烏冬面(mian)是以小麥為原料制(zhi)造(zao)的面(mian)食。

一般認為烏冬面是日本的特色面條，但有一種說法是中世紀時從中國傳到日本的。根據香川縣的口頭傳說，烏冬面由弘法大師空海從唐朝帶過去的，是一種較粗的面條。【詳細>>】

高。烏冬面含有一定量的碳水化合物、蛋白質，還含有維持神經平衡的必需維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B8和維生素B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質。【詳細>>】

烏(wu)冬面熱量(liang)不高(gao)，每100克烏(wu)冬面的熱量(liang)大約為143大卡(ka)，相(xiang)對來說是蠻(man)低的。

烏冬面減肥可以吃嗎？可以，減肥期間適量的吃烏冬面是不會長胖的。【詳細>>】

烏冬(dong)面主要由小麥(mai)粉制作而成。

面條主要由谷物或(huo)豆類的面粉制(zhi)作而成。

烏(wu)冬面(mian)(mian)通常(chang)(chang)與土豆粉(fen)外形相似，都是比(bi)平(ping)常(chang)(chang)面(mian)(mian)條(tiao)要粗壯(zhuang)的，也(ye)比(bi)平(ping)常(chang)(chang)面(mian)(mian)條(tiao)要滑溜。

面(mian)條通常(chang)很細，就算是寬面(mian)，它(ta)在(zai)厚度(du)上也(ye)比(bi)不過(guo)烏冬面(mian)。

烏冬面的配料通常會加(jia)入(ru)較多的鹽(yan)。

普通面條(tiao)的配料(liao)可以(yi)(yi)清淡(dan)也可以(yi)(yi)其他。

烏冬面過多的鹽分可以(yi)(yi)讓(rang)其更(geng)快的失水，以(yi)(yi)致烏冬面變得Q彈。

據maigoo美食小編了解，面條則可以Q彈也可以軟綿。【詳細>>】

烏冬(dong)面(mian)是一種以小麥為原料(liao)制造的日本面(mian)，在(zai)粗細和長(chang)度方面(mian)有特(te)別的規(gui)定。烏冬(dong)面(mian)是白色的。

土豆粉是選(xuan)擇(ze)土豆面深加工而成的。土豆粉是透(tou)明的。

烏冬面是一種以小(xiao)麥為原料(liao)制造的日本面。

土(tu)豆粉(fen)是以優質(zhi)土(tu)豆面深加工而成的(de)。

烏(wu)冬面的口感相對來說(shuo)比較軟(ruan)，介(jie)于切面和米粉之間。

豆粉煮出來(lai)(lai)特別的晶(jing)瑩(ying)剔透，吃起來(lai)(lai)口感特別勁道。

烏冬面的(de)做法有非常多種，可(ke)以用來做湯面，還可(ke)以用來做炒面，可(ke)以搭(da)配(pei)不同的(de)輔料。

一般做土豆粉會加上，海帶、豆皮、鵪鶉蛋、生菜、一起煮。【詳細>>】

烏冬面被稱(cheng)之為烏龍，是一種以小麥為原料(liao)制造的日(ri)本面。

車仔面是香港(gang)的特色小吃，因為以前是在(zai)手推車上經營，所(suo)以名為車仔面。

烏冬面是(shi)將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗的面條(tiao)。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。

車仔面(mian)是(shi)指(zhi)當年(nian)以木頭車為流動攤(tan)，車中(zhong)放置金屬造(zao)的(de)“煮食(shi)格”，分別(bie)裝有(you)湯(tang)汁、面(mian)條和(he)配料的(de)一種面(mian)食(shi)。

烏冬面含有豐富(fu)的淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵(tie)、磷(lin)、鉀、鎂等(deng)礦物質，有養心益腎、健脾厚(hou)腸(chang)的功效，還有硫胺(an)素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等(deng)。

車仔面含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質。【詳細>>】

食材：水190cc，鹽5-10g，低筋粉(fen)(fen)200g，高筋粉(fen)(fen)100g。Ps：1/4杯(bei)的低筋粉(fen)(fen)做為搟面(mian)時的撲(pu)面(mian)撒在(zai)上面(mian)。

做法：

鹽溶于水(shui)，在一個大(da)盆里加(jia)入高筋(jin)粉和(he)低筋(jin)粉混合(he)，一邊揉(rou)一邊加(jia)鹽水(shui)，或者用攪(jiao)拌機(ji)代替揉(rou)面。

放在(zai)密封的(de)地方，可以放在(zai)一個(ge)大碗(wan)里，蓋(gai)上濕毛巾，靜止(zhi)一個(ge)小時。

拿出面(mian)團，把面(mian)團搟成30厘(li)米(mi)*40厘(li)米(mi)，然(ran)后3折(zhe)，然(ran)后再對折(zhe)，蓋上(shang)濕(shi)毛巾靜止20分鐘。重(zhong)復(fu)一(yi)次。

靜(jing)止好后，再搟成30厘米*40厘米，然后折疊起來開始切。

把切好面理順，撒上干(gan)面粉防粘(zhan)，這樣(yang)靜止30分鐘。

燒一大鍋開水，滾開后開始下面，拿起兩三根面，這個時候撐開面就比較容易了，拿著面的兩端上下抖開，手不熟練的，可以等水開以前提前一根根抖開，用筷子在里面攪一下，煮熟即可。【詳細>>】

