一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含(han)有大量人體所(suo)需的氨基酸，江南(nan)的冬天空(kong)氣潮濕寒冷人們(men)常飲用此酒(jiu)來御寒。

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早在(zai)公(gong)元304年，晉代(dai)上虞人(ren)稽含(han)所著(zhu)的(de)《南方草(cao)木狀》中(zhong)就有女(nv)酒(jiu)(jiu)、女(nv)兒紅(hong)酒(jiu)(jiu)為舊時(shi)(shi)富家生(sheng)(sheng)女(nv)嫁(jia)女(nv)必(bi)備之物的(de)記載。當女(nv)兒下地(di)的(de)第(di)一(yi)聲啼哭，肯定會(hui)讓每(mei)一(yi)個父(fu)親(qin)心頭(tou)一(yi)熱，三(san)畝田的(de)糯谷(gu)就釀成三(san)壇(tan)子女(nv)兒紅(hong)，仔細(xi)裝壇(tan)封口深埋(mai)在(zai)后院桂花樹下，就像深深掩(yan)藏起來的(de)父(fu)愛，沒事的(de)時(shi)(shi)候就到桂花樹下踏(ta)幾腳(jiao)，踏(ta)幾腳(jiao)仿佛心里也踏(ta)實一(yi)些(xie)。回頭(tou)望一(yi)望女(nv)兒，女(nv)兒頭(tou)扎紅(hong)頭(tou)繩，眉眼(yan)兒像清明(ming)時(shi)(shi)節(jie)的(de)柳葉，一(yi)天(tian)比一(yi)天(tian)明(ming)媚。自(zi)古浙江(jiang)紹興(xing)一(yi)帶，這個習俗(su)(su)就這樣長(chang)久沿(yan)襲著(zhu)。待到女(nv)兒十八歲出(chu)嫁(jia)之時(shi)(shi)，用酒(jiu)(jiu)作(zuo)為陪(pei)嫁(jia)的(de)賀禮(li)，恭(gong)送(song)到夫(fu)家。按照紹興(xing)老規矩(ju)，從壇(tan)中(zhong)舀出(chu)的(de)頭(tou)三(san)碗酒(jiu)(jiu)，要分(fen)別呈獻給女(nv)兒婆家的(de)公(gong)公(gong)、親(qin)生(sheng)(sheng)父(fu)親(qin)以及自(zi)己的(de)丈(zhang)夫(fu)，寓(yu)意(yi)祈盼(pan)人(ren)壽安(an)康，家運昌盛。在(zai)紹興(xing)一(yi)帶這一(yi)生(sheng)(sheng)女(nv)必(bi)釀女(nv)兒酒(jiu)(jiu)的(de)習俗(su)(su)長(chang)久流傳(chuan)。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)和女兒(er)紅(hong)(hong)(hong)沒有區別，花(hua)雕(diao)不(bu)是(shi)(shi)(shi)專業(ye)的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)(fa)，其實只(zhi)是(shi)(shi)(shi)一種俗(su)稱(cheng)(cheng)，是(shi)(shi)(shi)盛放(fang)(fang)黃酒(jiu)(jiu)器(qi)皿的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)(fa)，不(bu)論哪種酒(jiu)(jiu)，放(fang)(fang)入有各種雕(diao)花(hua)的(de)(de)(de)籃(lan)子或者器(qi)皿壇子，就(jiu)叫(jiao)(jiao)做花(hua)雕(diao)。花(hua)雕(diao)不(bu)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)名稱(cheng)(cheng)，嚴格來說只(zhi)是(shi)(shi)(shi)包裝的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法(fa)(fa)。而女兒(er)紅(hong)(hong)(hong)、狀(zhuang)元紅(hong)(hong)(hong)，都統稱(cheng)(cheng)為元紅(hong)(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)(shi)屬(shu)于干(gan)型黃酒(jiu)(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大家(jia)(jia)對(dui)于女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)這個(ge)(ge)名字的話都(dou)非常(chang)的熟(shu)悉，而(er)據傳說呢(ni)，其(qi)實是在古代的紹(shao)興地區，有一戶大戶人家(jia)(jia)在自己的女(nv)(nv)兒(er)出生的時(shi)候(hou)埋上(shang)(shang)(shang)了(le)幾(ji)壇(tan)子上(shang)(shang)(shang)好的黃酒，等(deng)到(dao)女(nv)(nv)兒(er)出嫁的時(shi)候(hou)再將酒拿出來打開。這個(ge)(ge)時(shi)候(hou)人們會(hui)在在酒壇(tan)子上(shang)(shang)(shang)面畫上(shang)(shang)(shang)一些比較好看的圖案，然(ran)后(hou)大家(jia)(jia)分(fen)著飲用(yong)，而(er)這個(ge)(ge)酒最(zui)開始的時(shi)候(hou)是叫做女(nv)(nv)酒，但是到(dao)后(hou)來就漸漸稱之為(wei)女(nv)(nv)兒(er)紅(hong)。

而花雕(diao)(diao)的(de)話(hua)，它與女(nv)兒紅之間其實有著非(fei)常大的(de)聯系，因為花雕(diao)(diao)本身在傳說上面(mian)與女(nv)兒紅其實屬于同一種酒(jiu)，只(zhi)不過(guo)女(nv)兒紅是孩子長大了成功嫁人時取出(chu)來的(de)叫做(zuo)女(nv)兒紅，而花雕(diao)(diao)的(de)話(hua)呢，意思是鮮(xian)花凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)(de)(de)奧(ao)秘，鮮花(hua)(hua)(hua)為什么凋(diao)(diao)落(luo)呢(ni)(ni)？第1種自己養的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子沒有(you)成功的(de)(de)(de)(de)長大，中間不幸夭折了(le)，那(nei)這(zhe)(zhe)一種的(de)(de)(de)(de)話(hua)算是(shi)鮮花(hua)(hua)(hua)凋(diao)(diao)落(luo)。而(er)第2種的(de)(de)(de)(de)話(hua)呢(ni)(ni)，大家也會看到日常生(sheng)活之中，鮮花(hua)(hua)(hua)開久了(le)也會自然(ran)地凋(diao)(diao)落(luo)，這(zhe)(zhe)也是(shi)有(you)花(hua)(hua)(hua)雕中的(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)(hua)(hua)凋(diao)(diao)落(luo)的(de)(de)(de)(de)意思，就是(shi)說(shuo)自己的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子年(nian)齡已經非常大了(le)，但是(shi)還沒有(you)成功的(de)(de)(de)(de)嫁人，好(hao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)一朵鮮花(hua)(hua)(hua)卻(que)凋(diao)(diao)落(luo)了(le)，而(er)這(zhe)(zhe)個時候(hou)取出來的(de)(de)(de)(de)酒也是(shi)叫做花(hua)(hua)(hua)雕酒。