一、孕婦能吃魚露嗎

魚露雖然含有豐(feng)富的蛋(dan)白質(zhi)，但是在腌漬(zi)過(guo)程中有多(duo)種亞(ya)硝胺類物(wu)質(zhi)，孕婦食之(zhi)會有以下影(ying)響：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過奶水傳送給小寶(bao)寶(bao)，孕媽(ma)媽(ma)也(ye)需特別(bie)注意。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給寶(bao)寶(bao)帶(dai)來無法挽(wan)回(hui)的健康損失(shi)。

二、魚露有什么副作用

魚露雖然鮮(xian)美，但(dan)是(shi)并不(bu)是(shi)所有人(ren)都(dou)可(ke)以吃。痛風、心(xin)臟疾(ji)病、腎臟病、急慢(man)性肝炎患(huan)者(zhe)不(bu)宜食用(yong)。而且根(gen)據科學家多年分析研(yan)究，大量食用(yong)魚露還會引發癌癥。

一方面是魚(yu)(yu)露經過較長時間的(de)(de)發(fa)酵霉變，滋生(sheng)(sheng)了(le)白(bai)地(di)霉、串珠鐮孢霉、黃曲霉等多種(zhong)真(zhen)菌，可(ke)直接導(dao)致癌變；二是魚(yu)(yu)露食(shi)鹽量在(zai)30％左(zuo)右，加(jia)上(shang)長年食(shi)用，大量的(de)(de)硝酸鹽和(he)亞硝酸鹽被人體吸收，可(ke)引(yin)起(qi)食(shi)管及胃的(de)(de)上(shang)皮化生(sheng)(sheng)和(he)變性而導(dao)致癌癥的(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。