一、馬卡龍是哪個國家的甜點

馬卡龍是(shi)一種(zhong)法(fa)國甜點，是(shi)法(fa)國西邊維埃納省(sheng)最(zui)具(ju)地方特(te)色的(de)美食，通常在(zai)兩塊餅(bing)干(gan)(gan)之間夾有水果醬或奶(nai)油(you)等內餡，口(kou)感極為豐(feng)富，大小(xiao)與我們平時吃的(de)餅(bing)干(gan)(gan)差不多。

馬卡龍，又(you)稱作瑪(ma)卡龍、法式(shi)小圓餅(bing)，是一(yi)種用蛋(dan)白、杏(xing)仁粉、白砂糖和(he)糖霜制作，并夾有(you)水果醬(jiang)或奶油的(de)法式(shi)甜點。口感豐(feng)富，外(wai)脆內柔，外(wai)觀五彩(cai)繽紛，精(jing)致小巧。

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二、馬卡龍的歷史起源

馬(ma)卡龍作為一種法式甜點為人們所(suo)熟(shu)知，但實際(ji)上，馬(ma)卡龍是意大(da)利人發明的。而馬(ma)卡龍具體的起源(yuan)，有(you)多個版本。

1、修女版本

相傳，早(zao)期一(yi)些(xie)素食修女，制作出用(yong)雞(ji)蛋(dan)清和杏仁(ren)粉烘制的(de)蛋(dan)白杏仁(ren)餅(bing)代替葷食，這(zhe)便是馬(ma)卡(ka)龍的(de)雛形(xing)。如今馬(ma)卡(ka)龍的(de)英文Macaron就源(yuan)于意大(da)利語Maccarone（精(jing)致的(de)面團）。

法(fa)國大(da)革(ge)命(ming)期間(jian)，天主教受(shou)到(dao)革(ge)命(ming)黨人打壓，神(shen)職人員(yuan)境(jing)況不佳。修(xiu)女們(men)為(wei)了生(sheng)計，偷偷販賣她們(men)的(de)蛋白(bai)杏仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)，漸漸把蛋白(bai)杏仁(ren)(ren)餅(bing)(bing)傳(chuan)到(dao)了法(fa)國。

2、鄉思版本

16世(shi)紀(ji)中葉，佛羅倫薩(sa)的貴族凱(kai)塞(sai)琳梅(mei)迪奇嫁給法(fa)國國王(wang)亨(heng)利二世(shi)。雖然身處王(wang)室，但畢竟(jing)遠嫁他鄉(xiang)，王(wang)后(hou)不久就患上(shang)了鄉(xiang)思病。于是(shi)，跟(gen)隨王(wang)后(hou)來(lai)到法(fa)國的廚(chu)師(shi)做出家鄉(xiang)的馬(ma)卡龍，來(lai)博(bo)取王(wang)后(hou)的歡心，從此這種意大利式甜(tian)點(dian)在法(fa)國流(liu)傳開來(lai)。

三、馬卡龍的發展

馬(ma)卡(ka)龍(long)剛(gang)傳到法(fa)國時，與如今(jin)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍(long)還(huan)是有很(hen)大區別(bie)的(de)(de)：只是單片(pian)，沒有夾(jia)(jia)心。蛋白杏仁(ren)餅傳到法(fa)國后，特別(bie)是進入19世紀后，大批法(fa)國廚師競相(xiang)制(zhi)作(zuo)這種甜(tian)品，單片(pian)漸漸變成夾(jia)(jia)心；同時，富有想象力(li)的(de)(de)法(fa)國大廚們也嘗(chang)試加入不(bu)同的(de)(de)水果和果醬，——甚至是咖啡(fei)、巧克力(li)來(lai)創造五彩繽紛的(de)(de)顏色。就(jiu)這樣，杏仁(ren)餅變成了21世紀的(de)(de)馬(ma)卡(ka)龍(long)。

像這樣，在法國發(fa)揚(yang)光大的馬(ma)卡龍，被(bei)貼(tie)上了濃濃的法式(shi)標(biao)簽。因(yin)此，馬(ma)卡龍不單單是一種(zhong)甜點、一種(zhong)美(mei)食(shi)，它更承載著一種(zhong)文(wen)化(hua)。

馬卡龍歷(li)(li)史(shi)上曾是貴族食物，是奢(she)華的(de)象征。但隨著歷(li)(li)史(shi)的(de)發(fa)展(zhan)，馬卡龍漸漸進入(ru)尋常(chang)百姓家，以(yi)其繽紛(fen)的(de)色(se)彩(cai)、清新(xin)細膩的(de)口(kou)感(gan)和小巧玲瓏(long)的(de)造(zao)型，博得人(ren)們，特別是女生們的(de)喜愛。