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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝士(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)甜食，其(qi)熱(re)量是(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)，每100克(ke)芝士(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)大概含有(you)349.21大卡左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量，還(huan)含有(you)20.76克(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合物，21.87克(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)，7.63克(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)。當然，和其(qi)他蛋(dan)(dan)糕(gao)相比，芝士(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量算得上(shang)是(shi)(shi)較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)，因為(wei)(wei)其(qi)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)芝士(shi)只(zhi)(zhi)是(shi)(shi)外觀上(shang)類似黃油而(er)已，在發(fa)酵過程中，實(shi)際上(shang)已經把脂(zhi)肪(fang)(fang)分解成易于消化(hua)，吸收的(de)(de)(de)(de)(de)極細微脂(zhi)肪(fang)(fang)，因而(er)極易轉化(hua)為(wei)(wei)人體所需的(de)(de)(de)(de)(de)能量而(er)被消耗(hao)掉(diao)，因此控制(zhi)食用(yong)量的(de)(de)(de)(de)(de)話，吃芝士(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)沒有(you)那么容易長胖，只(zhi)(zhi)要不一(yi)次性(xing)吃過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)芝士(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)就行了(le)(le)。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的(de)芝(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕大致(zhi)可以分為重芝(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕和輕芝(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕，主要是(shi)芝(zhi)士(shi)含(han)量有所不同，通常芝(zhi)士(shi)越多的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕保(bao)(bao)存(cun)的(de)時間越短，更要盡(jin)早食用完(wan)。一(yi)般情(qing)況下，芝(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕只(zhi)能(neng)存(cun)放2-3天(tian)(tian)，因為芝(zhi)士(shi)在(zai)緩解溫度(du)高于15℃的(de)情(qing)況下就會慢(man)慢(man)融化，內(nei)部變(bian)質(zhi)的(de)速(su)度(du)會迅速(su)加(jia)快，所以芝(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕需要保(bao)(bao)存(cun)在(zai)低溫的(de)環境(jing)下；另(ling)外，為了保(bao)(bao)留蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕新鮮的(de)口感和味道，建議大家(jia)盡(jin)量在(zai)2天(tian)(tian)之內(nei)食用完(wan)，特(te)別是(shi)在(zai)夏(xia)季溫度(du)較高的(de)情(qing)況下，最好是(shi)當天(tian)(tian)吃完(wan)。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕買多了(le)或做(zuo)多了(le)，家里一(yi)時吃不完的(de)(de)(de)話，建(jian)議放(fang)冰箱(xiang)(xiang)里保(bao)(bao)存，因(yin)為芝(zhi)士(shi)在(zai)常溫下(xia)更容易變質，如(ru)果放(fang)冰箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)話，一(yi)般是(shi)放(fang)冷(leng)藏，當然冷(leng)凍保(bao)(bao)存也是(shi)可(ke)以的(de)(de)(de)，不過不太建(jian)議，主要是(shi)因(yin)為冷(leng)凍后再要吃的(de)(de)(de)話，還(huan)得提前拿出來等(deng)它軟化解凍，比較麻煩，另一(yi)方(fang)面(mian)(mian)，冷(leng)凍保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕口感方(fang)面(mian)(mian)也會(hui)受一(yi)些影響(xiang)。因(yin)此，一(yi)般情況下(xia)，芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕放(fang)冰箱(xiang)(xiang)保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)話，放(fang)冷(leng)藏就可(ke)以了(le)。