一、烏冬面的營養價值高嗎

烏冬面含(han)有(you)一定(ding)量(liang)的(de)蛋白質(zhi)，是維(wei)(wei)生素(su)(su)和(he)(he)礦物(wu)質(zhi)的(de)主要來源，含(han)有(you)維(wei)(wei)持神經(jing)平衡的(de)必需維(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)(su)B3、維(wei)(wei)生素(su)(su)B8和(he)(he)維(wei)(wei)生素(su)(su)B9，同時，還有(you)鈣、鐵(tie)、磷、鎂、鉀和(he)(he)銅等人體必需的(de)物(wu)質(zhi)，因此吃烏冬面對人體的(de)健康是比較好(hao)的(de)。

1、烏冬面是用硬小麥(mai)和全麥(mai)面粉(fen)制作(zuo)的，纖(xian)維素(su)含量很高(gao)，與用去麩小麥(mai)制作(zuo)的白面包不(bu)同，精(jing)制面粉(fen)缺乏(fa)很多(duo)營(ying)養(yang)(yang)，因(yin)此烏冬面比面包的營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值高(gao)。

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2、烏(wu)冬面能夠分解脂肪(fang)，因(yin)為(wei)烏(wu)冬面不含脂肪(fang)，可使胰島素保(bao)(bao)持(chi)在(zai)正常、穩定的水平，進而保(bao)(bao)持(chi)血(xue)糖的長期穩定。

3、口(kou)感(gan)筋道的(de)烏冬面所(suo)含的(de)蛋白質更多，能補充人(ren)體所(suo)需的(de)營養。蛋白質是維持免疫機能最重(zhong)要的(de)營養素(su)，為構(gou)成白血球和抗體的(de)主(zhu)要成份。

4、烏冬面富含銅，銅是人體健(jian)康不可缺少的(de)微量營(ying)養素，對于血液、中樞神(shen)經和免(mian)疫系(xi)統，頭發、皮(pi)膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的(de)發育(yu)和功能(neng)有重要影響。

二、烏冬面的功效與作用

1、補充能量

雖(sui)然烏(wu)冬(dong)(dong)(dong)面的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)不高(gao)(gao)，但是(shi)烏(wu)冬(dong)(dong)(dong)面的(de)(de)營養豐富(fu)，烏(wu)冬(dong)(dong)(dong)面的(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物含量(liang)(liang)高(gao)(gao)，能為人體的(de)(de)生(sheng)命活(huo)動提供能量(liang)(liang)。人體攝入的(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物在體內經(jing)消化變成葡(pu)萄(tao)糖(tang)或其它單(dan)糖(tang)參加機體代謝。因(yin)此，烏(wu)冬(dong)(dong)(dong)面也(ye)是(shi)運動員(yuan)的(de)(de)主(zhu)要食(shi)品(pin)之(zhi)一。

2、健脾養胃

烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)也有很好的養(yang)胃功效，因此胃部(bu)消(xiao)化不良的朋(peng)友在食用主(zhu)食的時候(hou)可(ke)以適量(liang)添加一些烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)；由于烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)比較好吸收，而且湯面(mian)(mian)(mian)還能暖胃，胃部(bu)不好的朋(peng)友可(ke)以多(duo)食用烏(wu)冬(dong)面(mian)(mian)(mian)來健脾養(yang)胃。

3、養發護發

烏冬(dong)面(mian)中(zhong)含有銅(tong)元(yuan)(yuan)素，雖然說銅(tong)元(yuan)(yuan)素在身(shen)體中(zhong)的(de)(de)需求量不是(shi)很大(da)，但是(shi)銅(tong)元(yuan)(yuan)素作為人(ren)體必需的(de)(de)微量元(yuan)(yuan)素之一，也是(shi)不可缺少的(de)(de)。銅(tong)元(yuan)(yuan)素對于發質的(de)(de)保護起到很好的(de)(de)作用，所(suo)以(yi)適量吃一些烏冬(dong)面(mian)還可以(yi)起到養發護發的(de)(de)作用。

4、瘦身減肥

烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)含熱量低，烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)在煮(zhu)的(de)過程中(zhong)會吸收大量的(de)水(shui)，100克(ke)(ke)烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)煮(zhu)熟后變成400克(ke)(ke)。而(er)且烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)有抑制(zhi)食欲的(de)特點，因為烏(wu)(wu)冬(dong)面(mian)在胃(wei)中(zhong)的(de)消(xiao)化比較慢，使人長時間(jian)有飽脹感，不易(yi)饑餓，所以一定程度(du)上(shang)可(ke)以起到瘦(shou)身減肥的(de)作用。

5、促進發育

烏冬面中含有(you)蛋(dan)白質(zhi)及(ji)磷(lin)、鉀、鎂(mei)等(deng)礦(kuang)物質(zhi)元素，蛋(dan)白質(zhi)的(de)含量是非(fei)常豐富的(de)，蛋(dan)白質(zhi)是機體細胞的(de)重(zhong)(zhong)要(yao)組(zu)成部分，對(dui)人(ren)的(de)生長(chang)發(fa)育起到非(fei)常重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)作(zuo)用，而礦(kuang)物質(zhi)元素也在人(ren)體組(zu)織的(de)生理作(zuo)用中發(fa)揮(hui)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)功能。