一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是以新鮮青棗為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，用白糖煮后，曬干得(de)到的蜜餞干果制品，含有維生素C、碳水化合物、鐵、膳食(shi)纖維、硫胺素、鈣、蛋白質(zhi)(zhi)、核黃(huang)素、鎂、脂(zhi)肪、煙(yan)酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒等(deng)多種營(ying)養成分，主(zhu)要(yao)功效作用包括增強體(ti)質(zhi)(zhi)、提高造(zao)血(xue)功能、預防(fang)(fang)高血(xue)壓、補血(xue)安(an)神、美容養顏、緩解疲勞等(deng)，對(dui)防(fang)(fang)治骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松(song)、滋補體(ti)虛(xu)病人、降低血(xue)壓、抗過敏等(deng)也(ye)有一定的幫助，適(shi)量食(shi)用對(dui)身體(ti)是比較好(hao)的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作完成(cheng)了，如果要(yao)做(zuo)干蜜棗，則(ze)還要(yao)將其放入(ru)烘(hong)房焙烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)吃(chi)法眾(zhong)多，常見(jian)的(de)(de)有：1、直接(jie)食(shi)(shi)(shi)用，當(dang)蜜(mi)餞類的(de)(de)零(ling)食(shi)(shi)(shi)直接(jie)吃(chi)。2、煲湯，可(ke)以與豬骨、土雞(ji)等一(yi)起煲湯，可(ke)以增(zeng)加湯的(de)(de)美味。3、做餡：蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)還(huan)可(ke)以作為(wei)餡料(liao)，包入肉粽或者糕(gao)點(dian)中食(shi)(shi)(shi)用。4、泡茶(cha)：將(jiang)蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)、茶(cha)葉(xie)(xie)放入鍋里，加入紅糖和開水一(yi)起煮(zhu)軟，然后將(jiang)茶(cha)葉(xie)(xie)過濾掉就行了。5、煮(zhu)粥(zhou)：蜜(mi)棗(zao)(zao)(zao)和粳(jing)米、白糖一(yi)起煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)時(shi)候也(ye)可(ke)以適量加入當(dang)歸等中藥食(shi)(shi)(shi)材，能增(zeng)加粥(zhou)的(de)(de)甜(tian)度(du)，滋補效果也(ye)很不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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