一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬面含有(you)(you)一定量的蛋(dan)白(bai)質，是維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質的主要來源，含有(you)(you)維(wei)持神經平(ping)衡的必(bi)需維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)B3、維(wei)生(sheng)素(su)B8和維(wei)生(sheng)素(su)B9，同時，還有(you)(you)鈣(gai)、鐵、磷、鎂、鉀和銅等(deng)人體(ti)必(bi)需的物質，因此(ci)吃(chi)烏冬面對人體(ti)的健康(kang)是比較好(hao)的。

1、烏冬面是用硬小麥(mai)(mai)和(he)全麥(mai)(mai)面粉(fen)制作(zuo)的(de)(de)，纖維素(su)含量很高(gao)，與用去麩小麥(mai)(mai)制作(zuo)的(de)(de)白面包不同，精制面粉(fen)缺乏很多(duo)營養，因此烏冬面比面包的(de)(de)營養價值(zhi)高(gao)。

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2、烏冬面(mian)能夠分解脂(zhi)肪，因(yin)為烏冬面(mian)不含脂(zhi)肪，可(ke)使胰島(dao)素保持(chi)在正常、穩定(ding)的水平，進(jin)而保持(chi)血糖(tang)的長期穩定(ding)。

3、口感筋道的(de)(de)烏冬面(mian)所(suo)含的(de)(de)蛋白質更多(duo)，能補充人(ren)體(ti)所(suo)需的(de)(de)營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的(de)(de)營養素，為構成白血球(qiu)和抗體(ti)的(de)(de)主(zhu)要成份。

4、烏冬(dong)面富含銅，銅是人(ren)體(ti)健康不可缺少的(de)(de)微量營養素，對于血液、中樞(shu)神經和(he)免疫系(xi)統，頭發、皮膚和(he)骨骼組(zu)織以及腦子(zi)和(he)肝、心(xin)等內(nei)臟的(de)(de)發育和(he)功能有重要影響。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖然(ran)烏(wu)冬面(mian)的熱量不高，但是烏(wu)冬面(mian)的營養豐(feng)富，烏(wu)冬面(mian)的碳(tan)水化合(he)物含量高，能為人(ren)體(ti)的生命活動提供能量。人(ren)體(ti)攝入的碳(tan)水化合(he)物在體(ti)內經(jing)消化變成葡(pu)萄(tao)糖或其(qi)它單糖參加機體(ti)代謝。因此，烏(wu)冬面(mian)也是運動員的主要食品之一。

2、健脾養胃

烏(wu)冬(dong)面也有很好的(de)養胃(wei)功效，因此胃(wei)部(bu)消化(hua)不良(liang)的(de)朋友(you)在食用(yong)主(zhu)食的(de)時候可以適量(liang)添加一些烏(wu)冬(dong)面；由于烏(wu)冬(dong)面比較(jiao)好吸收，而(er)且湯面還能暖胃(wei)，胃(wei)部(bu)不好的(de)朋友(you)可以多食用(yong)烏(wu)冬(dong)面來健脾養胃(wei)。

3、養發護發

烏(wu)冬(dong)面中含有(you)銅(tong)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)，雖(sui)然說銅(tong)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)在身體中的需求量不是(shi)(shi)很(hen)大，但是(shi)(shi)銅(tong)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)作(zuo)為人體必需的微量元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)之一(yi)，也(ye)是(shi)(shi)不可(ke)(ke)缺少的。銅(tong)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)對(dui)于發質的保護起到(dao)很(hen)好的作(zuo)用，所以(yi)適(shi)量吃一(yi)些烏(wu)冬(dong)面還可(ke)(ke)以(yi)起到(dao)養發護發的作(zuo)用。

4、瘦身減肥

烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)含(han)熱量(liang)低，烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)在煮(zhu)的(de)過程中會吸(xi)收大量(liang)的(de)水，100克烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)煮(zhu)熟后變成400克。而(er)且(qie)烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)有抑制食欲的(de)特(te)點，因為烏冬(dong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)在胃中的(de)消化比較慢(man)，使人(ren)長時間有飽(bao)脹感，不易饑餓，所(suo)以一定程度上可以起到瘦身減肥的(de)作用。

5、促進發育

烏冬面中含(han)有蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)及磷(lin)、鉀、鎂等礦物質(zhi)元素(su)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)含(han)量(liang)是非(fei)常豐(feng)富(fu)的(de)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)是機體細胞的(de)重要(yao)組成部分，對(dui)人的(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)育起(qi)到(dao)非(fei)常重要(yao)的(de)作用(yong)，而礦物質(zhi)元素(su)也在人體組織的(de)生(sheng)(sheng)理作用(yong)中發(fa)揮重要(yao)的(de)功能。