一、鴨舌多少錢一斤

鴨(ya)舌(she)頭的價(jia)(jia)格會隨著市場的波(bo)動(dong)而(er)有所變化，但是一(yi)(yi)般(ban)的生(sheng)鴨(ya)舌(she)，價(jia)(jia)格基(ji)本是在60到80元左右，價(jia)(jia)格是屬于偏貴(gui)的。如果您(nin)不嫌(xian)麻煩，可(ke)以購買生(sheng)鴨(ya)舌(she)，自己(ji)親手制作；在網上我們(men)還可(ke)以直接買到熟的鴨(ya)舌(she)，一(yi)(yi)般(ban)為真空(kong)包裝，有各種(zhong)口(kou)味(wei)可(ke)供選(xuan)擇。這種(zhong)鴨(ya)舌(she)的價(jia)(jia)格與(yu)市場上的生(sheng)鴨(ya)舌(she)相比自然要更高一(yi)(yi)些，一(yi)(yi)斤的價(jia)(jia)格在100元左右。

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鴨舌是(shi)一種營養豐富，而且(qie)非常(chang)(chang)美(mei)味(wei)(wei)的(de)食(shi)物，起源于溫州。其(qi)實(shi)原本人(ren)們并不吃鴨舌頭，宰殺(sha)鴨子的(de)時候嫌舌頭臟，一般會直接扔掉，但是(shi)精明的(de)溫州人(ren)卻敢于嘗試，吃了之(zhi)后發現鴨舌頭不僅(jin)能吃，而且(qie)味(wei)(wei)道還非常(chang)(chang)好。鴨舌做熟之(zhi)后口感筋(jin)道，非常(chang)(chang)適合作為下酒小菜。

二、鴨舌價格為什么那么貴

1、供應量小

都(dou)(dou)說物以稀為貴，一(yi)(yi)般來說供應量(liang)比較小(xiao)的(de)(de)(de)東西，銷(xiao)售的(de)(de)(de)價格都(dou)(dou)會(hui)比較貴一(yi)(yi)點的(de)(de)(de)，也就(jiu)是我們(men)常說的(de)(de)(de)供不應求。因(yin)為在一(yi)(yi)個鴨(ya)(ya)(ya)子上(shang)只有一(yi)(yi)個鴨(ya)(ya)(ya)舌(she)頭(tou)，就(jiu)連鴨(ya)(ya)(ya)腿都(dou)(dou)有兩(liang)個大腿和兩(liang)個小(xiao)腿，而(er)且鴨(ya)(ya)(ya)舌(she)頭(tou)本身的(de)(de)(de)重量(liang)是非常輕(qing)的(de)(de)(de)，跟鴨(ya)(ya)(ya)腿完(wan)全(quan)是沒有辦法進行比較的(de)(de)(de)，而(er)市面上(shang)售賣的(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)舌(she)都(dou)(dou)大多(duo)數都(dou)(dou)是按重量(liang)進行售賣的(de)(de)(de)，所以鴨(ya)(ya)(ya)舌(she)的(de)(de)(de)單價自然(ran)也就(jiu)會(hui)比較高一(yi)(yi)些。

2、制作成本高

鴨(ya)(ya)舌(she)(she)頭的(de)(de)烹飪方式是(shi)非常(chang)(chang)講究的(de)(de)，在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)過(guo)程當中(zhong)會使用到很(hen)多不(bu)同的(de)(de)香料，在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)鴨(ya)(ya)舌(she)(she)之前(qian)需要(yao)對鴨(ya)(ya)舌(she)(she)進行清洗(xi)的(de)(de)過(guo)程，鴨(ya)(ya)舌(she)(she)的(de)(de)清洗(xi)和其(qi)他一些食物(wu)的(de)(de)清洗(xi)是(shi)完全不(bu)同的(de)(de)，因為鴨(ya)(ya)舌(she)(she)里面(mian)是(shi)有白顏色的(de)(de)筋膜(mo)，這個部分是(shi)需要(yao)處理掉的(de)(de)，所以的(de)(de)清洗(xi)過(guo)程是(shi)非常(chang)(chang)細致的(de)(de)，是(shi)非常(chang)(chang)費功夫(fu)的(de)(de)一件(jian)事情，通常(chang)(chang)會需要(yao)人(ren)工，而現在(zai)(zai)勞動力的(de)(de)成本(ben)是(shi)比較(jiao)高的(de)(de)，所以鴨(ya)(ya)舌(she)(she)就會比較(jiao)貴了。

3、營養價值高

鴨舌(she)的(de)營養(yang)價值(zhi)是(shi)非(fei)常豐富的(de)，在其中含有蛋(dan)白質，維生素(su)A，平(ping)時適(shi)量的(de)食(shi)用一(yi)些鴨舌(she)頭是(shi)可(ke)(ke)以(yi)有效的(de)起(qi)到平(ping)衡(heng)膳食(shi)的(de)作用的(de)，同(tong)時，也可(ke)(ke)以(yi)補充人(ren)體所需(xu)的(de)營養(yang)元素(su)，對于(yu)幫助消化和吸收也是(shi)非(fei)常有好處(chu)的(de)，還可(ke)(ke)以(yi)在一(yi)定(ding)程度上(shang)起(qi)到增強人(ren)體免疫力的(de)作用。

4、整體物價高

現在我們的生活水平已經越來越好了，所以很多東西的物價都開始上漲了，當然，在制作鴨舌的(de)過程當中，一些原材料的(de)價(jia)格也上(shang)(shang)漲(zhang)了(le)，比(bi)如說鴨(ya)(ya)子(zi)的(de)成本價(jia)上(shang)(shang)漲(zhang)了(le)，那么(me)鴨(ya)(ya)子(zi)的(de)銷售價(jia)格就會上(shang)(shang)漲(zhang)了(le)，而(er)鴨(ya)(ya)舌是鴨(ya)(ya)子(zi)上(shang)(shang)的(de)一個部(bu)位，從而(er)會導致鴨(ya)(ya)舌的(de)價(jia)格上(shang)(shang)漲(zhang)。