一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲、粉(fen)絲、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒(jiao)、生抽(chou)、蠔(hao)油、料酒、香油、豆(dou)瓣醬(jiang)。

做法：

1、處理食材，將(jiang)花(hua)(hua)甲放(fang)入(ru)水中，加入(ru)鹽、香油靜置2小時，待花(hua)(hua)甲吐沙(sha)完成后備用。將(jiang)粉絲放(fang)入(ru)清水中泡軟，蔥姜蒜切末，小米椒切小段，金(jin)針菇(gu)洗凈。

2、將(jiang)錫(xi)紙放入(ru)碗(wan)中凹出碗(wan)的形狀，放入(ru)金針(zhen)菇，再(zai)將(jiang)花甲倒(dao)入(ru)碗(wan)中，放上姜(jiang)蒜、小(xiao)米椒，倒(dao)入(ru)生抽、 蠔油、料酒、香油、豆瓣醬。

3、將錫紙碗放(fang)在火(huo)爐(lu)上，倒入清(qing)水(shui)，沒過(guo)食材，開(kai)火(huo)烹煮。

4、待到花甲完全開(kai)口，加入粉絲，將(jiang)錫紙封(feng)口，大火煮5分鐘，撒上蔥花即可出鍋(guo)。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫箔紙(zhi)花甲米(mi)線是用錫箔紙(zhi)將營養美湯與花甲、米(mi)線封(feng)閉(bi)式的(de)熬(ao)制而成的(de)一道(dao)美食(shi)，流行于川渝一帶，錫箔紙(zhi)花甲米(mi)線的(de)做法是：

原料：

花甲、米線、油、花椒(jiao)、鹽(yan)、生抽、辣椒(jiao)、蔥絲(si)、姜絲(si)

做法：

1、花甲先用冷水泡(pao)，再用開(kai)水煮開(kai)后，放在(zai)冷開(kai)水里備用。

2、高湯燒開，加入(ru)少量的(de)花甲，和花椒(jiao)、鹽(yan)、生(sheng)抽、辣椒(jiao)、蔥絲、姜(jiang)絲等食材一并放入(ru)錫紙中，放入(ru)專用(yong)烤(kao)爐烤(kao)幾分鐘。

3、待包好的錫(xi)箔(bo)紙冒熱氣的時候，迅速打開錫(xi)紙，加入蔥(cong)花及味精拌勻即可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲米線富(fu)含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生(sheng)素、氨(an)基酸(suan)和牛磺酸(suan)等(deng)多(duo)種營養成(cheng)分，是一道低(di)熱能、高蛋(dan)白(bai)的(de)菜(cai)品，具有抑(yi)制(zhi)膽(dan)固醇在肝臟合成(cheng)和加速排泄膽(dan)固醇的(de)獨特作用(yong)，從而使(shi)體內膽(dan)固醇下降的(de)功(gong)效。

錫紙花甲(jia)米線一般(ban)人群均可食用，尤(you)其適合高膽固(gu)醇、高血脂體質、患有甲(jia)狀腺腫大、支氣管炎、胃(wei)病等疾病的(de)患者食補。不(bu)過要注意(yi)的(de)是，有宿(su)疾者應(ying)慎食，脾胃(wei)虛寒者不(bu)宜(yi)多吃。