一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)些朋(peng)友發現買來的(de)(de)袋裝烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)，烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)有(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)是(shi)(shi)壞了(le)嗎？其實(shi)不是(shi)(shi)壞了(le)，烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)就(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)個(ge)口感。烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)在生產中用(yong)發酵(jiao)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)保(bao)質。而且偏酸(suan)(suan)(suan)(suan)性的(de)(de)烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)更容易消化哦。因(yin)此，烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)有(you)輕微的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)是(shi)(shi)正常的(de)(de)，不用(yong)擔心(xin)，是(shi)(shi)新鮮的(de)(de)。袋裝烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)可食用(yong)天然發酵(jiao)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)或者葡(pu)萄(tao)糖酸(suan)(suan)(suan)(suan)，不但保(bao)質，而且有(you)利于人(ren)體食物消化吸收，改善胃腸道功能。如果不習慣這(zhe)種酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)，可以過沸水焯一下，就(jiu)可以有(you)效去除(chu)微酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一般市售(shou)的(de)速食袋裝烏冬(dong)(dong)面都(dou)含有乳酸，以(yi)使(shi)保存期更長，所以(yi)烏冬(dong)(dong)面的(de)酸味(wei)對人(ren)體是(shi)沒有壞處的(de)，只是(shi)影響口感。

1、不需去除

喜歡酸口的(de)朋友可以(yi)接受烏冬面的(de)酸味(wei)，就不(bu)需要進行任何處理，直接烹(peng)飪后食用即可。

2、倒掉湯汁

煮面之前什么也(ye)(ye)不(bu)做，面湯煮好(hao)直接下料和烏冬(dong)面。不(bu)過(guo)這(zhe)樣的話，不(bu)但烏冬(dong)面酸，其它(ta)肉、菜也(ye)(ye)有點(dian)酸，最重要的是湯汁(zhi)非常(chang)酸，如果不(bu)能接受的朋友可以(yi)直接倒掉烏冬(dong)面湯汁(zhi)。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛(sheng)出來用冷水沖(chong)3分鐘。這(zhe)樣做面吃(chi)著還是有點酸味，但比之(zhi)前(qian)要(yao)淡一(yi)半，最重要(yao)的(de)是其(qi)他料和湯完全不(bu)酸了。