一、孕婦能吃魚露嗎

魚露(lu)雖然含有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)，但(dan)是在腌漬過(guo)程中有多種亞硝胺類物質(zhi)，孕婦食之會(hui)有以(yi)下影響(xiang)：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過奶水傳送給小寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，孕媽媽也需特別注(zhu)意(yi)。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給(gei)寶寶帶來(lai)無法挽回的(de)健康損失。

二、魚露有什么副作用

魚(yu)露雖然(ran)鮮美(mei)，但(dan)是(shi)并不是(shi)所有人都可(ke)以吃。痛(tong)風、心臟疾病、腎臟病、急慢(man)性(xing)肝炎患(huan)者不宜食用(yong)。而且根據(ju)科學家多年分析研究(jiu)，大量食用(yong)魚(yu)露還會引發癌癥。

一方面是魚露(lu)(lu)經過較長時間的發酵霉(mei)(mei)變(bian)(bian)(bian)，滋生(sheng)了白地(di)霉(mei)(mei)、串珠鐮孢霉(mei)(mei)、黃(huang)曲霉(mei)(mei)等多種(zhong)真菌，可直接導致癌變(bian)(bian)(bian)；二是魚露(lu)(lu)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)量(liang)(liang)在30％左右，加(jia)上(shang)長年(nian)食(shi)(shi)用，大量(liang)(liang)的硝酸鹽(yan)(yan)和亞硝酸鹽(yan)(yan)被(bei)人體吸收(shou)，可引起食(shi)(shi)管(guan)及胃的上(shang)皮化生(sheng)和變(bian)(bian)(bian)性而導致癌癥的發生(sheng)。