一、馬卡龍多少錢一個
馬卡龍主(zhu)要分為(wei)進口(kou)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)和國(guo)產馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)，國(guo)產的馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)價格(ge)大(da)約(yue)在十元(yuan)左(zuo)(zuo)右，進口(kou)的馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)因(yin)為(wei)關(guan)稅(shui)，運輸，進口(kou)等(deng)種種原因(yin)價格(ge)會偏高，大(da)約(yue)在20元(yuan)左(zuo)(zuo)右。正宗馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)多少(shao)錢一個？大(da)約(yue)就(jiu)在十元(yuan)到(dao)二十元(yuan)不等(deng)了。喜(xi)歡吃馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)的朋友們可以根(gen)據售賣價格(ge)，大(da)致估計出是(shi)(shi)國(guo)產馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)還是(shi)(shi)進口(kou)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)(long)(long)。
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二、馬卡龍為什么這么貴
1、原材料昂貴
馬卡龍(long)里并(bing)(bing)沒有面(mian)粉，而都是用(yong)蛋白、杏仁(ren)粉白砂糖(tang)和糖(tang)霜制作的(de)，原材料成本(ben)很高(gao)。盡管可以(yi)用(yong)便宜的(de)花生粉來代替，并(bing)(bing)且(qie)這樣(yang)做(zuo)馬卡龍(long)的(de)制作難度(du)并(bing)(bing)不算很高(gao)，但(dan)是對于(yu)初學(xue)者(zhe)同樣(yang)是很容易失敗的(de)。
2、成功率低
馬卡龍制作的成功或者失敗，其依據標準主要在外形。有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功的標準。據說馬卡龍是不少甜點師的「滑鐵盧」，即便是法國藍帶學院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。因(yin)此店里賣的一個(ge)馬卡龍(long)的高昂(ang)價格，還包含了它(ta)許多兄弟姐妹(mei)的棺(guan)材費哦(e)。
3、工藝繁瑣
正宗的馬卡龍制作耗(hao)時且工藝繁瑣，從準(zhun)(zhun)備(bei)材料到完成成品至少(shao)需要十幾道工序(xu)。對蛋白打發、干燥溫度、烘(hong)烤(kao)時長都(dou)有著(zhu)極為(wei)精(jing)準(zhun)(zhun)的(de)要求(qiu)，更要隨時根據制作環(huan)境的(de)溫濕(shi)度調整相應(ying)的(de)配(pei)方比例。稍有差池，便烤(kao)制不出完美的(de)馬卡龍。
馬(ma)卡龍是一種(zhong)西式點心，正宗的(de)馬(ma)卡龍是制(zhi)作過程比較繁瑣，成(cheng)(cheng)功(gong)率(lv)小。而且(qie)里面(mian)成(cheng)(cheng)分是杏仁粉，制(zhi)作成(cheng)(cheng)本就比較高加(jia)上低成(cheng)(cheng)功(gong)率(lv)，再(zai)加(jia)上賣正宗馬(ma)卡龍的(de)店(dian)比較少(shao)，這就是馬(ma)卡龍為什(shen)么那么貴的(de)原(yuan)因了。
好利來
泓一
窩夫小子
