一、鴨舌多少錢一斤

鴨舌(she)(she)頭的(de)(de)(de)價(jia)格會隨著市(shi)場的(de)(de)(de)波動而(er)有所變(bian)化，但(dan)是一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)生鴨舌(she)(she)，價(jia)格基(ji)本是在(zai)60到(dao)80元(yuan)左右，價(jia)格是屬于偏貴的(de)(de)(de)。如(ru)果您不嫌(xian)麻煩，可(ke)以(yi)購買生鴨舌(she)(she)，自(zi)己(ji)親(qin)手制作；在(zai)網上我們(men)還可(ke)以(yi)直接買到(dao)熟的(de)(de)(de)鴨舌(she)(she)，一(yi)般(ban)為真(zhen)空包裝，有各(ge)種(zhong)口(kou)味可(ke)供選擇。這(zhe)種(zhong)鴨舌(she)(she)的(de)(de)(de)價(jia)格與(yu)市(shi)場上的(de)(de)(de)生鴨舌(she)(she)相比自(zi)然要(yao)更高一(yi)些(xie)，一(yi)斤的(de)(de)(de)價(jia)格在(zai)100元(yuan)左右。

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鴨舌是一種營養(yang)豐富，而且非(fei)(fei)常(chang)美味的(de)食物，起源于溫(wen)州。其實原本人(ren)們并(bing)不(bu)吃(chi)鴨舌頭，宰殺鴨子的(de)時候嫌舌頭臟，一般會(hui)直接(jie)扔掉，但(dan)是精(jing)明(ming)的(de)溫(wen)州人(ren)卻(que)敢(gan)于嘗試，吃(chi)了之(zhi)后發現鴨舌頭不(bu)僅能(neng)吃(chi)，而且味道還非(fei)(fei)常(chang)好。鴨舌做熟之(zhi)后口感筋道，非(fei)(fei)常(chang)適合(he)作為下酒(jiu)小菜。

二、鴨舌價格為什么那么貴

1、供應量小

都(dou)(dou)說物以稀為貴，一(yi)般來說供(gong)應(ying)量比較(jiao)小的(de)東(dong)西，銷售(shou)(shou)的(de)價格(ge)都(dou)(dou)會比較(jiao)貴一(yi)點的(de)，也就(jiu)是我們常說的(de)供(gong)不(bu)應(ying)求。因(yin)為在一(yi)個鴨(ya)子上只(zhi)有一(yi)個鴨(ya)舌頭(tou)，就(jiu)連鴨(ya)腿都(dou)(dou)有兩個大腿和(he)兩個小腿，而(er)且(qie)鴨(ya)舌頭(tou)本身的(de)重量是非常輕的(de)，跟鴨(ya)腿完全是沒有辦(ban)法進行(xing)比較(jiao)的(de)，而(er)市(shi)面上售(shou)(shou)賣的(de)鴨(ya)舌都(dou)(dou)大多數都(dou)(dou)是按重量進行(xing)售(shou)(shou)賣的(de)，所以鴨(ya)舌的(de)單價自然也就(jiu)會比較(jiao)高一(yi)些。

2、制作成本高

鴨舌(she)(she)頭的(de)(de)(de)烹飪方式是(shi)非常(chang)講究(jiu)的(de)(de)(de)，在(zai)制作(zuo)過程當中會(hui)使用到很多不(bu)同的(de)(de)(de)香料(liao)，在(zai)制作(zuo)鴨舌(she)(she)之前需(xu)要對鴨舌(she)(she)進(jin)行清(qing)洗(xi)的(de)(de)(de)過程，鴨舌(she)(she)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)和其他一(yi)(yi)些食物(wu)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)是(shi)完全(quan)不(bu)同的(de)(de)(de)，因為(wei)鴨舌(she)(she)里面是(shi)有白顏色(se)的(de)(de)(de)筋膜，這(zhe)個(ge)部(bu)分是(shi)需(xu)要處理掉的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)過程是(shi)非常(chang)細致的(de)(de)(de)，是(shi)非常(chang)費功夫的(de)(de)(de)一(yi)(yi)件(jian)事情，通(tong)常(chang)會(hui)需(xu)要人工(gong)，而現(xian)在(zai)勞動力的(de)(de)(de)成本是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)鴨舌(she)(she)就會(hui)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)貴了。

3、營養價值高

鴨(ya)舌的(de)營(ying)養價(jia)值是(shi)非(fei)常(chang)豐富的(de)，在其中含有蛋白質，維生素A，平時適量的(de)食用(yong)一(yi)些(xie)鴨(ya)舌頭(tou)是(shi)可以有效的(de)起(qi)到(dao)平衡膳食的(de)作用(yong)的(de)，同時，也可以補充人(ren)體所需的(de)營(ying)養元素，對于幫助消化和(he)吸收也是(shi)非(fei)常(chang)有好處的(de)，還可以在一(yi)定程(cheng)度上起(qi)到(dao)增強(qiang)人(ren)體免疫力的(de)作用(yong)。

4、整體物價高

現在我們的生活水平已經越來越好了，所以很多東西的物價都開始上漲了，當然，在制作鴨舌的過程當中，一(yi)些原(yuan)材料的價(jia)(jia)格(ge)也上(shang)(shang)漲了，比(bi)如說鴨子的成(cheng)本(ben)價(jia)(jia)上(shang)(shang)漲了，那么(me)鴨子的銷售價(jia)(jia)格(ge)就會上(shang)(shang)漲了，而(er)鴨舌是鴨子上(shang)(shang)的一(yi)個部位(wei)，從(cong)而(er)會導致鴨舌的價(jia)(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲。