一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用(yong)(yong)糯米發酵而成，含(han)有大量(liang)人體(ti)所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒(han)冷(leng)人們常飲用(yong)(yong)此酒來御寒(han)。

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早在(zai)公(gong)(gong)元(yuan)304年，晉代上虞(yu)人(ren)稽含所著(zhu)的(de)(de)(de)(de)《南方(fang)草木狀(zhuang)》中就(jiu)有女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)酒(jiu)、女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)紅酒(jiu)為舊時(shi)(shi)富(fu)家(jia)生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)嫁女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必備之物的(de)(de)(de)(de)記(ji)載。當女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)下地的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)聲啼哭，肯定(ding)會讓每(mei)一(yi)(yi)個父(fu)親(qin)心頭(tou)一(yi)(yi)熱，三畝田的(de)(de)(de)(de)糯谷就(jiu)釀成三壇子女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)紅，仔(zi)細裝(zhuang)壇封口(kou)深埋在(zai)后院桂(gui)花樹下，就(jiu)像深深掩藏起來的(de)(de)(de)(de)父(fu)愛(ai)，沒事的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候就(jiu)到(dao)桂(gui)花樹下踏(ta)幾(ji)腳，踏(ta)幾(ji)腳仿佛心里(li)也踏(ta)實一(yi)(yi)些。回頭(tou)望一(yi)(yi)望女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)，女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)頭(tou)扎紅頭(tou)繩(sheng)，眉眼兒(er)(er)像清明(ming)時(shi)(shi)節的(de)(de)(de)(de)柳(liu)葉，一(yi)(yi)天比一(yi)(yi)天明(ming)媚。自古(gu)浙江紹興(xing)一(yi)(yi)帶(dai)，這(zhe)個習俗(su)就(jiu)這(zhe)樣長久(jiu)沿襲(xi)著(zhu)。待到(dao)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)十(shi)八歲出(chu)嫁之時(shi)(shi)，用酒(jiu)作(zuo)為陪嫁的(de)(de)(de)(de)賀禮(li)，恭(gong)送到(dao)夫(fu)家(jia)。按照紹興(xing)老規矩(ju)，從壇中舀出(chu)的(de)(de)(de)(de)頭(tou)三碗酒(jiu)，要分別呈獻給女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)婆家(jia)的(de)(de)(de)(de)公(gong)(gong)公(gong)(gong)、親(qin)生父(fu)親(qin)以及自己的(de)(de)(de)(de)丈夫(fu)，寓(yu)意祈盼(pan)人(ren)壽安康，家(jia)運昌盛。在(zai)紹興(xing)一(yi)(yi)帶(dai)這(zhe)一(yi)(yi)生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必釀女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)習俗(su)長久(jiu)流傳(chuan)。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花雕酒(jiu)(jiu)和女(nv)兒紅(hong)沒有區別，花雕不是(shi)專業的(de)叫法(fa)，其實只是(shi)一種俗稱(cheng)，是(shi)盛(sheng)放(fang)黃酒(jiu)(jiu)器皿(min)的(de)叫法(fa)，不論(lun)哪種酒(jiu)(jiu)，放(fang)入(ru)有各(ge)種雕花的(de)籃子或者器皿(min)壇(tan)子，就叫做花雕。花雕不是(shi)酒(jiu)(jiu)的(de)名稱(cheng)，嚴格來說只是(shi)包裝(zhuang)的(de)叫法(fa)。而女(nv)兒紅(hong)、狀元紅(hong)，都統稱(cheng)為元紅(hong)酒(jiu)(jiu)，是(shi)屬(shu)于干(gan)型黃酒(jiu)(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必(bi)大(da)家對(dui)于女(nv)(nv)兒紅(hong)這(zhe)(zhe)個(ge)名字的(de)(de)話都非常的(de)(de)熟(shu)悉，而據傳說呢，其(qi)實是在(zai)古(gu)代的(de)(de)紹(shao)興地區，有(you)一戶大(da)戶人(ren)家在(zai)自(zi)己的(de)(de)女(nv)(nv)兒出(chu)生的(de)(de)時候埋上了幾壇子(zi)上好(hao)的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)，等到女(nv)(nv)兒出(chu)嫁的(de)(de)時候再將酒(jiu)拿(na)出(chu)來(lai)打開。這(zhe)(zhe)個(ge)時候人(ren)們會在(zai)在(zai)酒(jiu)壇子(zi)上面畫上一些比較好(hao)看(kan)的(de)(de)圖案，然后大(da)家分著飲(yin)用，而這(zhe)(zhe)個(ge)酒(jiu)最開始的(de)(de)時候是叫做女(nv)(nv)酒(jiu)，但是到后來(lai)就(jiu)漸漸稱之為(wei)女(nv)(nv)兒紅(hong)。

而(er)(er)花(hua)雕(diao)的(de)話，它與女兒(er)(er)紅(hong)之間其(qi)實有著非(fei)常大的(de)聯(lian)系，因(yin)為花(hua)雕(diao)本身在傳說上面與女兒(er)(er)紅(hong)其(qi)實屬于同一種酒，只不過女兒(er)(er)紅(hong)是(shi)孩子長大了成功(gong)嫁人時取出(chu)來的(de)叫做女兒(er)(er)紅(hong)，而(er)(er)花(hua)雕(diao)的(de)話呢(ni)，意思是(shi)鮮花(hua)凋(diao)落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)奧秘，鮮花(hua)為什么(me)凋(diao)(diao)落(luo)(luo)(luo)呢(ni)？第(di)1種(zhong)自己(ji)(ji)養的(de)(de)孩子(zi)沒(mei)有(you)成功的(de)(de)長大，中間不(bu)幸(xing)夭(yao)折了(le)，那(nei)這一(yi)種(zhong)的(de)(de)話算是(shi)(shi)(shi)鮮花(hua)凋(diao)(diao)落(luo)(luo)(luo)。而(er)第(di)2種(zhong)的(de)(de)話呢(ni)，大家也會看(kan)到日常(chang)生活之中，鮮花(hua)開久了(le)也會自然地凋(diao)(diao)落(luo)(luo)(luo)，這也是(shi)(shi)(shi)有(you)花(hua)雕中的(de)(de)鮮花(hua)凋(diao)(diao)落(luo)(luo)(luo)的(de)(de)意思(si)，就是(shi)(shi)(shi)說自己(ji)(ji)的(de)(de)孩子(zi)年齡已經(jing)非常(chang)大了(le)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)還沒(mei)有(you)成功的(de)(de)嫁人，好好的(de)(de)一(yi)朵鮮花(hua)卻凋(diao)(diao)落(luo)(luo)(luo)了(le)，而(er)這個時候取出來的(de)(de)酒也是(shi)(shi)(shi)叫做(zuo)花(hua)雕酒。