一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度(du)左右即可。

粉(fen)(fen)條質地(di)堅硬，光用(yong)涼水，就算泡上一(yi)天(tian)也很(hen)難泡開(kai)。沒有完全泡開(kai)的(de)(de)粉(fen)(fen)條，不(bu)但吃起(qi)來硬邦(bang)邦(bang)的(de)(de)口感不(bu)好，而(er)且放進鍋里(li)會嚴重吸湯。不(bu)僅把菜里(li)的(de)(de)湯汁都吸掉了，還(huan)會造(zao)成糊(hu)鍋的(de)(de)麻煩(fan)。

此外(wai)，也不(bu)能用(yong)太熱的水。用(yong)沸水泡(pao)會導致粉(fen)條(tiao)內部還沒來得及吸(xi)收(shou)水分，外(wai)層已經變爛變粉(fen)了，如果(guo)再做菜，就容易(yi)爛成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用(yong)溫水泡(pao)(pao)5到10分鐘(zhong)是最合(he)適的，時間不宜過久或者過短。 因為粉(fen)絲(si)容易被鏟碎，所以要先把粉(fen)絲(si)泡(pao)(pao)好，在菜要好的時候，把泡(pao)(pao)好的粉(fen)絲(si)放(fang)入(ru)鍋里進行簡單的翻(fan)炒就很方便了。

這是(shi)一(yi)種(zhong)怕粉(fen)(fen)(fen)絲斷掉的(de)方法，紅薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)絲非常好吃，所(suo)以泡(pao)粉(fen)(fen)(fen)絲的(de)時(shi)間要掌握好，不可以太長時(shi)間，要不然(ran)粉(fen)(fen)(fen)絲就泡(pao)爛(lan)了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中買回來一些新鮮(xian)的紅薯粉絲之后將它折(zhe)斷，放入溫水(shui)中浸(jin)泡一段(duan)時間，我們倒入水(shui)的量(liang)最好可(ke)以將紅薯粉絲浸(jin)沫就可(ke)以。

2、在溫水中(zhong)浸(jin)泡的發軟(ruan)之后，再將紅薯粉(fen)撈出來(lai)，放入鍋中(zhong)再添入適(shi)量(liang)的熱水。

3、等水(shui)燒開(kai)之后，再均(jun)勻(yun)地燜煮兩三(san)分鐘左右(you)的(de)時(shi)間，等它完全(quan)變軟就可以撈出來，再放入涼水(shui)中過(guo)(guo)一遍，這樣紅薯粉絲泡發的(de)過(guo)(guo)程就完成了。