一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是以新鮮青(qing)棗為主(zhu)要原料(liao)，用白(bai)糖煮后，曬干得到的蜜餞(jian)干果制品，含有維生素(su)(su)C、碳(tan)水化合物、鐵(tie)、膳(shan)食纖維、硫胺素(su)(su)、鈣、蛋(dan)白(bai)質(zhi)、核黃素(su)(su)、鎂、脂肪、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素(su)(su)、鉀(jia)、磷、鈉、硒等多種營養成分，主(zhu)要功效作用包括增(zeng)強體(ti)質(zhi)、提(ti)高(gao)造血功能(neng)、預防高(gao)血壓、補(bu)血安(an)神、美容養顏、緩解疲勞等，對防治骨質(zhi)疏松、滋補(bu)體(ti)虛病人、降(jiang)低血壓、抗過敏等也(ye)有一定的幫助，適量食用對身(shen)體(ti)是比較(jiao)好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到(dao)這一(yi)步蜜棗(zao)就制作完成了，如果(guo)要做干蜜棗(zao)，則還(huan)要將(jiang)其(qi)放入烘房焙烘干。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗的(de)(de)吃法(fa)眾多，常見的(de)(de)有：1、直接食用，當蜜餞類(lei)的(de)(de)零食直接吃。2、煲(bao)湯，可(ke)(ke)以與(yu)豬骨、土雞等一(yi)起(qi)煲(bao)湯，可(ke)(ke)以增加(jia)(jia)湯的(de)(de)美味(wei)。3、做(zuo)餡：蜜棗還(huan)可(ke)(ke)以作(zuo)為餡料，包入(ru)(ru)肉粽或(huo)者糕點中食用。4、泡茶：將蜜棗、茶葉(xie)放入(ru)(ru)鍋里(li)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)紅糖和開水一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)軟，然后(hou)將茶葉(xie)過濾掉就行了。5、煮(zhu)(zhu)粥：蜜棗和粳米、白糖一(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時(shi)候也(ye)可(ke)(ke)以適量加(jia)(jia)入(ru)(ru)當歸等中藥食材(cai)，能增加(jia)(jia)粥的(de)(de)甜度(du)，滋補效果也(ye)很不(bu)錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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