俄式紅腸配方做法大全

俄式紅腸的配(pei)方做法也很簡單，一般紅腸(chang)(chang)選(xuan)(xuan)擇優質豬肉(rou)(rou)(rou)作為(wei)原料肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)（也可(ke)使用(yong)牛肉(rou)(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)(rou)或其它肉(rou)(rou)(rou)類），腸(chang)(chang)衣(yi)選(xuan)(xuan)用(yong)豬、牛、羊腸(chang)(chang)均可(ke)。加淀粉(fen)和多種(zhong)調味(wei)(wei)料，經過(guo)腌制(zhi)、制(zhi)餡(xian)、灌制(zhi)、烘烤、煮制(zhi)、煙熏等(deng)工序制(zhi)成(cheng)。俄式紅腸(chang)(chang)配(pei)方為(wei)精瘦肉(rou)(rou)(rou)90公斤(jin)、生豬油(you)10公斤(jin)、淀粉(fen)20公斤(jin)，加配(pei)料精鹽3.3公斤(jin)，食(shi)用(yong)硝10克、味(wei)(wei)精300克，五香粉(fen)250克；腸(chang)(chang)衣(yi)用(yong)豬小腸(chang)(chang)所配(pei)長度約300米。

俄式紅腸怎么做好吃

紅腸炒芹菜

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用料：主料(liao)紅腸1根，芹菜適量；輔(fu)料(liao)精鹽少許(xu)，味精少許(xu)，蔥花(hua)少許(xu)。

紅腸炒芹菜的做法

1、芹菜焯水；

2、紅腸切片；

3、煎紅腸；

4、鍋(guo)中放油炒蔥花；

5、放入(ru)芹菜，放少許精鹽入(ru)味；

6、放入煎好的紅腸；

7、翻(fan)炒均(jun)勻關(guan)火；

8、美味出鍋。

俄式紅腸意面

用料：主料意大利面適(shi)(shi)量，紅(hong)腸適(shi)(shi)量，圣女果適(shi)(shi)量；輔料黃油10克，番茄(qie)醬50克，青紅(hong)椒適(shi)(shi)量，鹽2克。

意大利面的做法

1、開水煮意(yi)大(da)利面；

2、炒鍋熱油放入紅腸(chang)、番茄醬，白糖(tang)炒成醬汁；

3、倒入(ru)適量的青紅椒(jiao)，翻炒(chao)均(jun)勻；

4、倒(dao)入意大利面和適量的圣女(nv)果；

5、最后(hou)加(jia)鹽(yan)，翻炒均勻即可。

紅腸炒米粉

用料：主料米粉2塊，西紅柿(shi)半(ban)個，油菜1棵，紅腸(chang)半(ban)根；輔(fu)料油適(shi)量，香辣醬1勺。

紅腸炒米粉的做法

1、準備好食材；

2、鍋內加入適(shi)量清(qing)水，將米(mi)粉煮熟；

3、將(jiang)食材切成小塊；

4、煮(zhu)熟的(de)米粉(fen)在(zai)涼開水(shui)中浸(jin)泡；

5、鍋內放入油，加入蔥花炒香；

6、加入紅(hong)腸丁炒香(xiang)；

7、加入(ru)西紅柿丁翻炒；

8、加入(ru)青菜煸炒；

9、加(jia)入(ru)一勺(shao)香辣醬(jiang)；

10、撈出米粉放入，翻炒均(jun)勻即(ji)可。

紅腸披薩

用料：主料高筋面(mian)粉(fen)300g，低筋面(mian)粉(fen)100g；調料食鹽7g，番茄(qie)醬2個(ge)，紅腸100g，魚豆腐(fu)兩塊(kuai)，黃瓜100g，白糖15g，酵(jiao)母(mu)粉(fen)5g，黃油40g，酵(jiao)母(mu)(干(gan))適量。

紅腸披薩的做法

1、將(jiang)高筋和(he)低筋面(mian)粉過篩到容器(qi)中；

2、酵母用35度的溫水(shui)化開放10分(fen)鐘(zhong)激活；

3、把鹽和糖(tang)加(jia)(jia)入(ru)到(dao)面粉成攪勻，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)雞蛋黃(huang)。；

4、將(jiang)黃油坐入熱水中化開；

5、將黃油和酵母水分慢慢倒入面粉中(zhong)攪(jiao)勻。揉成光(guang)滑的面團(tuan)醒(xing)發至原(yuan)面團(tuan)的2.5倍大；

6、再揉(rou)面(mian)團(tuan)排氣；

7、按烤盤的大(da)小把(ba)面團分成等份(fen)，搟面圓(yuan)片；

8、放到烤盤中，將邊緣(yuan)壓的稍厚一(yi)些；

9、用小(xiao)插子將面片(pian)中間均勻的插些小(xiao)眼；

10、將(jiang)番茄(qie)去皮切(qie)碎，加入糖和鹽炒成番茄(qie)醬(jiang)；

11、把醬抹在面(mian)皮中(zhong)間(jian)，再撒(sa)上一層(ceng)芝士絲；

12、鋪上紅(hong)腸(chang)，魚豆腐；

13、加入黃瓜(gua)片；

14、再加入些番茄醬和(he)芝士；

15、烤(kao)箱200度(du)預熱，烤(kao)箱中(zhong)層，上下(xia)火(huo)18分鐘(zhong)即可。