酥餅，是有特制的脂烙酥而得名。特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。酥餅的主要產地是浙江金華府和吉林江城（烏拉古城）。詳細>>

酥(su)餅(bing)(bing)(bing)有什么餡？梅干菜酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、紅豆沙酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、牛肉(rou)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、海帶絲(si)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、薺菜油(you)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、綠豆酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、紫薯酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、板栗酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、火腿酥(su)餅(bing)(bing)(bing)甜(tian)(tian)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、辣(la)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、雙(shuang)麻酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、姜堰酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、鹵肉(rou)豆沙酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、核(he)桃酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、花生酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、鳳梨(li)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、紅糖酥(su)餅(bing)(bing)(bing)、白糖酥(su)餅(bing)(bing)(bing)等品種。酥(su)餅(bing)(bing)(bing)口味(wei)有香味(wei)、甜(tian)(tian)味(wei)、辣(la)味(wei)、奶油(you)味(wei)、五香等。

酥(su)餅最大的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)在于提供(gong)比較(jiao)多(duo)的(de)熱量，另外，還(huan)含有部分碳水(shui)化合物、脂(zhi)肪、蛋白質，少量的(de)纖(xian)維(wei)素等(deng)等(deng)。總體來說，沒(mei)多(duo)大的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)，吃(chi)(chi)多(duo)了(le)熱量高(gao)，容(rong)易發胖上火等(deng)。因此，買購健(jian)康編(bian)輯建議(yi)不宜(yi)多(duo)吃(chi)(chi)。

水油皮材料：高粉120g、清水50g、白糖(tang)20g、豬(zhu)油40g、鹽1g。

油酥材料：低粉80g、豬油(you)35g、雞蛋1個、熟芝(zhi)麻適量。

家常酥餅的做法：將水油皮除豬油外放在一起和勻，加入豬油和成面團蓋保鮮膜醒30分鐘；將油酥中低粉和豬油和成團也蓋保鮮膜醒30分鐘。將水油皮和油酥分別分成10份，用水油皮包將油酥包住。將每個小包子搟成長舌形然后卷起成圓柱形，醒10分鐘。醒好的圓柱形再次搟成長舌形再卷起，兩邊開口處壓扁向中間疊起，再醒10分鐘。醒好的生胚用手略壓扁成餅狀，在上面刷蛋黃液粘適量熟芝麻。烤箱預熱200度，烤25分鐘。詳細>>

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購(gou)(gou)買成品(pin)包(bao)裝(zhuang)酥(su)(su)餅(bing)，要(yao)注意標簽說明、日期、包(bao)裝(zhuang)等(deng)，集市購(gou)(gou)買散裝(zhuang)酥(su)(su)餅(bing)，最(zui)好購(gou)(gou)買當天做好的，注意店面的衛生條件(jian)，酥(su)(su)餅(bing)存放衛生等(deng)。在選購(gou)(gou)食(shi)品(pin)時一定要(yao)謹(jin)慎，認真分(fen)辨(bian)質量(liang)，對于(yu)價格(ge)過低的產(chan)品(pin)要(yao)多(duo)留心，盡量(liang)選擇有保障的商家品(pin)牌購(gou)(gou)買。

酥餅如何保存？酥(su)(su)餅(bing)的正(zheng)確保(bao)存方(fang)法是將酥(su)(su)餅(bing)用保(bao)鮮袋(dai)或食(shi)品袋(dai)扎緊封口，嚴實(shi)封密(mi)好，避光儲藏于陰涼干燥(zao)處即可，但(dan)也只能短時間內保(bao)鮮。

酥餅的保質期是多長時間？酥餅(bing)一(yi)(yi)般第二天容易失去口味變得扁塌不脆(cui)，Maigoo小編建議(yi)還是要(yao)現買(mai)現吃，這(zhe)樣口感(gan)比較好，也相(xiang)對(dui)(dui)新鮮，不要(yao)放置過久，對(dui)(dui)口感(gan)會有一(yi)(yi)定的(de)影(ying)響，而(er)且久放還會變質。

黃(huang)芩主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也(ye)可用扦插和分根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地(di)下部可忍(ren)受－30℃的(de)低(di)溫；耐(nai)旱怕凍，在排水不良或(huo)多(duo)雨地(di)區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容易引起爛根(gen)。