一、孕婦能吃魚露嗎

魚露(lu)雖然(ran)含有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質，但是在腌漬過程中有(you)多種亞硝胺類物質，孕(yun)婦食之會有(you)以下(xia)影響：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過奶水傳送給小寶(bao)寶(bao)，孕媽媽也(ye)需特(te)別(bie)注意。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給寶寶帶來無法挽回的(de)健康損失。

二、魚露有什么副作用

魚(yu)露(lu)雖然鮮美，但是并不是所有人都可以吃。痛風、心臟疾病(bing)、腎(shen)臟病(bing)、急慢性肝炎患者不宜食(shi)用。而且根據科學家多年(nian)分析研究(jiu)，大(da)量食(shi)用魚(yu)露(lu)還會引發癌癥。

一(yi)方(fang)面(mian)是(shi)魚露(lu)經過(guo)較(jiao)長(chang)時間(jian)的發(fa)酵(jiao)霉(mei)變，滋生(sheng)(sheng)(sheng)了(le)白地霉(mei)、串珠鐮孢(bao)霉(mei)、黃曲霉(mei)等多種真菌，可直接(jie)導致(zhi)(zhi)癌變；二(er)是(shi)魚露(lu)食鹽量(liang)在(zai)30％左右，加上長(chang)年食用，大量(liang)的硝酸鹽和(he)亞硝酸鹽被人體吸收(shou)，可引起食管及胃的上皮(pi)化生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)變性(xing)而導致(zhi)(zhi)癌癥的發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)。