一、鴨舌多少錢一斤

鴨(ya)舌(she)(she)(she)頭的(de)(de)價(jia)格(ge)會隨著(zhu)市場的(de)(de)波(bo)動而有所變化，但是(shi)一(yi)(yi)般的(de)(de)生鴨(ya)舌(she)(she)(she)，價(jia)格(ge)基本是(shi)在(zai)60到80元(yuan)左右，價(jia)格(ge)是(shi)屬于偏(pian)貴的(de)(de)。如果您不嫌(xian)麻煩，可(ke)(ke)以購(gou)買生鴨(ya)舌(she)(she)(she)，自(zi)己親手制作(zuo)；在(zai)網上我們還可(ke)(ke)以直接買到熟的(de)(de)鴨(ya)舌(she)(she)(she)，一(yi)(yi)般為(wei)真空包(bao)裝，有各種口味可(ke)(ke)供(gong)選擇。這種鴨(ya)舌(she)(she)(she)的(de)(de)價(jia)格(ge)與市場上的(de)(de)生鴨(ya)舌(she)(she)(she)相比自(zi)然要更高一(yi)(yi)些(xie)，一(yi)(yi)斤(jin)的(de)(de)價(jia)格(ge)在(zai)100元(yuan)左右。

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鴨舌是一(yi)種營養(yang)豐富，而且非常(chang)(chang)美味(wei)的(de)食物，起(qi)源于(yu)(yu)溫(wen)州。其實原(yuan)本(ben)人們并(bing)不吃(chi)鴨舌頭，宰殺鴨子的(de)時候嫌舌頭臟，一(yi)般(ban)會直接扔(reng)掉，但是精明的(de)溫(wen)州人卻敢于(yu)(yu)嘗試，吃(chi)了之后發現鴨舌頭不僅能吃(chi)，而且味(wei)道還非常(chang)(chang)好。鴨舌做熟(shu)之后口(kou)感筋道，非常(chang)(chang)適合作(zuo)為下(xia)酒小菜。

二、鴨舌價格為什么那么貴

1、供應量小

都(dou)說物以(yi)稀為貴，一般來說供應量(liang)(liang)比較(jiao)小的(de)(de)(de)東西，銷售的(de)(de)(de)價格都(dou)會比較(jiao)貴一點的(de)(de)(de)，也就是我們常說的(de)(de)(de)供不應求。因為在一個鴨(ya)子(zi)上(shang)只有(you)一個鴨(ya)舌頭(tou)，就連鴨(ya)腿都(dou)有(you)兩個大腿和兩個小腿，而(er)且鴨(ya)舌頭(tou)本身的(de)(de)(de)重量(liang)(liang)是非常輕的(de)(de)(de)，跟鴨(ya)腿完(wan)全是沒有(you)辦法進行(xing)比較(jiao)的(de)(de)(de)，而(er)市面上(shang)售賣的(de)(de)(de)鴨(ya)舌都(dou)大多數都(dou)是按重量(liang)(liang)進行(xing)售賣的(de)(de)(de)，所以(yi)鴨(ya)舌的(de)(de)(de)單價自然也就會比較(jiao)高一些(xie)。

2、制作成本高

鴨舌(she)(she)(she)頭(tou)的(de)烹(peng)飪方式是(shi)非(fei)常(chang)講(jiang)究(jiu)的(de)，在制(zhi)作(zuo)過(guo)程當中會使用到很多(duo)不(bu)同的(de)香料(liao)，在制(zhi)作(zuo)鴨舌(she)(she)(she)之(zhi)前需要對鴨舌(she)(she)(she)進(jin)行清洗(xi)的(de)過(guo)程，鴨舌(she)(she)(she)的(de)清洗(xi)和其他一些食物的(de)清洗(xi)是(shi)完全不(bu)同的(de)，因(yin)為鴨舌(she)(she)(she)里(li)面是(shi)有白顏色的(de)筋(jin)膜，這(zhe)個(ge)部分(fen)是(shi)需要處(chu)理掉的(de)，所以(yi)的(de)清洗(xi)過(guo)程是(shi)非(fei)常(chang)細致的(de)，是(shi)非(fei)常(chang)費功(gong)夫的(de)一件事情，通常(chang)會需要人工(gong)，而現在勞動力的(de)成本是(shi)比較(jiao)高的(de)，所以(yi)鴨舌(she)(she)(she)就(jiu)會比較(jiao)貴了。

3、營養價值高

鴨(ya)舌(she)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值是非常(chang)豐富的(de)(de)(de)(de)，在(zai)其中含有蛋白質，維生素(su)A，平時適(shi)量的(de)(de)(de)(de)食用(yong)一些(xie)鴨(ya)舌(she)頭是可(ke)以有效的(de)(de)(de)(de)起(qi)到平衡膳食的(de)(de)(de)(de)作用(yong)的(de)(de)(de)(de)，同時，也可(ke)以補(bu)充人體(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)(de)營養(yang)元素(su)，對于幫助消化(hua)和吸收(shou)也是非常(chang)有好處的(de)(de)(de)(de)，還可(ke)以在(zai)一定程度(du)上起(qi)到增強人體(ti)免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。

4、整體物價高

現在我們的生活水平已經越來越好了，所以很多東西的物價都開始上漲了，當然，在制作鴨舌的(de)(de)過程(cheng)當(dang)中，一些原材料的(de)(de)價格(ge)也上(shang)(shang)漲了，比如說(shuo)鴨(ya)子(zi)的(de)(de)成(cheng)本價上(shang)(shang)漲了，那么(me)鴨(ya)子(zi)的(de)(de)銷售價格(ge)就(jiu)會(hui)上(shang)(shang)漲了，而(er)鴨(ya)舌是(shi)鴨(ya)子(zi)上(shang)(shang)的(de)(de)一個部(bu)位，從而(er)會(hui)導致鴨(ya)舌的(de)(de)價格(ge)上(shang)(shang)漲。