一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度左右即(ji)可。

粉(fen)(fen)條質地堅硬，光用涼水(shui)，就算泡(pao)上一天也很難泡(pao)開。沒(mei)有完全泡(pao)開的粉(fen)(fen)條，不(bu)但吃起(qi)來硬邦(bang)邦(bang)的口感不(bu)好，而(er)且放進(jin)鍋里會(hui)嚴重吸湯。不(bu)僅把菜(cai)里的湯汁都吸掉了，還會(hui)造(zao)成糊(hu)鍋的麻煩。

此外(wai)，也不能用(yong)太熱的水。用(yong)沸水泡(pao)會導致粉條(tiao)內部還沒來得(de)及(ji)吸(xi)收水分，外(wai)層(ceng)已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易(yi)爛成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水(shui)泡5到10分鐘是最合適的(de)，時(shi)間不(bu)宜過(guo)久或者(zhe)過(guo)短(duan)。 因為粉絲容易被鏟碎(sui)，所以要(yao)先把(ba)粉絲泡好(hao)(hao)，在菜(cai)要(yao)好(hao)(hao)的(de)時(shi)候，把(ba)泡好(hao)(hao)的(de)粉絲放入鍋里進行(xing)簡單的(de)翻炒就很方便了(le)。

這是一種怕(pa)粉(fen)(fen)(fen)絲斷掉(diao)的(de)方(fang)法(fa)，紅薯粉(fen)(fen)(fen)絲非常(chang)好吃，所以泡粉(fen)(fen)(fen)絲的(de)時間(jian)要掌握好，不可以太長(chang)時間(jian)，要不然粉(fen)(fen)(fen)絲就泡爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中買(mai)回(hui)來一些新鮮的紅薯粉(fen)絲(si)之后將它折斷(duan)，放入溫(wen)水中浸泡一段時(shi)間，我們倒入水的量最(zui)好(hao)可以(yi)(yi)將紅薯粉(fen)絲(si)浸沫就可以(yi)(yi)。

2、在溫水中浸泡的發軟之后，再將(jiang)紅薯粉撈出來，放入鍋中再添入適量的熱水。

3、等水燒開之后，再均勻地(di)燜煮兩(liang)三分鐘(zhong)左右(you)的時間(jian)，等它完全變軟就(jiu)可(ke)以撈出來(lai)，再放入涼水中過一遍，這(zhe)樣紅薯粉絲(si)泡發的過程(cheng)就(jiu)完成(cheng)了。