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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕(gao)是甜食，其(qi)(qi)熱(re)(re)量是比較高的，每100克(ke)(ke)芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕(gao)大概含(han)有(you)349.21大卡左(zuo)右(you)的熱(re)(re)量，還含(han)有(you)20.76克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的碳水化(hua)(hua)合物(wu)，21.87克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的脂(zhi)(zhi)肪，7.63克(ke)(ke)左(zuo)右(you)的蛋(dan)白質。當然(ran)，和其(qi)(qi)他蛋(dan)糕(gao)相比，芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕(gao)的熱(re)(re)量算得上(shang)是較低的了(le)，因(yin)為其(qi)(qi)使(shi)用(yong)的芝士(shi)(shi)只是外觀上(shang)類似黃油而已，在發酵(jiao)過程中，實際上(shang)已經把脂(zhi)(zhi)肪分(fen)解成易于消(xiao)化(hua)(hua)，吸(xi)收的極細微脂(zhi)(zhi)肪，因(yin)而極易轉化(hua)(hua)為人體所(suo)需的能(neng)量而被消(xiao)耗掉，因(yin)此(ci)控制食用(yong)量的話，吃芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕(gao)沒(mei)有(you)那么容易長(chang)胖，只要不(bu)一次性(xing)吃過多(duo)的芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕(gao)就行(xing)了(le)。

三、芝士蛋糕能放多久

市面(mian)上出售的(de)芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)大致可以分(fen)為重芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)和輕芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)，主要是芝(zhi)士(shi)含量有(you)所不同，通常芝(zhi)士(shi)越多(duo)的(de)蛋(dan)糕(gao)保存(cun)的(de)時間越短，更要盡早食用(yong)(yong)完。一般情況下(xia)，芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)只能(neng)存(cun)放2-3天(tian)，因為芝(zhi)士(shi)在(zai)緩解溫(wen)(wen)度高(gao)于(yu)15℃的(de)情況下(xia)就會慢慢融化，內部變質的(de)速度會迅速加快，所以芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)需要保存(cun)在(zai)低溫(wen)(wen)的(de)環境下(xia)；另外，為了保留蛋(dan)糕(gao)新鮮的(de)口感和味道，建議(yi)大家盡量在(zai)2天(tian)之內食用(yong)(yong)完，特別是在(zai)夏季(ji)溫(wen)(wen)度較高(gao)的(de)情況下(xia)，最好是當天(tian)吃完。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果(guo)芝(zhi)士蛋糕(gao)(gao)(gao)買多了或(huo)做(zuo)多了，家里一時吃(chi)不完的話，建(jian)議(yi)放(fang)冰(bing)箱里保(bao)存(cun)，因(yin)為(wei)芝(zhi)士在常溫下更容易變質(zhi)，如(ru)果(guo)放(fang)冰(bing)箱的話，一般是放(fang)冷(leng)藏，當然冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)也是可以(yi)的，不過不太(tai)建(jian)議(yi)，主要(yao)是因(yin)為(wei)冷(leng)凍(dong)后再(zai)要(yao)吃(chi)的話，還得提前拿出來等它軟(ruan)化解凍(dong)，比較麻煩(fan)，另一方(fang)面，冷(leng)凍(dong)保(bao)存(cun)的芝(zhi)士蛋糕(gao)(gao)(gao)口(kou)感方(fang)面也會受一些影響。因(yin)此，一般情況(kuang)下，芝(zhi)士蛋糕(gao)(gao)(gao)放(fang)冰(bing)箱保(bao)存(cun)的話，放(fang)冷(leng)藏就可以(yi)了。