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三明治行業簡介

一、火腿蛋三明治

用料(liao)：吐司3片(pian)、火(huo)腿2片(pian)、鹽適量(liang)(liang)、油(you)適量(liang)(liang)、雞蛋1個、西(xi)紅柿片(pian)3片(pian)、生菜3片(pian)、蛋黃醬適量(liang)(liang)、黑胡椒粉適量(liang)(liang)。

做法：

1、鍋中刷油(you)、打入雞(ji)蛋，加入適量(liang)鹽，適量(liang)黑胡椒，雞(ji)蛋煎熟取出備用(yong).

2、生菜洗凈，西紅柿切(qie)片，火腿切(qie)片。

3、吐(tu)司片均勻(yun)地抹上蛋(dan)黃(huang)醬。

4、放上生菜葉(xie)，放上西紅柿片，再放上一片抹上蛋(dan)黃醬的吐司片。

5、放上(shang)煎好的雞蛋，放上(shang)火(huo)腿(tui)片(pian)。

6、蓋上(shang)最后一片(pian)涂好蛋(dan)黃醬的吐司片(pian)，切(qie)四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面(mian)包一(yi)個、番茄半個、洋蔥圈(quan)少許(xu)、雞胸肉1塊、生(sheng)菜2片、鹽、胡椒橄欖油少許(xu)、千島醬少許(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌制（百里香，鹽，胡(hu)椒粉），切片煎(jian)至金黃色（備(bei)用）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調味，然后將培根放入(ru)190度烤箱(xiang)中(zhong)烤10分鐘至金黃色。

3、把烤(kao)好的雞肉片(pian)、培根、番(fan)茄(qie)片(pian)、洋蔥圈和生菜，依次疊(die)加放在(zai)面包里。

4、最后(hou)淋(lin)上少許(xu)千島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用(yong)料：雞蛋(dan)3個、吐司(si)8片、火(huo)腿適(shi)量、黃(huang)瓜半根、食鹽少(shao)許、沙拉醬適(shi)量、黑胡椒適(shi)量。

做法：

1、白(bai)煮蛋去(qu)殼(ke)后切碎(sui)，越碎(sui)越好(hao)。

2、將雞蛋碎與(yu)2/3的沙拉醬(jiang)混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻(yun)。

3、取一(yi)片(pian)吐(tu)司(si)，將(jiang)攪拌好的雞(ji)蛋(dan)沙拉均(jun)勻地抹在上(shang)(shang)面，然后(hou)另(ling)取一(yi)片(pian)吐(tu)司(si)蓋(gai)在上(shang)(shang)面，用面包刀切去四周硬邊(bian)，再對切成三角(jiao)形即可。

4、午(wu)餐方火(huo)腿(tui)片成片，黃瓜(gua)切成小圓(yuan)片，圣(sheng)女果對(dui)半切。

5、取一片(pian)吐司，將火腿片(pian)平(ping)鋪，然后抹(mo)上(shang)薄薄一層沙拉(la)醬后，整(zheng)齊地碼(ma)上(shang)黃瓜片(pian)，如此再重復一邊。

6、取另一片吐(tu)司(si)蓋在(zai)黃(huang)瓜(gua)火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品(pin)，食用方面也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用料(liao)：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根(gen)、西(xi)紅柿半個(ge)、雞(ji)蛋2個(ge)、面粉(fen)1湯匙、沙拉醬適量(liang)。

做法：

1、蝦(xia)10只左右，去掉頭和皮(pi)，還有蝦(xia)線，然后放入開(kai)(kai)水鍋中煮熟，撈出后將蝦(xia)剖開(kai)(kai)，讓它變(bian)得薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片，再調(diao)一碗雞蛋面糊，兩顆蛋+1湯匙面粉，調(diao)成細細的糊狀(zhuang)。

3、料(liao)備(bei)齊后就可以(yi)做(zuo)三明治了，先在(zai)面包上涂上一層沙拉醬(jiang)，擺上幾片番茄。

4、再放幾片黃(huang)瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉(la)醬的面包。

5、第一層完成(cheng)，按照剛才(cai)的(de)順序(xu)再(zai)蓋(gai)一層，然后把四個邊切(qie)掉(diao)。

6、最后裹上一層蛋汁，放入油(you)鍋(guo)中炸(zha)成金黃(huang)色，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐(tu)司2片、雞(ji)胸肉適量、雞(ji)蛋一個、西紅柿適量、生(sheng)菜（也(ye)可以換成黃瓜(gua)片）適量、沙拉(la)適量。

做法：

1、雞(ji)胸(xiong)肉切片，加蠔油(you)，料酒，椒鹽，胡椒粉(fen)，淀粉(fen)（加淀粉(fen)會讓雞(ji)胸(xiong)肉變(bian)嫩）腌(a)制十幾分(fen)鐘備用(yong).

2、煎(jian)鍋預(yu)熱(re)倒一點(dian)油，放入腌制(zhi)好的雞胸肉(rou)，兩面煎(jian)香煎(jian)熟(shu)。

3、接著再煎一(yi)顆蛋（煎幾(ji)層熟看個人(ren)喜好(hao)）。

4、拿(na)出(chu)一片吐司，把生菜(cai)鋪好擠上沙(sha)拉。

5、蓋(gai)上煎好的雞(ji)胸(xiong)肉。

6、再放上(shang)切(qie)好的西紅柿片，擠上(shang)沙拉。

7、接著放煎蛋，擠上(shang)沙(sha)拉(la)，蓋(gai)上(shang)吐司(si)(si)，做好(hao)的吐司(si)(si)對(dui)半切。

六、午餐肉三明治

用料：午餐肉(rou)340g、油適(shi)量、柴雞(ji)蛋(dan)適(shi)量、面包片1包、生(sheng)菜適(shi)量。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水泡洗干凈，撈出瀝(li)干水分(fen)備用(yong)。

2、午餐肉取出，切薄(bo)片。

3、取一(yi)片面包片，用勺(shao)子當模具壓去中間部分。

4、煎鍋(guo)滴幾滴油，再(zai)放入面(mian)包片，把雞(ji)蛋(dan)打入面(mian)包中(zhong)空的地方(fang)。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午(wu)餐肉(rou)也順便加熱一下(xia)。

7、取一(yi)片面包(bao)片。

8、把煎好的雞蛋面包片放在面包片上(shang)，再放上(shang)午(wu)餐肉，放上(shang)生菜。

9、再蓋上一(yi)片(pian)面包(bao)片(pian)，再用硬物稍稍壓(ya)一(yi)下--定型。

10、切去四個邊，再對角切。