一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗(zhe)糖(tang)(tang)的區別(bie)在于性質不(bu)(bu)同、構成不(bu)(bu)相同、口(kou)感不(bu)(bu)相同、作用不(bu)(bu)同、用途不(bu)(bu)相同。蔗(zhe)糖(tang)(tang)含糖(tang)(tang)分(fen)高(gao)，而(er)麥(mai)芽糖(tang)(tang)的甜(tian)度不(bu)(bu)是(shi)特(te)別(bie)高(gao)，因此蔗(zhe)糖(tang)(tang)比(bi)麥(mai)芽糖(tang)(tang)更(geng)甜(tian)。

蔗(zhe)糖的(de)(de)性質是雙糖，其甜度是比較高的(de)(de)，平時不(bu)能(neng)食用(yong)(yong)太多。一(yi)般蔗(zhe)糖用(yong)(yong)于食品(pin)添加劑中，在食品(pin)的(de)(de)包裝袋上就(jiu)能(neng)看到(dao)。蔗(zhe)糖對(dui)人(ren)體營養(yang)和健康(kang)起到(dao)了重要作用(yong)(yong)，但是如果(guo)正在減肥(fei)的(de)(de)話，不(bu)建議食用(yong)(yong)蔗(zhe)糖，因為蔗(zhe)糖的(de)(de)能(neng)量太高，很容易(yi)導致長胖(pang)。

傳統的(de)麥(mai)芽糖(tang)是(shi)由小麥(mai)和糯米做成的(de)，香甜(tian)可口(kou)，營養豐富(fu)，適(shi)量食(shi)用(yong)(yong)(yong)能(neng)(neng)起(qi)到排(pai)毒養顏的(de)效果。麥(mai)芽糖(tang)是(shi)一種用(yong)(yong)(yong)糧食(shi)發酵而(er)成的(de)食(shi)物，由于甜(tian)味(wei)不是(shi)很高，所(suo)以適(shi)合任(ren)何一種人食(shi)用(yong)(yong)(yong)。食(shi)用(yong)(yong)(yong)麥(mai)芽糖(tang)之(zhi)后，能(neng)(neng)調節便(bian)秘癥狀，還能(neng)(neng)緩解腹瀉。

麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)比蔗糖(tang)(tang)更健康(kang)，因為麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)中還含(han)有鈣(gai)、鎂(mei)等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，以(yi)及蛋白(bai)質(zhi)，能(neng)改善營養不良(liang)。麥(mai)芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)可(ke)以(yi)放(fang)在水(shui)里浸泡(pao)直接飲用就行了，而(er)蔗糖(tang)(tang)可(ke)以(yi)在腌制食物(wu)，或者炒菜的時候使用，當然也(ye)能(neng)泡(pao)水(shui)飲用，只(zhi)不過是甜(tian)度(du)很(hen)高(gao)。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)吃了是(shi)會(hui)發(fa)胖的(de)，因(yin)為麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)是(shi)由大米(mi)、麥子等一(yi)些糧食發(fa)酵而制成的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)食品，也是(shi)屬(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)糖(tang)類，且因(yin)為麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)的(de)制作原料中含有的(de)大米(mi)和麥子含有較多的(de)淀粉，因(yin)此少量食用麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)可以，但是(shi)食用較多麥芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)會(hui)出現發(fa)胖的(de)情(qing)況。

麥芽糖(tang)是(shi)碳(tan)水化合物的一種(zhong)，用(yong)作營(ying)養(yang)劑，也供配(pei)制培養(yang)基用(yong)，也是(shi)一種(zhong)傳統懷舊小食(shi)。味道香甜可(ke)口(kou)，營(ying)養(yang)豐富，具有健胃(wei)消食(shi)等功效，是(shi)老少皆宜(yi)的食(shi)品。

麥芽糖分為軟(ruan)硬(ying)兩種(zhong)，前(qian)者吃起來比較(jiao)柔(rou)軟(ruan)，而且容易粘牙，后者就像硬(ying)糖一(yi)樣(yang)，香甜可口，畢竟麥芽糖也是糖，如(ru)果大量(liang)吃麥芽糖的話，也會出(chu)現(xian)發(fa)胖情況，如(ru)果在(zai)減肥期間就不要考慮這(zhe)種(zhong)食品。