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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)甜食，其熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)(shi)比較(jiao)(jiao)高的(de)，每(mei)100克芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)大概(gai)含(han)有349.21大卡左右的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)，還含(han)有20.76克左右的(de)碳水化(hua)合(he)物(wu)，21.87克左右的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)，7.63克左右的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質。當(dang)然(ran)，和其他蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)相比，芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)算得上(shang)是(shi)(shi)較(jiao)(jiao)低(di)的(de)了，因為(wei)(wei)其使(shi)用的(de)芝(zhi)(zhi)士(shi)只是(shi)(shi)外觀(guan)上(shang)類似黃油而(er)已(yi)，在發酵過程中，實際上(shang)已(yi)經(jing)把脂(zhi)肪(fang)(fang)分解成(cheng)易(yi)于消化(hua)，吸收的(de)極細微脂(zhi)肪(fang)(fang)，因而(er)極易(yi)轉化(hua)為(wei)(wei)人體所需的(de)能量(liang)(liang)而(er)被消耗掉，因此控制食用量(liang)(liang)的(de)話，吃芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)沒有那么容易(yi)長胖，只要不(bu)一次性(xing)吃過多的(de)芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)就行了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的芝(zhi)士蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)大致可以(yi)分為重芝(zhi)士蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)和輕芝(zhi)士蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，主要(yao)(yao)是芝(zhi)士含量有所(suo)不(bu)同，通常(chang)芝(zhi)士越多(duo)的蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)保存的時間越短，更要(yao)(yao)盡早食用完。一般情況下，芝(zhi)士蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)只能(neng)存放2-3天，因(yin)為芝(zhi)士在(zai)緩解溫(wen)(wen)度高于15℃的情況下就(jiu)會慢慢融化，內(nei)部(bu)變質的速度會迅速加快(kuai)，所(suo)以(yi)芝(zhi)士蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)(yao)保存在(zai)低(di)溫(wen)(wen)的環境下；另外，為了(le)保留蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)新鮮(xian)的口感和味道，建議大家盡量在(zai)2天之內(nei)食用完，特別是在(zai)夏季溫(wen)(wen)度較高的情況下，最好是當(dang)天吃完。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如果芝(zhi)士蛋糕買多了或(huo)做(zuo)多了，家(jia)里一時吃不完的(de)話，建議放(fang)冰(bing)箱(xiang)里保(bao)存，因為(wei)芝(zhi)士在常溫下(xia)更容易變質，如果放(fang)冰(bing)箱(xiang)的(de)話，一般是(shi)(shi)(shi)放(fang)冷(leng)(leng)(leng)藏，當然(ran)冷(leng)(leng)(leng)凍保(bao)存也(ye)是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)的(de)，不過不太建議，主要是(shi)(shi)(shi)因為(wei)冷(leng)(leng)(leng)凍后再要吃的(de)話，還(huan)得提前拿出來等它(ta)軟(ruan)化解凍，比較麻煩，另(ling)一方(fang)面(mian)，冷(leng)(leng)(leng)凍保(bao)存的(de)芝(zhi)士蛋糕口(kou)感方(fang)面(mian)也(ye)會受一些影響。因此，一般情況下(xia)，芝(zhi)士蛋糕放(fang)冰(bing)箱(xiang)保(bao)存的(de)話，放(fang)冷(leng)(leng)(leng)藏就可(ke)以(yi)(yi)了。