一、紅腸的腸衣能不能吃

腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣兩種。紅腸(chang)(chang)的腸(chang)(chang)衣是天然腸(chang)(chang)衣可以吃，是人造腸(chang)(chang)衣的話要(yao)看(kan)情況。

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二、紅腸的腸衣是什么做的

1、天然腸衣

主(zhu)要利用(yong)動(dong)物(wu)內臟中最長的(de)小腸(chang)，現在(zai)一般用(yong)羊的(de)小腸(chang)故又稱為羊腸(chang)衣(yi)(yi)，豬小腸(chang)作腸(chang)衣(yi)(yi)便(bian)稱為豬腸(chang)衣(yi)(yi)。過去還(huan)用(yong)過牛腸(chang)和馬腸(chang)作腸(chang)衣(yi)(yi)。這些天然腸(chang)衣(yi)(yi)的(de)特點是透氣性(xing)好，所以對產品(pin)進行適當干燥(zao)后，進行煙熏(xun)，煙熏(xun)成分(fen)附著在(zai)產品(pin)上，得到人們喜歡的(de)風味(wei)，且(qie)腸(chang)衣(yi)(yi)可(ke)直(zhi)接食用(yong)。

2、人造腸衣

分(fen)為透(tou)(tou)氣性(xing)(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)和非透(tou)(tou)氣性(xing)(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)。透(tou)(tou)氣性(xing)(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)又可分(fen)為可食性(xing)(xing)的和非可食性(xing)(xing)的腸(chang)(chang)衣(yi)兩種，可食性(xing)(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)是以動物的皮等作(zuo)為原(yuan)(yuan)料，其(qi)性(xing)(xing)質和天(tian)然腸(chang)(chang)衣(yi)相(xiang)近似，我們稱(cheng)之為膠原(yuan)(yuan)腸(chang)(chang)衣(yi)，其(qi)特點是有(you)透(tou)(tou)氣性(xing)(xing)且可食用。

非可(ke)(ke)食(shi)(shi)性(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)主要包括纖(xian)維(wei)素系列(lie)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)和玻璃紙，纖(xian)維(wei)素系列(lie)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)又可(ke)(ke)分(fen)為纖(xian)維(wei)素腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)和纖(xian)維(wei)狀(zhuang)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)，這一(yi)類腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)的特點是有透氣(qi)性(xing)但不可(ke)(ke)食(shi)(shi)用。目前還有一(yi)種非可(ke)(ke)食(shi)(shi)性(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)是用塑料制成，這種腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)也具有透氣(qi)性(xing)，可(ke)(ke)煙熏，故取名叫可(ke)(ke)煙熏塑料腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)(yi)。

非(fei)透氣性(xing)腸(chang)(chang)衣主要是塑(su)料腸(chang)(chang)衣，根據(ju)材料的不同可分為聚偏二氯乙(yi)烯(xi)（PVDC）腸(chang)(chang)衣和尼龍腸(chang)(chang)衣等(deng)，根據(ju)形狀不同又(you)可分為片狀腸(chang)(chang)衣和筒狀腸(chang)(chang)衣。這(zhe)類(lei)腸(chang)(chang)衣品種規格較多，可以印刷，使用方便，光潔美(mei)觀，適合于蒸煮(zhu)類(lei)產品。