一、泡芙是什么美食

泡(pao)(pao)芙是一種源自(zi)意(yi)大(da)利的(de)甜食，它的(de)英文名puff音譯過來就(jiu)是泡(pao)(pao)芙，傳說17世紀(ji)，維(wei)也納(na)的(de)烘培(pei)師希拉·克拉普夫不小心將發酵面(mian)團掉入了油鍋(guo)中，偶(ou)然制(zhi)作出了泡(pao)(pao)芙。泡(pao)(pao)芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳，很(hen)多人都愛吃。

二、西點泡芙種類都有哪些

泡(pao)芙是一種(zhong)西方的甜點，發明(ming)以(yi)來有很多不同的變種(zhong)，泡(pao)芙的種(zhong)類根據制作方法(fa)、形狀、內餡等都有所不同，大概有以(yi)下(xia)幾(ji)種(zhong)：

1、奶油泡芙

奶(nai)油(you)泡芙(fu)就是(shi)(shi)普(pu)通的(de)基礎款泡芙(fu)，蓬松張(zhang)空的(de)面(mian)皮中(zhong)包(bao)裹(guo)著奶(nai)油(you)，泡芙(fu)里面(mian)包(bao)裹(guo)的(de)奶(nai)油(you)是(shi)(shi)通過注射或者將面(mian)包(bao)頂部撕破后(hou)加(jia)進(jin)去的(de)，上面(mian)還可以撒上糖霜、巧(qiao)克力醬等。

2、閃電泡芙

閃(shan)電(dian)泡(pao)(pao)(pao)芙是一(yi)種類似手(shou)指(zhi)的奶油(you)面包，又稱(cheng)(cheng)手(shou)指(zhi)泡(pao)(pao)(pao)芙，口感(gan)細(xi)膩潤滑(hua)，吃掉第(di)一(yi)口就會被(bei)其(qi)所吸引而很快吃完，速度如(ru)閃(shan)電(dian)般(ban)迅猛，因此被(bei)稱(cheng)(cheng)為(wei)閃(shan)電(dian)泡(pao)(pao)(pao)芙。

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3、修女泡芙

修(xiu)(xiu)女泡(pao)芙是一(yi)大一(yi)小(xiao)兩(liang)個(ge)泡(pao)芙球堆疊而成的(de)，內餡通常為卡仕達醬，表(biao)面(mian)粘一(yi)層(ceng)巧克力(li)甘納許，中(zhong)間以奶油(you)乳酪相連，因(yin)為上層(ceng)的(de)小(xiao)泡(pao)芙裝飾奶油(you)滾(gun)邊，像極(ji)了修(xiu)(xiu)女的(de)罩(zhao)袍，因(yin)此法國人(ren)稱其為修(xiu)(xiu)女泡(pao)芙。

4、車輪泡芙

是(shi)1891年巴(ba)黎西(xi)郊梅森(sen)-拉(la)斐特(te)小鎮的(de)糕點師路易(yi)·杜朗創制的(de)，為紀念(nian)從巴(ba)黎到布雷斯特(te)的(de)自行車比(bi)賽，而(er)發明(ming)了像輪子(zi)一(yi)樣的(de)泡芙(fu)，圓環形的(de)泡芙(fu)，像貝果(guo)一(yi)樣從中間剖開，用果(guo)仁(ren)糖(tang)口(kou)味的(de)奶油擠出漂亮(liang)的(de)花紋內(nei)餡，最后撒上(shang)杏仁(ren)碎、篩上(shang)糖(tang)霜。

5、泡芙塔

以奶油為(wei)餡(xian)的小(xiao)號(hao)泡芙沾著焦(jiao)糖(tang)，堆疊成(cheng)塔(ta)，用水果(guo)、巧克力、堅果(guo)、鮮(xian)花(hua)、馬卡龍等甜點精心裝飾，形狀像塔(ta)一樣，適合(he)婚禮(li)、大(da)型(xing)聚(ju)會(hui)、慶典場合(he)。

6、圣奧諾蕾泡芙

起源于巴黎圣奧諾(nuo)雷大街的糕點店，一般以千層酥皮為底，上面是幾個(ge)以焦糖裝飾(shi)(shi)的圓(yuan)形泡(pao)芙，餡心通常為卡仕達醬，頂(ding)部會擠(ji)上打(da)發奶油作(zuo)為裝飾(shi)(shi)。

7、古杰赫泡芙

泡(pao)芙(fu)(fu)(fu)一般都是(shi)甜味的(de)，不過也有咸味的(de)泡(pao)芙(fu)(fu)(fu)，在勃艮(gen)第古(gu)杰(jie)赫泡(pao)芙(fu)(fu)(fu)便是(shi)一款咸味開(kai)胃(wei)小點(dian)心(xin)，通常(chang)古(gu)杰(jie)赫泡(pao)芙(fu)(fu)(fu)中(zhong)會混入擦(ca)碎的(de)奶酪，鮮(xian)香十足。

8、水果泡芙

是將好的泡芙(fu)搭(da)配(pei)不同(tong)種(zhong)類的水(shui)果擺(bai)放在一(yi)起，同(tong)時具有泡芙(fu)和水(shui)果的香(xiang)味。

9、臟臟泡芙

用臟臟包做法制作出來的(de)(de)泡芙，里面(mian)含有珍珠和(he)爆漿，吃起(qi)來味(wei)道非常好，少女的(de)(de)最愛。

10、冰淇淋泡芙

普(pu)通的泡芙內餡是奶(nai)油(you)，冰(bing)(bing)淇淋(lin)泡芙用(yong)冰(bing)(bing)淇淋(lin)代替奶(nai)油(you)擠入到泡芙中，吃起來酥香冰(bing)(bing)爽，味道(dao)濃郁、十分可口。