一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是(shi)以新鮮青棗為主要(yao)原料，用(yong)白糖煮(zhu)后，曬干(gan)得到的(de)蜜餞干(gan)果制品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食纖維、硫胺素、鈣、蛋白質(zhi)(zhi)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸(suan)、蘆丁(ding)、錳(meng)、鋅(xin)、銅、胡羅卜素、鉀、磷(lin)、鈉、硒等(deng)多(duo)種(zhong)營養(yang)成分(fen)，主要(yao)功(gong)效(xiao)作用(yong)包(bao)括增(zeng)強體質(zhi)(zhi)、提高(gao)造血功(gong)能、預防(fang)(fang)高(gao)血壓、補血安神、美容養(yang)顏(yan)、緩解(jie)疲勞等(deng)，對防(fang)(fang)治骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松、滋補體虛病人、降低血壓、抗過敏等(deng)也(ye)有一定的(de)幫助，適量食用(yong)對身體是(shi)比較(jiao)好的(de)。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這(zhe)一步蜜棗就制作完成了(le)，如果要做(zuo)干蜜棗，則還(huan)要將(jiang)其放(fang)入烘(hong)房焙烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)棗的吃法眾多，常(chang)見的有：1、直(zhi)接食用(yong)，當蜜(mi)餞類(lei)的零食直(zhi)接吃。2、煲(bao)湯，可(ke)以(yi)與豬骨、土雞(ji)等一起(qi)煲(bao)湯，可(ke)以(yi)增加(jia)湯的美味。3、做餡(xian)：蜜(mi)棗還可(ke)以(yi)作為(wei)餡(xian)料，包入肉粽或者糕點(dian)中食用(yong)。4、泡茶(cha)：將蜜(mi)棗、茶(cha)葉放入鍋里(li)，加(jia)入紅糖和開水一起(qi)煮(zhu)軟，然后(hou)將茶(cha)葉過(guo)濾掉就(jiu)行了。5、煮(zhu)粥：蜜(mi)棗和粳米、白(bai)糖一起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)的時候也(ye)可(ke)以(yi)適量加(jia)入當歸等中藥食材，能增加(jia)粥的甜(tian)度(du)，滋補效(xiao)果也(ye)很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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