煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩大勺、淡奶油(you)適量、菌粉一包。

步驟：

1、先將三包牛奶倒(dao)入酸奶機配帶(dai)的小鍋里。

2、接著(zhu)加入(ru)適量的(de)淡奶油，并(bing)且攪拌均勻。

3、然后加(jia)入事先(xian)調好的煉(lian)乳，也要攪拌均勻。

4、接下來就是攪拌菌(jun)粉(fen)了(le)，沒有菌(jun)粉(fen)的(de)直接用外面買(mai)的(de)酸奶都可(ke)以，同樣要攪拌均勻。

5、再倒入(ru)第四包(bao)牛(niu)奶攪(jiao)一攪(jiao)就好，放(fang)入(ru)酸奶機，發酵12個小時(shi)，味道剛好(hao)又不會太酸。

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做法二：

用料(liao)：鮮牛奶1升、煉(lian)乳65g、酸(suan)奶發酵劑1小包(bao)。

步驟：

1、一鍋水(shui)煮開，布丁杯放在熱(re)水(shui)中燙2、3min。

2、把杯口朝下，挨(ai)個放好，晾干(gan)。

3、牛(niu)奶冰箱拿出來，倒進(jin)鍋子里，放上(shang)煉乳，小火煮(zhu)溫熱(re)，加上(shang)發酵劑，攪勻(yun)。

4、倒(dao)進布丁杯里。

5、烤箱開發酵功(gong)能，8h以上(shang)，待牛奶凝固，杯子晃(huang)起來沒有(you)液體，放冰箱冷藏一會就可(ke)以開吃啦。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料準備(bei)好。

2、牛(niu)奶倒入碗內。

3、加入細砂糖。（不(bu)加也可以）

4、加入煉乳。（調(diao)味(wei)用，沒有可省略）

5、加(jia)入酸奶(nai)菌粉。

6、攪(jiao)勻。（多(duo)攪(jiao)拌一會，害怕砂糖不(bu)易溶(rong)化，可以(yi)在加入細砂糖后，菌粉前(qian)，稍微(wei)加熱下）

7、將牛(niu)奶分(fen)次舀入小瓶中。（分(fen)8個小瓶裝，面包桶內正好放開）

8、將(jiang)小瓶子碼入面包桶內，兩層。

9、開(kai)啟面(mian)包(bao)機酸奶功能，時(shi)(shi)間(jian)(jian)設(she)定(ding)為8小時(shi)(shi)。（想好完成時(shi)(shi)間(jian)(jian)，最好是(shi)能確(que)定(ding)自己有(you)時(shi)(shi)間(jian)(jian)關(guan)閉取(qu)出(chu)才(cai)好，比(bi)如晚上(shang)十點(dian)放入(ru)，早(zao)晨6點(dian)正好做完，你(ni)要保(bao)證你(ni)6點(dian)鐘起床了哦(e)！）

10、完成的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)，已經很濃稠(chou)了，你(ni)放倒瓶子，也不會(hui)倒出(chu)。將酸(suan)奶(nai)(nai)取出(chu)，放入(ru)冰箱冷藏，鈍化后的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)更好喝。