一、手工烏冬面保存方法

1、家庭自制手工烏冬面(mian)可以直(zhi)接裝(zhuang)在碗中，蓋上保鮮(xian)膜，放入冰箱冷藏。但(dan)是不宜(yi)過久。

2、市場上的速(su)食(shi)品烏冬面是(shi)密(mi)封包裝(zhuang)、巴氏殺菌和(he)乳酸(suan)保鮮相(xiang)結(jie)合(he)的技術進行(xing)保鮮。可以保存(cun)數月。

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3、做好(hao)的(de)烏冬(dong)(dong)面(mian)(mian)常溫冷藏(zang)均可(ke)，保質期有所差異。烏冬(dong)(dong)面(mian)(mian)冬(dong)(dong)天加入熱湯(tang)、夏(xia)天則(ze)放涼食用。做好(hao)的(de)面(mian)(mian)食最(zui)好(hao)立即食用，如果不(bu)能最(zui)好(hao)將(jiang)面(mian)(mian)湯(tang)和面(mian)(mian)分開(kai)，將(jiang)面(mian)(mian)和面(mian)(mian)湯(tang)分別放入冰箱冷藏(zang)，因為兩者在一起(qi)，面(mian)(mian)不(bu)斷吸(xi)收水(shui)分很(hen)容(rong)易(yi)變爛(lan)。

二、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時間

市面(mian)(mian)上的袋裝烏(wu)冬面(mian)(mian)保質期有(you)10個(ge)月(yue)以(yi)上，一般是水煮型速食烏(wu)冬面(mian)(mian)，這(zhe)類產(chan)品安(an)全(quan)、便捷、營養，是目前國內較流(liu)行的形式。首先，烏(wu)冬面(mian)(mian)的原料選擇非常嚴格，所有(you)原料均經層(ceng)層(ceng)把(ba)關，其微生物各(ge)項指(zhi)標必(bi)須滿(man)足規定要求后才能投(tou)入使用(yong)。對產(chan)品采用(yong)密封包裝、巴(ba)氏殺菌(jun)和乳酸保鮮相結合的技術進行保鮮。經過沸水煮面(mian)(mian)、浸酸，控制(zhi)成品pH值加上密封包裝及巴(ba)氏殺菌(jun)環節(jie)后，面(mian)(mian)體可以(yi)達到商業無菌(jun)狀(zhuang)態，為運輸、流(liu)通、銷售、貯藏等提供了(le)保證。所以(yi)袋裝烏(wu)冬面(mian)(mian)能在常溫下長(chang)期保存10個(ge)月(yue)以(yi)上。

2、手工烏冬面保存時間

烏冬面(mian)作為一種面(mian)類食品，如果短期之內(nei)吃(chi)不完(wan)的(de)話(hua)，是更(geng)加(jia)需要放入冰(bing)箱(xiang)中進行冷藏(zang)保(bao)存(cun)的(de)，冷藏(zang)保(bao)存(cun)與(yu)冷凍保(bao)存(cun)的(de)區別也不一樣，冷藏(zang)保(bao)存(cun)并不會(hui)影響(xiang)它的(de)口感和營養價(jia)值，所以說吃(chi)起來還(huan)是非常好的(de)。而烏冬面(mian)冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)也最好盡(jin)快吃(chi)完(wan)，2-3天最佳。