一、干蜜棗和濕蜜棗哪個好

愛(ai)吃蜜棗(zao)的(de)朋(peng)友都知道，蜜棗(zao)有干(gan)(gan)蜜棗(zao)和(he)濕(shi)蜜棗(zao)之分(fen)，這兩種蜜棗(zao)都是(shi)(shi)用棗(zao)子為原料制成的(de)，只是(shi)(shi)在加工工藝、口感等方面有一定的(de)區(qu)別(bie)，那么蜜棗(zao)是(shi)(shi)干(gan)(gan)的(de)好還(huan)是(shi)(shi)濕(shi)的(de)好呢(ni)？

1、干蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)和濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)的(de)區別主要(yao)是加工(gong)工(gong)藝不同，干蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)比濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)多一(yi)道烘干的(de)工(gong)序；正因為加工(gong)的(de)不同，因此二者的(de)口(kou)(kou)(kou)感也有所差(cha)別，干蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)的(de)口(kou)(kou)(kou)感比濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)要(yao)硬，濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)嘗起(qi)來(lai)更加堅實綿密、口(kou)(kou)(kou)感松軟、還(huan)會(hui)拉出(chu)比較長的(de)細絲；干蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)和濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)還(huan)有一(yi)個區別就(jiu)是儲存方面，干蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)儲存較濕蜜(mi)(mi)棗(zao)(zao)(zao)方便，保質期也較長。

2、雖然干(gan)蜜(mi)棗(zao)和濕蜜(mi)棗(zao)存在一定的(de)(de)區別，不(bu)過(guo)二者(zhe)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值方面差別并不(bu)大，并沒有哪種蜜(mi)棗(zao)更好(hao)的(de)(de)說(shuo)法(fa)，只是(shi)看個人(ren)的(de)(de)喜(xi)(xi)好(hao)，有人(ren)喜(xi)(xi)歡吃干(gan)蜜(mi)棗(zao)，也有人(ren)喜(xi)(xi)歡吃濕蜜(mi)棗(zao)；不(bu)過(guo)如果一次性(xing)買比(bi)(bi)較多的(de)(de)蜜(mi)棗(zao)的(de)(de)話，還是(shi)建議買干(gan)蜜(mi)棗(zao)比(bi)(bi)較好(hao)。

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二、怎么使濕蜜棗變干

很多(duo)朋友更喜(xi)歡吃(chi)干蜜棗，如果買來濕蜜棗的話，會(hui)想辦法把濕蜜棗變(bian)干，那么如何讓濕蜜棗變(bian)干呢？

一般來說，濕蜜棗是可以通過加工處理成干蜜棗的，因為濕蜜棗和干蜜棗的主要區別就是少了烘干的工序，因此，可以將濕蜜棗放入烤箱中烘烤一段時間，將濕蜜棗烘干，烤熱后等待自然冷卻一般就干了；蜜棗返潮的話也(ye)可(ke)以用(yong)這一方法處理。

不過需要注意(yi)的(de)是，濕蜜棗(zao)可以變(bian)干，但干蜜棗(zao)是沒辦法重(zhong)新變(bian)成濕蜜棗(zao)的(de)，因(yin)此購買的(de)時候要選好。