一、五常大米是什么米

五(wu)(wu)常大(da)米指(zhi)的是我國黑(hei)龍江省哈爾濱五(wu)(wu)常市的特產。五(wu)(wu)常大(da)米外表透(tou)明透(tou)白，粒粒飽滿(man)、質地堅(jian)硬，烹煮(zhu)后帶(dai)有(you)濃郁的香味(wei)，且它在(zai)我國培育歷(li)史(shi)悠久，在(zai)乾隆時(shi)更是被奉(feng)為貢米，專供(gong)皇(huang)族享用。

五常在我(wo)(wo)國黑龍(long)江省(sheng)的(de)(de)最(zui)南部(bu)，是(shi)歸屬于哈爾濱管轄的(de)(de)一(yi)個縣級市，也(ye)是(shi)我(wo)(wo)國最(zui)大(da)的(de)(de)水稻田超(chao)過百萬畝的(de)(de)縣級市之一(yi)，其中最(zui)有名(ming)的(de)(de)就是(shi)五常大(da)米(mi)，在一(yi)些(xie)超(chao)市里經常可以(yi)看到。

受五常(chang)(chang)獨特的(de)地理、氣(qi)候條件等因素(su)的(de)影響，五常(chang)(chang)大米(mi)中一些可速(su)溶的(de)雙鏈糖積(ji)累較(jiao)多(duo)，這(zhe)種物質對我(wo)們身體是非常(chang)(chang)有好處的(de)。正宗的(de)五常(chang)(chang)大米(mi)，外表透(tou)明(ming)略白，粒粒飽滿，且十分(fen)堅硬，烹煮過后，飯(fan)粒油亮(liang)，聞起來有濃郁(yu)的(de)香味(wei)。

五常大米在(zai)我(wo)國(guo)的(de)(de)培育歷(li)史非常悠久，早在(zai)唐朝的(de)(de)時候，五常境內就開(kai)始種植水稻，到了乾(qian)隆十(shi)年(nian)的(de)(de)時候，更是將其封為貢(gong)米，專送到京城供皇族(zu)享用(yong)，所以它又(you)有“千年(nian)水稻，百年(nian)貢(gong)米”的(de)(de)美譽。

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二、五常大米和普通米區別

1、生長環境區別

土(tu)壤和(he)生長(chang)(chang)環境是植物生長(chang)(chang)好壞的(de)(de)至(zhi)關重(zhong)要(yao)的(de)(de)因(yin)素(su)，東北黑土(tu)地(di)非常的(de)(de)肥(fei)沃，比(bi)(bi)一般的(de)(de)土(tu)地(di)蘊(yun)藏著(zhu)更(geng)(geng)加肥(fei)沃的(de)(de)營養物質，所(suo)以(yi)更(geng)(geng)適合稻谷(gu)生長(chang)(chang)。陽(yang)光(guang)和(he)雨水也是決定(ding)稻谷(gu)生長(chang)(chang)好壞的(de)(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)，五常市屬于盆地(di)，常年陽(yang)光(guang)充足，雨水充沛，氣溫(wen)也比(bi)(bi)較溫(wen)和(he)，這種獨特的(de)(de)地(di)理環境更(geng)(geng)有利于長(chang)(chang)出優質的(de)(de)大米(mi)(mi)，而我們平時吃的(de)(de)大米(mi)(mi)大多生長(chang)(chang)在氣候多變的(de)(de)南方。

2、口感區別

和普通的大米相比較，五(wu)(wu)常大(da)(da)(da)米飯(fan)粒(li)更(geng)(geng)大(da)(da)(da)，外形(xing)更(geng)(geng)加的飽(bao)滿(man)，色(se)澤青白有光澤。用五(wu)(wu)常大(da)(da)(da)米煮出來(lai)的飯(fan)粒(li)均勻不粘稠，吃起(qi)來(lai)更(geng)(geng)加的香甜，芳香四(si)溢。在吸收(shou)了黑土地的營養(yang)精華(hua)，長出來(lai)的大(da)(da)(da)米含糖和(he)淀粉更(geng)(geng)高(gao)，比普通的大(da)(da)(da)米營養(yang)價值更(geng)(geng)高(gao)。