一、桂皮是什么

桂皮是常用中藥，又是一種食品香料，或烹飪調料。桂皮品種多(duo)樣(yang)，在西方(fang)古代被用作(zuo)香料。中餐里(li)用它燉(dun)肉(rou)當(dang)做(zuo)調味，基本上是(shi)必不(bu)可少，家庭中也是(shi)常備(bei)。桂皮也是五香粉的成份(fen)之一，桂皮和紅糖可以一(yi)起煮制(zhi)成(cheng)桂皮紅糖湯。

二、陳皮是什么

陳皮為橘子皮，晾干后制成，制干后用途廣泛，也可燉肉的時候作為調料。陳(chen)皮(pi)只(zhi)有在橘皮(pi)晾干后(hou)，才有具有藥效，所以(yi)絕對(dui)不(bu)可以(yi)用鮮橘皮(pi)代替(ti)。陳皮可以和老鴨(ya)(ya)冬瓜，一起(qi)煮成老鴨(ya)(ya)冬瓜陳皮湯，具(ju)有滋(zi)陰(yin)消暑的效果。

橘皮含有(you)揮(hui)發性芳香(xiang)油，將曬干的橘皮裝入(ru)布袋(dai)，放(fang)在洗(xi)浴水中(zhong)浸泡一(yi)會，然(ran)后洗(xi)浴，可使浴水清香(xiang)誘人，出(chu)浴后心情舒(shu)暢，精神倍增，皮膚(fu)也有(you)滑(hua)潤、舒(shu)適感。

要得(de)到放心的(de)陳皮，最好是在吃橘子(zi)前(qian)，先用(yong)清(qing)水沖(chong)洗掉表面的(de)污物，浸泡不少于(yu)30分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)，再用(yong)清(qing)水沖(chong)洗3次(ci)左右。也(ye)可(ke)以將清(qing)洗后的(de)橘子(zi)置于(yu)沸水中2至5分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)后立(li)即撈(lao)出，再用(yong)清(qing)水洗一兩(liang)遍(bian)，就能得(de)到安全、無毒(du)的(de)陳皮了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

三、陳皮和桂皮是一樣的嗎

陳(chen)皮和(he)桂皮是不一樣的，是兩種不同(tong)的植(zhi)物(wu)，陳(chen)皮是用橘子(zi)皮晾(liang)干后制成的，而(er)桂皮是用桂樹制作而(er)成的。

四、陳皮和桂皮的區別

1、作用不同

陳(chen)皮和桂皮都是(shi)能(neng)夠當做藥(yao)(yao)材(cai)(cai)使用(yong)(yong)的(de)，陳(chen)皮是(shi)一(yi)味比較常見(jian)的(de)藥(yao)(yao)材(cai)(cai)，一(yi)般有健脾，通氣，止咳(ke)，緩解嘔吐，除濕化痰的(de)功效。桂皮也(ye)是(shi)日常比較常見(jian)的(de)一(yi)種(zhong)，能(neng)夠活血化瘀，止痛(tong)，驅寒，健胃，強身的(de)功效。作(zuo)為藥(yao)(yao)材(cai)(cai)，兩者是(shi)不能(neng)同時使用(yong)(yong)的(de)，會破(po)壞(huai)里面的(de)營(ying)養價值，也(ye)會破(po)壞(huai)彼此(ci)之間的(de)藥(yao)(yao)效。

2、食用方法不同

陳皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)途比(bi)較廣(guang)泛(fan)，可以(yi)炒，可以(yi)煮，可以(yi)拌，食用(yong)(yong)后(hou)對身體都(dou)有很(hen)(hen)(hen)大的(de)(de)(de)(de)幫助。日(ri)常我們用(yong)(yong)陳皮(pi)(pi)(pi)泡水(shui)，也可以(yi)很(hen)(hen)(hen)好的(de)(de)(de)(de)起到保健作用(yong)(yong)，陳皮(pi)(pi)(pi)還有做(zuo)(zuo)成果脯類(lei)的(de)(de)(de)(de)食物，我們也可以(yi)買(mai)來(lai)(lai)食用(yong)(yong)。而(er)桂(gui)(gui)皮(pi)(pi)(pi)，日(ri)常生活(huo)中(zhong)多(duo)以(yi)調(diao)料(liao)為主，一般把整塊的(de)(de)(de)(de)桂(gui)(gui)皮(pi)(pi)(pi)入燉(dun)鍋中(zhong)，也有很(hen)(hen)(hen)多(duo)西餐中(zhong)會把桂(gui)(gui)皮(pi)(pi)(pi)磨成粉(fen)末狀做(zuo)(zuo)菜(cai)，做(zuo)(zuo)出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)確實(shi)不(bu)錯。