龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠(guan)絕天(tian)下，其獨(du)特的“淡而(er)(er)遠”“香而(er)(er)清(qing)”的絕世神采和非凡(fan)品質，在(zai)眾(zhong)多茶類中獨(du)具一格。

那龍井茶(cha)是(shi)綠(lv)茶(cha)還是(shi)紅茶(cha)？龍井茶(cha)屬(shu)于綠(lv)茶(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該(gai)品(pin)種(zhong)的(de)種(zhong)植面積僅限(xian)于西湖(hu)產(chan)區(qu)，采摘的(de)時間較其它品(pin)種(zhong)要晚一些，大約在清明(ming)左(zuo)右。

龍井43：從龍井群體中(zhong)通系統選種法(fa)選育出(chu)來的(de)無性系國家(jia)級(ji)品種，特點是湯色清綠明亮，香(xiang)味和濃度(du)都適宜，回甘持久

平陽特早：在浙江平陽(yang)縣海(hai)拔528米(mi)的(de)大坪山(shan)被發(fa)現的(de)龍井茶品種，品貌上要好些(xie)，但口(kou)味(wei)稍微清淡(dan)。

大佛白龍井：以安吉白茶(cha)為制(zhi)作原料，特點是色澤嫩(nen)綠，口味較濃，香氣相對平陽(yang)早要(yao)低(di)些(xie)，滋味鮮爽，營養價(jia)值較高(gao)。

迎霜：從福云(yun)自然(ran)雜(za)交后(hou)代中(zhong)采用單(dan)株選育而成的(de)小喬木型、中(zhong)葉類無(wu)性系良種，制成的(de)龍井茶香味高并鮮濃(nong)。

浙農117：從福鼎(ding)大白(bai)茶與(yu)云南大葉(xie)茶自然雜交后代(dai)中采用單株育種(zhong)法(fa)選育的(de)優質、高(gao)(gao)產、早生(sheng)的(de)紅綠兼(jian)用的(de)無性系良種(zhong)，制成的(de)龍井綠茶香高(gao)(gao)持久，滋味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明(ming)前龍(long)(long)井(jing)的時間(jian)相當好，蟲(chong)害(hai)很少(shao)，但明(ming)前龍(long)(long)井(jing)采摘所(suo)要求的時間(jian)和氣候(hou)都(dou)有很大的挑剔，所(suo)以(yi)明(ming)前龍(long)(long)井(jing)數量(liang)非常之(zhi)少(shao)，價格也會(hui)比較高。如果有人(ren)是想要品嘗極(ji)品，選(xuan)擇(ze)明(ming)前龍(long)(long)井(jing)不會(hui)錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧(bi)螺春產地分(fen)布在江蘇省蘇州(zhou)市吳縣太湖的東洞庭(ting)山(shan)(shan)和(he)西(xi)洞庭(ting)山(shan)(shan)一帶。龍井茶的產地分(fen)布區域分(fen)別在浙(zhe)江杭州(zhou)西(xi)湖的獅峰、翁(weng)家(jia)山(shan)(shan)、虎跑、梅家(jia)塢、云(yun)棲和(he)靈(ling)隱(yin)一帶的群山(shan)(shan)。

形狀不同：碧螺(luo)春的(de)外形變得更(geng)加條索緊結，蜷曲似螺(luo)，茶葉表(biao)(biao)面還均勻的(de)分布著一層細白絨毛。龍井茶的(de)茶葉外表(biao)(biao)看(kan)起(qi)更(geng)加扁平光滑，茶葉表(biao)(biao)面沒(mei)有絨毛。

顏色不同：龍井色(se)翠略黃似糙(cao)米色(se)，碧螺春(chun)則是綠色(se)。

香味不同：碧螺(luo)春的(de)氣味(wei)以花果香(xiang)(xiang)和(he)板栗香(xiang)(xiang)這兩種(zhong)花香(xiang)(xiang)最為(wei)常見，而龍井最常見的(de)香(xiang)(xiang)氣是蘭花豆香(xiang)(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安(an)(an)吉白茶是(shi)浙江省湖州市(shi)安(an)(an)吉縣特產。龍井產地為浙江省杭州市(shi)。

品質不同：安吉(ji)白(bai)茶外(wai)形(xing)形(xing)似鳳羽，色(se)(se)澤翠綠(lv)(lv)間黃，光亮油潤(run)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯(tang)色(se)(se)清澈(che)明亮，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩(nen)成朵，葉(xie)白(bai)脈(mo)翠。特(te)級龍(long)井茶扁平光滑挺直，色(se)(se)澤嫩(nen)綠(lv)(lv)光潤(run)，香氣鮮嫩(nen)清高(gao)，滋味鮮爽甘醇，葉(xie)底細嫩(nen)呈朵。

