一、孕婦能吃魚露嗎

魚(yu)露雖然含有(you)豐富的蛋白質，但是在(zai)腌漬過(guo)程(cheng)中有(you)多(duo)種亞硝胺類物質，孕婦(fu)食之會有(you)以下影響：

1、引起子孫后代腫瘤

魚露鮮咸，是一種歷經腌制、發醇的調味品，它的傳統式生產方法決定了它和亞硝酸類化合物有關聯。假如孕婦吃魚露，亞硝酸能夠通過胚胎傳送給胎寶寶，過多得話，易增加小寶寶日后腫瘤的幾率。研究發現，人類的胃癌、食道癌、肝癌、結腸癌和膀胱癌都和亞硝酸類化合物脫不開關聯。此外，亞硝酸還能夠通過(guo)奶水傳送(song)給小寶(bao)寶(bao)，孕媽媽也需(xu)特別注意。

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2、可致畸形胎兒

亞硝酸不但有明顯的致癌物質，還會造成胎寶寶基因變異以及畸形胎兒，給(gei)寶(bao)寶(bao)帶來無法挽(wan)回的健(jian)康損失。

二、魚露有什么副作用

魚(yu)露雖然鮮(xian)美，但是(shi)并不是(shi)所有人(ren)都可(ke)以吃。痛風(feng)、心臟疾病(bing)、腎臟病(bing)、急慢(man)性肝炎患者(zhe)不宜(yi)食(shi)用(yong)。而且根據科學家多年分(fen)析研究，大量食(shi)用(yong)魚(yu)露還會引發癌癥。

一(yi)方面是魚露(lu)經過較長時(shi)間的發酵霉(mei)變，滋生了白(bai)地(di)霉(mei)、串珠鐮孢霉(mei)、黃曲霉(mei)等多(duo)種真菌(jun)，可(ke)(ke)直接導致癌(ai)變；二是魚露(lu)食鹽(yan)量在(zai)30％左(zuo)右，加上(shang)長年(nian)食用，大(da)量的硝酸鹽(yan)和亞(ya)硝酸鹽(yan)被人體吸(xi)收，可(ke)(ke)引起食管(guan)及胃的上(shang)皮(pi)化生和變性而導致癌(ai)癥的發生。