一、馬卡龍多少錢一個
馬卡龍主要(yao)分為進(jin)口(kou)(kou)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)和國(guo)產(chan)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)，國(guo)產(chan)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)價格(ge)大約在十元左(zuo)右，進(jin)口(kou)(kou)的(de)(de)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)因為關(guan)稅(shui)，運輸，進(jin)口(kou)(kou)等種種原因價格(ge)會(hui)偏高，大約在20元左(zuo)右。正宗馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)多少錢一(yi)個？大約就在十元到二十元不等了(le)。喜歡吃馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)的(de)(de)朋友們可以根據售賣價格(ge)，大致估計出是國(guo)產(chan)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)還是進(jin)口(kou)(kou)馬(ma)卡(ka)(ka)(ka)龍(long)。
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二、馬卡龍為什么這么貴
1、原材料昂貴
馬(ma)卡(ka)龍里并沒有面粉，而都是(shi)(shi)用蛋白(bai)、杏(xing)仁粉白(bai)砂(sha)糖(tang)和(he)糖(tang)霜制(zhi)作的，原材料成(cheng)本很高(gao)。盡管(guan)可以用便宜的花生粉來代替，并且這樣做馬(ma)卡(ka)龍的制(zhi)作難(nan)度并不算很高(gao)，但(dan)是(shi)(shi)對(dui)于初學者(zhe)同樣是(shi)(shi)很容易失敗的。
2、成功率低
馬卡龍制作的成功或者失敗，其依據標準主要在外形。有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功的標準。據說馬卡龍是不少甜點師的「滑鐵盧」，即便是法國藍帶學院的甜品師，同樣也不能保證馬卡龍的高成品率。因此店里賣的一個(ge)馬卡龍的高昂價格，還(huan)包(bao)含了它許多兄弟姐妹的棺材(cai)費哦(e)。
3、工藝繁瑣
正宗的馬卡龍制作耗時且工藝繁瑣，從準(zhun)備材料到完成成品至(zhi)少(shao)需(xu)要(yao)十(shi)幾(ji)道工序(xu)。對(dui)蛋白打發、干(gan)燥溫度(du)、烘烤時長都有(you)著極為精準(zhun)的要(yao)求，更要(yao)隨時根據制作環境(jing)的溫濕(shi)度(du)調整相應的配方(fang)比例。稍有(you)差(cha)池，便烤制不出完美的馬卡龍。
馬(ma)(ma)卡(ka)(ka)龍是一種西式點心，正(zheng)宗(zong)的(de)(de)馬(ma)(ma)卡(ka)(ka)龍是制(zhi)(zhi)作過(guo)程比較(jiao)繁(fan)瑣，成(cheng)功率小(xiao)。而且里面成(cheng)分(fen)是杏仁粉，制(zhi)(zhi)作成(cheng)本(ben)就(jiu)比較(jiao)高加上低成(cheng)功率，再加上賣(mai)正(zheng)宗(zong)馬(ma)(ma)卡(ka)(ka)龍的(de)(de)店比較(jiao)少，這就(jiu)是馬(ma)(ma)卡(ka)(ka)龍為(wei)什(shen)么那么貴的(de)(de)原因(yin)了。
好利來
泓一
窩夫小子
