煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩大(da)勺、淡奶油適量(liang)、菌粉(fen)一包(bao)。

步驟：

1、先將三包牛(niu)奶倒入酸(suan)奶機配帶的小鍋里。

2、接著加(jia)入適量(liang)的淡奶油，并且攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、然后加入(ru)事先調好的煉乳，也要攪拌均(jun)勻。

4、接下來(lai)就是攪拌菌(jun)粉了，沒有菌(jun)粉的(de)直接用(yong)外面(mian)買的(de)酸奶(nai)都可(ke)以(yi)，同樣要攪拌均勻。

5、再(zai)倒入第四(si)包牛奶攪一攪就好，放入酸(suan)奶機，發酵12個小時(shi)，味道剛好又不會太酸。

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做法二：

用料：鮮牛奶1升、煉乳65g、酸(suan)奶發酵劑(ji)1小(xiao)包。

步驟：

1、一鍋(guo)水煮(zhu)開，布丁(ding)杯放在熱水中燙2、3min。

2、把杯口(kou)朝下，挨個放好，晾(liang)干。

3、牛奶冰箱拿出來(lai)，倒進鍋(guo)子里，放上(shang)煉乳，小火煮溫熱，加上(shang)發酵劑，攪勻。

4、倒進布丁杯(bei)里。

5、烤(kao)箱(xiang)開發酵功能，8h以上，待(dai)牛奶凝固，杯子晃(huang)起來沒(mei)有液(ye)體，放冰箱(xiang)冷藏一會就可以開吃啦(la)。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料(liao)準(zhun)備好(hao)。

2、牛奶倒入碗內。

3、加入細砂糖。（不加也可(ke)以）

4、加入煉乳。（調味用，沒有(you)可省略）

5、加入(ru)酸奶菌粉(fen)。

6、攪勻。（多攪拌一會，害怕砂(sha)糖(tang)(tang)不易溶化，可以在加入細砂(sha)糖(tang)(tang)后，菌粉前，稍(shao)微加熱下）

7、將(jiang)牛奶分(fen)次舀(yao)入小瓶中。（分(fen)8個小瓶裝，面(mian)包(bao)桶內正好放開）

8、將小瓶(ping)子碼入面(mian)包桶內，兩層。

9、開(kai)啟(qi)面包機(ji)酸奶功能，時(shi)間設定為8小時(shi)。（想(xiang)好(hao)完成時(shi)間，最好(hao)是能確定自己有(you)時(shi)間關閉取出才好(hao)，比如(ru)晚上十點(dian)放入(ru)，早(zao)晨(chen)6點(dian)正好(hao)做完，你(ni)(ni)要保證你(ni)(ni)6點(dian)鐘起床了哦！）

10、完成的酸(suan)(suan)奶，已經很濃稠了(le)，你放倒瓶(ping)子，也不會倒出。將(jiang)酸(suan)(suan)奶取出，放入冰箱(xiang)冷藏，鈍化后的酸(suan)(suan)奶更(geng)好喝(he)。