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一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火腿2片、鹽適量(liang)(liang)、油適量(liang)(liang)、雞蛋1個、西紅柿(shi)片3片、生菜3片、蛋黃醬(jiang)適量(liang)(liang)、黑胡椒粉適量(liang)(liang)。

做法：

1、鍋中刷油、打入雞蛋，加(jia)入適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)黑胡(hu)椒，雞蛋煎熟(shu)取出備用.

2、生(sheng)菜洗凈，西紅柿(shi)切(qie)片(pian)，火(huo)腿切(qie)片(pian)。

3、吐司片均勻地抹上蛋黃醬。

4、放(fang)上生菜葉(xie)，放(fang)上西紅柿片，再(zai)放(fang)上一(yi)片抹上蛋黃醬的(de)吐(tu)司片。

5、放上煎(jian)好的雞(ji)蛋，放上火(huo)腿片。

6、蓋上(shang)最后一片涂好蛋黃醬的吐司片，切四份(fen)，裝盤(pan)食用。

二、雞肉培根三明治

用(yong)料：面包一(yi)個(ge)、番茄半個(ge)、洋蔥圈少(shao)許、雞(ji)胸(xiong)肉(rou)1塊、生(sheng)菜2片(pian)、鹽(yan)、胡椒橄欖油(you)少(shao)許、千島(dao)醬少(shao)許。

做法：

1、雞胸肉腌制(zhi)（百(bai)里香，鹽，胡椒(jiao)粉），切片煎至金(jin)黃色（備用(yong)）。

2、把洋蔥（切(qie)片）番茄（切(qie)片）調味，然后將培根放入190度(du)烤(kao)(kao)箱中烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)至金黃(huang)色。

3、把烤好的雞肉片(pian)(pian)、培根、番茄(qie)片(pian)(pian)、洋蔥圈(quan)和生菜(cai)，依(yi)次(ci)疊加放在面(mian)包里。

4、最后淋上少許千島醬，裝飾好即(ji)可。

三、雞蛋三明治

用料(liao)：雞蛋3個(ge)、吐(tu)司8片(pian)、火腿(tui)適量、黃(huang)瓜半(ban)根、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒(jiao)適量。

做法：

1、白(bai)煮蛋去殼后切(qie)碎，越(yue)碎越(yue)好。

2、將雞蛋碎與(yu)2/3的沙拉(la)醬混(hun)合在一起，調入黑(hei)胡椒粉和鹽，攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、取一片(pian)吐(tu)司，將攪拌好(hao)的雞(ji)蛋沙拉均勻地抹在(zai)上面(mian)，然后另取一片(pian)吐(tu)司蓋(gai)在(zai)上面(mian)，用面(mian)包(bao)刀切(qie)(qie)去四(si)周硬邊，再對切(qie)(qie)成三角形即可(ke)。

4、午餐方火腿片(pian)成(cheng)片(pian)，黃(huang)瓜切成(cheng)小圓片(pian)，圣(sheng)女果對半切。

5、取(qu)一片(pian)吐(tu)司，將火腿片(pian)平鋪，然(ran)后(hou)抹上(shang)薄薄一層沙拉醬后(hou)，整(zheng)齊地碼上(shang)黃瓜片(pian)，如此再重復一邊。

6、取另一片吐司蓋在(zai)黃瓜火腿上，切去(qu)四周硬(ying)邊，然(ran)后切成方形(xing)。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用(yong)料：吐司3片(pian)、蝦10只、黃瓜(gua)半根、西(xi)紅柿(shi)半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬(jiang)適量。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉(diao)頭和(he)皮，還(huan)有(you)蝦(xia)線，然后放(fang)入開水(shui)鍋中煮熟，撈出后將(jiang)蝦(xia)剖開，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再(zai)調一碗雞(ji)蛋(dan)面(mian)糊(hu)(hu)，兩顆蛋(dan)+1湯匙面(mian)粉，調成細細的糊(hu)(hu)狀。

3、料備齊后就可(ke)以做三明治了，先(xian)在面包上(shang)(shang)涂(tu)上(shang)(shang)一層沙拉醬，擺上(shang)(shang)幾片番(fan)茄(qie)。

4、再放幾片黃(huang)瓜，最后是一層蝦(xia)仁，再蓋上(shang)一片涂好沙拉醬的面(mian)包。

5、第一(yi)層(ceng)完成，按照剛才的順序再蓋一(yi)層(ceng)，然后(hou)把四個邊切(qie)掉。

6、最(zui)后裹上一層(ceng)蛋(dan)汁，放入油鍋中炸成金黃色，取(qu)出(chu)切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐(tu)司(si)2片、雞(ji)胸(xiong)肉適(shi)(shi)量(liang)、雞(ji)蛋一個、西紅柿適(shi)(shi)量(liang)、生菜（也可(ke)以(yi)換成黃瓜片）適(shi)(shi)量(liang)、沙拉適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉切片(pian)，加蠔油，料酒，椒(jiao)鹽(yan)，胡椒(jiao)粉，淀(dian)粉（加淀(dian)粉會讓雞胸(xiong)肉變嫩(nen)）腌制十幾分(fen)鐘備用.

2、煎(jian)(jian)鍋預熱倒一點油，放入腌制好的(de)雞胸肉，兩面煎(jian)(jian)香煎(jian)(jian)熟。

3、接著再煎(jian)(jian)一(yi)顆(ke)蛋（煎(jian)(jian)幾層熟看個人喜好）。

4、拿(na)出一(yi)片吐(tu)司，把生菜鋪好擠上沙(sha)拉。

5、蓋(gai)上(shang)煎好的雞胸肉。

6、再(zai)放上切好的西紅柿片，擠上沙拉。

7、接著放煎(jian)蛋，擠上(shang)沙拉，蓋上(shang)吐(tu)司，做好的(de)吐(tu)司對半切(qie)。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉(rou)340g、油適(shi)(shi)量(liang)、柴雞蛋適(shi)(shi)量(liang)、面包片1包、生菜適(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、生菜用鹽(yan)水(shui)泡(pao)洗干凈，撈出(chu)瀝干水(shui)分備用。

2、午(wu)餐肉(rou)取(qu)出，切薄片。

3、取一片面包片，用勺(shao)子當模具壓去中間(jian)部分(fen)。

4、煎(jian)鍋滴(di)幾(ji)滴(di)油，再放入面包片(pian)，把雞蛋打入面包中空的地方。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午餐肉也順便加熱一(yi)下。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好(hao)的雞蛋(dan)面包片放(fang)在面包片上(shang)，再放(fang)上(shang)午(wu)餐肉，放(fang)上(shang)生菜。

9、再(zai)蓋上(shang)一(yi)片面包片，再(zai)用硬物稍稍壓一(yi)下--定型。

10、切去(qu)四個邊，再(zai)對角(jiao)切。