一、蜜棗有什么功效作用
蜜棗(zao)是以(yi)新鮮(xian)青(qing)棗(zao)為主要(yao)原料，用(yong)(yong)白(bai)糖煮后，曬干得到的蜜餞干果制品，含(han)有(you)維(wei)生素C、碳水(shui)化合物、鐵、膳食纖維(wei)、硫胺素、鈣(gai)、蛋白(bai)質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、蘆丁、錳(meng)、鋅、銅、胡(hu)羅(luo)卜素、鉀、磷、鈉、硒等多(duo)種(zhong)營(ying)養成分(fen)，主要(yao)功效(xiao)作用(yong)(yong)包括增強體質、提高造血(xue)功能、預防高血(xue)壓(ya)、補血(xue)安神、美(mei)容養顏、緩解(jie)疲(pi)勞等，對防治骨(gu)質疏松(song)、滋補體虛病(bing)人、降(jiang)低血(xue)壓(ya)、抗過敏等也(ye)有(you)一(yi)定的幫助(zhu)，適量食用(yong)(yong)對身體是比較好的。
二、蜜棗是怎么制成的
蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到(dao)這(zhe)一步(bu)蜜棗就制(zhi)作(zuo)完(wan)成了，如果要做干蜜棗，則還要將其放(fang)入烘(hong)房(fang)焙(bei)烘(hong)干。
三、蜜棗怎么吃
蜜(mi)(mi)棗的(de)吃法眾多，常見(jian)的(de)有：1、直接食(shi)用(yong)，當蜜(mi)(mi)餞類的(de)零(ling)食(shi)直接吃。2、煲湯，可(ke)以(yi)(yi)與(yu)豬(zhu)骨、土(tu)雞等一(yi)起(qi)煲湯，可(ke)以(yi)(yi)增(zeng)加(jia)湯的(de)美味。3、做餡：蜜(mi)(mi)棗還可(ke)以(yi)(yi)作為餡料(liao)，包入肉粽或者糕點中食(shi)用(yong)。4、泡茶：將蜜(mi)(mi)棗、茶葉(xie)放入鍋里，加(jia)入紅(hong)糖和開水(shui)一(yi)起(qi)煮(zhu)軟，然后將茶葉(xie)過(guo)濾掉(diao)就行了。5、煮(zhu)粥：蜜(mi)(mi)棗和粳米、白糖一(yi)起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)時(shi)候也(ye)可(ke)以(yi)(yi)適量加(jia)入當歸等中藥食(shi)材，能增(zeng)加(jia)粥的(de)甜度，滋補效果也(ye)很不(bu)錯。
四、蜜棗哪里產的最好
蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。
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