芒果螺怎么做好吃

1、絲瓜炒蛤蜊

蛤(ha)蜊用清(qing)水(shui)侵泡，搓洗干(gan)凈；絲瓜削去外(wai)皮(pi)切成大(da)片，大(da)蔥切成細(xi)末、姜(jiang)切小(xiao)蓉；用中火燒(shao)熱鍋中的油；待燒(shao)至五成熱時(shi)將(jiang)蔥姜(jiang)放入(ru)爆炒(chao)(chao)出香味，隨(sui)后(hou)放入(ru)蛤(ha)蜊，淋(lin)入(ru)紹酒，翻炒(chao)(chao)片刻，蓋(gai)蓋(gai)燒(shao)兩(liang)分(fen)鐘；開蓋(gai)后(hou)，蛤(ha)蜊張開，放入(ru)絲瓜翻炒(chao)(chao)一分(fen)鐘；加入(ru)適量的鹽、胡椒(jiao)粉調(diao)味，用水(shui)淀(dian)粉勾薄芡即可(ke)。

2、冬瓜花蛤湯

冬瓜去(qu)(qu)皮(pi)去(qu)(qu)籽，切(qie)成5毫米厚的塊，生姜拍碎、香蔥洗凈切(qie)段；花蛤用清水清洗干凈，放入(ru)沸水中加精鹽(yan)、生姜、香蔥、料酒氽去(qu)(qu)腥味(wei)(wei)；待(dai)花蛤張開后，除去(qu)(qu)內(nei)臟(zang)及泥(ni)沙；往湯(tang)碗內(nei)倒水，放入(ru)花蛤，上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制半小時，出鮮(xian)味(wei)(wei)后取(qu)出；往湯(tang)內(nei)加冬瓜塊，用精鹽(yan)、胡椒粉、味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)，加蓋再蒸(zheng)10分鐘(zhong)即可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

3、辣炒花蛤

取一個小碗(wan)，加(jia)入(ru)(ru)調(diao)味汁，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許(xu)(xu)清(qing)水(shui)攪(jiao)拌均勻(yun)備(bei)用；鍋(guo)(guo)中燒(shao)開水(shui)放入(ru)(ru)洗凈的花(hua)蛤(ha)煮至全(quan)部張口，然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)水(shui)龍頭下沖(chong)洗干凈泥沙；炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)倒(dao)油爆香(xiang)蔥姜蒜，放入(ru)(ru)青紅辣椒翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)，再把花(hua)蛤(ha)倒(dao)入(ru)(ru)翻(fan)炒(chao)(chao)；加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)(xu)白酒炒(chao)(chao)香(xiang)，倒(dao)入(ru)(ru)調(diao)好的料汁；翻(fan)炒(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)少許(xu)(xu)香(xiang)菜，香(xiang)油炒(chao)(chao)勻(yun)關火。

4、花蛤蒸蛋

花蛤(ha)泡水(shui)、吐(tu)沙，洗凈后撈出(chu)(chu)備用(yong)；雞蛋打入(ru)(ru)碗中(zhong)攪勻，加入(ru)(ru)高湯(tang)、料酒、鹽拌勻，再放入(ru)(ru)文蛤(ha)；放進(jin)蒸鍋中(zhong)蒸至(zhi)花蛤(ha)開(kai)口即可(ke)端出(chu)(chu)。

5、蔥姜炒芒果螺

芒(mang)果(guo)螺(luo)吐沙，洗凈(jing)后(hou)備用；姜，辣椒切(qie)絲，蔥切(qie)段，蒜頭(tou)拍碎(sui)；熱油將(jiang)姜蒜辣椒絲爆香，放入(ru)芒(mang)果(guo)螺(luo)翻炒，并(bing)加入(ru)少量(liang)溫水，直(zhi)到炒芒(mang)果(guo)螺(luo)嘴巴全都(dou)裂開；然后(hou)裝盤即可(ke)食用。

6、花甲豆腐湯

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；倒入一碗高湯大火煮開；放入切塊的豆腐煮開(kai)；再放(fang)入蛤蜊(li)，中火加蓋煮5分鐘；最后(hou)調入鹽和白胡(hu)椒粉即可(ke)。

7、花甲肉拌黃瓜

沙蛤蜊洗(xi)凈，加沒過(guo)的(de)涼水，大火(huo)煮開，取出(chu)蛤蜊肉(rou)；把煮蛤蜊的(de)原湯汁倒入蛤蜊肉(rou)中，用(yong)(yong)笊籬旋洗(xi)蛤蜊肉(rou)，撈出(chu)備用(yong)(yong)；用(yong)(yong)搟面杖(zhang)拍碎黃(huang)瓜(gua)，用(yong)(yong)手把黃(huang)瓜(gua)掰成小塊；把洗(xi)好的(de)蛤蜊肉(rou)和黃(huang)瓜(gua)塊混合，加入搗(dao)好的(de)蒜泥和切碎的(de)香(xiang)菜(cai)沫；倒入適量鹽(yan)、糖、陳(chen)醋、涼拌醬(jiang)油、味精、香(xiang)油拌勻裝盤即可。