一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度(du)左右即可。

粉條(tiao)質地堅硬，光(guang)用涼(liang)水，就算泡上(shang)一天也很難(nan)泡開。沒有完全泡開的粉條(tiao)，不但(dan)吃起來(lai)硬邦邦的口感不好(hao)，而且放進鍋里會(hui)嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉(diao)了，還(huan)會(hui)造(zao)成糊鍋的麻(ma)煩。

此外，也不能用太(tai)熱的水(shui)。用沸水(shui)泡會導致粉條內部還沒(mei)來得(de)及吸收水(shui)分，外層已經(jing)變(bian)爛(lan)變(bian)粉了，如果再做菜，就(jiu)容易爛(lan)成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡(pao)(pao)5到10分(fen)鐘是最合適的(de)(de)，時(shi)間不宜過(guo)久或者過(guo)短(duan)。 因為粉絲(si)容易被鏟碎，所以要先把(ba)(ba)粉絲(si)泡(pao)(pao)好，在菜(cai)要好的(de)(de)時(shi)候(hou)，把(ba)(ba)泡(pao)(pao)好的(de)(de)粉絲(si)放入鍋里進(jin)行簡單的(de)(de)翻炒就(jiu)很方便(bian)了。

這是一種怕粉(fen)絲(si)斷掉的方法，紅薯粉(fen)絲(si)非常(chang)好(hao)吃，所以泡(pao)粉(fen)絲(si)的時(shi)間要(yao)掌握好(hao)，不可以太長時(shi)間，要(yao)不然粉(fen)絲(si)就泡(pao)爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中買回來一些新鮮(xian)的紅薯粉(fen)絲(si)之后將它折斷，放入(ru)溫水中浸泡(pao)一段(duan)時間，我們倒入(ru)水的量(liang)最好(hao)可(ke)以(yi)(yi)將紅薯粉(fen)絲(si)浸沫就可(ke)以(yi)(yi)。

2、在溫水(shui)中浸泡的發(fa)軟之后，再將紅薯粉撈出(chu)來，放(fang)入鍋中再添入適量的熱水(shui)。

3、等水燒(shao)開之后，再均(jun)勻地燜煮兩(liang)三分鐘(zhong)左(zuo)右(you)的時間，等它完全變軟就可以撈出來，再放入涼水中過一遍，這樣紅薯(shu)粉(fen)絲泡(pao)發的過程(cheng)就完成了。