一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)些朋友發(fa)現買來的(de)(de)(de)袋裝烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面有(you)酸味(wei)，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面有(you)酸味(wei)是(shi)壞了嗎？其實不(bu)是(shi)壞了，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面就是(shi)這個口感。烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面在生產(chan)中用(yong)發(fa)酵乳酸保質。而(er)且偏酸性的(de)(de)(de)烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面更容易消化(hua)哦。因此，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面有(you)輕微的(de)(de)(de)酸味(wei)是(shi)正常(chang)的(de)(de)(de)，不(bu)用(yong)擔心，是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)。袋裝烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)可食用(yong)天(tian)然發(fa)酵的(de)(de)(de)乳酸或(huo)者葡萄糖酸，不(bu)但保質，而(er)且有(you)利于人(ren)體(ti)食物消化(hua)吸收，改善胃(wei)腸道(dao)功能。如果不(bu)習慣(guan)這種酸味(wei)，可以過沸水焯一下，就可以有(you)效去除微酸的(de)(de)(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

一般(ban)市售(shou)的速(su)食袋(dai)裝烏(wu)(wu)冬面都含有乳(ru)酸(suan)，以使(shi)保存(cun)期更長，所以烏(wu)(wu)冬面的酸(suan)味對人體是沒有壞處的，只是影響口感(gan)。

1、不需去除

喜歡酸(suan)口的朋友可(ke)以接受烏冬面的酸(suan)味，就不需(xu)要進(jin)行(xing)任何處理(li)，直接烹(peng)飪后食用即可(ke)。

2、倒掉湯汁

煮(zhu)面之(zhi)前(qian)什(shen)么也不做，面湯煮(zhu)好(hao)直接下料和烏冬(dong)面。不過這樣(yang)的(de)話，不但烏冬(dong)面酸，其(qi)它肉、菜也有點酸，最重(zhong)要的(de)是(shi)湯汁非常酸，如果不能(neng)接受的(de)朋友可以(yi)直接倒(dao)掉烏冬(dong)面湯汁。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛(sheng)出(chu)來用冷水沖3分鐘。這樣做面吃著還是(shi)有(you)點酸味，但比(bi)之前要(yao)淡一半(ban)，最重要(yao)的是(shi)其他(ta)料和湯完全不酸了(le)。