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一、火腿蛋三明治

用(yong)料：吐司3片(pian)、火腿(tui)2片(pian)、鹽適量、油適量、雞蛋1個、西(xi)紅柿片(pian)3片(pian)、生菜3片(pian)、蛋黃(huang)醬適量、黑胡椒(jiao)粉適量。

做法：

1、鍋中(zhong)刷油、打入(ru)雞(ji)蛋(dan)，加入(ru)適量鹽，適量黑胡椒，雞(ji)蛋(dan)煎熟(shu)取出(chu)備用.

2、生(sheng)菜洗凈，西紅(hong)柿(shi)切片，火腿切片。

3、吐司片(pian)均勻(yun)地(di)抹上蛋黃醬(jiang)。

4、放上生菜葉，放上西紅(hong)柿片(pian)，再放上一片(pian)抹上蛋黃(huang)醬的吐司片(pian)。

5、放上煎好的(de)雞蛋，放上火(huo)腿片。

6、蓋上最(zui)后一片涂好(hao)蛋(dan)黃醬的吐司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少(shao)許、雞胸肉1塊、生菜(cai)2片、鹽、胡(hu)椒橄欖油少(shao)許、千島醬少(shao)許。

做法：

1、雞胸(xiong)肉(rou)腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片煎(jian)至(zhi)金黃色（備用(yong)）。

2、把洋蔥（切(qie)片）番茄（切(qie)片）調(diao)味，然后將培根放入190度烤箱中烤10分(fen)鐘(zhong)至金黃色(se)。

3、把烤好的雞(ji)肉(rou)片(pian)、培(pei)根、番茄片(pian)、洋蔥圈和生(sheng)菜，依次疊加放在面包里。

4、最后淋(lin)上少(shao)許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用(yong)料(liao)：雞蛋3個、吐司8片、火腿(tui)適量、黃(huang)瓜半根(gen)、食鹽(yan)少許、沙拉醬適量、黑胡椒(jiao)適量。

做法：

1、白煮蛋去(qu)殼后切碎，越碎越好。

2、將雞蛋碎(sui)與2/3的(de)沙(sha)拉醬混合在一(yi)起，調入(ru)黑胡(hu)椒粉和(he)鹽，攪拌均勻(yun)。

3、取一片(pian)吐(tu)(tu)司，將攪拌好(hao)的雞蛋沙拉均勻地抹在(zai)上面(mian)，然(ran)后另取一片(pian)吐(tu)(tu)司蓋在(zai)上面(mian)，用面(mian)包(bao)刀切(qie)去四(si)周(zhou)硬邊，再對(dui)切(qie)成三角形即可。

4、午(wu)餐方(fang)火腿(tui)片(pian)(pian)成(cheng)片(pian)(pian)，黃瓜切成(cheng)小圓片(pian)(pian)，圣(sheng)女果對半切。

5、取(qu)一(yi)片(pian)吐司，將火腿片(pian)平鋪，然后抹(mo)上(shang)(shang)薄薄一(yi)層沙拉醬后，整(zheng)齊地(di)碼上(shang)(shang)黃瓜(gua)片(pian)，如此(ci)再重(zhong)復一(yi)邊。

6、取另一片(pian)吐司蓋在黃瓜火腿上，切去(qu)四(si)周(zhou)硬邊，然后切成(cheng)方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用(yong)方面(mian)也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用(yong)料：吐司(si)3片(pian)、蝦10只、黃(huang)瓜半根、西(xi)紅柿(shi)半個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉1湯匙、沙拉(la)醬適量(liang)。

做法：

1、蝦10只左右(you)，去(qu)掉頭和皮，還有蝦線，然后放入開(kai)水鍋(guo)中煮熟，撈出后將蝦剖(pou)開(kai)，讓(rang)它變得薄一點.

2、黃瓜(gua)和西(xi)紅柿切(qie)片(pian)，再調(diao)一碗雞蛋面糊(hu)，兩顆(ke)蛋+1湯匙面粉(fen)，調(diao)成細細的糊(hu)狀。

3、料(liao)備齊后(hou)就可以做三明(ming)治了，先在面包上涂上一層沙(sha)拉(la)醬(jiang)，擺上幾片番茄(qie)。

4、再放幾片黃瓜，最(zui)后是一(yi)層蝦仁，再蓋上一(yi)片涂好沙拉醬的面包(bao)。

5、第(di)一(yi)層完成，按照(zhao)剛才的順序再蓋一(yi)層，然后把四(si)個邊切掉。

6、最后裹上(shang)一層蛋汁，放入(ru)油(you)鍋中炸(zha)成金黃色(se)，取出切塊(kuai)就好(hao)了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司(si)2片、雞胸肉適量(liang)、雞蛋一(yi)個、西紅柿適量(liang)、生菜（也可以換成黃瓜片）適量(liang)、沙拉適量(liang)。

做法：

1、雞(ji)胸(xiong)肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加淀粉會(hui)讓雞(ji)胸(xiong)肉變嫩）腌制(zhi)十幾分鐘備用.

2、煎(jian)(jian)鍋預熱倒一點油，放入腌制好的雞胸(xiong)肉，兩面煎(jian)(jian)香(xiang)煎(jian)(jian)熟。

3、接著(zhu)再(zai)煎一顆蛋（煎幾層熟看(kan)個(ge)人喜好(hao)）。

4、拿出(chu)一片吐司，把生菜(cai)鋪好擠(ji)上沙拉。

5、蓋(gai)上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上(shang)切(qie)好的西紅柿片，擠上(shang)沙拉。

7、接著放煎(jian)蛋(dan)，擠上(shang)沙拉，蓋(gai)上(shang)吐(tu)司，做好的吐(tu)司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油適量、柴雞蛋適量、面包(bao)片1包(bao)、生菜適量。

做法：

1、生菜用鹽(yan)水泡洗干凈，撈出瀝干水分(fen)備用。

2、午餐肉取出，切(qie)薄片。

3、取(qu)一片面包片，用勺(shao)子(zi)當模具壓(ya)去(qu)中間部分。

4、煎鍋滴幾滴油(you)，再(zai)放入(ru)面包(bao)片，把(ba)雞蛋(dan)打入(ru)面包(bao)中空的地方。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午(wu)餐肉也順便加熱一下(xia)。

7、取(qu)一片面包(bao)片。

8、把煎好的(de)雞(ji)蛋面包(bao)片(pian)放(fang)在(zai)面包(bao)片(pian)上(shang)(shang)，再放(fang)上(shang)(shang)午(wu)餐肉，放(fang)上(shang)(shang)生菜。

9、再蓋上(shang)一片(pian)面包片(pian)，再用硬物稍(shao)稍(shao)壓一下(xia)--定型。

10、切去四個邊，再對(dui)角切。