一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲、粉絲、金(jin)針菇、蔥、姜、蒜、小(xiao)米椒、生抽(chou)、蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

做法：

1、處理食(shi)材，將花(hua)甲放入水(shui)中(zhong)，加入鹽、香油(you)靜(jing)置2小時(shi)，待花(hua)甲吐沙(sha)完成后備用。將粉絲放入清水(shui)中(zhong)泡軟，蔥姜蒜切末(mo)，小米椒切小段，金針菇洗凈。

2、將(jiang)錫紙放(fang)入碗中(zhong)凹出碗的(de)形(xing)狀，放(fang)入金針菇，再(zai)將(jiang)花甲倒入碗中(zhong)，放(fang)上姜蒜、小(xiao)米椒，倒入生抽、 蠔(hao)油、料酒(jiu)、香油、豆瓣醬。

3、將(jiang)錫紙碗放在火爐上(shang)，倒入清水(shui)，沒過食(shi)材，開火烹煮。

4、待到(dao)花(hua)(hua)甲完(wan)全開口(kou)，加入粉絲，將(jiang)錫(xi)紙封口(kou)，大火煮5分鐘，撒上蔥花(hua)(hua)即可出鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花(hua)甲米線是(shi)用錫(xi)箔(bo)紙(zhi)將營養美(mei)湯與花(hua)甲、米線封閉式(shi)的熬制而成(cheng)的一道(dao)美(mei)食，流行于川渝一帶(dai)，錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花(hua)甲米線的做(zuo)法是(shi)：

原料：

花甲、米線、油、花椒、鹽、生(sheng)抽、辣椒、蔥絲(si)、姜絲(si)

做法：

1、花甲先用冷水泡，再用開水煮(zhu)開后，放在(zai)冷開水里(li)備用。

2、高湯燒開，加(jia)入少量的(de)花甲(jia)，和(he)花椒(jiao)、鹽、生抽、辣椒(jiao)、蔥絲、姜絲等食材(cai)一并放入錫紙(zhi)中，放入專用烤爐(lu)烤幾分鐘(zhong)。

3、待包好的錫箔紙(zhi)冒(mao)熱氣的時(shi)候，迅速打開(kai)錫紙(zhi)，加入蔥(cong)花及味精(jing)拌勻(yun)即可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花(hua)甲米線富含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合(he)(he)物、鐵、鈣、磷(lin)、碘、維生(sheng)素、氨(an)基酸和牛磺酸等多種(zhong)營養(yang)成分，是一道低熱能、高蛋白的(de)(de)菜品，具有抑制膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)在肝臟合(he)(he)成和加(jia)速(su)排泄膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)獨特作(zuo)用，從(cong)而使體(ti)內膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)下降的(de)(de)功效。

錫紙(zhi)花甲(jia)米線一(yi)般人(ren)群均可食用，尤其適合高膽固醇、高血(xue)脂體質、患(huan)有甲(jia)狀腺腫(zhong)大、支氣管炎(yan)、胃(wei)(wei)病(bing)等疾(ji)病(bing)的(de)患(huan)者(zhe)食補。不過要注意的(de)是，有宿(su)疾(ji)者(zhe)應(ying)慎食，脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒者(zhe)不宜多吃。