一、錫紙烤雞的做法

烤雞是一道美食，在家中用電烤箱和錫箔紙也能輕松(song)制(zhi)作出美味的烤(kao)雞，那(nei)么烤(kao)箱錫紙烤(kao)雞怎么做呢？

原料：

三黃雞、鹽、土豆、洋蔥、姜、香菜、老抽、五香粉、蜂蜜(mi)、白酒

做法：

1、三(san)黃(huang)雞(ji)切(qie)一半，在(zai)肉(rou)厚的地方多切(qie)幾刀(dao)，用洋(yang)蔥末、姜末拌勻，然后倒入白(bai)酒、鹽(yan)、老抽、五香粉、少許(xu)蜂蜜，用手搓勻，蓋(gai)保鮮膜腌制(zhi)最少一小時，時間越(yue)長腌制(zhi)效果(guo)越(yue)好越(yue)入味。

2、洋蔥(cong)切絲，土(tu)豆(dou)切厚片，將(jiang)錫紙(zhi)鋪(pu)開(kai)，鋪(pu)上香菜、土(tu)豆(dou)片，然后(hou)放(fang)上腌(a)制(zhi)好(hao)的(de)雞，再把腌(a)制(zhi)的(de)料汁倒入。

3、包好(hao)錫紙，擺入烤(kao)盤，放進烤(kao)箱中層(ceng)，上下火150 ℃烤(kao)1小(xiao)時后，打開烤(kao)箱調到170℃再(zai)烤(kao)20分(fen)鐘上色，就(jiu)烤(kao)好(hao)了。

4、出(chu)爐后撕開錫紙，撒上(shang)一點調味料就可以吃了。

小貼士：

烤雞一定要選(xuan)較嫩的(de)三(san)黃雞，老母雞是用(yong)來(lai)燉湯的(de)，不(bu)適合(he)烤著吃。

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二、烤箱錫箔紙烤雞烤多久合適

烤(kao)雞(ji)因為(wei)口(kou)感(gan)(gan)香酥，受(shou)到很(hen)多人的喜愛，在家中自(zi)己(ji)用烤(kao)箱烤(kao)雞(ji)，健(jian)康(kang)又衛生，還能根據(ju)自(zi)己(ji)的口(kou)味來烤(kao)制，還是比較(jiao)方便的，不(bu)過用電烤(kao)箱烤(kao)雞(ji)尤其要(yao)把握烤(kao)制的時間，才(cai)能保證口(kou)感(gan)(gan)，那(nei)么錫紙烤(kao)雞(ji)要(yao)烤(kao)多久呢？

錫紙烤(kao)雞(ji)烤(kao)制(zhi)的時(shi)(shi)間并(bing)不(bu)是(shi)固定的，要注意觀察雞(ji)肉的狀況(kuang)，上述做(zuo)法中給出(chu)的時(shi)(shi)間僅供(gong)參考，因(yin)為烤(kao)箱的功能(neng)、大小、容積(ji)都各不(bu)相(xiang)同(tong)，實(shi)際的烤(kao)制(zhi)效果也會(hui)(hui)有一定的差異要根據(ju)實(shi)際情況(kuang)來調整(zheng)。其實(shi)用烤(kao)箱烤(kao)肉類，溫度和(he)時(shi)(shi)間都是(shi)可以靈活調節的，可根據(ju)實(shi)際情況(kuang)來調整(zheng)溫度高低和(he)時(shi)(shi)間長短：例如對(dui)于容易烤(kao)焦的部(bu)分多包裹一層(ceng)錫箔紙，喜歡吃酥(su)脆口感(gan)的可以多烤(kao)制(zhi)一會(hui)(hui)等，具體的時(shi)(shi)間和(he)溫度控制(zhi)還需(xu)要嘗試后才能(neng)得出(chu)。