一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含(han)有大量人體所需的氨基酸(suan)，江南的冬天空氣潮(chao)濕(shi)寒冷人們常(chang)飲用此酒(jiu)來御寒。

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早在(zai)公元304年，晉(jin)代上虞(yu)人(ren)稽含所著的(de)(de)《南方(fang)草木狀》中就有女(nv)(nv)酒、女(nv)(nv)兒紅酒為(wei)舊時(shi)富家(jia)生(sheng)(sheng)女(nv)(nv)嫁女(nv)(nv)必備之物的(de)(de)記載(zai)。當女(nv)(nv)兒下(xia)地(di)的(de)(de)第一聲啼(ti)哭，肯定會(hui)讓每一個(ge)父(fu)親(qin)心頭(tou)一熱，三(san)畝田的(de)(de)糯谷就釀成三(san)壇(tan)子(zi)女(nv)(nv)兒紅，仔細裝壇(tan)封口深埋在(zai)后(hou)院桂(gui)花樹(shu)下(xia)，就像(xiang)(xiang)深深掩藏起來的(de)(de)父(fu)愛，沒事(shi)的(de)(de)時(shi)候就到桂(gui)花樹(shu)下(xia)踏(ta)幾腳，踏(ta)幾腳仿佛心里也踏(ta)實一些。回頭(tou)望一望女(nv)(nv)兒，女(nv)(nv)兒頭(tou)扎紅頭(tou)繩，眉眼兒像(xiang)(xiang)清明(ming)時(shi)節的(de)(de)柳葉，一天(tian)(tian)比一天(tian)(tian)明(ming)媚(mei)。自(zi)古(gu)浙江紹興(xing)一帶，這個(ge)習(xi)俗就這樣(yang)長(chang)(chang)久沿(yan)襲著。待到女(nv)(nv)兒十八歲出嫁之時(shi)，用酒作為(wei)陪嫁的(de)(de)賀禮，恭送到夫家(jia)。按照(zhao)紹興(xing)老規矩，從壇(tan)中舀出的(de)(de)頭(tou)三(san)碗酒，要分(fen)別呈獻給女(nv)(nv)兒婆(po)家(jia)的(de)(de)公公、親(qin)生(sheng)(sheng)父(fu)親(qin)以(yi)及自(zi)己的(de)(de)丈夫，寓意祈盼人(ren)壽安康，家(jia)運昌(chang)盛(sheng)。在(zai)紹興(xing)一帶這一生(sheng)(sheng)女(nv)(nv)必釀女(nv)(nv)兒酒的(de)(de)習(xi)俗長(chang)(chang)久流(liu)傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花雕酒(jiu)和(he)女(nv)兒紅沒有(you)區(qu)別，花雕不(bu)是(shi)(shi)專業的叫(jiao)法，其實只是(shi)(shi)一種俗稱(cheng)，是(shi)(shi)盛放(fang)黃(huang)酒(jiu)器(qi)皿(min)的叫(jiao)法，不(bu)論哪種酒(jiu)，放(fang)入有(you)各種雕花的籃子(zi)或者器(qi)皿(min)壇子(zi)，就叫(jiao)做花雕。花雕不(bu)是(shi)(shi)酒(jiu)的名(ming)稱(cheng)，嚴格來(lai)說只是(shi)(shi)包裝的叫(jiao)法。而女(nv)兒紅、狀元紅，都統稱(cheng)為元紅酒(jiu)，是(shi)(shi)屬于干型黃(huang)酒(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大家對于女(nv)兒紅(hong)這個名字的(de)(de)話都非常(chang)的(de)(de)熟悉，而據傳說呢，其實是(shi)在(zai)古代的(de)(de)紹興地區，有一戶大戶人家在(zai)自(zi)己的(de)(de)女(nv)兒出生(sheng)的(de)(de)時候(hou)埋上(shang)了幾(ji)壇(tan)子上(shang)好的(de)(de)黃酒，等到(dao)女(nv)兒出嫁的(de)(de)時候(hou)再將酒拿出來打(da)開(kai)(kai)。這個時候(hou)人們(men)會在(zai)在(zai)酒壇(tan)子上(shang)面畫上(shang)一些比較好看的(de)(de)圖案，然后大家分(fen)著飲用，而這個酒最開(kai)(kai)始的(de)(de)時候(hou)是(shi)叫做女(nv)酒，但是(shi)到(dao)后來就漸(jian)漸(jian)稱之為女(nv)兒紅(hong)。

而(er)(er)花雕的(de)話，它與女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)之間其實有(you)著非常大(da)的(de)聯系，因為(wei)花雕本身在傳(chuan)說上(shang)面與女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)其實屬于同一種酒，只不過女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)是孩子長大(da)了成功嫁人時取出來的(de)叫做女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)，而(er)(er)花雕的(de)話呢(ni)，意(yi)思是鮮花凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的奧秘，鮮(xian)花(hua)為什么凋(diao)落(luo)呢(ni)(ni)？第1種(zhong)(zhong)自(zi)己養的孩子(zi)(zi)沒(mei)有(you)(you)成功的長(chang)大(da)，中間不(bu)幸(xing)夭折了(le)(le)，那(nei)這一種(zhong)(zhong)的話算是鮮(xian)花(hua)凋(diao)落(luo)。而(er)第2種(zhong)(zhong)的話呢(ni)(ni)，大(da)家也(ye)會看(kan)到日常生(sheng)活(huo)之(zhi)中，鮮(xian)花(hua)開(kai)久了(le)(le)也(ye)會自(zi)然地(di)凋(diao)落(luo)，這也(ye)是有(you)(you)花(hua)雕(diao)中的鮮(xian)花(hua)凋(diao)落(luo)的意思(si)，就是說(shuo)自(zi)己的孩子(zi)(zi)年齡已經非常大(da)了(le)(le)，但(dan)是還沒(mei)有(you)(you)成功的嫁(jia)人，好好的一朵鮮(xian)花(hua)卻(que)凋(diao)落(luo)了(le)(le)，而(er)這個時候取出來的酒(jiu)也(ye)是叫(jiao)做花(hua)雕(diao)酒(jiu)。