芒果螺怎么做好吃

1、絲瓜炒蛤蜊

蛤(ha)蜊(li)用清(qing)水侵(qin)泡，搓(cuo)洗干凈；絲(si)瓜(gua)削去外皮切(qie)成大片(pian)(pian)，大蔥(cong)切(qie)成細(xi)末、姜(jiang)(jiang)切(qie)小蓉；用中火燒熱鍋中的油；待燒至五成熱時將蔥(cong)姜(jiang)(jiang)放(fang)入爆炒(chao)出香味(wei)，隨后放(fang)入蛤(ha)蜊(li)，淋入紹酒，翻(fan)炒(chao)片(pian)(pian)刻(ke)，蓋蓋燒兩(liang)分鐘；開蓋后，蛤(ha)蜊(li)張開，放(fang)入絲(si)瓜(gua)翻(fan)炒(chao)一(yi)分鐘；加(jia)入適量的鹽、胡椒粉調味(wei)，用水淀粉勾薄芡即可。

2、冬瓜花蛤湯

冬瓜去皮去籽，切(qie)成5毫米厚的(de)塊，生姜拍碎、香(xiang)蔥洗凈(jing)切(qie)段；花蛤用清水清洗干凈(jing)，放(fang)入沸水中(zhong)加(jia)精鹽、生姜、香(xiang)蔥、料酒(jiu)氽去腥味；待(dai)花蛤張(zhang)開后，除(chu)去內(nei)臟(zang)及(ji)泥沙；往(wang)湯(tang)(tang)碗(wan)內(nei)倒水，放(fang)入花蛤，上蒸鍋蒸制(zhi)半小時，出鮮味后取出；往(wang)湯(tang)(tang)內(nei)加(jia)冬瓜塊，用精鹽、胡(hu)椒粉、味精調味，加(jia)蓋再蒸10分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

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3、辣炒花蛤

取(qu)一個小碗，加(jia)入(ru)(ru)(ru)調味汁，鹽，雞精，糖，胡椒粉少(shao)許(xu)清水(shui)(shui)攪(jiao)拌(ban)均勻備(bei)用(yong)；鍋(guo)(guo)中(zhong)燒開(kai)水(shui)(shui)放(fang)入(ru)(ru)(ru)洗凈(jing)(jing)的花蛤(ha)煮至(zhi)全部張口(kou)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)(ru)水(shui)(shui)龍(long)頭下(xia)沖洗干凈(jing)(jing)泥沙；炒(chao)鍋(guo)(guo)倒油爆香蔥姜蒜(suan)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)青紅辣椒翻炒(chao)均勻，再把花蛤(ha)倒入(ru)(ru)(ru)翻炒(chao)；加(jia)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許(xu)白(bai)酒(jiu)炒(chao)香，倒入(ru)(ru)(ru)調好的料汁；翻炒(chao)均勻后(hou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許(xu)香菜，香油炒(chao)勻關火。

4、花蛤蒸蛋

花蛤(ha)(ha)泡水(shui)、吐(tu)沙(sha)，洗(xi)凈后(hou)撈出備用(yong)；雞蛋打入(ru)碗中攪勻，加入(ru)高湯、料酒(jiu)、鹽拌勻，再放入(ru)文(wen)蛤(ha)(ha)；放進蒸鍋中蒸至花蛤(ha)(ha)開口即可端(duan)出。

5、蔥姜炒芒果螺

芒果螺吐沙(sha)，洗凈后備用；姜，辣椒(jiao)切絲，蔥(cong)切段，蒜(suan)頭拍(pai)碎；熱油將(jiang)姜蒜(suan)辣椒(jiao)絲爆香，放(fang)入(ru)(ru)芒果螺翻炒(chao)，并加入(ru)(ru)少量溫(wen)水，直到炒(chao)芒果螺嘴(zui)巴全都裂開；然后裝盤即可食(shi)用。

6、花甲豆腐湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；倒入一碗高湯大火煮開；放入切塊的豆腐煮開；再放入蛤蜊，中火加(jia)蓋煮5分鐘；最后(hou)調(diao)入鹽(yan)和(he)白胡椒粉(fen)即可。

7、花甲肉拌黃瓜

沙蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)洗凈，加沒過(guo)的(de)(de)涼(liang)水，大火煮(zhu)開，取出(chu)蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)肉；把(ba)煮(zhu)蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)的(de)(de)原湯汁倒(dao)入(ru)蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)肉中，用(yong)(yong)笊(zhao)籬旋洗蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)肉，撈(lao)出(chu)備用(yong)(yong)；用(yong)(yong)搟面杖拍碎黃(huang)(huang)瓜(gua)，用(yong)(yong)手(shou)把(ba)黃(huang)(huang)瓜(gua)掰成小塊；把(ba)洗好(hao)的(de)(de)蛤(ha)蜊(li)(li)(li)(li)肉和(he)黃(huang)(huang)瓜(gua)塊混合，加入(ru)搗好(hao)的(de)(de)蒜泥和(he)切碎的(de)(de)香(xiang)(xiang)菜(cai)沫(mo)；倒(dao)入(ru)適(shi)量鹽、糖、陳醋、涼(liang)拌(ban)醬(jiang)油、味精、香(xiang)(xiang)油拌(ban)勻裝(zhuang)盤即可。