一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)別在于(yu)性質不同(tong)(tong)、構成不相同(tong)(tong)、口感不相同(tong)(tong)、作用不同(tong)(tong)、用途不相同(tong)(tong)。蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)含糖(tang)(tang)(tang)分高，而麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)的(de)甜度不是特別高，因此蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)比麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)更甜。

蔗(zhe)糖的(de)性質(zhi)是(shi)(shi)雙糖，其(qi)甜度是(shi)(shi)比較高的(de)，平時不能食用太多。一(yi)般(ban)蔗(zhe)糖用于食品添加劑(ji)中，在食品的(de)包(bao)裝袋上就能看(kan)到。蔗(zhe)糖對人體營養(yang)和健康起到了重要作(zuo)用，但是(shi)(shi)如果正在減肥的(de)話(hua)，不建議(yi)食用蔗(zhe)糖，因(yin)為(wei)蔗(zhe)糖的(de)能量太高，很容易導(dao)致長胖。

傳(chuan)統的麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)由小麥(mai)和糯米做成(cheng)(cheng)的，香甜可口，營養豐(feng)富，適量食(shi)用(yong)能(neng)(neng)起到排毒(du)養顏的效果。麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)用(yong)糧食(shi)發酵而成(cheng)(cheng)的食(shi)物，由于甜味不是(shi)(shi)很高(gao)，所以(yi)適合任何一(yi)種(zhong)人食(shi)用(yong)。食(shi)用(yong)麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)之后，能(neng)(neng)調(diao)節便秘癥狀，還(huan)能(neng)(neng)緩解腹瀉(xie)。

麥芽糖比蔗糖更(geng)健康，因為麥芽糖中還含有鈣、鎂等礦物(wu)質，以及蛋白質，能改善(shan)營養不良。麥芽糖可(ke)以放在水里浸泡直接飲用就行了(le)，而蔗糖可(ke)以在腌制食物(wu)，或(huo)者炒菜的時候使用，當然也能泡水飲用，只不過(guo)是甜度(du)很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥芽(ya)糖(tang)吃了(le)是(shi)會發胖的，因為麥芽(ya)糖(tang)是(shi)由大米(mi)、麥子(zi)等一些糧(liang)食發酵(jiao)而制(zhi)成(cheng)的一種食品，也是(shi)屬于一種糖(tang)類，且因為麥芽(ya)糖(tang)的制(zhi)作原料中含(han)有的大米(mi)和(he)麥子(zi)含(han)有較(jiao)多的淀粉(fen)，因此少量食用麥芽(ya)糖(tang)可以(yi)，但(dan)是(shi)食用較(jiao)多麥芽(ya)糖(tang)會出現發胖的情(qing)況。

麥芽糖是(shi)碳水化合物的一種(zhong)，用作營養劑(ji)，也(ye)供配制(zhi)培養基用，也(ye)是(shi)一種(zhong)傳統懷舊小食(shi)。味道香甜可口，營養豐富，具有健胃(wei)消食(shi)等功效，是(shi)老(lao)少皆宜的食(shi)品。

麥芽糖分為軟(ruan)硬(ying)兩(liang)種(zhong)(zhong)，前者吃起來比較柔軟(ruan)，而且容易粘牙(ya)，后(hou)者就像硬(ying)糖一樣，香甜(tian)可口，畢(bi)竟麥(mai)芽糖也是糖，如(ru)果大量(liang)吃麥(mai)芽糖的話，也會(hui)出現發胖情況(kuang)，如(ru)果在減肥期間就不要考慮(lv)這(zhe)種(zhong)(zhong)食品。