一、干蜜棗和濕蜜棗哪個好

愛吃蜜(mi)棗(zao)(zao)的(de)朋友都知道，蜜(mi)棗(zao)(zao)有干蜜(mi)棗(zao)(zao)和濕蜜(mi)棗(zao)(zao)之分，這兩種蜜(mi)棗(zao)(zao)都是(shi)(shi)用棗(zao)(zao)子為原料制成的(de)，只是(shi)(shi)在加工(gong)工(gong)藝、口感(gan)等方面有一定的(de)區別(bie)，那么蜜(mi)棗(zao)(zao)是(shi)(shi)干的(de)好還是(shi)(shi)濕的(de)好呢(ni)？

1、干蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)和濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)的(de)區別主要(yao)是加(jia)工(gong)工(gong)藝不同(tong)，干蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)比濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)多(duo)一(yi)道烘(hong)干的(de)工(gong)序；正因為(wei)加(jia)工(gong)的(de)不同(tong)，因此二者的(de)口感也有所差別，干蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)的(de)口感比濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)要(yao)硬，濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)嘗起來更加(jia)堅實(shi)綿密(mi)、口感松軟、還會拉出比較(jiao)(jiao)長的(de)細絲；干蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)和濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)還有一(yi)個區別就(jiu)是儲(chu)(chu)存方(fang)面，干蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)儲(chu)(chu)存較(jiao)(jiao)濕(shi)(shi)蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)(zao)方(fang)便，保質期(qi)也較(jiao)(jiao)長。

2、雖然干蜜(mi)(mi)棗(zao)和濕(shi)蜜(mi)(mi)棗(zao)存在(zai)一(yi)(yi)定的區別，不過(guo)二者的營養價值方(fang)面差別并(bing)不大，并(bing)沒有哪(na)種蜜(mi)(mi)棗(zao)更好(hao)的說法，只是(shi)看個人(ren)的喜好(hao)，有人(ren)喜歡(huan)吃干蜜(mi)(mi)棗(zao)，也有人(ren)喜歡(huan)吃濕(shi)蜜(mi)(mi)棗(zao)；不過(guo)如果一(yi)(yi)次性買比(bi)較多的蜜(mi)(mi)棗(zao)的話，還是(shi)建議買干蜜(mi)(mi)棗(zao)比(bi)較好(hao)。

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二、怎么使濕蜜棗變干

很多朋(peng)友(you)更喜歡吃干(gan)蜜(mi)棗，如(ru)果買來濕蜜(mi)棗的話，會(hui)想(xiang)辦法把濕蜜(mi)棗變干(gan)，那么如(ru)何讓濕蜜(mi)棗變干(gan)呢(ni)？

一般來說，濕蜜棗是可以通過加工處理成干蜜棗的，因為濕蜜棗和干蜜棗的主要區別就是少了烘干的工序，因此，可以將濕蜜棗放入烤箱中烘烤一段時間，將濕蜜棗烘干，烤熱后等待自然冷卻一般就干了；蜜棗返潮的話(hua)也可以用這一方法處理(li)。

不過需要(yao)注意的是，濕(shi)蜜棗(zao)可以(yi)變干，但干蜜棗(zao)是沒辦法重新變成濕(shi)蜜棗(zao)的，因此(ci)購買的時候要(yao)選好。