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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是以新鮮青棗為(wei)主要原料，用白(bai)糖(tang)煮后，曬干(gan)得到的蜜餞干(gan)果制品，含有(you)維生素(su)(su)C、碳(tan)水化(hua)合物、鐵、膳食纖維、硫胺(an)素(su)(su)、鈣、蛋(dan)白(bai)質、核(he)黃素(su)(su)、鎂、脂肪、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅(luo)卜素(su)(su)、鉀(jia)、磷(lin)、鈉、硒(xi)等(deng)多種營養成分，主要功(gong)效(xiao)作用包括增強(qiang)體質、提(ti)高造血(xue)功(gong)能、預防(fang)高血(xue)壓、補血(xue)安(an)神、美容養顏、緩解(jie)疲勞(lao)等(deng)，對防(fang)治骨質疏松、滋(zi)補體虛病(bing)人、降低血(xue)壓、抗過敏等(deng)也(ye)有(you)一定的幫助(zhu)，適量食用對身體是比(bi)較好的。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜(mi)棗(zao)就制作完成了，如果要做干(gan)蜜(mi)棗(zao)，則(ze)還要將(jiang)其放入(ru)烘房焙烘干(gan)。

三、蜜棗怎么吃

蜜(mi)棗的吃法(fa)眾多，常(chang)見的有(you)：1、直接食(shi)用，當蜜(mi)餞類(lei)的零食(shi)直接吃。2、煲湯(tang)，可(ke)(ke)以與豬骨、土雞等一起煲湯(tang)，可(ke)(ke)以增加湯(tang)的美味。3、做餡(xian)：蜜(mi)棗還可(ke)(ke)以作為餡(xian)料(liao)，包(bao)入(ru)肉粽或者糕點中食(shi)用。4、泡茶：將蜜(mi)棗、茶葉(xie)放入(ru)鍋里，加入(ru)紅(hong)糖和開(kai)水一起煮軟，然(ran)后(hou)將茶葉(xie)過濾(lv)掉就行了。5、煮粥：蜜(mi)棗和粳米(mi)、白糖一起煮，煮的時候也可(ke)(ke)以適量加入(ru)當歸等中藥食(shi)材，能增加粥的甜度，滋(zi)補(bu)效果也很不(bu)錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。