一、喝黑啤用什么杯
1、麥啤杯
麥(mai)啤(pi)(pi)杯(bei)(Weizen)最初就(jiu)是(shi)(shi)為(wei)小(xiao)麥(mai)啤(pi)(pi)酒(jiu)而生的。它(ta)造型和皮爾森(sen)杯(bei)有(you)些相(xiang)似(si),但麥(mai)啤(pi)(pi)杯(bei)通常有(you)收腰設計。特點是(shi)(shi)細(xi)長、底窄(zhai)、頭寬(kuan),開(kai)口還有(you)閉(bi)合,它(ta)強(qiang)調小(xiao)麥(mai)啤(pi)(pi)酒(jiu)本(ben)身的云霧(wu)外觀和顏色,頭寬(kuan)是(shi)(shi)為(wei)了讓更多的泡(pao)沫留(liu)在上面,閉(bi)口是(shi)(shi)為(wei)了留(liu)住小(xiao)麥(mai)啤(pi)(pi)酒(jiu)特有(you)的水果香味。這種酒(jiu)杯(bei)適用于德國的小(xiao)麥(mai)啤(pi)(pi)酒(jiu)、半酵母型小(xiao)麥(mai)啤(pi)(pi)酒(jiu)(Hefeweizen)以及小(xiao)麥(mai)黑啤(pi)(pi)(Dunkelweizen)。
2、品脫杯
特(te)點:接近圓柱形的(de)(de)帶有(you)輕度(du)椎體特(te)質的(de)(de)造(zao)型,杯口會稍大一(yi)(yi)些,接近杯口處有(you)一(yi)(yi)圈(quan)突起,便于掌(zhang)握,突起處還(huan)能夠(gou)幫助泡沫以及酒產本身(shen)產生的(de)(de)氣(qi)味保留的(de)(de)更長(chang)時(shi)間一(yi)(yi)些。
適用啤酒:英(ying)(ying)式(shi)啤酒,無論是英(ying)(ying)式(shi)的(de)淡(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)、棕色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)、深色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)等(deng)主流上(shang)發(fa)酵啤酒,世濤(Stout)、波特(Porter)等(deng)上(shang)發(fa)酵黑啤,還(huan)是在外面衍生出來的(de)印(yin)度淡(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)(IPA)、美式(shi)印(yin)度淡(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)、美式(shi)淡(dan)(dan)(dan)色(se)愛(ai)(ai)爾(er)(er)啤酒等(deng),都適用于這(zhe)種(zhong)品脫(tuo)杯,還(huan)有很多新奇古怪的(de)上(shang)發(fa)酵老式(shi)啤酒也適用。
3、笛形啤酒杯
特點:狹長的(de)造型在(zai)倒注啤(pi)酒(jiu)時能夠激起足夠的(de)泡沫,且(qie)不會消失很(hen)快,對于氣泡的(de)涌動展現也(ye)很(hen)好(hao)。高腳(jiao)的(de)設計使人們在(zai)喝啤(pi)酒(jiu)時不必握(wo)住杯壁從而(er)導致啤(pi)酒(jiu)溫度過快升高,同時也(ye)很(hen)高雅。
適用啤(pi)(pi)(pi)酒:顏色(se)(se)(se)通(tong)透(tou)(tou)的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒,無(wu)論酒本色(se)(se)(se)是(shi)什么顏色(se)(se)(se),但基本都經(jing)過(guo)消毒(du)而變得透(tou)(tou)徹,這樣(yang)的(de)啤(pi)(pi)(pi)酒就適合使用笛(di)形玻璃杯。比如,美式淡色(se)(se)(se)愛爾啤(pi)(pi)(pi)酒、法(fa)式淡色(se)(se)(se)啤(pi)(pi)(pi)酒、德(de)式的(de)下(xia)發(fa)酵(jiao)淡色(se)(se)(se)啤(pi)(pi)(pi)酒、捷(jie)克的(de)皮爾森(sen)型啤(pi)(pi)(pi)酒;比利時(shi)的(de)水果、法(fa)柔(Faro)、混釀(Gueuze)、法(fa)蘭德(de)斯紅色(se)(se)(se)愛(Flanders Red Ale);德(de)國的(de)下(xia)發(fa)酵(jiao)黑(hei)啤(pi)(pi)(pi)(Dunkel、Schwarzbier)、季節性勃克(Weizenbock)、冰(bing)啤(pi)(pi)(pi)酒(Eisbock)等。
4、黑啤酒杯
特點:杯型類似蘑菇云,底部(bu)(bu)細短(duan),頂(ding)部(bu)(bu)寬大,是(shi)非常便于手持的一個設計(ji),而且底部(bu)(bu)的細短(duan)設計(ji)是(shi)讓你觀察黑啤本身(shen)的顏(yan)色,而頂(ding)部(bu)(bu)寬大是(shi)為了留存更多的泡(pao)沫而設計(ji)。
適用啤酒:德式(shi)的下發酵黑(hei)啤酒(Schwarzbier),還有部分其它地區的類似啤酒。
二、黑啤啤酒杯怎么選
首先我們來看(kan)看(kan)選擇杯(bei)子的要素,選杯(bei)時(shi)也有五個因(yin)素要考慮,感官(guan)強弱,溫(wen)度(du)控制,泡(pao)沫展(zhan)示,美學(xue)因(yin)素,歷(li)史因(yin)素。
1、感官強弱
杯(bei)子(zi)頂(ding)部(bu)的(de)形(xing)狀可能是外放(fang)式(shi)或內收式(shi),而這(zhe)會(hui)影(ying)響啤(pi)酒(jiu)香氣的(de)表達(da)的(de)人的(de)感官感受(shou)。窄口(kou)肚圓(yuan)的(de)啤(pi)酒(jiu)杯(bei)更能夠保持啤(pi)酒(jiu)的(de)香氣,且窄口(kou)更利于(yu)香氣的(de)集(ji)中。
2、溫度控制
杯(bei)子(zi)的(de)形狀能夠(gou)使得啤酒接觸(chu)(chu)或(huo)者避免接觸(chu)(chu)人體,從而受(shou)到人體溫度(du)的(de)影響。通常(chang)為了避免和人體溫接觸(chu)(chu),會在杯(bei)子(zi)上(shang)加一個杯(bei)子(zi)把兒或(huo)者加上(shang)一個高腳。
3、泡沫展示
好的酒杯能使得(de)啤酒泡沫的表現更完美,兼顧(gu)美學。
4、美學因素
合適(shi)的杯子更能將(jiang)啤酒(jiu)的顏色酒(jiu)體更合適(shi)地展現出來。
5、歷史因素
在很久以前,人們在喝啤酒時最常用最習慣用的就是品脫杯,即便當初(chu)品脫杯并不是為了啤酒而發(fa)明(ming)的。