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一、火腿蛋三明治

用(yong)料：吐(tu)司3片(pian)、火腿(tui)2片(pian)、鹽適量(liang)、油適量(liang)、雞蛋1個、西紅柿片(pian)3片(pian)、生(sheng)菜(cai)3片(pian)、蛋黃醬(jiang)適量(liang)、黑胡(hu)椒粉適量(liang)。

做法：

1、鍋中刷油(you)、打入(ru)雞(ji)蛋(dan)，加入(ru)適量(liang)(liang)鹽，適量(liang)(liang)黑胡(hu)椒，雞(ji)蛋(dan)煎熟(shu)取出(chu)備(bei)用(yong).

2、生(sheng)菜洗(xi)凈(jing)，西(xi)紅柿切片(pian)，火腿(tui)切片(pian)。

3、吐司片均勻地抹(mo)上蛋黃醬。

4、放(fang)上生菜葉，放(fang)上西紅(hong)柿片(pian)，再(zai)放(fang)上一片(pian)抹上蛋(dan)黃醬的吐(tu)司片(pian)。

5、放(fang)上煎好的雞蛋，放(fang)上火(huo)腿(tui)片。

6、蓋上(shang)最后一片涂好蛋黃(huang)醬的吐司片，切(qie)四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料(liao)：面包(bao)一個、番茄(qie)半(ban)個、洋蔥圈少許(xu)、雞胸(xiong)肉(rou)1塊(kuai)、生菜2片、鹽、胡椒橄(gan)欖油少許(xu)、千島醬少許(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌制（百里香(xiang)，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉），切片煎至金黃色（備用(yong)）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)片）番茄（切(qie)片）調味，然后將培根放入190度烤(kao)箱中烤(kao)10分鐘至金黃色(se)。

3、把(ba)烤好的雞肉片、培(pei)根(gen)、番茄(qie)片、洋蔥圈和生菜，依次疊(die)加放在面包里。

4、最后(hou)淋上少許(xu)千島醬(jiang)，裝飾好即可(ke)。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋(dan)3個、吐司8片、火(huo)腿(tui)適量(liang)、黃瓜半根、食鹽(yan)少許、沙拉(la)醬適量(liang)、黑胡椒適量(liang)。

做法：

1、白煮蛋(dan)去殼后切碎(sui)(sui)，越碎(sui)(sui)越好(hao)。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合(he)在一起，調入黑胡椒(jiao)粉(fen)和鹽，攪拌均(jun)勻。

3、取一片吐司，將攪拌好(hao)的雞(ji)蛋沙拉(la)均勻(yun)地抹(mo)在(zai)上(shang)面(mian)，然后另取一片吐司蓋在(zai)上(shang)面(mian)，用面(mian)包刀切(qie)去四周硬邊，再對切(qie)成三(san)角形即(ji)可(ke)。

4、午(wu)餐方火腿片(pian)(pian)成片(pian)(pian)，黃瓜切成小圓片(pian)(pian)，圣女果對半切。

5、取一(yi)(yi)片吐司，將(jiang)火(huo)腿片平(ping)鋪，然后抹上(shang)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)(yi)層沙(sha)拉(la)醬后，整齊地(di)碼(ma)上(shang)黃瓜片，如此再重復一(yi)(yi)邊(bian)。

6、取(qu)另一片吐司(si)蓋(gai)在(zai)黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成(cheng)方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品，食(shi)用方面(mian)也大可(ke)放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根(gen)、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬(jiang)適量。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉頭和皮，還有蝦(xia)線，然后(hou)(hou)放入開水鍋中煮熟，撈出后(hou)(hou)將(jiang)蝦(xia)剖開，讓(rang)它變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調(diao)一碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調(diao)成細細的糊狀。

3、料備齊后就可(ke)以做(zuo)三明(ming)治(zhi)了(le)，先在面包上(shang)涂上(shang)一層沙拉醬，擺(bai)上(shang)幾片番茄。

4、再放幾(ji)片(pian)黃瓜，最后是一層蝦仁(ren)，再蓋上一片(pian)涂好沙拉醬(jiang)的面包(bao)。

5、第一(yi)層完成(cheng)，按照剛才的(de)順序再蓋(gai)一(yi)層，然后(hou)把四個邊切掉。

6、最后(hou)裹上(shang)一層蛋汁，放入(ru)油鍋中炸成金黃色，取(qu)出切塊(kuai)就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司(si)2片(pian)(pian)、雞(ji)胸(xiong)肉適(shi)量、雞(ji)蛋(dan)一(yi)個、西紅柿適(shi)量、生(sheng)菜（也(ye)可以換成(cheng)黃瓜片(pian)(pian)）適(shi)量、沙拉適(shi)量。

做法：

1、雞胸肉(rou)切片，加蠔(hao)油，料酒，椒鹽(yan)，胡(hu)椒粉，淀(dian)粉（加淀(dian)粉會讓雞胸肉(rou)變嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎鍋(guo)預熱倒(dao)一點油(you)，放入腌制好的雞胸肉，兩(liang)面煎香煎熟。

3、接著(zhu)再煎(jian)一顆(ke)蛋（煎(jian)幾層熟看個(ge)人喜好）。

4、拿(na)出一片吐司(si)，把生菜鋪好擠(ji)上沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再(zai)放上切(qie)好的西紅柿片，擠上沙拉。

7、接著放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做(zuo)好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐(can)肉340g、油適量、柴雞蛋適量、面(mian)包片1包、生(sheng)菜適量。

做法：

1、生菜用鹽(yan)水泡洗干凈，撈(lao)出瀝干水分備用。

2、午餐肉取出，切薄(bo)片(pian)。

3、取一片面(mian)包片，用勺子當模具壓去中間部(bu)分。

4、煎鍋滴幾滴油(you)，再放入面包(bao)片(pian)，把雞蛋打入面包(bao)中空的地方(fang)。

5、中小火(huo)慢慢煎至兩面金黃(huang)。

6、午餐肉也(ye)順便(bian)加熱(re)一下。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好的雞蛋面包片(pian)放(fang)在(zai)面包片(pian)上，再放(fang)上午餐(can)肉(rou)，放(fang)上生菜。

9、再蓋(gai)上一片面(mian)包片，再用硬物稍稍壓一下--定(ding)型。

10、切(qie)去四個邊(bian)，再對角切(qie)。