一、鴨舌多少錢一斤

鴨(ya)(ya)舌(she)頭的(de)(de)價格會隨著市(shi)場的(de)(de)波(bo)動而有所變化，但是一般(ban)的(de)(de)生(sheng)鴨(ya)(ya)舌(she)，價格基本是在60到(dao)80元(yuan)左右，價格是屬(shu)于偏貴(gui)的(de)(de)。如果您不嫌麻煩，可以(yi)購(gou)買生(sheng)鴨(ya)(ya)舌(she)，自(zi)己(ji)親手(shou)制作；在網上我(wo)們還(huan)可以(yi)直(zhi)接買到(dao)熟的(de)(de)鴨(ya)(ya)舌(she)，一般(ban)為真空包裝(zhuang)，有各種口味可供選擇。這種鴨(ya)(ya)舌(she)的(de)(de)價格與(yu)市(shi)場上的(de)(de)生(sheng)鴨(ya)(ya)舌(she)相比自(zi)然要更高(gao)一些，一斤的(de)(de)價格在100元(yuan)左右。

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鴨(ya)舌(she)是一(yi)種營養(yang)豐(feng)富，而且(qie)非(fei)(fei)常美(mei)味(wei)的食物，起源(yuan)于溫州。其(qi)實(shi)原本人們并不(bu)吃鴨(ya)舌(she)頭(tou)，宰殺鴨(ya)子的時候嫌舌(she)頭(tou)臟，一(yi)般會(hui)直接扔掉，但是精明的溫州人卻敢于嘗(chang)試，吃了之后發現鴨(ya)舌(she)頭(tou)不(bu)僅能吃，而且(qie)味(wei)道還非(fei)(fei)常好(hao)。鴨(ya)舌(she)做熟(shu)之后口感筋道，非(fei)(fei)常適合作為下酒小菜。

二、鴨舌價格為什么那么貴

1、供應量小

都(dou)說物以稀為(wei)(wei)貴，一(yi)般來說供應量(liang)比(bi)(bi)較(jiao)小的(de)東西(xi)，銷售的(de)價格(ge)都(dou)會(hui)比(bi)(bi)較(jiao)貴一(yi)點的(de)，也就是(shi)我們常說的(de)供不應求。因為(wei)(wei)在(zai)一(yi)個鴨(ya)子上(shang)只有一(yi)個鴨(ya)舌頭，就連鴨(ya)腿都(dou)有兩個大腿和兩個小腿，而且鴨(ya)舌頭本身的(de)重量(liang)是(shi)非常輕的(de)，跟鴨(ya)腿完全是(shi)沒有辦法進行(xing)比(bi)(bi)較(jiao)的(de)，而市面(mian)上(shang)售賣(mai)的(de)鴨(ya)舌都(dou)大多數都(dou)是(shi)按重量(liang)進行(xing)售賣(mai)的(de)，所以鴨(ya)舌的(de)單價自然(ran)也就會(hui)比(bi)(bi)較(jiao)高(gao)一(yi)些。

2、制作成本高

鴨舌(she)(she)(she)(she)頭的(de)(de)(de)(de)烹飪方式是(shi)(shi)非常講究的(de)(de)(de)(de)，在制(zhi)作過程當中(zhong)會(hui)(hui)使用到很多不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)香料，在制(zhi)作鴨舌(she)(she)(she)(she)之前需(xu)要對(dui)鴨舌(she)(she)(she)(she)進行清洗的(de)(de)(de)(de)過程，鴨舌(she)(she)(she)(she)的(de)(de)(de)(de)清洗和其他(ta)一些(xie)食物的(de)(de)(de)(de)清洗是(shi)(shi)完全不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為鴨舌(she)(she)(she)(she)里面是(shi)(shi)有白(bai)顏色的(de)(de)(de)(de)筋膜，這個部分是(shi)(shi)需(xu)要處理掉(diao)的(de)(de)(de)(de)，所以的(de)(de)(de)(de)清洗過程是(shi)(shi)非常細致的(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)非常費(fei)功夫的(de)(de)(de)(de)一件事情(qing)，通常會(hui)(hui)需(xu)要人(ren)工，而現在勞動力(li)的(de)(de)(de)(de)成本是(shi)(shi)比較高的(de)(de)(de)(de)，所以鴨舌(she)(she)(she)(she)就會(hui)(hui)比較貴了。

3、營養價值高

鴨舌的(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)是(shi)(shi)(shi)非常豐富的(de)(de)(de)(de)，在其中含有(you)(you)(you)蛋白質，維生(sheng)素A，平時(shi)適量(liang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用一些(xie)鴨舌頭是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)有(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)起(qi)到(dao)平衡膳食(shi)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)，同時(shi)，也可(ke)以(yi)補充人體(ti)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)營養元素，對于(yu)幫助消(xiao)化和吸收也是(shi)(shi)(shi)非常有(you)(you)(you)好處(chu)的(de)(de)(de)(de)，還可(ke)以(yi)在一定(ding)程度(du)上起(qi)到(dao)增(zeng)強人體(ti)免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。

4、整體物價高

現在我們的生活水平已經越來越好了，所以很多東西的物價都開始上漲了，當然，在制作鴨舌的過程當中，一些原材(cai)料的價(jia)(jia)(jia)格也(ye)上(shang)(shang)漲了，比如說鴨(ya)子的成本價(jia)(jia)(jia)上(shang)(shang)漲了，那么鴨(ya)子的銷(xiao)售價(jia)(jia)(jia)格就會上(shang)(shang)漲了，而(er)鴨(ya)舌(she)(she)是鴨(ya)子上(shang)(shang)的一個部位，從而(er)會導(dao)致鴨(ya)舌(she)(she)的價(jia)(jia)(jia)格上(shang)(shang)漲。