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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)是(shi)(shi)甜食(shi)，其熱(re)量是(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)，每100克(ke)(ke)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)大概含有(you)(you)(you)349.21大卡左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)熱(re)量，還含有(you)(you)(you)20.76克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)碳水化(hua)合物，21.87克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)脂肪(fang)，7.63克(ke)(ke)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質。當然(ran)，和其他蛋(dan)糕(gao)相比，芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)熱(re)量算(suan)得上是(shi)(shi)較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)了(le)，因(yin)(yin)為(wei)其使用的(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)只是(shi)(shi)外觀(guan)上類似黃油(you)而(er)已，在發(fa)酵過程中，實際上已經把(ba)脂肪(fang)分(fen)解成易(yi)于消(xiao)化(hua)，吸收的(de)(de)(de)極細微脂肪(fang)，因(yin)(yin)而(er)極易(yi)轉化(hua)為(wei)人體(ti)所需的(de)(de)(de)能量而(er)被消(xiao)耗掉(diao)，因(yin)(yin)此(ci)控制(zhi)食(shi)用量的(de)(de)(de)話，吃芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)沒(mei)有(you)(you)(you)那么容易(yi)長胖(pang)，只要不一(yi)次性(xing)吃過多的(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)就行了(le)。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的(de)(de)芝士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)大致可以(yi)分為(wei)重(zhong)芝士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)和輕芝士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，主要是(shi)芝士(shi)(shi)含量有所不(bu)同，通常(chang)芝士(shi)(shi)越多的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)保(bao)存的(de)(de)時間越短(duan)，更要盡早食用(yong)完。一(yi)般情況下(xia)，芝士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)只(zhi)能存放(fang)2-3天(tian)，因為(wei)芝士(shi)(shi)在(zai)緩解溫度(du)高(gao)(gao)于15℃的(de)(de)情況下(xia)就會慢慢融化，內部變質的(de)(de)速(su)度(du)會迅速(su)加快(kuai)，所以(yi)芝士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)需要保(bao)存在(zai)低溫的(de)(de)環境下(xia)；另外(wai)，為(wei)了保(bao)留蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)新鮮的(de)(de)口感和味道，建議(yi)大家盡量在(zai)2天(tian)之內食用(yong)完，特別是(shi)在(zai)夏季溫度(du)較高(gao)(gao)的(de)(de)情況下(xia)，最好是(shi)當天(tian)吃完。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果(guo)芝士蛋糕買多(duo)了(le)或(huo)做多(duo)了(le)，家里(li)一(yi)時吃(chi)不(bu)完的(de)(de)話，建(jian)議(yi)(yi)放(fang)(fang)冰箱(xiang)里(li)保(bao)存(cun)，因(yin)為芝士在(zai)常溫(wen)下更(geng)容易(yi)變質，如(ru)果(guo)放(fang)(fang)冰箱(xiang)的(de)(de)話，一(yi)般是(shi)放(fang)(fang)冷藏，當然冷凍(dong)保(bao)存(cun)也是(shi)可以(yi)的(de)(de)，不(bu)過不(bu)太建(jian)議(yi)(yi)，主(zhu)要是(shi)因(yin)為冷凍(dong)后再要吃(chi)的(de)(de)話，還得提前拿出來等它軟化(hua)解(jie)凍(dong)，比較麻(ma)煩(fan)，另一(yi)方面，冷凍(dong)保(bao)存(cun)的(de)(de)芝士蛋糕口感(gan)方面也會受一(yi)些影響。因(yin)此，一(yi)般情況下，芝士蛋糕放(fang)(fang)冰箱(xiang)保(bao)存(cun)的(de)(de)話，放(fang)(fang)冷藏就(jiu)可以(yi)了(le)。