一、泡芙是什么美食

泡芙是一種源自意(yi)大利的甜食，它(ta)的英(ying)文名puff音譯過來就是泡芙，傳說17世紀，維也納的烘培(pei)師希拉·克拉普夫不小心將發酵面(mian)團掉(diao)入了(le)油鍋中，偶然制(zhi)作出(chu)了(le)泡芙。泡芙吃(chi)(chi)起來外(wai)熱內冷(leng)，外(wai)酥內滑，口感極(ji)佳，很多人都愛吃(chi)(chi)。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡芙(fu)是一種(zhong)(zhong)西方的甜(tian)點，發明以(yi)來有(you)(you)很多不同(tong)的變種(zhong)(zhong)，泡芙(fu)的種(zhong)(zhong)類(lei)根據制作方法、形狀(zhuang)、內(nei)餡(xian)等都(dou)有(you)(you)所不同(tong)，大(da)概(gai)有(you)(you)以(yi)下幾種(zhong)(zhong)：

1、奶油泡芙

奶油(you)(you)泡芙(fu)就是(shi)普(pu)通的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎(chu)款泡芙(fu)，蓬松張空的(de)(de)(de)(de)面(mian)皮(pi)中包裹著奶油(you)(you)，泡芙(fu)里面(mian)包裹的(de)(de)(de)(de)奶油(you)(you)是(shi)通過注射(she)或者(zhe)將(jiang)面(mian)包頂部撕破后加進去的(de)(de)(de)(de)，上(shang)面(mian)還可以撒上(shang)糖霜、巧(qiao)克力醬(jiang)等。

2、閃電泡芙

閃電泡(pao)芙是一種類似(si)手(shou)指(zhi)(zhi)的奶油(you)面包，又稱手(shou)指(zhi)(zhi)泡(pao)芙，口感細膩潤滑(hua)，吃掉第一口就會被(bei)其所吸引而很快(kuai)吃完，速(su)度如閃電般迅猛，因(yin)此被(bei)稱為(wei)閃電泡(pao)芙。

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3、修女泡芙

修女泡(pao)芙(fu)是一(yi)大一(yi)小兩個泡(pao)芙(fu)球堆疊(die)而成的(de)(de)，內(nei)餡通常為卡仕達醬，表面粘一(yi)層(ceng)(ceng)巧克力甘納許，中間以奶油乳酪相連，因為上層(ceng)(ceng)的(de)(de)小泡(pao)芙(fu)裝飾奶油滾邊，像(xiang)極了修女的(de)(de)罩袍，因此法國人稱其為修女泡(pao)芙(fu)。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎(li)西郊梅森-拉(la)斐特小(xiao)鎮(zhen)的(de)(de)(de)糕點(dian)師路(lu)易·杜朗創制的(de)(de)(de)，為紀念從(cong)巴黎(li)到布雷斯特的(de)(de)(de)自行(xing)車比賽，而發明了像輪子一樣(yang)的(de)(de)(de)泡芙(fu)，圓(yuan)環形的(de)(de)(de)泡芙(fu)，像貝(bei)果一樣(yang)從(cong)中間(jian)剖(pou)開，用果仁(ren)糖口味(wei)的(de)(de)(de)奶油擠出漂亮的(de)(de)(de)花紋內餡，最后(hou)撒上(shang)杏(xing)仁(ren)碎(sui)、篩上(shang)糖霜。

5、泡芙塔

以奶油為餡的小號泡芙沾著焦糖，堆疊成塔，用(yong)水(shui)果、巧(qiao)克力、堅果、鮮花、馬卡龍等(deng)甜點精(jing)心裝飾，形狀像(xiang)塔一樣(yang)，適合婚禮、大型聚會(hui)、慶典場(chang)合。

6、圣奧諾蕾泡芙

起源于巴黎圣奧諾(nuo)雷(lei)大街的(de)糕點(dian)店，一般以千層酥皮為底，上(shang)面是(shi)幾個以焦糖裝(zhuang)飾的(de)圓形(xing)泡芙，餡心通常(chang)為卡仕達(da)醬，頂部(bu)會擠上(shang)打發奶油作為裝(zhuang)飾。

7、古杰赫泡芙

泡芙一般都是甜味的(de)，不過(guo)也有咸(xian)味的(de)泡芙，在勃艮第(di)古杰赫泡芙便是一款咸(xian)味開胃小(xiao)點心，通常古杰赫泡芙中會混入擦碎的(de)奶酪(lao)，鮮(xian)香十足。

8、水果泡芙

是(shi)將好的泡芙搭配(pei)不(bu)同(tong)(tong)種類的水(shui)果擺放在一起(qi)，同(tong)(tong)時具有泡芙和水(shui)果的香味。

9、臟臟泡芙

用臟臟包做(zuo)法制作(zuo)出來的泡(pao)芙，里面(mian)含(han)有珍(zhen)珠和爆漿，吃起來味道非常好，少女的最愛。

10、冰淇淋泡芙

普通的泡芙(fu)內餡(xian)是奶油(you)(you)，冰(bing)(bing)淇淋(lin)泡芙(fu)用冰(bing)(bing)淇淋(lin)代替奶油(you)(you)擠入到(dao)泡芙(fu)中，吃起來酥香冰(bing)(bing)爽，味道濃郁、十分(fen)可口(kou)。