一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲(jia)、粉(fen)絲(si)、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒(jiao)、生抽、蠔(hao)油、料酒、香油、豆瓣醬。

做法：

1、處理食材，將(jiang)花甲放入水中，加入鹽(yan)、香油靜置2小時，待花甲吐沙(sha)完成后備(bei)用。將(jiang)粉絲放入清(qing)水中泡軟(ruan)，蔥姜(jiang)蒜切末，小米椒切小段(duan)，金針(zhen)菇洗凈。

2、將(jiang)錫(xi)紙放入(ru)碗中(zhong)凹(ao)出碗的形(xing)狀，放入(ru)金針菇，再將(jiang)花甲倒(dao)入(ru)碗中(zhong)，放上姜蒜、小米椒，倒(dao)入(ru)生抽、 蠔油、料(liao)酒、香油、豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)。

3、將(jiang)錫(xi)紙碗(wan)放(fang)在火爐上，倒入(ru)清(qing)水，沒(mei)過食材，開(kai)火烹煮。

4、待到花甲完全開口(kou)，加入(ru)粉(fen)絲(si)，將(jiang)錫(xi)紙封口(kou)，大(da)火煮(zhu)5分鐘(zhong)，撒上蔥花即可出鍋(guo)。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花甲(jia)(jia)米線是用(yong)錫(xi)箔(bo)紙(zhi)將(jiang)營養(yang)美湯與花甲(jia)(jia)、米線封閉式的熬(ao)制而成的一(yi)道(dao)美食，流行(xing)于(yu)川渝一(yi)帶，錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花甲(jia)(jia)米線的做法(fa)是：

原料：

花甲、米線、油(you)、花椒、鹽、生(sheng)抽(chou)、辣椒、蔥絲(si)、姜絲(si)

做法：

1、花甲先用冷水泡，再用開(kai)水煮開(kai)后，放(fang)在(zai)冷開(kai)水里備用。

2、高湯燒開(kai)，加入(ru)(ru)少量的(de)花甲，和(he)花椒(jiao)、鹽、生抽、辣(la)椒(jiao)、蔥絲(si)(si)、姜絲(si)(si)等食材(cai)一并(bing)放入(ru)(ru)錫紙(zhi)中，放入(ru)(ru)專用烤爐烤幾分鐘。

3、待包(bao)好(hao)的錫(xi)箔紙(zhi)冒熱氣的時候(hou)，迅速打開錫(xi)紙(zhi)，加入蔥(cong)花(hua)及味精拌勻即可食用(yong)。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花(hua)甲米(mi)線富含蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化(hua)合物、鐵、鈣、磷、碘(dian)、維生素(su)、氨基酸(suan)和牛磺酸(suan)等多(duo)種營養成(cheng)分，是一(yi)道低熱能、高蛋(dan)白的(de)菜品，具有抑制膽(dan)固醇(chun)在肝(gan)臟(zang)合成(cheng)和加速排泄膽(dan)固醇(chun)的(de)獨特作用，從而使體內膽(dan)固醇(chun)下(xia)降的(de)功(gong)效(xiao)。

錫(xi)紙花甲米線一般人(ren)群(qun)均可食(shi)用，尤其適合高膽(dan)固(gu)醇、高血脂體質、患(huan)有(you)甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病(bing)等疾(ji)病(bing)的患(huan)者食(shi)補。不過要注意的是(shi)，有(you)宿疾(ji)者應慎食(shi)，脾胃虛寒者不宜多吃。