一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度左右即可。

粉條(tiao)質地堅硬(ying)，光用涼水，就算泡上一天(tian)也很(hen)難泡開(kai)。沒有完全泡開(kai)的(de)(de)粉條(tiao)，不但吃起(qi)來硬(ying)邦邦的(de)(de)口感不好，而且放(fang)進鍋里會嚴重(zhong)吸湯。不僅(jin)把菜(cai)里的(de)(de)湯汁(zhi)都吸掉了，還會造成糊鍋的(de)(de)麻煩。

此外(wai)，也不能用太熱的(de)水(shui)。用沸(fei)水(shui)泡會導致粉(fen)條內(nei)部還沒來得及吸(xi)收水(shui)分，外(wai)層(ceng)已經變(bian)爛(lan)變(bian)粉(fen)了，如果(guo)再做菜，就容易爛(lan)成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡(pao)(pao)5到(dao)10分鐘是最合適的，時間不宜(yi)過(guo)久或者過(guo)短。 因為(wei)粉絲容易被(bei)鏟碎，所以要先把粉絲泡(pao)(pao)好(hao)(hao)，在菜要好(hao)(hao)的時候，把泡(pao)(pao)好(hao)(hao)的粉絲放入鍋(guo)里進行(xing)簡單的翻炒就很方便了。

這是一種(zhong)怕粉絲斷掉的方法(fa)，紅薯粉絲非(fei)常(chang)好(hao)吃，所以泡(pao)(pao)粉絲的時(shi)間(jian)要掌握好(hao)，不可以太長時(shi)間(jian)，要不然粉絲就泡(pao)(pao)爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中買回(hui)來一些(xie)新鮮的(de)紅薯(shu)粉(fen)絲(si)之后將它(ta)折斷，放入溫水中浸泡一段時(shi)間，我們倒入水的(de)量最好可(ke)以將紅薯(shu)粉(fen)絲(si)浸沫就可(ke)以。

2、在溫(wen)水中浸(jin)泡的發軟之(zhi)后，再將(jiang)紅薯粉撈(lao)出(chu)來，放入(ru)鍋(guo)中再添入(ru)適(shi)量的熱水。

3、等(deng)水燒開之后，再均勻地燜(men)煮兩(liang)三分鐘左右的時間，等(deng)它完(wan)全變軟就可以撈出來，再放入涼水中過一遍(bian)，這(zhe)樣紅薯粉絲泡發的過程(cheng)就完(wan)成了。