一、如何補充卵磷脂

如果我們自身的卵磷脂不夠，可以進行補充，那么吃什么能補充卵磷脂呢？一般我們可以通過保健品和食物來補充。

1、保健品

一(yi)般市(shi)面上有(you)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)藥(yao)物(wu)，劑型有(you)卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)顆粒、卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)軟膠(jiao)囊、卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)片、卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)粉(fen)等。適用于血脂(zhi)(zhi)異常、脂(zhi)(zhi)肪肝或肥胖者，去除了卵(luan)磷(lin)(lin)脂(zhi)(zhi)中(zhong)的油脂(zhi)(zhi)和糖類等成分，且純度越高越容易被吸收；對于身體較(jiao)為虛弱的人(ren)群，如(ru)兒(er)童、未過(guo)胖的孕婦或老年人(ren)等，可以(yi)與牛奶、豆漿(jiang)和果汁同時服用，以(yi)補充(chong)營(ying)養。

2、食物

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除了顆粒(li)、膠(jiao)囊卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)外，還可以(yi)多吃富含磷(lin)脂(zhi)(zhi)的(de)食物(wu)。如雞蛋、海(hai)鮮、大豆(dou)及其制品、核桃、芝(zhi)麻(ma)、葵花(hua)籽、動物(wu)肝(gan)臟和腦(nao)髓等，都含有豐富的(de)卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)。最經濟(ji)實惠的(de)莫過于魚頭湯了。

二、什么食物含卵磷脂比較多

1、雞蛋

雞蛋(dan)的(de)(de)蛋(dan)白質是優(you)質蛋(dan)白質，雞蛋(dan)黃含(han)有豐富(fu)的(de)(de)卵磷脂、甘(gan)油三酯、膽固醇和卵黃素(su)，對(dui)神(shen)經的(de)(de)發育(yu)有重要(yao)作用，有增強記憶力、健腦益智(zhi)的(de)(de)功效。

2、海帶

在我們的(de)(de)(de)印(yin)象中海(hai)帶(dai)含(han)(han)碘豐(feng)富，有助于血管(guan)的(de)(de)(de)排污和維持(chi)身體的(de)(de)(de)酸堿平衡(heng)，抵(di)抗疲勞(lao)。不(bu)過海(hai)帶(dai)中還含(han)(han)有大量的(de)(de)(de)亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提(ti)神，海(hai)帶(dai)和其(qi)他海(hai)藻類一(yi)樣，都含(han)(han)有人體大腦不(bu)可或缺(que)的(de)(de)(de)磺類物質。

3、豆漿

中(zhong)(zhong)醫認為，豆漿有(you)利水、潤燥、清肺(fei)化痰效果(guo)。豆漿中(zhong)(zhong)含有(you)類似(si)人體的女性荷爾蒙，有(you)助皮(pi)膚光滑白皙(xi)，也可維持(chi)體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵(luan)磷脂可以健腦，并(bing)可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善(shan)停經后的更年期癥狀(zhuang)。

4、大豆

大(da)豆含豐富的(de)優(you)質蛋白和不飽和脂(zhi)肪酸，它們是(shi)腦細胞生(sheng)長和修補(bu)的(de)基本成分(fen)。大(da)豆還含有1.64%的(de)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)、鐵及維生(sheng)素等，適當攝取可增強和改善兒(er)童的(de)記(ji)憶力。

5、牛奶

牛奶中含有豐富的(de)(de)優質蛋白(bai)，其(qi)中卵(luan)磷脂的(de)(de)含量也是非常(chang)多(duo)的(de)(de)，牛(niu)(niu)乳(ru)(ru)中(zhong)礦物質含(han)(han)(han)量(liang)約(yue)為0.7%~0.75%，富含(han)(han)(han)鈣、磷、鉀、硫(liu)、鎂(mei)等(deng)常量(liang)元(yuan)素及銅、鋅、錳等(deng)微量(liang)元(yuan)素。100mL牛(niu)(niu)乳(ru)(ru)中(zhong)含(han)(han)(han)鈣110mg，為人(ren)乳(ru)(ru)的3倍，且吸(xi)收率高，是鈣的良好來(lai)源。經(jing)常喝牛(niu)(niu)奶，能夠(gou)有效地補充大腦的營養物質，并(bing)且也可以補充身體中(zhong)的很多(duo)微量(liang)元(yuan)素，所以對于很多(duo)從事腦力勞動的人(ren)群(qun)來(lai)說是一個非(fei)常不錯的方法。