一、沒有烤箱可以做泡芙嗎

泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)的做法并不(bu)難，在家(jia)(jia)(jia)就可(ke)以自己搞(gao)定(ding)，很(hen)多(duo)朋(peng)友(you)想自己在家(jia)(jia)(jia)做泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)，但又考慮到家(jia)(jia)(jia)里沒有烤箱(xiang)，那么不(bu)用烤箱(xiang)可(ke)以做泡(pao)(pao)芙(fu)(fu)嗎？

其實泡(pao)芙的標準(zhun)做法是(shi)用(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)烘焙出來(lai)的，但是(shi)如果(guo)沒(mei)有(you)烤(kao)(kao)箱(xiang)的話，用(yong)面(mian)包機、平底鍋、電(dian)餅鐺(dang)、微(wei)波爐等工具(ju)也不是(shi)不能做泡(pao)芙，只是(shi)這樣的泡(pao)芙是(shi)蒸出來(lai)的，做出來(lai)的口感和外觀會相(xiang)對烤(kao)(kao)箱(xiang)版泡(pao)芙要稍微(wei)差一些(xie)。那么不用(yong)烤(kao)(kao)箱(xiang)怎么做泡(pao)芙呢？

二、奶油泡芙不用烤箱做的方法

1、面包機版奶油泡芙的做法

（1）水和(he)黃(huang)油煮化，加(jia)(jia)(jia)入(ru)適量鹽和(he)糖，煮開(kai)后(hou)加(jia)(jia)(jia)入(ru)低筋面粉，小火加(jia)(jia)(jia)熱(re)并翻(fan)拌均(jun)勻，直到面團(tuan)變透明一點黃(huang)色，鍋底有一層薄膜，關火冷卻。

（2）雞蛋打散，分三次加入到(dao)冷(leng)卻后的面團里，一(yi)邊加一(yi)邊攪拌均(jun)勻，制成泡芙面糊。

（3）泡芙面(mian)糊裝進裱花(hua)袋(dai)里，放(fang)進鋪了油紙的蒸鍋上，中(zhong)小火(huo)蒸至略微膨脹狀態，關火(huo)取出，放(fang)進面(mian)包機里繼續加熱。

（4）直接用面包機加熱也是可以的，不(bu)過一次只能(neng)擠三四個(ge)泡芙，比較麻煩，蒸了再(zai)加熱數量多一些。

（5）放入面包機(ji)，選擇合適功能(neng)，設定(ding)時(shi)間大概30分鐘左(zuo)右，取(qu)出將奶油用裱花袋擠(ji)進去(qu)就可以(yi)了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、平底鍋版奶油泡芙的做法

（1）前面兩步和其他(ta)方法類似(si)，制(zhi)作出泡芙面糊。

（2）平底鍋鋪(pu)上兩張油(you)紙，不用(yong)放油(you)，直接將(jiang)泡芙面糊用(yong)裱花袋擠(ji)在油(you)紙上，注意(yi)一定的(de)空(kong)隙。

（3）蓋(gai)上一個高一點兒的蓋(gai)子，用中小(xiao)火烙(luo)上差不多五分(fen)鐘，直到它的表面定型凝(ning)固，開小(xiao)火繼續烙(luo)。

（4）二(er)次烙制(zhi)的(de)時間控制(zhi)在(zai)十五(wu)分(fen)鐘差不多，看到它(ta)兩(liang)面都(dou)變(bian)成(cheng)金黃色(se)，而且(qie)變(bian)硬變(bian)酥了(le)(le)就可以(yi)取出，擠進奶油就可以(yi)吃了(le)(le)。

以(yi)上是(shi)兩種不(bu)用(yong)烤(kao)箱做(zuo)(zuo)泡(pao)芙(fu)的方法(fa)，不(bu)過泡(pao)芙(fu)畢竟是(shi)烘焙食品(pin)，而這兩種方法(fa)一個(ge)是(shi)蒸一個(ge)是(shi)烙，手法(fa)不(bu)同，味(wei)道還(huan)是(shi)有(you)一定差異的，建議還(huan)是(shi)用(yong)烤(kao)箱做(zuo)(zuo)比較好。