一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用(yong)糯米發酵而成，含有大量人體(ti)所需的(de)氨基(ji)酸，江南的(de)冬天空氣(qi)潮濕寒冷人們(men)常飲用(yong)此酒來御寒。

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早(zao)在公元304年，晉代(dai)上虞人稽含所著(zhu)的(de)(de)(de)(de)《南方草木狀》中就有女(nv)(nv)(nv)(nv)酒(jiu)(jiu)(jiu)、女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)為舊時(shi)富家(jia)生(sheng)女(nv)(nv)(nv)(nv)嫁(jia)女(nv)(nv)(nv)(nv)必備之物的(de)(de)(de)(de)記載。當女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)下地(di)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)聲啼哭，肯定會讓每一(yi)(yi)個父(fu)親心頭(tou)一(yi)(yi)熱，三畝田的(de)(de)(de)(de)糯谷就釀成三壇子女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)紅，仔細裝壇封口深(shen)埋(mai)在后院(yuan)桂花樹下，就像深(shen)深(shen)掩藏起來的(de)(de)(de)(de)父(fu)愛，沒事(shi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候就到(dao)桂花樹下踏(ta)(ta)幾腳(jiao)，踏(ta)(ta)幾腳(jiao)仿佛心里也踏(ta)(ta)實(shi)一(yi)(yi)些。回頭(tou)望一(yi)(yi)望女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)，女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)頭(tou)扎紅頭(tou)繩，眉眼兒(er)(er)(er)像清明時(shi)節的(de)(de)(de)(de)柳葉，一(yi)(yi)天(tian)比一(yi)(yi)天(tian)明媚(mei)。自古(gu)浙(zhe)江紹(shao)興一(yi)(yi)帶(dai)，這個習俗就這樣長久沿(yan)襲著(zhu)。待到(dao)女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)十八歲出(chu)嫁(jia)之時(shi)，用酒(jiu)(jiu)(jiu)作為陪嫁(jia)的(de)(de)(de)(de)賀禮，恭送到(dao)夫家(jia)。按照紹(shao)興老(lao)規矩(ju)，從壇中舀出(chu)的(de)(de)(de)(de)頭(tou)三碗(wan)酒(jiu)(jiu)(jiu)，要(yao)分別呈獻給女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)婆家(jia)的(de)(de)(de)(de)公公、親生(sheng)父(fu)親以及自己(ji)的(de)(de)(de)(de)丈(zhang)夫，寓意祈盼人壽安康，家(jia)運昌盛。在紹(shao)興一(yi)(yi)帶(dai)這一(yi)(yi)生(sheng)女(nv)(nv)(nv)(nv)必釀女(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)習俗長久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)女(nv)兒(er)紅沒(mei)有(you)區別，花雕(diao)不(bu)(bu)是專業的(de)(de)叫(jiao)法(fa)(fa)，其實只是一種俗稱，是盛(sheng)放(fang)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)器皿的(de)(de)叫(jiao)法(fa)(fa)，不(bu)(bu)論哪種酒(jiu)(jiu)(jiu)，放(fang)入有(you)各種雕(diao)花的(de)(de)籃子或者器皿壇子，就叫(jiao)做花雕(diao)。花雕(diao)不(bu)(bu)是酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)名稱，嚴格來說只是包(bao)裝的(de)(de)叫(jiao)法(fa)(fa)。而女(nv)兒(er)紅、狀元紅，都統稱為元紅酒(jiu)(jiu)(jiu)，是屬于(yu)干型黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必大(da)家(jia)對(dui)于(yu)女兒(er)紅(hong)這(zhe)個名字的(de)(de)(de)(de)話都非常的(de)(de)(de)(de)熟悉，而(er)據(ju)傳說(shuo)呢，其實是在(zai)古(gu)代的(de)(de)(de)(de)紹興地區，有(you)一戶(hu)大(da)戶(hu)人家(jia)在(zai)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)女兒(er)出(chu)生的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)埋上(shang)(shang)了幾壇(tan)子上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)(de)黃(huang)酒，等到女兒(er)出(chu)嫁的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)再(zai)將酒拿出(chu)來(lai)打開(kai)。這(zhe)個時候(hou)(hou)人們會在(zai)在(zai)酒壇(tan)子上(shang)(shang)面畫上(shang)(shang)一些比較好看的(de)(de)(de)(de)圖案，然后(hou)大(da)家(jia)分(fen)著飲用，而(er)這(zhe)個酒最開(kai)始的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)是叫(jiao)做女酒，但是到后(hou)來(lai)就漸漸稱(cheng)之為女兒(er)紅(hong)。

而(er)花(hua)雕的(de)話，它與女(nv)兒(er)紅之間其實有著非常大的(de)聯(lian)系，因為花(hua)雕本身(shen)在傳(chuan)說上面(mian)與女(nv)兒(er)紅其實屬于同一種酒，只不過女(nv)兒(er)紅是(shi)(shi)孩子長大了成功嫁人時取出來(lai)的(de)叫做女(nv)兒(er)紅，而(er)花(hua)雕的(de)話呢，意思是(shi)(shi)鮮花(hua)凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)(de)奧秘，鮮花(hua)為什(shen)么凋(diao)落(luo)呢(ni)？第1種自(zi)(zi)己(ji)養的(de)(de)(de)孩(hai)子沒有成功的(de)(de)(de)長大，中間不幸(xing)夭(yao)折了(le)，那這一種的(de)(de)(de)話算是鮮花(hua)凋(diao)落(luo)。而(er)第2種的(de)(de)(de)話呢(ni)，大家也(ye)(ye)(ye)會看到(dao)日常生活(huo)之中，鮮花(hua)開久(jiu)了(le)也(ye)(ye)(ye)會自(zi)(zi)然地凋(diao)落(luo)，這也(ye)(ye)(ye)是有花(hua)雕中的(de)(de)(de)鮮花(hua)凋(diao)落(luo)的(de)(de)(de)意思，就是說自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)孩(hai)子年(nian)齡已(yi)經(jing)非常大了(le)，但是還沒有成功的(de)(de)(de)嫁人(ren)，好(hao)好(hao)的(de)(de)(de)一朵鮮花(hua)卻凋(diao)落(luo)了(le)，而(er)這個時候取(qu)出來的(de)(de)(de)酒也(ye)(ye)(ye)是叫做花(hua)雕酒。