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一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗(zao)是以新鮮(xian)青棗(zao)為主要原(yuan)料，用(yong)(yong)白(bai)糖煮(zhu)后，曬干(gan)得(de)到(dao)的(de)蜜餞干(gan)果制品，含有維生素C、碳水(shui)化合物、鐵、膳食纖維、硫胺素、鈣、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀(jia)、磷、鈉、硒等(deng)多(duo)種營養成(cheng)分，主要功(gong)效作用(yong)(yong)包括(kuo)增強體(ti)質(zhi)、提高造(zao)血(xue)功(gong)能(neng)、預防高血(xue)壓(ya)、補血(xue)安神、美(mei)容養顏、緩解疲勞(lao)等(deng)，對防治骨質(zhi)疏松、滋補體(ti)虛病人、降低血(xue)壓(ya)、抗過(guo)敏等(deng)也有一定的(de)幫助(zhu)，適量(liang)食用(yong)(yong)對身(shen)體(ti)是比較(jiao)好(hao)的(de)。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作完成(cheng)了，如果要(yao)做干蜜棗，則還(huan)要(yao)將其放(fang)入烘房焙烘干。

三、蜜棗怎么吃

蜜棗(zao)的吃(chi)(chi)法眾多，常見的有：1、直(zhi)接食用(yong)，當蜜餞(jian)類的零食直(zhi)接吃(chi)(chi)。2、煲(bao)湯，可(ke)以與豬骨(gu)、土雞等(deng)一(yi)起(qi)煲(bao)湯，可(ke)以增加湯的美(mei)味。3、做餡(xian)：蜜棗(zao)還可(ke)以作為餡(xian)料，包(bao)入(ru)(ru)肉粽或者糕(gao)點中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將(jiang)(jiang)蜜棗(zao)、茶(cha)葉放入(ru)(ru)鍋里(li)，加入(ru)(ru)紅糖和(he)開水一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)軟，然后將(jiang)(jiang)茶(cha)葉過濾掉(diao)就行了(le)。5、煮(zhu)(zhu)粥：蜜棗(zao)和(he)粳(jing)米、白糖一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的時候也可(ke)以適量加入(ru)(ru)當歸等(deng)中藥(yao)食材，能(neng)增加粥的甜度，滋(zi)補效果也很不錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。