一、蜜棗有什么功效作用
蜜(mi)棗是以(yi)新鮮青棗為(wei)主要(yao)原料(liao)，用(yong)白糖煮后，曬干得到的蜜(mi)餞干果制品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食(shi)纖(xian)維、硫胺(an)素、鈣、蛋白質、核(he)黃素、鎂、脂肪、煙酸、蘆(lu)丁(ding)、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷(lin)、鈉、硒等(deng)多種營(ying)養成(cheng)分，主要(yao)功(gong)效作(zuo)用(yong)包括增強體質、提高(gao)造(zao)血功(gong)能、預防(fang)高(gao)血壓(ya)、補血安(an)神、美容養顏(yan)、緩解疲勞等(deng)，對(dui)防(fang)治骨(gu)質疏松、滋補體虛病人(ren)、降低血壓(ya)、抗(kang)過(guo)敏(min)等(deng)也有一定(ding)的幫助，適量食(shi)用(yong)對(dui)身體是比(bi)較好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到(dao)這一步(bu)蜜(mi)棗(zao)就制作完成了，如果(guo)要做干蜜(mi)棗(zao)，則(ze)還要將(jiang)其放入(ru)烘房焙(bei)烘干。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法眾多，常見(jian)的(de)(de)(de)有：1、直(zhi)接食用(yong)，當(dang)蜜餞類的(de)(de)(de)零食直(zhi)接吃(chi)(chi)。2、煲湯(tang)，可以與(yu)豬(zhu)骨、土雞等一起煲湯(tang)，可以增加(jia)湯(tang)的(de)(de)(de)美味。3、做餡：蜜棗還可以作(zuo)為餡料(liao)，包入(ru)肉粽(zong)或者糕點(dian)中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將(jiang)蜜棗、茶(cha)葉放入(ru)鍋里，加(jia)入(ru)紅糖和(he)開水一起煮(zhu)軟，然后將(jiang)茶(cha)葉過(guo)濾(lv)掉(diao)就行(xing)了。5、煮(zhu)粥：蜜棗和(he)粳米、白糖一起煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)(de)時候(hou)也可以適量加(jia)入(ru)當(dang)歸等中藥食材，能(neng)增加(jia)粥的(de)(de)(de)甜度，滋補效果也很不(bu)錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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