芒果干的做法 自制正宗芒果干5個步驟就能搞定

芒果干怎么做 自制正宗(zong)芒果干5個步(bu)驟就(jiu)能搞定

一、芒果干怎么做 自制正宗芒果干5個步驟就能搞定

自制芒果干做法和步驟

1、取一只芒(mang)果(guo)洗凈外(wai)皮后，削去外(wai)皮，用刀把芒(mang)果(guo)豎(shu)著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。

2、取一只小鍋，將(jiang)100克的清(qing)水和30克的糖倒入，開中火煮(zhu)至砂糖完(wan)全溶化，接著(zhu)把切好(hao)的芒果片(pian)放入煮(zhu)好(hao)的糖液里。

3、晾涼(liang)后放置冰箱冷藏3小(xiao)(xiao)時后，將芒果片(pian)小(xiao)(xiao)心的取出(chu)，一片(pian)一片(pian)的擺(bai)放在晾架上，放置在陰涼(liang)通風處(chu)。

4、期間最好(hao)每隔3—4小時(shi)(shi)翻一次(ci)面，晾(liang)至大約24小時(shi)(shi)后就(jiu)可以食(shi)用了。

5、注(zhu)意事項：一(yi)定(ding)要挑選肉質肥(fei)厚(hou)、鮮美(mei)多汁且(qie)自(zi)然成(cheng)熟的(de)(de)新鮮芒果來制作芒果干，這樣(yang)口感(gan)(gan)才會(hui)好。如果在(zai)濕(shi)度(du)大且(qie)高溫的(de)(de)地區(qu)，可(ke)以適(shi)當的(de)(de)把芒果片切薄一(yi)些(xie)，再略微加(jia)大糖液(ye)的(de)(de)濃度(du)（ 糖本身也具(ju)有防(fang)腐的(de)(de)作用 ），經(jing)過(guo)糖液(ye)充分的(de)(de)浸泡，注(zhu)意通風就可(ke)以了；或是放在(zai)空 調室內，這樣(yang)都會(hui)有效(xiao)縮短晾至(zhi)的(de)(de)時間，保證芒果干最新鮮的(de)(de)口感(gan)(gan)。

自制芒果干飲食特點

芒果營養(yang)豐富，食用芒果具(ju)抗癌，美化肌膚，防(fang)止(zhi)高血壓、動(dong)脈硬化，防(fang)止(zhi)便秘，止(zhi)咳，清腸胃的功效。

二、芒果的熱量和減肥功效

介紹

芒(mang)果(guo)為(wei)漆樹科植物芒(mang)果(guo)的成(cheng)熟(shu)果(guo)實。原產于熱(re)(re)帶(dai)地區，有的為(wei)雞蛋形，也(ye)有圓(yuan)形、腎(shen)形、心形；皮(pi)色(se)有多種(zhong)：淺綠色(se)、黃色(se)、深紅(hong)色(se)；果(guo)肉為(wei)黃色(se)，含膳食纖維，味(wei)道(dao)酸甜不一(yi)，有香氣，汁水多而果(guo)核大(da)。芒(mang)果(guo)集(ji)熱(re)(re)帶(dai)水果(guo)精化于一(yi)身，被(bei)譽為(wei)“熱(re)(re)帶(dai)水果(guo)之(zhi)王”。

營養價值

1. 抗菌消炎：芒果未(wei)成熟的果實及(ji)樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸(chang)(chang)桿菌等，芒果葉的提取物也同樣(yang)有抑制化膿球菌、大腸(chang)(chang)桿菌的作用，可治療人體(ti)皮膚、消化道(dao)感染疾病；

2. 防癌抗癌：芒(mang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)實(shi)含芒(mang)果(guo)(guo)酮酸(suan)、異芒(mang)果(guo)(guo)醇酸(suan)等(deng)三醋(cu)酸(suan)和多(duo)酚類化合物，具有抗癌的藥理作(zuo)用；芒(mang)果(guo)(guo)汁還能增加胃腸蠕動(dong)，使(shi)糞便(bian)在結腸內停留(liu)時間縮短。因(yin)此食(shi)芒(mang)果(guo)(guo)對防治結腸癌很有裨益(yi)；

3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用；
4. 降低(di)膽固醇、甘油三酯：芒果(guo)中(zhong)含(han)維生(sheng)(sheng)素(su)C量高于(yu)一般水果(guo)，芒果(guo)葉(xie)中(zhong)也有很高的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量，且(qie)具有即(ji)使加熱加工(gong)處(chu)理，其含(han)量也不(bu)會(hui)消失的(de)特點(dian)，常食(shi)芒果(guo)可(ke)以不(bu)斷補充體內維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)消耗，降低(di)膽固醇、甘油三酯，有利(li)于(yu)防治心(xin)血(xue)管疾病；

5. 明目：芒果的(de)糖類(lei)及(ji)維生素含量(liang)非常豐富，尤其維生素A原含量(liang)占水(shui)果之(zhi)首位，具有明目的(de)作用。

食用效果

芒(mang)果(guo)性涼，味甘酸；入肺、脾、胃經；

有(you)益胃(wei)止(zhi)嘔，解渴利尿的功效(xiao)；

主治口渴(ke)咽(yan)干，食欲(yu)不振，消化不良(liang)，暈眩嘔吐，咽(yan)痛音啞，咳嗽痰(tan)多，氣喘等病(bing)癥(zheng)。

適用人群

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患(huan)者應忌食。