一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和(he)蔗糖(tang)(tang)的區別在于性(xing)質不(bu)同(tong)、構成不(bu)相同(tong)、口感不(bu)相同(tong)、作用不(bu)同(tong)、用途不(bu)相同(tong)。蔗糖(tang)(tang)含糖(tang)(tang)分高(gao)，而麥芽糖(tang)(tang)的甜(tian)度不(bu)是特別高(gao)，因此蔗糖(tang)(tang)比麥芽糖(tang)(tang)更(geng)甜(tian)。

蔗糖的性(xing)質是(shi)雙(shuang)糖，其甜(tian)度是(shi)比較高的，平時(shi)不能食用(yong)太(tai)多。一般蔗糖用(yong)于食品添加劑中，在食品的包裝袋上就能看(kan)到(dao)(dao)。蔗糖對人體營養和(he)健康起到(dao)(dao)了(le)重要作(zuo)用(yong)，但是(shi)如(ru)果(guo)正在減(jian)肥的話，不建議食用(yong)蔗糖，因為蔗糖的能量太(tai)高，很容(rong)易導致長(chang)胖。

傳統的(de)麥(mai)(mai)芽糖是由(you)小麥(mai)(mai)和糯米做成的(de)，香甜可口(kou)，營養豐富，適量食(shi)(shi)用(yong)(yong)能(neng)(neng)(neng)起到排毒養顏的(de)效果。麥(mai)(mai)芽糖是一種(zhong)(zhong)用(yong)(yong)糧食(shi)(shi)發酵(jiao)而成的(de)食(shi)(shi)物(wu)，由(you)于甜味不是很高(gao)，所(suo)以適合(he)任何(he)一種(zhong)(zhong)人食(shi)(shi)用(yong)(yong)。食(shi)(shi)用(yong)(yong)麥(mai)(mai)芽糖之后，能(neng)(neng)(neng)調(diao)節便秘癥狀，還能(neng)(neng)(neng)緩(huan)解腹瀉。

麥芽糖(tang)比蔗(zhe)(zhe)糖(tang)更健康，因為(wei)麥芽糖(tang)中還含有鈣(gai)、鎂等礦(kuang)物質(zhi)，以及蛋白質(zhi)，能(neng)改善營養不良。麥芽糖(tang)可(ke)以放(fang)在水里浸泡直接飲(yin)用就行了，而蔗(zhe)(zhe)糖(tang)可(ke)以在腌制(zhi)食物，或(huo)者炒菜的(de)時(shi)候使用，當(dang)然(ran)也能(neng)泡水飲(yin)用，只不過是甜度很(hen)高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖吃了是會發胖(pang)的(de)，因(yin)為(wei)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖是由大米、麥(mai)(mai)子(zi)等一(yi)(yi)些糧食(shi)發酵而制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)一(yi)(yi)種食(shi)品，也是屬于一(yi)(yi)種糖類，且因(yin)為(wei)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖的(de)制(zhi)(zhi)作原料中含有(you)的(de)大米和麥(mai)(mai)子(zi)含有(you)較(jiao)多(duo)(duo)的(de)淀粉(fen)，因(yin)此少量食(shi)用(yong)(yong)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖可以，但(dan)是食(shi)用(yong)(yong)較(jiao)多(duo)(duo)麥(mai)(mai)芽(ya)(ya)糖會出現發胖(pang)的(de)情況。

麥芽糖是碳水化合(he)物的一(yi)種，用作營(ying)養(yang)劑，也供(gong)配制培(pei)養(yang)基用，也是一(yi)種傳統(tong)懷舊小(xiao)食。味道香(xiang)甜可口，營(ying)養(yang)豐富，具有(you)健胃(wei)消食等功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖分為軟硬兩種，前者吃(chi)起來(lai)比較柔軟，而且容易粘(zhan)牙，后者就像(xiang)硬糖一樣，香(xiang)甜可口，畢竟麥(mai)芽糖也(ye)是糖，如果(guo)大(da)量吃(chi)麥(mai)芽糖的話(hua)，也(ye)會出現發胖情況，如果(guo)在減肥期間(jian)就不要考慮這種食品。