| 名稱 | 地區 | 特色面食 | 名稱 | 地區 | 特色面食 |
| 陽春面 | 江南地區 | 沒有任何配料只有湯，清湯面雖然清淡，但是很爽口，是上海、蘇州、揚州等地特色 | 河南燴面 | 河南地區 | 以高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，葷、素、湯、飯皆有，是當之無愧的美食 |
| 襄陽牛肉面 | 湖北地區 | 一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭，配上襄陽黃酒是襄陽人最喜歡早餐 | 鎮江鍋蓋面 | 江蘇地區 | 被譽為“江南的天下第一面”，面條有毛孔，鹵汁易入味有嚼勁，鎮江家喻戶曉的面食 |
| 上海蔥油拌面 | 上海地區 | 制作時將蔥煸炒出蔥油，淋在面條上而得名，是上海一道色香味俱全的傳統小吃 | 陜西油潑面 | 陜西地區 | 把燒滾燙的菜油澆在面條上，熱油沸騰滿碗紅光，為面條一下子增添了不少口感 |
| 四川擔擔面 | 四川地區 | 面條鹵汁酥香、咸鮮爽辣、香氣撲鼻、十分入味，完美的繼承了川菜的麻辣爽口 | 昆山奧灶面 | 江蘇地區 | 用青魚魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，傳統特色口感鮮美異常、肥而不膩 |
| 杭州片兒川 | 浙江地區 | 浙江杭州著名特色傳統湯面，配菜主要是雪菜、筍片、瘦肉絲，味美讓人回味無窮 | 廈門沙茶面 | 福建地區 | 特色在于沙茶醬，以蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜為主料，經油炸香酥研磨制成 |
| 寧夏揪面片 | 西北地區 | 右手大拇指與食指合作，揪成一個個小片兒而得名，直接擲入沸騰鍋中煮熟食用 | 廣東竹升面 | 廣東地區 | 特色在于用鴨蛋和面，用竹升打出來面條和云吞皮，既爽口而且充滿了蛋香味道 |
| 宜賓燃面 | 四川地區 | 面條上油重無水，點火既燃，故名燃面，其色澤紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口 | 延吉冷面 | 吉林地區 | 朝鮮族傳統食品，入口柔韌耐嚼、涼爽清淡、滑順潤喉，配上嚼冷面菜，令人食欲大增 |
| 新疆拌面 | 新疆地區 | 因其做法獨特，拌以菜食得名，以面食為主、菜食為輔，配菜可葷可素，口味多變 | 安徽板面 | 安徽地區 | 因在案板上摔打而得名，又稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽阜陽太和縣特色小吃 |
陳克明
金沙河
金健
金龍魚
今麥郎
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想念
春絲
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