一、吃泡芙的好處

泡芙主料是黃油，雞蛋，面粉，營養(yang)價值很高，其中含有的(de)營養(yang)元素能滿(man)足人(ren)體每天(tian)所需，補充熱量(liang)。

因為泡(pao)芙奶油是由牛奶制作(zuo)而成的，所以還保(bao)留了(le)一些其(qi)中的營(ying)養(yang)物質，比如少量的維(wei)生素A，B12，鐵(tie)、鈣等。

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二、吃泡芙的壞處

1、熱量高

一(yi)個大(da)(da)的(de)奶油泡芙可(ke)以提供給人(ren)(ren)體335大(da)(da)卡(ka)的(de)能量(liang)，大(da)(da)約相當于正(zheng)常人(ren)(ren)快走一(yi)小(xiao)時或(huo)者(zhe)跑步28分鐘(zhong)左右消耗(hao)掉的(de)熱量(liang)。

2、高脂肪

泡芙54%的(de)熱量(liang)來(lai)源是脂(zhi)肪，泡芙含(han)有大量(liang)的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、單不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)、多不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)。其中的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)量(liang)相當于一(yi)個正常人每(mei)天推薦(jian)攝入含(han)量(liang)的(de)24%，也就(jiu)是說吃上4個大泡芙，你動物(wu)脂(zhi)肪攝入的(de)就(jiu)差不(bu)多了(le)，多吃無益。

泡芙(fu)里的膽固醇含(han)量(liang)也很高(gao)，相當(dang)于每天推薦(jian)攝入含(han)量(liang)的58%。所以(yi)高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)、糖尿病、肥胖人群(qun)應該盡量(liang)避免(mian)攝入過(guo)多(duo)的泡芙(fu)和(he)其他(ta)甜(tian)點。

3、高碳水化合物，低膳食纖維

泡芙(fu)(fu)的(de)(de)碳(tan)水化合物(wu)很(hen)高(gao)（35.6%），但其(qi)中(zhong)的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維含量很(hen)低。泡芙(fu)(fu)的(de)(de)血(xue)糖生成指(zhi)數（GI值(zhi)）很(hen)高(gao)，當食(shi)用過(guo)多高(gao)GI食(shi)物(wu)時(shi)，在(zai)短時(shi)間內會使(shi)我們的(de)(de)血(xue)糖升(sheng)高(gao)，過(guo)多的(de)(de)糖在(zai)體內轉化為脂肪儲存。正(zheng)所謂(wei)吃(chi)了(le)不頂飽，而且還易使(shi)人發胖。

三、哪些人不宜食用泡芙

1、冠心病(bing)、高血壓(ya)、糖尿(niao)病(bing)，動脈(mo)硬化患者忌(ji)食；

2、孕婦和肥胖者盡(jin)量少食(shi)或不食(shi)；

3、體虛自汗盜汗多汗者，忌多吃(chi)；

4、泡芙主要成分是雞蛋，與鵝肉(rou)同食(shi)損傷脾胃；與兔肉(rou)、柿(shi)子同食(shi)導(dao)致(zhi)腹瀉；同時不(bu)宜與甲(jia)魚(yu)、鯉魚(yu)、豆漿、茶同食(shi)。