一、錫紙花甲粉的做法

花甲鮮味十足，價格實惠，是許多人都喜愛的美味，自己制作錫紙花甲粉衛生又健康，還不用洗碗，直接用錫紙包著吃完就行了，十分方便，那么錫紙花甲粉怎么做呢？

原料：

花甲、粉(fen)絲、金針(zhen)菇、蔥(cong)、姜、蒜、小米椒、生(sheng)抽、蠔油、料酒、香油、豆瓣(ban)醬。

做法：

1、處理(li)食材(cai)，將花(hua)甲放入水中(zhong)(zhong)，加入鹽、香油靜置2小(xiao)時，待(dai)花(hua)甲吐(tu)沙完成后備用(yong)。將粉絲放入清(qing)水中(zhong)(zhong)泡軟，蔥(cong)姜蒜切末，小(xiao)米椒切小(xiao)段，金針(zhen)菇洗(xi)凈。

2、將錫紙(zhi)放入碗(wan)中凹出碗(wan)的形狀(zhuang)，放入金針菇，再將花(hua)甲倒(dao)入碗(wan)中，放上姜(jiang)蒜、小米椒，倒(dao)入生抽、 蠔油(you)、料酒、香油(you)、豆瓣醬。

3、將錫(xi)紙碗放(fang)在火爐上，倒入清水，沒(mei)過食材，開火烹(peng)煮。

4、待到花甲完全開口，加入粉絲，將錫紙封口，大(da)火(huo)煮5分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

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二、錫箔紙花甲米線怎么做好吃

錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花甲(jia)米線是用錫(xi)箔(bo)紙(zhi)將營養美湯與花甲(jia)、米線封閉式(shi)的熬制而成的一(yi)道美食，流行于川(chuan)渝一(yi)帶(dai)，錫(xi)箔(bo)紙(zhi)花甲(jia)米線的做法是：

原料：

花甲、米線、油、花椒(jiao)、鹽、生抽、辣(la)椒(jiao)、蔥絲、姜絲

做法：

1、花甲先用冷水泡，再用開(kai)水煮開(kai)后，放在冷開(kai)水里(li)備用。

2、高(gao)湯燒(shao)開，加(jia)入(ru)少量的花甲，和花椒、鹽、生(sheng)抽、辣(la)椒、蔥絲、姜絲等食材一并放(fang)入(ru)錫紙中，放(fang)入(ru)專(zhuan)用(yong)烤爐烤幾分鐘。

3、待包好的錫(xi)箔紙(zhi)冒熱氣的時候，迅速打(da)開錫(xi)紙(zhi)，加入蔥花及(ji)味精拌(ban)勻(yun)即可食用。

三、錫紙花甲米線的功效與作用

錫紙花甲(jia)米(mi)線富含蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物、鐵、鈣(gai)、磷、碘、維生素(su)、氨基(ji)酸(suan)和牛磺酸(suan)等多種營養(yang)成分，是一道(dao)低熱能、高蛋白(bai)的菜品，具有抑制膽(dan)(dan)固(gu)醇在肝臟合成和加速排泄膽(dan)(dan)固(gu)醇的獨特作用，從而使體內(nei)膽(dan)(dan)固(gu)醇下降的功效。

錫(xi)紙花甲(jia)米線(xian)一般(ban)人群均(jun)可(ke)食(shi)用，尤(you)其(qi)適合高膽固醇、高血脂體質、患有(you)甲(jia)狀(zhuang)腺腫大、支(zhi)氣管炎、胃(wei)病等疾(ji)病的(de)患者(zhe)食(shi)補。不過(guo)要(yao)注意(yi)的(de)是，有(you)宿疾(ji)者(zhe)應(ying)慎(shen)食(shi)，脾胃(wei)虛(xu)寒(han)者(zhe)不宜多吃。