一、烏冬面有酸味正常嗎

有(you)些朋友發現買來的(de)(de)(de)袋裝(zhuang)烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面有(you)酸(suan)味，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面有(you)酸(suan)味是壞了(le)嗎？其實不(bu)是壞了(le)，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面就是這(zhe)個(ge)口(kou)感。烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面在生產中用發酵(jiao)乳酸(suan)保質。而(er)且(qie)偏酸(suan)性的(de)(de)(de)烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面更(geng)容易消化(hua)哦。因此(ci)，烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面有(you)輕微的(de)(de)(de)酸(suan)味是正常的(de)(de)(de)，不(bu)用擔心，是新鮮的(de)(de)(de)。袋裝(zhuang)烏(wu)(wu)(wu)冬(dong)(dong)(dong)面用的(de)(de)(de)是可食用天然發酵(jiao)的(de)(de)(de)乳酸(suan)或(huo)者葡(pu)萄(tao)糖酸(suan)，不(bu)但(dan)保質，而(er)且(qie)有(you)利于人體食物(wu)消化(hua)吸收(shou)，改善胃腸道功能。如果不(bu)習(xi)慣這(zhe)種酸(suan)味，可以(yi)過沸(fei)水焯(zhuo)一下，就可以(yi)有(you)效去除微酸(suan)的(de)(de)(de)。

二、速食袋裝烏冬面酸味怎么去除

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一般市售的速食袋(dai)裝烏(wu)冬面都含(han)有乳酸，以(yi)使保存期更長(chang)，所以(yi)烏(wu)冬面的酸味對(dui)人體是沒有壞處的，只是影響口(kou)感。

1、不需去除

喜歡酸(suan)(suan)口的(de)朋友(you)可以接受烏冬面的(de)酸(suan)(suan)味，就不需要進(jin)行(xing)任(ren)何處理，直(zhi)接烹飪(ren)后食用即可。

2、倒掉湯汁

煮(zhu)面(mian)(mian)之前什么也(ye)不(bu)做(zuo)，面(mian)(mian)湯(tang)煮(zhu)好(hao)直(zhi)接下料(liao)和(he)烏(wu)冬面(mian)(mian)。不(bu)過(guo)這樣的(de)話，不(bu)但烏(wu)冬面(mian)(mian)酸(suan)，其(qi)它肉、菜(cai)也(ye)有(you)點酸(suan)，最重(zhong)要的(de)是湯(tang)汁(zhi)非常酸(suan)，如果不(bu)能(neng)接受的(de)朋友可以(yi)直(zhi)接倒掉烏(wu)冬面(mian)(mian)湯(tang)汁(zhi)。

3、煮后沖洗

用清水煮3分鐘，然后將烏冬面盛出(chu)來用冷水沖3分鐘(zhong)。這(zhe)樣(yang)做面(mian)吃著還是有(you)點酸味，但(dan)比之前要淡一(yi)半(ban)，最重要的是其他(ta)料和湯(tang)完全不(bu)酸了。