一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬(dong)(dong)面含有一定(ding)量(liang)的蛋白質(zhi)，是(shi)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)的主要來源，含有維(wei)(wei)(wei)持神經(jing)平衡的必(bi)需維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B3、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B8和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B9，同(tong)時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等(deng)人體必(bi)需的物質(zhi)，因此吃烏冬(dong)(dong)面對人體的健康是(shi)比較好的。

1、烏冬面是用(yong)(yong)硬小(xiao)(xiao)麥和全麥面粉(fen)制(zhi)作的，纖維素含量很高，與用(yong)(yong)去麩(fu)小(xiao)(xiao)麥制(zhi)作的白(bai)面包不同，精制(zhi)面粉(fen)缺乏很多營養(yang)，因此烏冬面比面包的營養(yang)價值高。

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2、烏(wu)冬(dong)面能夠分解脂肪，因為(wei)烏(wu)冬(dong)面不含脂肪，可(ke)使胰島(dao)素保(bao)持(chi)在正常、穩(wen)定的水平，進而保(bao)持(chi)血糖的長期穩(wen)定。

3、口感筋道的烏冬面所(suo)含的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)更多，能(neng)補充(chong)人體(ti)所(suo)需的營養。蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)是維(wei)持免(mian)疫機能(neng)最重要的營養素，為構成(cheng)白(bai)血(xue)球(qiu)和抗(kang)體(ti)的主要成(cheng)份(fen)。

4、烏冬(dong)面富含銅(tong)，銅(tong)是人體(ti)健康(kang)不可(ke)缺少的(de)(de)微量營養(yang)素，對(dui)于(yu)血液(ye)、中樞神經和免(mian)疫系統，頭發(fa)、皮膚(fu)和骨骼組織以及(ji)腦子和肝、心等內(nei)臟(zang)的(de)(de)發(fa)育和功能有重要(yao)影響。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖然烏冬(dong)面的熱量(liang)不高，但是烏冬(dong)面的營養(yang)豐(feng)富，烏冬(dong)面的碳(tan)水化(hua)合物含量(liang)高，能為人體的生命活(huo)動提(ti)供能量(liang)。人體攝入(ru)的碳(tan)水化(hua)合物在體內經消化(hua)變成葡萄(tao)糖(tang)或(huo)其它單(dan)糖(tang)參(can)加(jia)機(ji)體代謝(xie)。因此(ci)，烏冬(dong)面也是運動員的主要(yao)食品之一。

2、健脾養胃

烏(wu)冬面也(ye)有很(hen)好的(de)(de)養胃(wei)(wei)(wei)功效，因此胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)消化不良(liang)的(de)(de)朋(peng)友(you)在食(shi)(shi)用主(zhu)食(shi)(shi)的(de)(de)時候可以適量添(tian)加(jia)一些烏(wu)冬面；由于烏(wu)冬面比較好吸收，而(er)且湯面還能暖(nuan)胃(wei)(wei)(wei)，胃(wei)(wei)(wei)部(bu)(bu)不好的(de)(de)朋(peng)友(you)可以多食(shi)(shi)用烏(wu)冬面來健脾養胃(wei)(wei)(wei)。

3、養發護發

烏冬面中含有銅元(yuan)(yuan)素，雖然說銅元(yuan)(yuan)素在身體(ti)中的(de)需求(qiu)量不(bu)是很大，但(dan)是銅元(yuan)(yuan)素作(zuo)為(wei)人體(ti)必需的(de)微量元(yuan)(yuan)素之一(yi)，也是不(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)。銅元(yuan)(yuan)素對于發(fa)(fa)質的(de)保護(hu)起(qi)到很好的(de)作(zuo)用(yong)，所以(yi)適量吃(chi)一(yi)些烏冬面還可(ke)以(yi)起(qi)到養發(fa)(fa)護(hu)發(fa)(fa)的(de)作(zuo)用(yong)。

4、瘦身減肥

烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)含(han)熱量(liang)低(di)，烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)在(zai)煮(zhu)的(de)過(guo)程中會(hui)吸收大量(liang)的(de)水，100克(ke)烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)煮(zhu)熟后(hou)變成400克(ke)。而且烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)有抑制(zhi)食(shi)欲(yu)的(de)特點，因(yin)為烏(wu)(wu)(wu)冬面(mian)(mian)在(zai)胃(wei)中的(de)消化比較慢，使人(ren)長時間有飽脹感，不易饑餓，所以一定程度上可以起到瘦身減肥的(de)作(zuo)用。

5、促進發育

烏冬面中(zhong)含有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)及磷、鉀、鎂等礦(kuang)物質(zhi)(zhi)元素(su)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的含量是非(fei)常豐(feng)富(fu)的，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)是機(ji)體細胞的重(zhong)要(yao)(yao)組成部(bu)分，對人(ren)的生(sheng)長發(fa)育起到非(fei)常重(zhong)要(yao)(yao)的作(zuo)用，而(er)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)元素(su)也在(zai)人(ren)體組織的生(sheng)理作(zuo)用中(zhong)發(fa)揮重(zhong)要(yao)(yao)的功能。