一、手工烏冬面保存方法

1、家庭自(zi)制手(shou)工(gong)烏(wu)冬面可以直(zhi)接裝在碗中(zhong)，蓋上保鮮(xian)膜，放入冰箱冷藏(zang)。但是不宜過久(jiu)。

2、市(shi)場上的速食品烏(wu)冬面是密封包裝、巴(ba)氏殺菌和乳酸(suan)保鮮(xian)相結合的技術進行保鮮(xian)。可以(yi)保存數月。

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3、做好(hao)的(de)烏冬面(mian)(mian)常溫冷藏均可，保質期有(you)所差異(yi)。烏冬面(mian)(mian)冬天(tian)加入熱(re)湯、夏天(tian)則放涼食(shi)用。做好(hao)的(de)面(mian)(mian)食(shi)最好(hao)立(li)即食(shi)用，如果不能(neng)最好(hao)將面(mian)(mian)湯和面(mian)(mian)分(fen)開，將面(mian)(mian)和面(mian)(mian)湯分(fen)別放入冰箱冷藏，因為兩者在一起(qi)，面(mian)(mian)不斷吸收(shou)水分(fen)很容易變爛。

二、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時間

市面上的袋裝(zhuang)(zhuang)烏冬面保(bao)(bao)質期有(you)10個月以上，一(yi)般是水煮型速食(shi)烏冬面，這類產品(pin)(pin)(pin)安全、便捷、營養，是目前國內較流行(xing)的形式。首(shou)先，烏冬面的原料(liao)選擇非常嚴(yan)格(ge)，所有(you)原料(liao)均經層層把關，其(qi)微生物各項(xiang)指標必須滿足規定要(yao)求后才能投入(ru)使用。對產品(pin)(pin)(pin)采用密(mi)封包裝(zhuang)(zhuang)、巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌和乳酸保(bao)(bao)鮮(xian)相結合的技術進行(xing)保(bao)(bao)鮮(xian)。經過沸水煮面、浸(jin)酸，控制(zhi)成品(pin)(pin)(pin)pH值加上密(mi)封包裝(zhuang)(zhuang)及巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌環節后，面體可以達(da)到(dao)商業無菌狀態(tai)，為運輸、流通、銷(xiao)售、貯藏等(deng)提供了保(bao)(bao)證(zheng)。所以袋裝(zhuang)(zhuang)烏冬面能在常溫下(xia)長(chang)期保(bao)(bao)存10個月以上。

2、手工烏冬面保存時間

烏(wu)冬(dong)面(mian)作為一種(zhong)面(mian)類食(shi)品，如果短期之內吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)話，是更(geng)加需要(yao)放入冰箱(xiang)中進(jin)行冷(leng)藏保存(cun)(cun)的(de)，冷(leng)藏保存(cun)(cun)與冷(leng)凍保存(cun)(cun)的(de)區別(bie)也不(bu)一樣，冷(leng)藏保存(cun)(cun)并不(bu)會影響(xiang)它的(de)口感和營(ying)養(yang)價值(zhi)，所(suo)以說吃(chi)起來還是非(fei)常好的(de)。而烏(wu)冬(dong)面(mian)冰箱(xiang)保存(cun)(cun)也最(zui)好盡(jin)快吃(chi)完(wan)，2-3天最(zui)佳。