一、五常大米是什么米

五(wu)(wu)常大米指的(de)是(shi)我國(guo)黑(hei)龍江省哈爾濱五(wu)(wu)常市的(de)特產。五(wu)(wu)常大米外表透(tou)明透(tou)白，粒粒飽滿、質地堅硬，烹煮后帶(dai)有濃郁(yu)的(de)香味(wei)，且它在我國(guo)培育歷史悠久，在乾隆時更(geng)是(shi)被奉為貢米，專供皇族享(xiang)用(yong)。

五常在(zai)我國黑龍江省的最(zui)南部，是歸屬于哈爾濱管轄的一(yi)個(ge)縣級市(shi)，也是我國最(zui)大的水稻田超過百萬畝的縣級市(shi)之一(yi)，其(qi)中最(zui)有名的就是五常大米，在(zai)一(yi)些(xie)超市(shi)里經常可(ke)以看到。

受五常(chang)獨特的(de)地(di)理、氣候條件等因素(su)的(de)影(ying)響，五常(chang)大(da)(da)米中一些可速溶的(de)雙鏈糖(tang)積累較多，這種物質對我們身體是(shi)非(fei)常(chang)有好處的(de)。正宗的(de)五常(chang)大(da)(da)米，外表透明略(lve)白，粒粒飽滿，且十分堅硬，烹煮過后，飯(fan)粒油亮，聞起來有濃郁(yu)的(de)香味。

五常(chang)大米(mi)在(zai)我國的培(pei)育歷史(shi)非常(chang)悠久，早在(zai)唐朝(chao)的時候，五常(chang)境內就開始種植水(shui)稻，到了(le)乾隆十年的時候，更是將其(qi)封為貢米(mi)，專送到京城供皇族(zu)享(xiang)用(yong)，所以它又有“千年水(shui)稻，百年貢米(mi)”的美譽。

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二、五常大米和普通米區別

1、生長環境區別

土壤和生(sheng)(sheng)長(chang)環(huan)境是植物(wu)生(sheng)(sheng)長(chang)好(hao)壞的(de)(de)(de)(de)(de)至關重要的(de)(de)(de)(de)(de)因素，東北黑土地(di)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)肥沃，比一般的(de)(de)(de)(de)(de)土地(di)蘊藏(zang)著更加肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)營養物(wu)質(zhi)，所以更適合稻谷(gu)生(sheng)(sheng)長(chang)。陽光和雨水(shui)也(ye)是決定稻谷(gu)生(sheng)(sheng)長(chang)好(hao)壞的(de)(de)(de)(de)(de)重要因素，五常市屬于盆(pen)地(di)，常年陽光充足，雨水(shui)充沛(pei)，氣溫(wen)也(ye)比較(jiao)溫(wen)和，這(zhe)種獨特的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)理(li)環(huan)境更有利于長(chang)出優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)米，而我們平時吃的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)米大(da)多生(sheng)(sheng)長(chang)在氣候多變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)南方。

2、口感區別

和普通的大米相比較(jiao)，五常大米(mi)(mi)飯粒更(geng)(geng)大，外形更(geng)(geng)加的飽(bao)滿，色澤(ze)(ze)青白有光澤(ze)(ze)。用五常大米(mi)(mi)煮出來的飯粒均勻(yun)不粘(zhan)稠(chou)，吃(chi)起來更(geng)(geng)加的香甜，芳(fang)香四溢。在吸收了黑(hei)土(tu)地的營(ying)養精華(hua)，長(chang)出來的大米(mi)(mi)含糖(tang)和淀粉更(geng)(geng)高(gao)(gao)，比普通的大米(mi)(mi)營(ying)養價(jia)值(zhi)更(geng)(geng)高(gao)(gao)。