一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而(er)成，含有大量人體所(suo)需的氨基酸，江(jiang)南的冬天空氣(qi)潮濕寒冷人們常(chang)飲(yin)用此(ci)酒來(lai)御寒。

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早在(zai)公元(yuan)304年，晉(jin)代上虞人(ren)稽含所著的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)《南(nan)方草木狀》中就(jiu)有女(nv)酒、女(nv)兒(er)紅(hong)酒為舊時富家(jia)生(sheng)女(nv)嫁女(nv)必備(bei)之(zhi)(zhi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載。當女(nv)兒(er)下地的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)聲(sheng)啼哭，肯定會讓(rang)每一(yi)(yi)個父親心頭(tou)一(yi)(yi)熱，三畝(mu)田的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糯谷就(jiu)釀成(cheng)三壇子女(nv)兒(er)紅(hong)，仔(zi)細裝壇封(feng)口深埋在(zai)后院桂(gui)花(hua)樹下，就(jiu)像(xiang)深深掩藏起來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)父愛，沒(mei)事的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候就(jiu)到桂(gui)花(hua)樹下踏幾腳(jiao)，踏幾腳(jiao)仿佛(fo)心里也(ye)踏實一(yi)(yi)些。回(hui)頭(tou)望一(yi)(yi)望女(nv)兒(er)，女(nv)兒(er)頭(tou)扎紅(hong)頭(tou)繩(sheng)，眉眼(yan)兒(er)像(xiang)清明(ming)時節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)柳葉，一(yi)(yi)天比一(yi)(yi)天明(ming)媚。自古浙江紹興一(yi)(yi)帶(dai)(dai)，這(zhe)個習俗(su)就(jiu)這(zhe)樣長(chang)(chang)久(jiu)沿襲著。待到女(nv)兒(er)十八歲出嫁之(zhi)(zhi)時，用酒作(zuo)為陪(pei)嫁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)賀禮(li)，恭送到夫(fu)家(jia)。按(an)照紹興老規矩，從(cong)壇中舀出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭(tou)三碗(wan)酒，要分別呈獻給女(nv)兒(er)婆家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)公公、親生(sheng)父親以及(ji)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)丈(zhang)夫(fu)，寓意祈盼人(ren)壽安康，家(jia)運昌盛(sheng)。在(zai)紹興一(yi)(yi)帶(dai)(dai)這(zhe)一(yi)(yi)生(sheng)女(nv)必釀女(nv)兒(er)酒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)長(chang)(chang)久(jiu)流(liu)傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花雕(diao)酒和(he)女兒紅(hong)沒有(you)區別，花雕(diao)不是專業的(de)叫(jiao)(jiao)(jiao)法(fa)，其(qi)實(shi)只是一(yi)種(zhong)(zhong)俗稱，是盛放(fang)黃酒器皿的(de)叫(jiao)(jiao)(jiao)法(fa)，不論哪種(zhong)(zhong)酒，放(fang)入有(you)各種(zhong)(zhong)雕(diao)花的(de)籃子(zi)(zi)或(huo)者(zhe)器皿壇(tan)子(zi)(zi)，就(jiu)叫(jiao)(jiao)(jiao)做花雕(diao)。花雕(diao)不是酒的(de)名稱，嚴格(ge)來說(shuo)只是包裝的(de)叫(jiao)(jiao)(jiao)法(fa)。而女兒紅(hong)、狀元紅(hong)，都統稱為(wei)元紅(hong)酒，是屬于干型(xing)黃酒。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大(da)家對于(yu)女兒(er)紅這(zhe)(zhe)個(ge)名字的(de)(de)話(hua)都非(fei)常的(de)(de)熟悉，而據傳說呢，其實是在(zai)古代的(de)(de)紹(shao)興(xing)地區，有(you)一戶大(da)戶人家在(zai)自己的(de)(de)女兒(er)出(chu)生的(de)(de)時候埋上(shang)(shang)了幾壇(tan)子上(shang)(shang)好的(de)(de)黃酒，等(deng)到女兒(er)出(chu)嫁的(de)(de)時候再(zai)將酒拿出(chu)來打開。這(zhe)(zhe)個(ge)時候人們會在(zai)在(zai)酒壇(tan)子上(shang)(shang)面畫上(shang)(shang)一些比(bi)較好看的(de)(de)圖案，然(ran)后大(da)家分著(zhu)飲用，而這(zhe)(zhe)個(ge)酒最開始(shi)的(de)(de)時候是叫做女酒，但是到后來就漸漸稱之為女兒(er)紅。

而(er)花(hua)雕的話，它與女兒紅(hong)(hong)之間(jian)其(qi)實有(you)著(zhu)非常大的聯系，因為花(hua)雕本身在傳說上面與女兒紅(hong)(hong)其(qi)實屬(shu)于同一種酒，只不過女兒紅(hong)(hong)是孩子(zi)長大了成功嫁(jia)人時取出(chu)來的叫做女兒紅(hong)(hong)，而(er)花(hua)雕的話呢(ni)，意思是鮮(xian)花(hua)凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)奧(ao)秘，鮮(xian)花為什么凋(diao)落(luo)(luo)呢？第(di)(di)1種自(zi)己養的(de)孩子(zi)沒(mei)有(you)成(cheng)功(gong)的(de)長大，中間不幸(xing)夭折了(le)，那(nei)這(zhe)一種的(de)話算是鮮(xian)花凋(diao)落(luo)(luo)。而第(di)(di)2種的(de)話呢，大家也(ye)會看到日常(chang)生活之(zhi)中，鮮(xian)花開久了(le)也(ye)會自(zi)然地凋(diao)落(luo)(luo)，這(zhe)也(ye)是有(you)花雕中的(de)鮮(xian)花凋(diao)落(luo)(luo)的(de)意思，就(jiu)是說自(zi)己的(de)孩子(zi)年齡已經非常(chang)大了(le)，但是還沒(mei)有(you)成(cheng)功(gong)的(de)嫁人，好好的(de)一朵鮮(xian)花卻凋(diao)落(luo)(luo)了(le)，而這(zhe)個(ge)時候取(qu)出來的(de)酒也(ye)是叫做花雕酒。