一、麥芽糖和蔗糖的區別

麥芽糖和蔗糖(tang)的(de)(de)區別在于性質不同(tong)(tong)、構成不相同(tong)(tong)、口(kou)感(gan)不相同(tong)(tong)、作用不同(tong)(tong)、用途不相同(tong)(tong)。蔗糖(tang)含糖(tang)分高，而麥芽糖(tang)的(de)(de)甜度不是特別高，因(yin)此(ci)蔗糖(tang)比(bi)麥芽糖(tang)更甜。

蔗(zhe)糖(tang)的(de)性質是(shi)雙糖(tang)，其甜(tian)度是(shi)比(bi)較高(gao)的(de)，平時不(bu)能(neng)食用(yong)太(tai)(tai)多(duo)。一(yi)般蔗(zhe)糖(tang)用(yong)于(yu)食品添加劑中，在(zai)食品的(de)包裝袋上就能(neng)看到。蔗(zhe)糖(tang)對人體營養和健(jian)康起(qi)到了(le)重要作用(yong)，但是(shi)如果正在(zai)減肥的(de)話，不(bu)建(jian)議食用(yong)蔗(zhe)糖(tang)，因(yin)為蔗(zhe)糖(tang)的(de)能(neng)量(liang)太(tai)(tai)高(gao)，很容易導致長(chang)胖(pang)。

傳統的(de)麥(mai)芽糖(tang)(tang)是由小(xiao)麥(mai)和糯米做成的(de)，香甜(tian)可口，營(ying)養(yang)豐富，適量食(shi)用能(neng)起(qi)到排毒養(yang)顏的(de)效果。麥(mai)芽糖(tang)(tang)是一種(zhong)用糧食(shi)發酵而成的(de)食(shi)物，由于甜(tian)味(wei)不是很高，所以(yi)適合任何一種(zhong)人食(shi)用。食(shi)用麥(mai)芽糖(tang)(tang)之后，能(neng)調節便秘癥狀，還能(neng)緩解(jie)腹瀉(xie)。

麥芽(ya)糖(tang)(tang)比蔗(zhe)糖(tang)(tang)更健(jian)康，因(yin)為麥芽(ya)糖(tang)(tang)中還含(han)有鈣、鎂(mei)等礦物(wu)質，以及蛋白質，能改善營(ying)養不良。麥芽(ya)糖(tang)(tang)可(ke)以放在水里浸泡直接飲(yin)用就行了(le)，而蔗(zhe)糖(tang)(tang)可(ke)以在腌制食物(wu)，或者炒菜的時候使用，當然也能泡水飲(yin)用，只(zhi)不過是甜度(du)很高。

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二、麥芽糖會發胖嗎

麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)吃了是會(hui)發胖(pang)的，因(yin)(yin)為麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)是由(you)大(da)米(mi)、麥(mai)(mai)子(zi)等一些糧(liang)食發酵而制成的一種(zhong)食品，也是屬于一種(zhong)糖(tang)(tang)類，且(qie)因(yin)(yin)為麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)的制作原料中含有的大(da)米(mi)和麥(mai)(mai)子(zi)含有較(jiao)多的淀粉(fen)，因(yin)(yin)此少(shao)量食用麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)可(ke)以(yi)，但是食用較(jiao)多麥(mai)(mai)芽糖(tang)(tang)會(hui)出現發胖(pang)的情況。

麥芽糖是碳(tan)水化合物的一種，用作營養(yang)劑(ji)，也(ye)供配(pei)制培養(yang)基用，也(ye)是一種傳統懷舊(jiu)小食。味(wei)道香甜可口，營養(yang)豐富，具有(you)健胃消食等功效，是老少皆(jie)宜的食品。

麥芽糖分為軟硬(ying)兩種，前者吃起來比較柔軟，而且容易粘牙，后(hou)者就(jiu)像硬(ying)糖(tang)(tang)一(yi)樣，香甜可(ke)口，畢竟麥芽糖(tang)(tang)也(ye)(ye)是(shi)糖(tang)(tang)，如(ru)果大量吃麥芽糖(tang)(tang)的(de)話，也(ye)(ye)會出現發胖(pang)情況(kuang)，如(ru)果在減肥期間就(jiu)不要考慮這種食品。