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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)甜食(shi)，其熱(re)量(liang)是(shi)比(bi)較高的(de)(de)，每100克(ke)(ke)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)大概含有349.21大卡左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)熱(re)量(liang)，還(huan)含有20.76克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)碳水化(hua)合物，21.87克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)脂(zhi)肪，7.63克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質。當然，和其他蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)相比(bi)，芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)量(liang)算得上是(shi)較低的(de)(de)了，因(yin)為其使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)只是(shi)外(wai)觀(guan)上類似黃油(you)而已，在發酵過程(cheng)中，實際上已經把脂(zhi)肪分解(jie)成易于消化(hua)，吸收的(de)(de)極細微脂(zhi)肪，因(yin)而極易轉化(hua)為人體所需的(de)(de)能量(liang)而被消耗掉，因(yin)此控制食(shi)用(yong)(yong)量(liang)的(de)(de)話(hua)，吃芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)沒有那么容易長胖，只要不一次(ci)性吃過多(duo)的(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)就行了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的(de)(de)(de)芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)大致可(ke)以分為重(zhong)芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)和輕芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，主要(yao)是芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)含量有所不同(tong)，通常芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)越多的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)保存(cun)的(de)(de)(de)時間越短，更要(yao)盡早食用(yong)完(wan)(wan)。一般(ban)情況下(xia)，芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)只能(neng)存(cun)放(fang)2-3天(tian)，因為芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)在緩解溫(wen)度(du)高(gao)于15℃的(de)(de)(de)情況下(xia)就會(hui)慢(man)慢(man)融化，內部變質的(de)(de)(de)速度(du)會(hui)迅速加快，所以芝(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)保存(cun)在低溫(wen)的(de)(de)(de)環境下(xia)；另外，為了保留(liu)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)新鮮的(de)(de)(de)口感(gan)和味道，建議大家盡量在2天(tian)之內食用(yong)完(wan)(wan)，特別是在夏季(ji)溫(wen)度(du)較高(gao)的(de)(de)(de)情況下(xia)，最(zui)好是當天(tian)吃完(wan)(wan)。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕買多了(le)(le)或做多了(le)(le)，家里一(yi)時(shi)吃不(bu)完(wan)的(de)話(hua)，建議(yi)放冰箱里保(bao)存(cun)，因(yin)為芝士(shi)(shi)在(zai)常溫下更容易變質，如(ru)果放冰箱的(de)話(hua)，一(yi)般(ban)(ban)是放冷藏(zang)(zang)，當然冷凍(dong)保(bao)存(cun)也是可以的(de)，不(bu)過不(bu)太建議(yi)，主要是因(yin)為冷凍(dong)后再要吃的(de)話(hua)，還(huan)得(de)提前拿出(chu)來等(deng)它(ta)軟化(hua)解凍(dong)，比較麻煩(fan)，另一(yi)方面(mian)，冷凍(dong)保(bao)存(cun)的(de)芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕口感方面(mian)也會受一(yi)些影響。因(yin)此，一(yi)般(ban)(ban)情況下，芝士(shi)(shi)蛋(dan)糕放冰箱保(bao)存(cun)的(de)話(hua)，放冷藏(zang)(zang)就可以了(le)(le)。