食材：烏冬面200g，味醂(lan)1～2 茶匙(chi)，削皮胡蘿(luo)卜1個，甜洋蔥4個，蘑菇(gu)6～8枚(mei)，香蔥若干。

做法：

烹制大石高(gao)湯，文火燜煮使味道醇(chun)正。

胡(hu)蘿卜切成(cheng)細(xi)條，甜(tian)洋蔥切成(cheng)塊，傘狀蘑菇撕扯成(cheng)條，再加入高湯熬煮。

將烏冬面煮熟，放涼后再放入煮好的高湯中，稍加熱即可。吃之前可以撒上香蔥碎。【詳細>>】

食材：韓國(guo)泡菜100g，牛肉50g，烏冬面1包(bao)，洋蔥絲半個，油(you)鹽，淀粉，生抽，料(liao)酒(jiu)，胡椒粉適(shi)量。

做法：

牛(niu)肉絲中放入鹽、生抽、料酒、淀粉(fen)和胡椒粉(fen)，抓拌(ban)均(jun)勻，腌制幾分鐘。

燒熱鍋(guo)， 放適量油，下(xia)入(ru)洋蔥絲(si)煸(bian)炒，出香味后下(xia)入(ru)泡菜(cai)絲(si)一起翻炒，然(ran)后倒入(ru)適量的高(gao)湯或(huo)者水煮(zhu)開。

下入烏冬面(mian)，用筷子劃散，再下入腌制好的牛肉絲去煮。

牛肉絲變色后加入鹽和胡椒粉調味，盛入碗中， 再將泡菜放在上面點綴一下。【詳細>>】

食材：日式烏冬面1包，水煮雞蛋1個，火(huo)腿(tui)1根(gen)，玉米100g，青菜少許，土豆少許，胡(hu)蘿卜少許，牛油20g，椰汁咖(ka)喱(li)醬20g，黃咖(ka)喱(li)20g，鹽(yan)3g，雞精2g。

做法：

土(tu)豆切(qie)片(pian)，胡蘿卜切(qie)成花狀，火腿切(qie)丁。

鍋燒熱后(hou)加(jia)(jia)入牛油，然后(hou)加(jia)(jia)入黃咖(ka)喱和椰汁咖(ka)喱醬，用小火(huo)翻炒一下，加(jia)(jia)入適量的水。

放入(ru)胡蘿卜，土(tu)豆，玉(yu)米，花椰菜(cai)，火腿，煮(zhu)開后放青菜(cai)，再煮(zhu)煮(zhu)3分鐘即可。

將把開水煮好的面放到碗里，把雞蛋對半切開放在面上面即可。【詳細>>】

【海鮮烏冬面】【家常烏冬面做法】【烏冬面的醬料怎么調】

不是(shi)。袋裝(zhuang)烏(wu)冬面(mian)是(shi)加了防腐劑制成的食(shi)品，這種面(mian)條真空包(bao)裝(zhuang)好(hao)以(yi)后，只需放在(zai)常(chang)溫陰涼(liang)干(gan)燥處(chu)，即可長時間保(bao)存(cun)。

如果是凍烏冬面，要(yao)放(fang)到(dao)沸(fei)水中(zhong)，等到(dao)水再次(ci)沸(fei)騰的時候(hou)撈出，用冷水沖(chong)上3分鐘后即可拌料汁吃(chi)。

如(ru)果是袋裝(zhuang)烏冬面，放到水中(zhong)煮(zhu)開，2-3分鐘即可將其煮(zhu)熟。

袋裝烏冬面要泡多久？Maigoo美食小編提醒大家，袋裝烏冬面用開水泡不熟，一定要煮。【詳細>>】

袋裝烏冬面有酸味，不是壞了，烏冬面就是這個口感，而且烏冬面在生產中用可食用天然發酵的乳酸或者葡萄糖酸來保質，也會有輕微的酸味，是正常的。【詳細>>】

袋裝(zhuang)烏冬面保存(cun)時(shi)間：市面上(shang)的袋裝(zhuang)烏冬面保質期有(you)10個月以上(shang)。

手工烏冬面(mian)保(bao)存時間：烏冬面(mian)冰箱(xiang)保(bao)存建議在2-3天內吃完。

手工烏冬面可以直接裝在碗(wan)中，蓋上(shang)保鮮膜(mo)，放入冰箱(xiang)冷藏。但不(bu)宜過久。

市場上的(de)速食品(pin)烏冬面是(shi)密封包裝、巴(ba)氏殺菌和乳酸(suan)保鮮相結合的(de)技術進行保鮮。可以保存(cun)數月。

做好的烏冬面立即食用，如果不能很快吃完，買購網編輯建議就將面和面湯分別放入冰箱冷藏。【詳細>>】

黃(huang)(huang)芩(qin)主要用種(zhong)子繁殖，也(ye)可用扦插(cha)和分根繁殖。黃(huang)(huang)芩(qin)喜溫(wen)暖(nuan)，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不(bu)良(liang)或多雨地(di)區種(zhong)植，生長(chang)環境，生長(chang)不(bu)良(liang)，容(rong)易引起爛根。