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一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火(huo)腿2片、鹽適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、雞蛋1個、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬(jiang)適(shi)量(liang)、黑胡椒粉適(shi)量(liang)。

做法：

1、鍋中刷(shua)油、打入雞蛋(dan)(dan)，加入適(shi)量鹽，適(shi)量黑胡(hu)椒，雞蛋(dan)(dan)煎熟(shu)取(qu)出備用.

2、生菜洗凈，西紅(hong)柿(shi)切片，火腿切片。

3、吐司片均勻地抹上蛋黃醬。

4、放上生(sheng)菜(cai)葉，放上西(xi)紅柿(shi)片，再放上一(yi)片抹上蛋(dan)黃醬(jiang)的吐司片。

5、放上煎好的雞蛋(dan)，放上火腿片(pian)。

6、蓋(gai)上最(zui)后一片涂好蛋黃醬的吐司片，切四份(fen)，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少許(xu)、雞(ji)胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒(jiao)橄欖(lan)油少許(xu)、千島醬少許(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌(a)制（百里香，鹽(yan)，胡(hu)椒粉），切片煎至(zhi)金(jin)黃色（備用(yong)）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)片）番茄（切(qie)片）調味(wei)，然(ran)后將培根放入(ru)190度烤箱(xiang)中烤10分(fen)鐘至金黃色(se)。

3、把烤好的雞(ji)肉(rou)片(pian)、培(pei)根(gen)、番(fan)茄(qie)片(pian)、洋蔥(cong)圈和生菜，依(yi)次疊加放在面包里。

4、最后淋上少許千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞(ji)蛋3個、吐司8片(pian)、火腿適(shi)量、黃瓜半根、食(shi)鹽少(shao)許、沙拉醬適(shi)量、黑胡椒適(shi)量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切碎，越碎越好。

2、將(jiang)雞蛋碎(sui)與(yu)2/3的(de)沙拉醬混合(he)在一(yi)起，調入黑(hei)胡椒粉和鹽，攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、取一片(pian)吐司，將攪(jiao)拌好的(de)雞蛋(dan)沙拉均勻地抹在上面，然(ran)后另取一片(pian)吐司蓋(gai)在上面，用面包刀(dao)切去四周硬(ying)邊(bian)，再對(dui)切成(cheng)三(san)角形即可。

4、午餐方(fang)火腿片(pian)成片(pian)，黃瓜切成小圓(yuan)片(pian)，圣女果對半切。

5、取(qu)一(yi)片吐(tu)司(si)，將火腿片平(ping)鋪，然后抹上(shang)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)層(ceng)沙(sha)拉醬后，整齊地碼(ma)上(shang)黃瓜片，如此再重復一(yi)邊。

6、取另一(yi)片(pian)吐司蓋在(zai)黃瓜火腿上，切(qie)去四周硬邊，然后切(qie)成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面也大可放(fang)心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片(pian)、蝦10只、黃瓜半根、西紅(hong)柿(shi)半個、雞(ji)蛋2個、面粉(fen)1湯匙(chi)、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦(xia)10只(zhi)左右，去(qu)掉頭和皮，還有蝦(xia)線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦(xia)剖開，讓(rang)它(ta)變得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調一(yi)碗雞蛋(dan)面糊，兩顆蛋(dan)+1湯匙面粉，調成細(xi)細(xi)的糊狀。

3、料(liao)備齊后就可以做三明治(zhi)了，先在面包上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)一層沙拉(la)醬，擺上(shang)(shang)幾片番茄。

4、再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙(sha)拉(la)醬的面包。

5、第(di)一層(ceng)完成，按照剛才的順序(xu)再蓋一層(ceng)，然(ran)后把四個(ge)邊切(qie)掉。

6、最后裹上(shang)一(yi)層蛋汁，放入(ru)油鍋中炸成金(jin)黃(huang)色，取(qu)出切(qie)塊就好了(le)。

五、雞胸肉三明治

用料：吐(tu)司2片、雞胸肉適量、雞蛋一個、西紅柿適量、生菜（也可以換成黃瓜片）適量、沙拉適量。

做法：

1、雞(ji)胸(xiong)肉切片，加(jia)(jia)蠔油(you)，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加(jia)(jia)淀粉會(hui)讓雞(ji)胸(xiong)肉變(bian)嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎鍋預熱(re)倒一點油(you)，放入(ru)腌(a)制好的雞胸(xiong)肉，兩(liang)面煎香煎熟。

3、接著再煎(jian)一顆(ke)蛋（煎(jian)幾層熟看個人喜(xi)好）。

4、拿出一片吐司，把生菜(cai)鋪好擠(ji)上沙(sha)拉(la)。

5、蓋(gai)上煎好的雞(ji)胸(xiong)肉。

6、再(zai)放(fang)上(shang)切好的西紅柿片，擠上(shang)沙拉(la)。

7、接著(zhu)放煎(jian)蛋，擠上(shang)沙拉，蓋上(shang)吐司，做好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油適量(liang)、柴雞蛋適量(liang)、面(mian)包片(pian)1包、生菜適量(liang)。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水泡(pao)洗干(gan)凈，撈出瀝干(gan)水分備用(yong)。

2、午餐肉取出(chu)，切薄片(pian)。

3、取一片面包片，用勺(shao)子當模(mo)具壓去中間部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再放(fang)入(ru)面(mian)包(bao)片，把雞蛋打入(ru)面(mian)包(bao)中空的地方。

5、中小(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)煎至兩面金黃。

6、午(wu)餐肉(rou)也順便加熱(re)一下(xia)。

7、取一(yi)片面(mian)包片。

8、把煎好的(de)雞蛋面(mian)包片放在(zai)面(mian)包片上(shang)，再放上(shang)午餐肉(rou)，放上(shang)生(sheng)菜。

9、再(zai)(zai)蓋上一(yi)(yi)片(pian)(pian)面(mian)包(bao)片(pian)(pian)，再(zai)(zai)用硬物(wu)稍稍壓一(yi)(yi)下(xia)--定(ding)型。

10、切去四個邊，再對(dui)角(jiao)切。