一、烏冬面熱量高嗎

烏(wu)冬面的熱(re)量是相對比較低的。烏(wu)冬面熱(re)量是多少？每100克烏(wu)冬面的熱(re)量大(da)約為143大(da)卡，所(suo)以(yi)平時生活(huo)中正常(chang)的食(shi)用烏(wu)冬面是完全沒問題的。

不(bu)(bu)過只是(shi)(shi)不(bu)(bu)加佐料(liao)的熟烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)熱(re)量相對較低，烏冬(dong)(dong)(dong)熱(re)量低的原因是(shi)(shi)其淀粉含量低，主要是(shi)(shi)水分居多的原因。但(dan)是(shi)(shi)我們吃烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)時會配一(yi)(yi)些佐料(liao)和配菜，根據(ju)這些配料(liao)的不(bu)(bu)同(tong)，一(yi)(yi)碗烏冬(dong)(dong)(dong)面(mian)的熱(re)量高低就很難(nan)說了。

二、減肥能吃烏冬面嗎

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減肥期(qi)間適量的(de)(de)(de)吃烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)是不會(hui)長胖的(de)(de)(de)。烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)單位熱(re)量較低。每100克(ke)烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)的(de)(de)(de)熱(re)量約占中國營養學會(hui)推薦(jian)的(de)(de)(de)普通成年人保持健康每天所需攝(she)入總(zong)熱(re)量的(de)(de)(de)4%，應該是不會(hui)致人發胖的(de)(de)(de)。而且在煮(zhu)的(de)(de)(de)過程中會(hui)吸收大量的(de)(de)(de)水，100克(ke)烏(wu)冬(dong)(dong)面(mian)煮(zhu)熟后會(hui)變成400克(ke)左右，因此能產生較強的(de)(de)(de)飽腹感(gan)。

烏冬面的湯(tang)料在中國人(ren)看來只(zhi)是醬(jiang)油(you)湯(tang)，其實(shi)里面(mian)有(you)所謂的“出汁”，即(ji)由海(hai)產品熬制(zhi)的高湯(tang)，但一(yi)(yi)般并無油(you)水(shui)(shui)，其形式多為“狐饂飩”，即(ji)在面(mian)條上(shang)放上(shang)一(yi)(yi)個較(jiao)大的油(you)豆腐(fu)(形狀和滋味(wei)和中國的油(you)豆腐(fu)有(you)些不同(tong))，因(yin)其顏(yan)色(se)像狐貍的毛色(se)，故有(you)此名，此外再(zai)撒(sa)上(shang)一(yi)(yi)把蔥花，就成了(le)。放在面(mian)上(shang)的這一(yi)(yi)塊(kuai)呈扁平(ping)狀的油(you)豆腐(fu)，制(zhi)法(fa)也與中國很不同(tong)，豆腐(fu)油(you)炸之后，卻要將其放入開水(shui)(shui)中將油(you)氣(qi)煮盡，然后瀝(li)干水(shui)(shui)分，放入糖、醬(jiang)油(you)、海(hai)鮮湯(tang)慢慢煮至入味(wei)，因(yin)此面(mian)湯(tang)上(shang)幾乎沒(mei)有(you)油(you)星。