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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗(zao)是以(yi)新鮮青棗(zao)為(wei)主(zhu)要原(yuan)料，用白(bai)糖(tang)煮后，曬干(gan)得到的(de)蜜餞干(gan)果制品(pin)，含有(you)維生素(su)(su)C、碳水化合物、鐵、膳食(shi)纖維、硫胺(an)素(su)(su)、鈣、蛋白(bai)質(zhi)、核(he)黃(huang)素(su)(su)、鎂、脂肪、煙酸、蘆(lu)丁、錳、鋅(xin)、銅、胡羅卜(bu)素(su)(su)、鉀、磷、鈉、硒等多(duo)種營養(yang)成分，主(zhu)要功效作用包(bao)括增強體(ti)質(zhi)、提(ti)高(gao)造血功能(neng)、預(yu)防高(gao)血壓(ya)、補(bu)血安神、美容養(yang)顏、緩解疲勞等，對防治骨(gu)質(zhi)疏松(song)、滋(zi)補(bu)體(ti)虛(xu)病人、降低血壓(ya)、抗過敏等也有(you)一(yi)定(ding)的(de)幫助，適量食(shi)用對身體(ti)是比較好的(de)。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作(zuo)完成了(le)，如果要(yao)做干(gan)蜜棗，則還要(yao)將其放入(ru)烘(hong)房焙烘(hong)干(gan)。

三、蜜棗怎么吃

蜜(mi)棗(zao)(zao)的吃法眾(zhong)多(duo)，常(chang)見的有：1、直接食用，當蜜(mi)餞(jian)類(lei)的零(ling)食直接吃。2、煲湯，可(ke)以(yi)(yi)與豬骨(gu)、土(tu)雞等一起煲湯，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)湯的美味。3、做餡：蜜(mi)棗(zao)(zao)還可(ke)以(yi)(yi)作為餡料，包入(ru)肉粽或者糕點中食用。4、泡茶：將蜜(mi)棗(zao)(zao)、茶葉(xie)放入(ru)鍋里(li)，加(jia)入(ru)紅糖(tang)和(he)開(kai)水一起煮軟(ruan)，然后將茶葉(xie)過濾掉就行了(le)。5、煮粥：蜜(mi)棗(zao)(zao)和(he)粳米、白糖(tang)一起煮，煮的時候也可(ke)以(yi)(yi)適量加(jia)入(ru)當歸等中藥食材，能增(zeng)加(jia)粥的甜度，滋補效果也很(hen)不錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。