一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲(jia)、粉絲、金(jin)針(zhen)菇、蔥、姜、蒜(suan)、小(xiao)米椒、生抽、蠔油、料酒、香(xiang)油、豆瓣(ban)醬。

做法：

1、處理(li)食(shi)材，將花甲放(fang)入(ru)水中，加入(ru)鹽、香油靜置2小(xiao)時，待花甲吐沙完(wan)成后備(bei)用。將粉絲放(fang)入(ru)清水中泡軟，蔥姜(jiang)蒜切末，小(xiao)米椒切小(xiao)段，金針(zhen)菇洗(xi)凈(jing)。

2、將錫紙放(fang)入碗中凹出碗的(de)形(xing)狀，放(fang)入金針菇，再(zai)將花甲倒入碗中，放(fang)上(shang)姜(jiang)蒜、小米椒，倒入生抽、 蠔油(you)、料酒(jiu)、香(xiang)油(you)、豆瓣醬。

3、將錫紙碗放在火(huo)爐上，倒(dao)入清(qing)水，沒過(guo)食材(cai)，開火(huo)烹煮。

4、待到花(hua)甲完全(quan)開(kai)口，加入粉絲，將錫紙封口，大火煮5分鐘，撒上蔥(cong)花(hua)即可出鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫箔紙(zhi)花(hua)甲(jia)(jia)米線(xian)是用錫箔紙(zhi)將(jiang)營(ying)養美湯與花(hua)甲(jia)(jia)、米線(xian)封閉(bi)式(shi)的熬(ao)制而成的一(yi)道(dao)美食(shi)，流行于川渝一(yi)帶(dai)，錫箔紙(zhi)花(hua)甲(jia)(jia)米線(xian)的做法是：

原料：

花(hua)甲(jia)、米線(xian)、油、花(hua)椒(jiao)、鹽、生抽(chou)、辣椒(jiao)、蔥絲(si)、姜絲(si)

做法：

1、花甲先(xian)用冷水(shui)泡，再用開水(shui)煮開后，放在冷開水(shui)里備用。

2、高湯燒開(kai)，加入(ru)(ru)少量的花(hua)甲，和花(hua)椒、鹽(yan)、生(sheng)抽、辣(la)椒、蔥絲、姜絲等食(shi)材(cai)一并放入(ru)(ru)錫紙(zhi)中，放入(ru)(ru)專(zhuan)用烤爐烤幾分(fen)鐘。

3、待包好(hao)的錫(xi)箔紙冒熱氣的時候，迅(xun)速打開錫(xi)紙，加入蔥花及味精拌勻即(ji)可食(shi)用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米線(xian)富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)、鐵、鈣、磷、碘(dian)、維生素、氨(an)基酸和牛(niu)磺酸等多種營養成分，是一道(dao)低熱能、高蛋白(bai)的(de)菜品(pin)，具有抑制膽(dan)固(gu)醇(chun)在肝臟合成和加速排泄(xie)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)獨特(te)作用，從而(er)使體內膽(dan)固(gu)醇(chun)下(xia)降的(de)功效。

錫(xi)紙花(hua)甲米線一般人(ren)群均可食用，尤其適(shi)合高(gao)膽(dan)固醇、高(gao)血脂體(ti)質、患(huan)有甲狀腺腫大、支氣管(guan)炎、胃(wei)病等疾(ji)病的(de)患(huan)者食補。不過要注意的(de)是，有宿疾(ji)者應慎食，脾胃(wei)虛(xu)寒者不宜多吃。