一、龍井茶怎么泡最好

西湖龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌，在眾多茗茶中獨具一格，要想喝上一壺正宗的龍井茶，就要注意正確(que)的沖泡方法和龍井茶的沖泡技巧(qiao)：

1、選茶

要泡出一杯(bei)好(hao)的龍井(jing)茶，首(shou)先要選擇符合標準的優質(zhi)的龍井(jing)茶，要求茶葉(xie)色澤(ze)綠中顯黃，外形(xing)扁(bian)平、挺直、光滑(hua)、勻整、無茶末碎(sui)片，香(xiang)氣要清香(xiang)，且帶有(you)嫩(nen)栗香(xiang)或高火香(xiang)。

2、備茶具

龍井茶是綠茶，配套的(de)茶具以小巧、精(jing)制為上，選用(yong)較多的(de)是無花(hua)直筒的(de)玻璃杯或(huo)白瓷(ci)蓋(gai)碗(wan)。

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3、擇水

水(shui)質(zhi)(zhi)直接影響(xiang)著(zhu)茶湯的品質(zhi)(zhi)，沖泡龍(long)井茶的水(shui)質(zhi)(zhi)要好，以清純甘冽(lie)低(di)硬度的純凈水(shui)或山泉水(shui)為(wei)佳，如果用(yong)自來水(shui)，需靜置24小時使(shi)氯(lv)氣揮發掉。水(shui)溫方面，西湖龍(long)井茶葉(xie)相對來說(shuo)還是比較嫩的，用(yong)85-95℃的水(shui)溫為(wei)宜，沖泡西湖龍(long)井，水(shui)老水(shui)嫩都是大(da)忌，燒水(shui)要大(da)火急沸(fei)，剛煮沸(fei)起(qi)泡為(wei)宜，且不可鼎(ding)沸(fei)。

4、燙杯

用(yong)沸水沖淋茶具，目的是潔凈茶具，提升(sheng)茶具的溫(wen)度，不讓冷的杯(bei)子吸收水的熱量而影響泡茶的質量，燙杯(bei)還能起到激發茶葉香氣的作用(yong)。

5、放茶葉

沖泡龍井茶，茶與水的比例在(zai)1：60左(zuo)右為宜，這樣沖泡出來的龍井茶濃淡適中(zhong)，口感鮮(xian)醇，滋味更(geng)佳(jia)，當然也可以根據(ju)個人習慣加茶。

6、浸潤泡

將(jiang)水(shui)溫90℃左右(you)的礦泉水(shui)或純凈水(shui)沿著杯壁注入，約四分之一處，用來浸(jin)(jin)潤杯中(zhong)(zhong)茶葉(xie)(xie)，隨即稍加晃(huang)動，提杯按逆時(shi)針方向(xiang)轉動數圈。這樣做的目的在(zai)于(yu)使(shi)杯中(zhong)(zhong)的茶葉(xie)(xie)浸(jin)(jin)潤，便于(yu)繼續沖泡時(shi)，茶葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的內(nei)含物質能盡快的浸(jin)(jin)出，茶葉(xie)(xie)也(ye)不會因一時(shi)難以浸(jin)(jin)透(tou)，而浮在(zai)茶湯的表面。

7、正泡

龍井茶經(jing)浸潤泡(pao)后，就(jiu)進行正泡(pao)，采用單邊(bian)定點(dian)注(zhu)水，注(zhu)水時，壺嘴(zui)低就(jiu)，只(zhi)朝玻璃杯或蓋碗邊(bian)緣(yuan)一個固定的點(dian)注(zhu)水，注(zhu)水至(zhi)(zhi)杯沿一厘米至(zhi)(zhi)二厘米處即可。

8、品飲

龍井茶大多可沖泡三次，以第(di)二次的色(se)香(xiang)味形(xing)最佳，初(chu)品時(shi)會感(gan)覺(jue)清(qing)淡，需細細體會，慢慢領悟，切(qie)不(bu)可囫圇(lun)吞棗。

二、龍井茶的泡法有哪幾種

泡龍井(jing)茶講究方法，龍井(jing)茶的泡法主(zhu)要有三種：

1、上投法

（1）準備透明玻(bo)璃杯，置入適量適溫(wen)的開(kai)水后，投(tou)入約(yue)5g龍(long)井茶葉，靜待龍(long)井茶一片一片下沉，欣賞(shang)茶葉慢慢展(zhan)露婀娜多(duo)姿的身態。

（2）茶葉(xie)在杯中逐漸(jian)伸(shen)展，待到茶葉(xie)上下(xia)沉(chen)浮，湯明色綠(lv)時就可(ke)以品飲了。

2、中投法

（1）準備透明玻璃(li)杯，先置入適溫開水約(yue)三分(fen)之一(yi)，投入5g龍井茶(cha)葉。

（2）待茶(cha)葉舒展后，加(jia)滿(man)開水就可以喝了。

3、下投法

（1）準備白瓷蓋碗，溫杯，投入適量龍井茶葉。

（2）加(jia)入少許適(shi)溫開水，拿起(qi)蓋(gai)碗(wan)，緩慢搖(yao)動使茶葉完(wan)全濡濕，并讓(rang)茶葉自然舒展。

（3）待茶(cha)葉(xie)稍為舒展后(hou)，加入九分滿開水，等待茶(cha)葉(xie)溶出茶(cha)湯。

（4）用杯蓋(gai)稍微撥動(dong)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更(geng)平均，然(ran)后(hou)倒(dao)入小杯中(zhong)品飲即可。