俄式紅腸配方做法大全

俄式紅腸的配(pei)方做法也很簡單(dan)，一般紅腸選擇優質豬(zhu)肉(rou)(rou)作為原(yuan)料肉(rou)(rou)餡(xian)（也可使用牛肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)或其它肉(rou)(rou)類），腸衣(yi)選用豬(zhu)、牛、羊腸均(jun)可。加淀(dian)粉和多種調(diao)味(wei)料，經過腌制(zhi)(zhi)(zhi)、制(zhi)(zhi)(zhi)餡(xian)、灌制(zhi)(zhi)(zhi)、烘烤、煮制(zhi)(zhi)(zhi)、煙熏等工序制(zhi)(zhi)(zhi)成。俄(e)式紅腸配(pei)方為精(jing)瘦肉(rou)(rou)90公(gong)斤(jin)(jin)、生豬(zhu)油10公(gong)斤(jin)(jin)、淀(dian)粉20公(gong)斤(jin)(jin)，加配(pei)料精(jing)鹽3.3公(gong)斤(jin)(jin)，食用硝10克(ke)(ke)、味(wei)精(jing)300克(ke)(ke)，五香粉250克(ke)(ke)；腸衣(yi)用豬(zhu)小腸所配(pei)長度約300米。

俄式紅腸怎么做好吃

紅腸炒芹菜

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用料：主料紅(hong)腸1根，芹菜適量(liang)；輔(fu)料精鹽(yan)少(shao)許(xu)，味精少(shao)許(xu)，蔥(cong)花少(shao)許(xu)。

紅腸炒芹菜的做法

1、芹菜焯水；

2、紅腸切片；

3、煎紅腸；

4、鍋(guo)中放油炒蔥花；

5、放入(ru)芹菜，放少許(xu)精鹽入(ru)味；

6、放入煎好的紅腸；

7、翻炒均勻關火；

8、美味出鍋。

俄式紅腸意面

用料：主料意(yi)大利(li)面適(shi)量(liang)，紅(hong)腸適(shi)量(liang)，圣女(nv)果適(shi)量(liang)；輔料黃油10克，番茄醬50克，青紅(hong)椒適(shi)量(liang)，鹽2克。

意大利面的做法

1、開水煮意大(da)利面；

2、炒鍋(guo)熱油放入紅腸、番茄醬，白糖(tang)炒成(cheng)醬汁；

3、倒(dao)入(ru)適量的青紅椒，翻炒均勻；

4、倒入意大利(li)面(mian)和適(shi)量的圣女果(guo)；

5、最后加(jia)鹽，翻炒(chao)均勻即可(ke)。

紅腸炒米粉

用料：主料米粉2塊(kuai)，西紅(hong)柿(shi)半個，油(you)菜1棵，紅(hong)腸(chang)半根；輔料油(you)適(shi)量，香辣醬1勺。

紅腸炒米粉的做法

1、準(zhun)備好食材；

2、鍋內加(jia)入適量清水，將米粉(fen)煮熟；

3、將食材切成小(xiao)塊(kuai)；

4、煮熟(shu)的米粉(fen)在涼開水中浸泡(pao)；

5、鍋內(nei)放入油(you)，加入蔥(cong)花(hua)炒香；

6、加(jia)入(ru)紅腸丁(ding)炒(chao)香；

7、加入西紅柿丁翻炒；

8、加入青菜煸炒；

9、加入一勺香(xiang)辣(la)醬；

10、撈出米粉(fen)放入(ru)，翻炒均勻即(ji)可(ke)。

紅腸披薩

用料：主料(liao)(liao)高(gao)筋面粉300g，低筋面粉100g；調料(liao)(liao)食鹽7g，番茄醬2個(ge)，紅(hong)腸(chang)100g，魚(yu)豆腐兩塊，黃瓜100g，白糖15g，酵母(mu)(mu)粉5g，黃油(you)40g，酵母(mu)(mu)(干)適量(liang)。

紅腸披薩的做法

1、將高筋(jin)和低筋(jin)面粉過(guo)篩到(dao)容器中；

2、酵(jiao)母(mu)用35度的溫水化(hua)開放10分鐘激活；

3、把鹽和糖加入(ru)到面粉成攪(jiao)勻，再(zai)加入(ru)雞蛋黃(huang)。；

4、將黃油坐(zuo)入熱水中化開；

5、將(jiang)黃油和(he)酵母水分慢慢倒入(ru)面(mian)粉中(zhong)攪勻。揉(rou)成光滑的(de)面(mian)團醒發至原面(mian)團的(de)2.5倍大；

6、再(zai)揉面團排氣；

7、按烤(kao)盤的大小把面團(tuan)分成等份，搟(xian)面圓(yuan)片；

8、放到烤盤(pan)中，將邊(bian)緣壓的稍厚一些；

9、用小插子將面片中間(jian)均勻(yun)的插些(xie)小眼；

10、將番茄(qie)去皮切碎(sui)，加入糖和鹽炒成番茄(qie)醬；

11、把醬抹在(zai)面皮中間，再撒上一(yi)層芝(zhi)士絲；

12、鋪上(shang)紅腸，魚豆(dou)腐；

13、加入黃瓜(gua)片；

14、再加入些(xie)番茄醬和芝士；

15、烤箱(xiang)200度預熱，烤箱(xiang)中(zhong)層，上(shang)下火18分鐘即可。