一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)(you)(you)些朋(peng)友(you)發(fa)現(xian)買來的(de)袋裝烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)有(you)(you)(you)酸(suan)味(wei)，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)有(you)(you)(you)酸(suan)味(wei)是壞(huai)了嗎？其實不(bu)是壞(huai)了，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)是這個口感。烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)在生(sheng)產中用發(fa)酵(jiao)乳酸(suan)保(bao)質。而且偏酸(suan)性的(de)烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)更容易消(xiao)化哦。因此(ci)，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)有(you)(you)(you)輕微的(de)酸(suan)味(wei)是正常的(de)，不(bu)用擔心，是新鮮(xian)的(de)。袋裝烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)用的(de)是可食(shi)用天(tian)然(ran)發(fa)酵(jiao)的(de)乳酸(suan)或者葡萄糖(tang)酸(suan)，不(bu)但保(bao)質，而且有(you)(you)(you)利于人體(ti)食(shi)物(wu)消(xiao)化吸(xi)收，改善胃腸道功能。如果不(bu)習慣這種(zhong)酸(suan)味(wei)，可以過沸水焯一下，就(jiu)可以有(you)(you)(you)效去除微酸(suan)的(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一般市售的(de)速食袋裝烏(wu)冬面都含有乳(ru)酸，以(yi)(yi)使保(bao)存期更長，所(suo)以(yi)(yi)烏(wu)冬面的(de)酸味對人體是沒有壞處(chu)的(de)，只是影響口感。

1、不需去除

喜歡酸口的(de)朋友可以接受烏冬面的(de)酸味，就不需要進行任(ren)何處理(li)，直(zhi)接烹飪(ren)后食用即可。

2、倒掉湯汁

煮面(mian)(mian)之前(qian)什么也不做，面(mian)(mian)湯(tang)(tang)煮好直接(jie)下(xia)料和烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)。不過(guo)這樣的話(hua)，不但烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)酸(suan)，其它肉(rou)、菜也有點酸(suan)，最重要的是湯(tang)(tang)汁非常酸(suan)，如果(guo)不能接(jie)受的朋友可以直接(jie)倒掉(diao)烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)湯(tang)(tang)汁。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛出(chu)來用冷水(shui)沖3分鐘(zhong)。這樣(yang)做面吃著還是有點酸味，但比之前(qian)要淡一半，最(zui)重要的是其他料和湯完全不(bu)酸了(le)。