一、紅腸的腸衣能不能吃

腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣兩種。紅腸的腸衣(yi)(yi)是(shi)天然腸衣(yi)(yi)可以(yi)吃，是(shi)人造(zao)腸衣(yi)(yi)的話要(yao)看情況。

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二、紅腸的腸衣是什么做的

1、天然腸衣

主要利用動(dong)物內臟中最長的(de)小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，現(xian)在(zai)一(yi)般用羊(yang)(yang)的(de)小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)故又稱(cheng)為(wei)羊(yang)(yang)腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)，豬小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)作(zuo)腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)便稱(cheng)為(wei)豬腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)。過去(qu)還用過牛腸(chang)(chang)(chang)(chang)和馬腸(chang)(chang)(chang)(chang)作(zuo)腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)。這些天然腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)的(de)特點是透氣性好，所以對產品進(jin)行(xing)適當干(gan)燥后(hou)，進(jin)行(xing)煙熏，煙熏成分(fen)附著在(zai)產品上，得到(dao)人們喜歡的(de)風味，且腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)可直接食用。

2、人造腸衣

分為(wei)透(tou)(tou)(tou)氣性(xing)(xing)(xing)腸衣和非(fei)透(tou)(tou)(tou)氣性(xing)(xing)(xing)腸衣。透(tou)(tou)(tou)氣性(xing)(xing)(xing)腸衣又(you)可(ke)(ke)分為(wei)可(ke)(ke)食(shi)性(xing)(xing)(xing)的和非(fei)可(ke)(ke)食(shi)性(xing)(xing)(xing)的腸衣兩種，可(ke)(ke)食(shi)性(xing)(xing)(xing)腸衣是(shi)以動物的皮等作(zuo)為(wei)原料，其性(xing)(xing)(xing)質和天(tian)然腸衣相近似，我們稱之為(wei)膠原腸衣，其特(te)點(dian)是(shi)有(you)透(tou)(tou)(tou)氣性(xing)(xing)(xing)且可(ke)(ke)食(shi)用。

非可(ke)食性(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)主要包括纖(xian)(xian)維素系列(lie)腸(chang)(chang)衣(yi)和玻璃(li)紙(zhi)，纖(xian)(xian)維素系列(lie)腸(chang)(chang)衣(yi)又可(ke)分為纖(xian)(xian)維素腸(chang)(chang)衣(yi)和纖(xian)(xian)維狀腸(chang)(chang)衣(yi)，這一(yi)類腸(chang)(chang)衣(yi)的(de)特(te)點(dian)是(shi)有(you)透氣性(xing)但(dan)不可(ke)食用。目(mu)前(qian)還有(you)一(yi)種非可(ke)食性(xing)腸(chang)(chang)衣(yi)是(shi)用塑料(liao)(liao)制成，這種腸(chang)(chang)衣(yi)也(ye)具有(you)透氣性(xing)，可(ke)煙(yan)(yan)熏，故取名叫可(ke)煙(yan)(yan)熏塑料(liao)(liao)腸(chang)(chang)衣(yi)。

非透(tou)氣性腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)主要是塑(su)料(liao)(liao)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)，根據材料(liao)(liao)的(de)不同可(ke)分(fen)為聚偏(pian)二氯(lv)乙烯（PVDC）腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)和尼(ni)龍(long)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)等，根據形狀不同又可(ke)分(fen)為片狀腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)和筒狀腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)。這類(lei)腸(chang)(chang)衣(yi)(yi)品(pin)種規(gui)格較多(duo)，可(ke)以(yi)印刷，使用方便，光潔美觀，適合(he)于蒸煮類(lei)產品(pin)。