一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗是以(yi)新鮮青棗為(wei)主(zhu)要原料，用(yong)白(bai)糖煮后，曬干(gan)得到的(de)蜜餞(jian)干(gan)果制品，含有(you)維生素(su)C、碳水化合物(wu)、鐵、膳食纖維、硫胺素(su)、鈣、蛋白(bai)質、核黃素(su)、鎂、脂(zhi)肪、煙(yan)酸(suan)、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素(su)、鉀、磷、鈉、硒(xi)等多種營(ying)養成分，主(zhu)要功效(xiao)作用(yong)包括增強體(ti)質、提高造血功能、預防(fang)高血壓、補血安(an)神(shen)、美容養顏、緩解疲勞等，對(dui)防(fang)治骨質疏松、滋補體(ti)虛(xu)病人(ren)、降低(di)血壓、抗過敏等也有(you)一定的(de)幫助，適量食用(yong)對(dui)身(shen)體(ti)是比較好的(de)。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗(zao)就制作完成(cheng)了，如果(guo)要(yao)做干蜜棗(zao)，則還要(yao)將(jiang)其放入烘房焙(bei)烘干。
三、蜜棗怎么吃
蜜棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)吃法眾多，常見的(de)(de)(de)有：1、直接食(shi)用，當蜜餞類的(de)(de)(de)零食(shi)直接吃。2、煲湯，可(ke)(ke)以(yi)(yi)與豬骨、土雞(ji)等一(yi)起煲湯，可(ke)(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)湯的(de)(de)(de)美(mei)味。3、做餡(xian)：蜜棗(zao)(zao)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)作為餡(xian)料，包入肉粽或者(zhe)糕點中食(shi)用。4、泡茶：將(jiang)(jiang)蜜棗(zao)(zao)、茶葉(xie)放入鍋里，加(jia)入紅糖和(he)開水一(yi)起煮(zhu)(zhu)軟(ruan)，然后將(jiang)(jiang)茶葉(xie)過濾掉(diao)就行了(le)。5、煮(zhu)(zhu)粥(zhou)：蜜棗(zao)(zao)和(he)粳(jing)米、白糖一(yi)起煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)時候(hou)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)適量加(jia)入當歸等中藥食(shi)材，能增(zeng)加(jia)粥(zhou)的(de)(de)(de)甜度，滋(zi)補效果也(ye)很(hen)不錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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