女，制作出用雞蛋清和杏(xing)仁粉烘(hong)制的(de)蛋白杏(xing)仁餅代替葷(hun)食，這(zhe)便是馬卡(ka)龍的(de)雛形。如今馬卡(ka)龍的(de)英文Macaron就源于意大利(li)語Maccarone（精致(zhi)的(de)面團(tuan)）。

法(fa)國大(da)革命期(qi)間，天主教受到(dao)革命黨(dang)人打(da)壓，神職(zhi)人員(yuan)境況不佳(jia)。修女們為了(le)(le)生計，偷偷販(fan)賣她們的蛋(dan)白(bai)(bai)杏仁(ren)餅，漸(jian)漸(jian)把蛋(dan)白(bai)(bai)杏仁(ren)餅傳到(dao)了(le)(le)法(fa)國。

2、鄉思版本

16世(shi)紀中葉，佛羅倫薩的(de)貴族凱(kai)塞(sai)琳(lin)梅迪奇嫁給法(fa)國國王(wang)(wang)亨利二世(shi)。雖然身處(chu)王(wang)(wang)室，但畢(bi)竟(jing)遠嫁他鄉(xiang)，王(wang)(wang)后(hou)不久就患上(shang)了鄉(xiang)思病。于是，跟隨王(wang)(wang)后(hou)來(lai)到法(fa)國的(de)廚師做出家鄉(xiang)的(de)馬卡龍，來(lai)博取王(wang)(wang)后(hou)的(de)歡(huan)心，從此這(zhe)種意(yi)大利式甜點在法(fa)國流(liu)傳開(kai)來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬卡龍剛傳到法(fa)國(guo)時(shi)(shi)，與(yu)如今的馬卡龍還是有很大(da)(da)區別的：只(zhi)是單片，沒有夾心(xin)。蛋白杏仁餅(bing)傳到法(fa)國(guo)后，特(te)別是進入(ru)19世紀后，大(da)(da)批法(fa)國(guo)廚(chu)師競(jing)相制作這種甜品，單片漸漸變(bian)成(cheng)夾心(xin)；同時(shi)(shi)，富有想象力(li)的法(fa)國(guo)大(da)(da)廚(chu)們也(ye)嘗試加入(ru)不同的水果和(he)果醬，——甚至(zhi)是咖啡、巧克力(li)來創(chuang)造(zao)五(wu)彩(cai)繽紛的顏(yan)色。就這樣，杏仁餅(bing)變(bian)成(cheng)了(le)21世紀的馬卡龍。

像這樣，在法國發揚光大的馬卡龍(long)，被(bei)貼上(shang)了濃濃的法式(shi)標簽。因此，馬卡龍(long)不單單是一種(zhong)甜(tian)點、一種(zhong)美食，它更承載著一種(zhong)文化。

馬卡龍歷史上(shang)曾(ceng)是(shi)貴族食物，是(shi)奢華的象征。但(dan)隨著歷史的發(fa)展，馬卡龍漸漸進入尋常百(bai)姓家，以其繽紛的色彩、清新(xin)細膩的口(kou)感和小巧玲瓏的造型，博(bo)得人們，特(te)別是(shi)女生們的喜(xi)愛。