酥餅，是有特制的脂烙酥而得名。特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。酥餅的主要產地是浙江金華府和吉林江城（烏拉古城）。詳細>>

酥(su)(su)餅(bing)(bing)有(you)什么餡？梅(mei)干菜酥(su)(su)餅(bing)(bing)、紅豆(dou)(dou)沙酥(su)(su)餅(bing)(bing)、牛肉酥(su)(su)餅(bing)(bing)、海帶絲酥(su)(su)餅(bing)(bing)、薺(qi)菜油(you)酥(su)(su)餅(bing)(bing)、綠豆(dou)(dou)酥(su)(su)餅(bing)(bing)、紫薯酥(su)(su)餅(bing)(bing)、板栗酥(su)(su)餅(bing)(bing)、火(huo)腿(tui)酥(su)(su)餅(bing)(bing)甜酥(su)(su)餅(bing)(bing)、辣(la)酥(su)(su)餅(bing)(bing)、雙(shuang)麻酥(su)(su)餅(bing)(bing)、姜堰(yan)酥(su)(su)餅(bing)(bing)、鹵肉豆(dou)(dou)沙酥(su)(su)餅(bing)(bing)、核(he)桃酥(su)(su)餅(bing)(bing)、花生酥(su)(su)餅(bing)(bing)、鳳梨酥(su)(su)餅(bing)(bing)、紅糖酥(su)(su)餅(bing)(bing)、白糖酥(su)(su)餅(bing)(bing)等(deng)品種。酥(su)(su)餅(bing)(bing)口味(wei)有(you)香味(wei)、甜味(wei)、辣(la)味(wei)、奶油(you)味(wei)、五香等(deng)。

酥餅(bing)最大的營(ying)養(yang)價(jia)值在于提供比較多(duo)(duo)(duo)的熱(re)量(liang)，另外，還含有(you)部分碳水化合物、脂肪、蛋白(bai)質，少量(liang)的纖(xian)維素等等。總體來說，沒多(duo)(duo)(duo)大的營(ying)養(yang)價(jia)值，吃多(duo)(duo)(duo)了(le)熱(re)量(liang)高，容易發胖上火等。因此(ci)，買購健康編輯建議不宜(yi)多(duo)(duo)(duo)吃。

水油皮材料：高粉120g、清水50g、白糖(tang)20g、豬(zhu)油40g、鹽1g。

油酥材料：低粉80g、豬油35g、雞蛋1個、熟芝(zhi)麻適量。

家常酥餅的做法：將水油皮除豬油外放在一起和勻，加入豬油和成面團蓋保鮮膜醒30分鐘；將油酥中低粉和豬油和成團也蓋保鮮膜醒30分鐘。將水油皮和油酥分別分成10份，用水油皮包將油酥包住。將每個小包子搟成長舌形然后卷起成圓柱形，醒10分鐘。醒好的圓柱形再次搟成長舌形再卷起，兩邊開口處壓扁向中間疊起，再醒10分鐘。醒好的生胚用手略壓扁成餅狀，在上面刷蛋黃液粘適量熟芝麻。烤箱預熱200度，烤25分鐘。詳細>>

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購買成品包(bao)裝酥餅(bing)(bing)，要(yao)注(zhu)意(yi)標簽說明、日期、包(bao)裝等(deng)(deng)，集市(shi)購買散裝酥餅(bing)(bing)，最好購買當天做(zuo)好的，注(zhu)意(yi)店面的衛(wei)生條(tiao)件，酥餅(bing)(bing)存放衛(wei)生等(deng)(deng)。在選購食品時一定要(yao)謹慎，認(ren)真分辨(bian)質(zhi)量，對于價格過低的產品要(yao)多(duo)留心，盡量選擇有(you)保(bao)障的商家品牌購買。

酥餅如何保存？酥餅的正確保(bao)存方法是將酥餅用保(bao)鮮(xian)袋(dai)或食品袋(dai)扎緊封(feng)口，嚴(yan)實封(feng)密好(hao)，避光儲藏于(yu)陰涼干燥處(chu)即可，但也只能短時間內保(bao)鮮(xian)。

酥餅的保質期是多長時間？酥餅(bing)一般(ban)第二天容易失(shi)去(qu)口味變得扁塌不脆，Maigoo小編建議還是(shi)要(yao)現買現吃(chi)，這樣(yang)口感比較好，也(ye)相對(dui)新鮮，不要(yao)放(fang)置過久，對(dui)口感會(hui)有一定的(de)影響，而(er)且久放(fang)還會(hui)變質(zhi)。

黃(huang)芩主要(yao)用(yong)種子繁殖(zhi)，也(ye)可用(yong)扦插和分(fen)根(gen)繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱(han)怕凍，在排水不良(liang)或多(duo)雨地區種植，生長環境，生長不良(liang)，容易引起(qi)爛根(gen)。