一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲(jia)、粉絲、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒、生抽、蠔油、料(liao)酒、香油、豆(dou)瓣醬。

做法：

1、處理食材(cai)，將(jiang)花甲(jia)放入(ru)水中，加(jia)入(ru)鹽、香油靜(jing)置2小(xiao)時(shi)，待花甲(jia)吐沙(sha)完成后(hou)備用。將(jiang)粉絲放入(ru)清水中泡軟(ruan)，蔥姜蒜切末，小(xiao)米椒切小(xiao)段，金針菇洗凈(jing)。

2、將(jiang)錫紙放(fang)(fang)入(ru)碗中凹出碗的形狀，放(fang)(fang)入(ru)金針菇，再將(jiang)花甲倒入(ru)碗中，放(fang)(fang)上姜蒜、小(xiao)米(mi)椒，倒入(ru)生抽、 蠔油(you)、料(liao)酒、香油(you)、豆瓣醬。

3、將錫紙碗放在火(huo)爐上，倒(dao)入清水，沒過(guo)食材，開火(huo)烹煮。

4、待到花(hua)甲完(wan)全(quan)開口(kou)，加入粉(fen)絲，將錫紙封口(kou)，大火煮5分鐘，撒上蔥花(hua)即可出鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)箔紙(zhi)花(hua)(hua)甲(jia)米(mi)線是用(yong)錫(xi)箔紙(zhi)將(jiang)營養美湯與花(hua)(hua)甲(jia)、米(mi)線封閉式的(de)熬制而(er)成的(de)一道美食，流行于川渝一帶，錫(xi)箔紙(zhi)花(hua)(hua)甲(jia)米(mi)線的(de)做法(fa)是：

原料：

花(hua)(hua)甲、米線、油、花(hua)(hua)椒(jiao)、鹽、生抽(chou)、辣椒(jiao)、蔥絲、姜(jiang)絲

做法：

1、花甲先用冷水泡，再用開水煮開后，放(fang)在(zai)冷開水里備用。

2、高湯(tang)燒開，加入(ru)少量的花甲，和花椒、鹽、生抽、辣椒、蔥(cong)絲、姜絲等食材一(yi)并放(fang)入(ru)錫紙中，放(fang)入(ru)專用烤(kao)爐烤(kao)幾(ji)分鐘(zhong)。

3、待包好的(de)錫(xi)箔紙冒熱(re)氣(qi)的(de)時(shi)候，迅速(su)打開(kai)錫(xi)紙，加(jia)入蔥花及味精(jing)拌勻即可食(shi)用(yong)。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花(hua)甲米線富含蛋白(bai)質、脂肪、碳水(shui)化合物、鐵、鈣、磷、碘(dian)、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營(ying)養成分，是(shi)一道低熱能、高蛋白(bai)的菜品，具有抑制膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)在肝臟(zang)合成和加速排泄膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的獨(du)特作用，從而使(shi)體(ti)內膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)下(xia)降的功效。

錫紙花(hua)甲米線一般(ban)人(ren)群均可食用(yong)，尤其(qi)適合高膽固醇、高血脂體質、患(huan)(huan)有(you)(you)甲狀腺腫大、支(zhi)氣管炎、胃病等疾病的患(huan)(huan)者(zhe)食補。不(bu)過要注意的是(shi)，有(you)(you)宿疾者(zhe)應慎食，脾胃虛寒者(zhe)不(bu)宜(yi)多吃。