一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發(fa)酵而成，含有(you)大量人(ren)體(ti)所需(xu)的(de)(de)氨基酸(suan)，江(jiang)南(nan)的(de)(de)冬(dong)天空氣潮濕寒冷人(ren)們常飲用此酒來御寒。

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早在(zai)公(gong)元(yuan)304年(nian)，晉(jin)代上虞人稽含所(suo)著(zhu)的(de)(de)(de)《南(nan)方草木狀》中(zhong)就(jiu)(jiu)有女(nv)(nv)酒(jiu)(jiu)、女(nv)(nv)兒(er)(er)紅酒(jiu)(jiu)為舊時富家(jia)生(sheng)(sheng)女(nv)(nv)嫁(jia)女(nv)(nv)必備(bei)之物的(de)(de)(de)記(ji)載。當女(nv)(nv)兒(er)(er)下(xia)地的(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)(yi)聲啼哭，肯定會(hui)讓(rang)每一(yi)(yi)(yi)(yi)個父親心(xin)頭(tou)(tou)一(yi)(yi)(yi)(yi)熱，三(san)畝(mu)田(tian)的(de)(de)(de)糯谷就(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)成三(san)壇子女(nv)(nv)兒(er)(er)紅，仔細裝(zhuang)壇封口深埋(mai)在(zai)后院桂花樹(shu)下(xia)，就(jiu)(jiu)像深深掩藏起來(lai)的(de)(de)(de)父愛，沒事的(de)(de)(de)時候就(jiu)(jiu)到桂花樹(shu)下(xia)踏幾(ji)腳，踏幾(ji)腳仿佛(fo)心(xin)里(li)也踏實一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)。回頭(tou)(tou)望一(yi)(yi)(yi)(yi)望女(nv)(nv)兒(er)(er)，女(nv)(nv)兒(er)(er)頭(tou)(tou)扎紅頭(tou)(tou)繩(sheng)，眉(mei)眼兒(er)(er)像清(qing)明時節的(de)(de)(de)柳葉，一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)比(bi)一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)明媚。自古浙江紹(shao)興(xing)(xing)一(yi)(yi)(yi)(yi)帶(dai)，這個習俗就(jiu)(jiu)這樣長久沿襲著(zhu)。待到女(nv)(nv)兒(er)(er)十八(ba)歲出(chu)嫁(jia)之時，用(yong)酒(jiu)(jiu)作為陪嫁(jia)的(de)(de)(de)賀禮，恭送(song)到夫家(jia)。按照紹(shao)興(xing)(xing)老(lao)規矩，從壇中(zhong)舀出(chu)的(de)(de)(de)頭(tou)(tou)三(san)碗酒(jiu)(jiu)，要分別(bie)呈獻給女(nv)(nv)兒(er)(er)婆家(jia)的(de)(de)(de)公(gong)公(gong)、親生(sheng)(sheng)父親以及自己(ji)的(de)(de)(de)丈(zhang)夫，寓意祈(qi)盼(pan)人壽安(an)康，家(jia)運昌盛。在(zai)紹(shao)興(xing)(xing)一(yi)(yi)(yi)(yi)帶(dai)這一(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)女(nv)(nv)必釀(niang)(niang)女(nv)(nv)兒(er)(er)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)習俗長久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花雕酒(jiu)(jiu)和女兒紅沒有區別，花雕不(bu)是(shi)專業(ye)的叫法(fa)(fa)，其實只(zhi)是(shi)一種俗稱，是(shi)盛放黃酒(jiu)(jiu)器皿的叫法(fa)(fa)，不(bu)論哪種酒(jiu)(jiu)，放入有各種雕花的籃(lan)子或者器皿壇子，就叫做花雕。花雕不(bu)是(shi)酒(jiu)(jiu)的名稱，嚴格來說(shuo)只(zhi)是(shi)包裝的叫法(fa)(fa)。而女兒紅、狀元(yuan)紅，都(dou)統稱為元(yuan)紅酒(jiu)(jiu)，是(shi)屬于干型黃酒(jiu)(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大(da)家對于女(nv)兒紅這個(ge)名字的(de)話(hua)都非常的(de)熟悉，而據傳說呢，其實是在(zai)古代(dai)的(de)紹興地區，有一(yi)戶大(da)戶人(ren)家在(zai)自己(ji)的(de)女(nv)兒出生的(de)時(shi)候埋上了幾壇子上好的(de)黃(huang)酒(jiu)，等到(dao)(dao)女(nv)兒出嫁(jia)的(de)時(shi)候再將酒(jiu)拿出來(lai)打(da)開(kai)。這個(ge)時(shi)候人(ren)們會在(zai)在(zai)酒(jiu)壇子上面畫上一(yi)些比較好看的(de)圖案，然后大(da)家分著飲用，而這個(ge)酒(jiu)最開(kai)始的(de)時(shi)候是叫(jiao)做女(nv)酒(jiu)，但(dan)是到(dao)(dao)后來(lai)就漸漸稱之為女(nv)兒紅。

而花(hua)雕的話，它與女兒(er)紅(hong)(hong)之(zhi)間其實有著非常(chang)大的聯系(xi)，因為花(hua)雕本(ben)身在傳(chuan)說上(shang)面與女兒(er)紅(hong)(hong)其實屬(shu)于同一種酒，只不(bu)過女兒(er)紅(hong)(hong)是孩子長大了(le)成功嫁人時取出來的叫做女兒(er)紅(hong)(hong)，而花(hua)雕的話呢，意思是鮮花(hua)凋落(luo)。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)(de)奧秘，鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)為什(shen)么(me)凋落(luo)呢？第1種(zhong)自己養的(de)(de)(de)孩子(zi)沒有成功的(de)(de)(de)長大(da)，中(zhong)間(jian)不幸夭折了，那這一(yi)種(zhong)的(de)(de)(de)話(hua)算是(shi)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)凋落(luo)。而(er)第2種(zhong)的(de)(de)(de)話(hua)呢，大(da)家也會(hui)看到日常生活之中(zhong)，鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)開久了也會(hui)自然地凋落(luo)，這也是(shi)有花(hua)(hua)雕中(zhong)的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)凋落(luo)的(de)(de)(de)意思，就是(shi)說自己的(de)(de)(de)孩子(zi)年齡已經非(fei)常大(da)了，但是(shi)還沒有成功的(de)(de)(de)嫁人(ren)，好好的(de)(de)(de)一(yi)朵鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)卻凋落(luo)了，而(er)這個時候(hou)取出來的(de)(de)(de)酒(jiu)也是(shi)叫做(zuo)花(hua)(hua)雕酒(jiu)。