一、酥餅機是什么

酥餅機(ji)(ji)是由一道搟面加餡主機(ji)(ji)、捏花成型機(ji)(ji)兩臺配套單機(ji)(ji)組成，與一般的機(ji)(ji)器相比(bi)，該機(ji)(ji)器主機(ji)(ji)整(zheng)合(he)了搟面機(ji)(ji)與加餡機(ji)(ji)，合(he)整(zheng)個主機(ji)(ji)更(geng)方便流暢。整(zheng)個機(ji)(ji)組同(tong)食品接(jie)觸(chu)部(bu)分均采用優質不(bu)銹(xiu)鋼，確(que)保生產(chan)運(yun)行平穩、可靠、衛(wei)生。

二、酥餅機的工作原理

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定；每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機，并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小；具同步調速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座，刀座經久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥餅酥(su)皮面柱經捏(nie)花成型(xing)(xing)機收口、分(fen)團、成型(xing)(xing)，使酥(su)皮厚(hou)薄均勻、筋度穩定。仿純手工制作(zuo)，確(que)保制品焙烤工藝不受影響(xiang)，外觀平(ping)整、光滑、自然、美觀、酥(su)皮層次分(fen)明。

三、全自動酥餅機使用流程

1、調整一段(duan)、二段(duan)壓(ya)面滾輪厚、薄、寬度(du)，滾輪的速度(du)及探(tan)頭靈敏度(du)。

2、調整(zheng)下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無(wu)法(fa)操(cao)作。

3、調(diao)整卷(juan)面輪(lun)(lun)的速(su)度，配合(he)好下輸(shu)送帶的速(su)度，卷(juan)面輪(lun)(lun)速(su)度過快把面皮打爛，卷(juan)面輪(lun)(lun)速(su)度過慢使面柱卷(juan)不(bu)實或無法制作。

4、調整(zheng)成型機的速(su)度及輸(shu)送(song)帶的速(su)度，如快餅(bing)(bing)胚(pei)小，如慢餅(bing)(bing)胚(pei)大，用(yong)稱(cheng)(cheng)稱(cheng)(cheng)好餅(bing)(bing)胚(pei)的重量。

5、調整(zheng)好成(cheng)型(xing)機的速度(du)，達到餅的重量，現開(kai)啟出(chu)餡機，按客戶要求調整(zheng)好餡嘴的大(da)小，將餡柱配合好面(mian)皮卷成(cheng)酥餅面(mian)柱，再成(cheng)型(xing)打餅。

6、需調整酥餅的(de)大(da)小(xiao)(xiao)與皮餡比例，因從壓面(mian)輪(lun)開(kai)始調(diao)節它的(de)快與慢，下(xia)輸送帶的(de)快與慢，出餡機(ji)的(de)速度，再調(diao)結成型機(ji)的(de)快與慢，能(neng)決定酥餅的(de)大(da)小(xiao)(xiao)。