一、五常大米是什么米

五常大(da)米(mi)指(zhi)的(de)是我國(guo)黑(hei)龍江(jiang)省哈(ha)爾濱(bin)五常市(shi)的(de)特產(chan)。五常大(da)米(mi)外表透明透白，粒粒飽(bao)滿、質地堅硬，烹煮(zhu)后(hou)帶(dai)有濃郁的(de)香味，且它在我國(guo)培(pei)育歷史悠久(jiu)，在乾隆時更是被(bei)奉(feng)為貢米(mi)，專(zhuan)供皇族享(xiang)用。

五(wu)常在我國黑龍江(jiang)省的(de)最(zui)(zui)南(nan)部(bu)，是歸(gui)屬于哈爾濱管轄(xia)的(de)一個(ge)縣級(ji)市(shi)(shi)，也是我國最(zui)(zui)大的(de)水(shui)稻田超過百萬畝的(de)縣級(ji)市(shi)(shi)之一，其中最(zui)(zui)有名的(de)就是五(wu)常大米，在一些(xie)超市(shi)(shi)里(li)經常可以看到。

受五(wu)常獨特的地理、氣(qi)候條件等因素的影響，五(wu)常大(da)米中一些(xie)可速溶(rong)的雙鏈糖(tang)積累較多，這種(zhong)物質對我們(men)身(shen)體是非常有(you)好(hao)處的。正宗的五(wu)常大(da)米，外表透明略白(bai)，粒粒飽(bao)滿，且(qie)十(shi)分堅(jian)硬，烹煮(zhu)過(guo)后，飯粒油亮，聞起來有(you)濃郁的香味(wei)。

五(wu)常大(da)米(mi)在我國的培育歷史非常悠(you)久，早在唐朝的時候，五(wu)常境內(nei)就開始種植水(shui)稻，到了乾(qian)隆十年的時候，更(geng)是將其(qi)封為貢米(mi)，專(zhuan)送(song)到京城供皇(huang)族(zu)享(xiang)用，所以(yi)它又有“千年水(shui)稻，百年貢米(mi)”的美譽(yu)。

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二、五常大米和普通米區別

1、生長環境區別

土(tu)壤(rang)和(he)生長(chang)環境(jing)是(shi)植物生長(chang)好壞(huai)的(de)(de)(de)至關重要的(de)(de)(de)因素，東北黑土(tu)地非常的(de)(de)(de)肥沃，比(bi)一般的(de)(de)(de)土(tu)地蘊藏著更加肥沃的(de)(de)(de)營養物質，所以更適合稻(dao)谷(gu)生長(chang)。陽(yang)光(guang)和(he)雨(yu)水(shui)也是(shi)決定稻(dao)谷(gu)生長(chang)好壞(huai)的(de)(de)(de)重要因素，五常市屬于盆地，常年(nian)陽(yang)光(guang)充足，雨(yu)水(shui)充沛，氣(qi)溫(wen)也比(bi)較溫(wen)和(he)，這種(zhong)獨特的(de)(de)(de)地理環境(jing)更有利于長(chang)出優質的(de)(de)(de)大(da)米，而(er)我們平時吃的(de)(de)(de)大(da)米大(da)多生長(chang)在氣(qi)候多變的(de)(de)(de)南方。

2、口感區別

和普通的大米相比較，五(wu)常大米(mi)飯粒更大，外(wai)形更加的(de)(de)飽滿，色澤青白有光澤。用(yong)五(wu)常大米(mi)煮出來(lai)的(de)(de)飯粒均勻(yun)不粘稠(chou)，吃(chi)起來(lai)更加的(de)(de)香(xiang)甜，芳香(xiang)四(si)溢。在吸(xi)收了黑土地的(de)(de)營養精華(hua)，長出來(lai)的(de)(de)大米(mi)含糖和淀粉更高，比普(pu)通的(de)(de)大米(mi)營養價值更高。