一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度左右即可。

粉條質(zhi)地(di)堅硬(ying)，光(guang)用涼水，就(jiu)算泡(pao)上一(yi)天也很難泡(pao)開。沒(mei)有完(wan)全(quan)泡(pao)開的(de)粉條，不但吃(chi)起(qi)來硬(ying)邦邦的(de)口(kou)感(gan)不好，而且放進鍋里會(hui)(hui)嚴重吸湯。不僅把菜(cai)里的(de)湯汁都吸掉了(le)，還會(hui)(hui)造成糊鍋的(de)麻(ma)煩。

此(ci)外，也不能用太(tai)熱(re)的(de)水(shui)。用沸水(shui)泡(pao)會導(dao)致粉條內部還(huan)沒來得及吸(xi)收水(shui)分，外層已經變爛(lan)變粉了，如果(guo)再做菜，就(jiu)容易爛(lan)成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡(pao)5到(dao)10分鐘是最合適的(de)，時間不宜過(guo)久或者(zhe)過(guo)短。 因(yin)為粉絲容易被鏟碎(sui)，所以(yi)要先把(ba)粉絲泡(pao)好(hao)，在菜要好(hao)的(de)時候，把(ba)泡(pao)好(hao)的(de)粉絲放入鍋里進行簡單的(de)翻炒就很方便(bian)了。

這是一種怕粉(fen)絲(si)斷(duan)掉(diao)的方法，紅薯粉(fen)絲(si)非常好(hao)吃，所以泡粉(fen)絲(si)的時(shi)間要掌握(wo)好(hao)，不(bu)可(ke)以太長時(shi)間，要不(bu)然粉(fen)絲(si)就泡爛(lan)了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中(zhong)買回(hui)來(lai)一(yi)些新鮮的紅(hong)薯(shu)粉絲之后將(jiang)它折斷，放入(ru)溫水中(zhong)浸泡一(yi)段時間，我(wo)們(men)倒入(ru)水的量最好(hao)可以將(jiang)紅(hong)薯(shu)粉絲浸沫就可以。

2、在溫水中(zhong)浸泡的(de)發軟之后，再將紅薯粉撈出來，放入鍋中(zhong)再添(tian)入適量的(de)熱水。

3、等(deng)水燒開之(zhi)后，再均勻地燜煮兩三分(fen)鐘(zhong)左右的時間，等(deng)它完全(quan)變軟就可以撈出來，再放入涼水中過一遍，這樣紅薯粉絲泡發的過程(cheng)就完成了。