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一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火腿2片、鹽適量(liang)、油(you)適量(liang)、雞蛋(dan)1個、西紅(hong)柿(shi)片3片、生菜(cai)3片、蛋(dan)黃醬適量(liang)、黑胡椒粉適量(liang)。

做法：

1、鍋(guo)中刷油、打入(ru)(ru)雞(ji)蛋(dan)，加入(ru)(ru)適量鹽，適量黑胡椒，雞(ji)蛋(dan)煎熟取出備用.

2、生(sheng)菜(cai)洗(xi)凈，西紅柿切(qie)片(pian)，火腿(tui)切(qie)片(pian)。

3、吐司片(pian)均勻地抹上蛋黃醬。

4、放上生菜葉，放上西(xi)紅(hong)柿片(pian)，再放上一片(pian)抹上蛋黃醬的吐司片(pian)。

5、放上(shang)煎好的雞蛋(dan)，放上(shang)火腿片(pian)。

6、蓋上最后(hou)一片涂(tu)好蛋黃醬的(de)吐(tu)司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用(yong)料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少(shao)許(xu)(xu)、雞胸肉1塊、生菜(cai)2片、鹽、胡椒(jiao)橄欖油少(shao)許(xu)(xu)、千島醬少(shao)許(xu)(xu)。

做法：

1、雞(ji)胸肉(rou)腌(a)制（百里(li)香(xiang)，鹽，胡(hu)椒(jiao)粉），切片(pian)煎至(zhi)金黃色(se)（備用）。

2、把洋蔥（切片(pian)(pian)）番茄（切片(pian)(pian)）調味，然后將培根放(fang)入(ru)190度烤箱(xiang)中烤10分鐘至金黃(huang)色。

3、把(ba)烤(kao)好的雞(ji)肉片、培根、番茄片、洋蔥圈和生(sheng)菜，依次疊加放(fang)在面包里。

4、最(zui)后淋(lin)上少許千島(dao)醬，裝飾好(hao)即可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司8片(pian)、火腿適量、黃瓜半根(gen)、食(shi)鹽(yan)少許、沙拉醬適量、黑胡(hu)椒適量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切碎，越(yue)碎越(yue)好(hao)。

2、將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在(zai)一起，調入黑胡(hu)椒粉和(he)鹽，攪拌均勻(yun)。

3、取一(yi)片吐司，將攪(jiao)拌好的雞蛋沙拉均勻地抹(mo)在(zai)上面(mian)，然(ran)后另取一(yi)片吐司蓋(gai)在(zai)上面(mian)，用面(mian)包刀切(qie)去四周硬邊，再對切(qie)成三角形即可。

4、午餐(can)方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果對半切。

5、取一片吐司，將(jiang)火腿片平鋪，然后抹(mo)上薄(bo)薄(bo)一層沙拉醬(jiang)后，整齊地碼上黃瓜片，如(ru)此再(zai)重復一邊。

6、取另一片吐司蓋在黃(huang)瓜火腿(tui)上，切去四周硬邊，然(ran)后切成(cheng)方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品，食(shi)用方(fang)面也大可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只(zhi)、黃瓜(gua)半(ban)根(gen)、西紅柿半(ban)個(ge)(ge)、雞蛋2個(ge)(ge)、面粉1湯(tang)匙、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦10只(zhi)左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然(ran)后(hou)放入開水鍋中煮熟(shu)，撈(lao)出后(hou)將蝦剖開，讓它變得薄一(yi)點.

2、黃瓜和西紅柿(shi)切片(pian)，再調(diao)一碗雞蛋(dan)面(mian)(mian)糊，兩顆蛋(dan)+1湯(tang)匙面(mian)(mian)粉，調(diao)成細(xi)(xi)細(xi)(xi)的糊狀。

3、料備齊后就可以做(zuo)三明治(zhi)了，先在(zai)面包(bao)上涂上一(yi)層沙拉醬(jiang)，擺(bai)上幾片番(fan)茄。

4、再(zai)(zai)放幾片黃瓜，最后是一層(ceng)蝦仁，再(zai)(zai)蓋上一片涂好沙拉(la)醬(jiang)的面(mian)包。

5、第一層完(wan)成，按(an)照(zhao)剛才的順序(xu)再(zai)蓋一層，然后把四個(ge)邊切(qie)掉。

6、最后裹上一層蛋汁(zhi)，放(fang)入(ru)油鍋(guo)中炸成金(jin)黃色(se)，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料：吐司2片、雞胸(xiong)肉(rou)適(shi)量(liang)、雞蛋(dan)一個、西紅柿適(shi)量(liang)、生菜（也可以換成(cheng)黃(huang)瓜片）適(shi)量(liang)、沙拉適(shi)量(liang)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉切片，加蠔油，料酒，椒(jiao)鹽，胡椒(jiao)粉(fen)，淀粉(fen)（加淀粉(fen)會讓雞胸(xiong)肉變嫩）腌制十幾分鐘備用.

2、煎(jian)鍋(guo)預(yu)熱倒一點油，放入腌制好的(de)雞(ji)胸肉，兩面煎(jian)香煎(jian)熟。

3、接著再煎(jian)一(yi)顆蛋(dan)（煎(jian)幾層(ceng)熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐(tu)司，把(ba)生(sheng)菜鋪好擠上沙拉。

5、蓋(gai)上煎好的雞胸肉。

6、再(zai)放(fang)上(shang)切好的西紅(hong)柿(shi)片，擠(ji)上(shang)沙拉。

7、接(jie)著放煎蛋，擠上(shang)沙拉，蓋上(shang)吐司(si)，做好的(de)吐司(si)對半切。

六、午餐肉三明治

用料(liao)：午餐肉340g、油適量、柴雞蛋(dan)適量、面包片1包、生菜(cai)適量。

做法：

1、生菜(cai)用(yong)鹽水泡洗干(gan)凈，撈出(chu)瀝干(gan)水分備(bei)用(yong)。

2、午餐肉取出(chu)，切薄(bo)片(pian)。

3、取一(yi)片(pian)面包片(pian)，用勺子(zi)當模具(ju)壓去(qu)中間部分。

4、煎鍋滴幾滴油(you)，再放入(ru)面(mian)包片，把雞蛋打入(ru)面(mian)包中空的地方。

5、中小火慢慢煎至兩(liang)面(mian)金黃。

6、午(wu)餐肉也(ye)順(shun)便加熱一下(xia)。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好(hao)的雞蛋面包片放(fang)在面包片上，再(zai)放(fang)上午餐肉，放(fang)上生菜。

9、再蓋(gai)上(shang)一片(pian)面(mian)包片(pian)，再用硬物稍(shao)稍(shao)壓一下--定型。

10、切去四個邊，再對角切。