一、烏冬面熱量高嗎

烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)的(de)(de)熱量(liang)(liang)是相對比(bi)較低的(de)(de)。烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)熱量(liang)(liang)是多少？每100克烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)的(de)(de)熱量(liang)(liang)大約為(wei)143大卡，所以平時(shi)生活中正常(chang)的(de)(de)食用烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)是完全沒問題的(de)(de)。

不過只是不加佐料(liao)的(de)熟烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)熱(re)(re)量(liang)相(xiang)對較低(di)，烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)熱(re)(re)量(liang)低(di)的(de)原因是其淀粉含量(liang)低(di)，主要是水(shui)分居(ju)多(duo)的(de)原因。但是我們吃烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)時會配(pei)(pei)一些佐料(liao)和(he)配(pei)(pei)菜，根據這些配(pei)(pei)料(liao)的(de)不同，一碗烏(wu)(wu)冬(dong)(dong)面(mian)的(de)熱(re)(re)量(liang)高低(di)就很(hen)難(nan)說了(le)。

二、減肥能吃烏冬面嗎

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減肥(fei)期間(jian)適(shi)量(liang)的(de)(de)吃烏(wu)冬面是(shi)(shi)不(bu)會(hui)長胖(pang)的(de)(de)。烏(wu)冬面單(dan)位(wei)熱量(liang)較(jiao)低。每(mei)(mei)100克烏(wu)冬面的(de)(de)熱量(liang)約占中國(guo)營(ying)養學會(hui)推薦的(de)(de)普通(tong)成年人保持健康(kang)每(mei)(mei)天所需攝入總(zong)熱量(liang)的(de)(de)4%，應(ying)該是(shi)(shi)不(bu)會(hui)致人發(fa)胖(pang)的(de)(de)。而且在煮的(de)(de)過(guo)程中會(hui)吸收大量(liang)的(de)(de)水，100克烏(wu)冬面煮熟后會(hui)變成400克左右，因此(ci)能產生較(jiao)強的(de)(de)飽(bao)腹感。

烏冬面的(de)(de)湯(tang)料在(zai)中國人看來只是(shi)醬油(you)湯(tang)，其(qi)實里面有(you)(you)(you)所謂(wei)的(de)(de)“出汁”，即由(you)海產(chan)品熬(ao)制(zhi)的(de)(de)高湯(tang)，但一(yi)般并(bing)無油(you)水，其(qi)形式(shi)多為“狐饂飩”，即在(zai)面條上放(fang)上一(yi)個(ge)較大的(de)(de)油(you)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)(形狀和滋味和中國的(de)(de)油(you)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)有(you)(you)(you)些不同)，因其(qi)顏(yan)色像(xiang)狐貍的(de)(de)毛色，故有(you)(you)(you)此名，此外再撒上一(yi)把蔥花，就成了。放(fang)在(zai)面上的(de)(de)這一(yi)塊(kuai)呈(cheng)扁平(ping)狀的(de)(de)油(you)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)，制(zhi)法也與中國很不同，豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)油(you)炸之后，卻要將其(qi)放(fang)入開(kai)水中將油(you)氣煮(zhu)盡，然后瀝干水分，放(fang)入糖、醬油(you)、海鮮湯(tang)慢(man)慢(man)煮(zhu)至入味，因此面湯(tang)上幾乎沒有(you)(you)(you)油(you)星(xing)。