煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩(liang)大勺、淡奶(nai)油適(shi)量、菌粉(fen)一包。

步驟：

1、先將三包牛奶倒入酸(suan)奶機(ji)配(pei)帶的(de)小(xiao)鍋里(li)。

2、接著加入適量的淡奶油，并且攪拌均勻。

3、然后(hou)加入事先調好的煉乳，也要攪(jiao)拌均勻。

4、接下來(lai)就是攪(jiao)拌(ban)(ban)菌粉(fen)了，沒(mei)有(you)菌粉(fen)的直(zhi)接用(yong)外(wai)面買的酸奶都可以，同(tong)樣要攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻。

5、再倒(dao)入(ru)第四包(bao)牛(niu)奶攪一攪就好，放(fang)入(ru)酸(suan)奶機，發(fa)酵12個(ge)小(xiao)時，味(wei)道剛(gang)好又不會太酸。

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做法二：

用(yong)料：鮮牛奶1升、煉乳65g、酸奶發酵劑1小包(bao)。

步驟：

1、一鍋水煮開，布丁杯放在熱水中燙2、3min。

2、把杯口(kou)朝下，挨個放好(hao)，晾干。

3、牛奶冰箱拿出來，倒進鍋子里，放上煉乳，小(xiao)火煮(zhu)溫(wen)熱(re)，加上發酵劑(ji)，攪勻。

4、倒進(jin)布丁杯里。

5、烤箱開(kai)發酵功能(neng)，8h以(yi)上，待牛奶凝固(gu)，杯子晃起(qi)來沒有液體，放冰箱冷藏一(yi)會就可以(yi)開(kai)吃啦。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料準備好。

2、牛(niu)奶倒入(ru)碗(wan)內(nei)。

3、加(jia)入細砂(sha)糖。（不(bu)加(jia)也(ye)可(ke)以(yi)）

4、加入煉乳。（調味(wei)用，沒有可省略）

5、加(jia)入酸奶菌(jun)粉。

6、攪勻。（多攪拌一會，害怕砂糖(tang)不易溶化，可以(yi)在加(jia)入細砂糖(tang)后，菌(jun)粉(fen)前，稍微加(jia)熱下）

7、將(jiang)牛奶分(fen)次舀(yao)入小瓶中。（分(fen)8個(ge)小瓶裝，面包桶內正好放(fang)開）

8、將小瓶子碼入面包桶內，兩層(ceng)。

9、開啟(qi)面包機酸(suan)奶功能，時(shi)(shi)間設定為8小(xiao)時(shi)(shi)。（想好完成(cheng)時(shi)(shi)間，最好是能確定自己有時(shi)(shi)間關閉(bi)取出才好，比如晚上十點(dian)(dian)放入，早晨6點(dian)(dian)正好做完，你(ni)要保證你(ni)6點(dian)(dian)鐘起床(chuang)了哦！）

10、完(wan)成(cheng)的酸(suan)奶，已(yi)經很(hen)濃(nong)稠(chou)了，你放倒(dao)瓶(ping)子(zi)，也(ye)不(bu)會倒(dao)出(chu)。將酸(suan)奶取出(chu)，放入冰箱(xiang)冷藏，鈍(dun)化后(hou)的酸(suan)奶更好喝(he)。