一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和(he)蔗糖的(de)(de)區別在于性(xing)質不(bu)(bu)同(tong)、構成不(bu)(bu)相同(tong)、口感不(bu)(bu)相同(tong)、作用不(bu)(bu)同(tong)、用途(tu)不(bu)(bu)相同(tong)。蔗糖含糖分高，而(er)麥(mai)芽糖的(de)(de)甜(tian)度不(bu)(bu)是特別高，因此蔗糖比麥(mai)芽糖更甜(tian)。

蔗糖(tang)的(de)(de)性質是雙糖(tang)，其甜度(du)是比較高的(de)(de)，平(ping)時不能食(shi)用太(tai)多。一般蔗糖(tang)用于食(shi)品添加(jia)劑中，在食(shi)品的(de)(de)包裝袋(dai)上就能看到(dao)。蔗糖(tang)對人體營養和健康起到(dao)了重要作用，但是如果正在減肥的(de)(de)話，不建議食(shi)用蔗糖(tang)，因為(wei)蔗糖(tang)的(de)(de)能量太(tai)高，很容(rong)易(yi)導致(zhi)長(chang)胖。

傳統(tong)的麥芽(ya)糖(tang)是(shi)由小(xiao)麥和糯(nuo)米做成的，香(xiang)甜可(ke)口，營養(yang)豐富(fu)，適(shi)(shi)量食(shi)(shi)用能(neng)起到排毒養(yang)顏的效果(guo)。麥芽(ya)糖(tang)是(shi)一(yi)種(zhong)用糧(liang)食(shi)(shi)發酵而成的食(shi)(shi)物，由于甜味(wei)不是(shi)很高，所以適(shi)(shi)合任何一(yi)種(zhong)人食(shi)(shi)用。食(shi)(shi)用麥芽(ya)糖(tang)之(zhi)后，能(neng)調節(jie)便(bian)秘癥狀，還能(neng)緩(huan)解腹瀉。

麥芽(ya)糖比蔗糖更(geng)健康，因為(wei)麥芽(ya)糖中還含有鈣、鎂等礦物質，以(yi)及蛋白質，能改(gai)善營(ying)養不良(liang)。麥芽(ya)糖可(ke)以(yi)放在水里(li)浸(jin)泡直接飲(yin)用就行(xing)了，而蔗糖可(ke)以(yi)在腌制食物，或者炒菜的時候使用，當然也能泡水飲(yin)用，只不過是甜度(du)很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)芽糖(tang)吃了是(shi)會(hui)發(fa)(fa)胖的(de)(de)，因為麥(mai)芽糖(tang)是(shi)由大(da)米(mi)、麥(mai)子等一(yi)些糧食發(fa)(fa)酵而制成(cheng)的(de)(de)一(yi)種(zhong)食品，也(ye)是(shi)屬于一(yi)種(zhong)糖(tang)類，且(qie)因為麥(mai)芽糖(tang)的(de)(de)制作原料(liao)中含有的(de)(de)大(da)米(mi)和(he)麥(mai)子含有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)淀粉，因此少量(liang)食用(yong)麥(mai)芽糖(tang)可以，但是(shi)食用(yong)較(jiao)(jiao)多麥(mai)芽糖(tang)會(hui)出現發(fa)(fa)胖的(de)(de)情況(kuang)。

麥芽糖是(shi)碳(tan)水化合(he)物的一種，用作營(ying)(ying)養劑，也供(gong)配制(zhi)培養基(ji)用，也是(shi)一種傳(chuan)統懷(huai)舊小食。味道(dao)香(xiang)甜可(ke)口，營(ying)(ying)養豐富，具有健胃消食等功(gong)效，是(shi)老少皆宜的食品(pin)。

麥芽糖分為(wei)軟硬兩種(zhong)(zhong)，前者吃(chi)起來(lai)比較(jiao)柔軟，而且(qie)容易(yi)粘牙(ya)，后者就像(xiang)硬糖(tang)(tang)一樣，香甜可口，畢(bi)竟麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)也是糖(tang)(tang)，如(ru)果(guo)(guo)大(da)量吃(chi)麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)的話，也會出現(xian)發胖情況，如(ru)果(guo)(guo)在減肥期(qi)間就不要考慮這種(zhong)(zhong)食品。