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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗(zao)是(shi)以新鮮青棗(zao)為主(zhu)要原料(liao)，用(yong)白糖煮后，曬干(gan)得到的蜜餞干(gan)果制(zhi)品(pin)，含有維生素(su)C、碳(tan)水化合物、鐵、膳食纖維、硫胺素(su)、鈣、蛋白質(zhi)、核黃(huang)素(su)、鎂、脂肪、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素(su)、鉀(jia)、磷、鈉、硒等(deng)多種營養成(cheng)分，主(zhu)要功效作用(yong)包括(kuo)增強體(ti)質(zhi)、提高造血功能、預防(fang)高血壓、補血安神、美容養顏、緩解疲(pi)勞等(deng)，對防(fang)治(zhi)骨(gu)質(zhi)疏松、滋補體(ti)虛病人、降(jiang)低血壓、抗過(guo)敏等(deng)也有一定的幫助，適量食用(yong)對身(shen)體(ti)是(shi)比較好的。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這(zhe)一步蜜棗(zao)就(jiu)制作(zuo)完成(cheng)了，如果(guo)要(yao)做(zuo)干蜜棗(zao)，則還要(yao)將其(qi)放入烘房(fang)焙(bei)烘干。

三、蜜棗怎么吃

蜜棗的(de)吃法眾多，常見的(de)有(you)：1、直(zhi)接(jie)食用(yong)，當蜜餞(jian)類的(de)零食直(zhi)接(jie)吃。2、煲湯，可(ke)以與豬骨、土雞等(deng)一(yi)(yi)起煲湯，可(ke)以增加(jia)湯的(de)美味(wei)。3、做餡(xian)：蜜棗還可(ke)以作(zuo)為餡(xian)料，包(bao)入肉粽或者(zhe)糕(gao)點中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將(jiang)蜜棗、茶(cha)葉放(fang)入鍋里(li)，加(jia)入紅糖和開水一(yi)(yi)起煮(zhu)軟，然后將(jiang)茶(cha)葉過濾(lv)掉就(jiu)行了。5、煮(zhu)粥(zhou)：蜜棗和粳米(mi)、白糖一(yi)(yi)起煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時候也可(ke)以適量加(jia)入當歸等(deng)中藥食材，能增加(jia)粥(zhou)的(de)甜度，滋(zi)補效(xiao)果也很(hen)不錯(cuo)。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。