一、蜜棗有什么功效作用
蜜(mi)棗是(shi)以新鮮青棗為主要原料(liao)，用(yong)白(bai)糖煮后，曬干得到(dao)的蜜(mi)餞干果制品，含(han)有維生素(su)C、碳水化(hua)合(he)物、鐵(tie)、膳食纖(xian)維、硫(liu)胺素(su)、鈣(gai)、蛋白(bai)質、核(he)黃素(su)、鎂、脂肪(fang)、煙(yan)酸、蘆(lu)丁(ding)、錳(meng)、鋅(xin)、銅、胡(hu)羅卜素(su)、鉀、磷、鈉(na)、硒等(deng)多種營養成分(fen)，主要功(gong)效作用(yong)包括(kuo)增(zeng)強體質、提(ti)高造(zao)血(xue)功(gong)能、預防(fang)高血(xue)壓、補血(xue)安神、美(mei)容養顏、緩解疲勞等(deng)，對(dui)防(fang)治骨質疏松、滋(zi)補體虛(xu)病人、降(jiang)低(di)血(xue)壓、抗(kang)過敏等(deng)也有一定的幫(bang)助，適量食用(yong)對(dui)身體是(shi)比較好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜(mi)棗就制(zhi)作完(wan)成了(le)，如(ru)果要(yao)做干(gan)蜜(mi)棗，則(ze)還要(yao)將其放入烘房焙烘干(gan)。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗的(de)(de)吃(chi)法眾多(duo)，常見的(de)(de)有：1、直接食用(yong)，當蜜餞類的(de)(de)零食直接吃(chi)。2、煲湯，可(ke)(ke)(ke)以(yi)與豬骨、土雞等(deng)一起(qi)煲湯，可(ke)(ke)(ke)以(yi)增加湯的(de)(de)美味。3、做餡：蜜棗還可(ke)(ke)(ke)以(yi)作為餡料，包入(ru)肉粽(zong)或者糕(gao)點中(zhong)(zhong)食用(yong)。4、泡茶(cha)：將蜜棗、茶(cha)葉放入(ru)鍋里(li)，加入(ru)紅糖和開水一起(qi)煮(zhu)軟，然后將茶(cha)葉過濾掉就行了。5、煮(zhu)粥(zhou)：蜜棗和粳米、白(bai)糖一起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)時候(hou)也(ye)可(ke)(ke)(ke)以(yi)適(shi)量(liang)加入(ru)當歸等(deng)中(zhong)(zhong)藥食材，能增加粥(zhou)的(de)(de)甜(tian)度，滋補(bu)效果(guo)也(ye)很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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