加工不同：采摘期(qi)應在(zai)春季；采用攤(tan)青、殺青、理條(tiao)搓條(tiao)、攤(tan)涼、初烘、焙干、整理等主要加工(gong)方法。龍茶的制(zhi)作(zuo)工(gong)藝是晾曬、揉捻和炒(chao)制(zhi)，炒(chao)制(zhi)需要手(shou)工(gong)完成，通(tong)常(chang)的工(gong)藝包括“抖(dou)、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手(shou)法。

口味不同：安吉白茶入口(kou)是給(gei)人順滑甘甜以及(ji)很舒服順暢的感覺(jue)，淡(dan)雅且(qie)(qie)香醇(chun)。西湖龍(long)井入口(kou)時會給(gei)人醇(chun)厚(hou)且(qie)(qie)香醇(chun)感，能(neng)讓人瞬間精神抖(dou)擻(sou)。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍(long)井茶含有多(duo)(duo)種(zhong)營(ying)養成分，包括多(duo)(duo)種(zhong)維生素、茶多(duo)(duo)酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀(jia)、鋅、鎂、鐵(tie)、錳、鈷、硒、氟等多(duo)(duo)種(zhong)無機鹽和微(wei)量元素等。

抗菌消炎：茶葉中(zhong)所含有(you)的茶多酚和鞣酸等物質，抗菌消炎效果好(hao)。

減肥瘦身：茶葉(xie)中的咖啡堿、肌(ji)醇、葉(xie)酸、泛(fan)酸和芳香類物質對于脂肪的調節(jie)有很大的幫(bang)助。

提神醒腦：茶葉中的咖啡堿能(neng)讓(rang)人的中樞神(shen)經系統產(chan)生興奮(fen)感。

促進排尿：咖啡堿和(he)茶堿具(ju)有利尿(niao)的作用。

降壓降脂：茶葉(xie)中的(de)茶多酚、維(wei)生素(su)(su)C和維(wei)生素(su)(su)P都(dou)是(shi)防治(zhi)高血壓的(de)有(you)效醫藥(yao)成分。

抑癌抗癌：茶多酚具有防止癌變的作用(yong)。

保護牙齒：茶葉中含有氟的成分(fen)，因此(ci)對于牙(ya)齒的保(bao)健也具有很好(hao)的作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲茶，茶性入肺(fei)腑，會冷脾胃

忌飲燙茶，冷茶，太(tai)燙的(de)茶水對人的(de)咽喉，食道和胃刺激(ji)較強；冷茶對身體則有(you)滯寒，聚痰(tan)的(de)副作用。

忌飲濃(nong)茶(cha)，濃(nong)茶(cha)含咖啡因，茶(cha)堿多、刺(ci)激強，易引起(qi)頭痛失眠。

MAIGOO編輯提醒(xing)，龍(long)井茶(cha)忌(ji)(ji)沖(chong)泡(pao)時間(jian)太(tai)久(jiu)，忌(ji)(ji)沖(chong)泡(pao)次數過(guo)多(duo)，忌(ji)(ji)飯前飲(yin)茶(cha)，忌(ji)(ji)飯后馬上飲(yin)茶(cha)，忌(ji)(ji)用茶(cha)水服(fu)藥，忌(ji)(ji)飲(yin)隔夜(ye)茶(cha)等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形呈(cheng)針狀，飽滿，大小(xiao)統一(yi)，整齊。用(yong)手(shou)拿少許特級龍井，手(shou)感(gan)，會(hui)感(gan)到很順滑，泡(pao)好(hao)后有純正的花果香味(wei)道，茶湯明(ming)亮(liang)，清澈見底，滋味(wei)醇正好(hao)喝(he)。

一級龍井茶：一(yi)芽(ya)一(yi)葉或(huo)一(yi)芽(ya)兩(liang)葉，長(chang)度比特級(ji)龍井略長(chang)，外形扁(bian)平，筆(bi)直光滑，茶(cha)葉兩(liang)端(duan)，比較(jiao)圓潤，沒(mei)有特級(ji)那(nei)樣尖銳(rui)，色澤比較(jiao)鮮(xian)綠，茶(cha)香清新(xin)，茶(cha)湯晶瑩剔(ti)透，甘甜可口，有一(yi)種天然的味道。

二級龍井茶：一(yi)芽(ya)兩(liang)葉的(de)居(ju)多，長度比較(jiao)長，寬度也比較(jiao)寬，色澤(ze)呈(cheng)鮮(xian)綠(lv)(lv)色，茶(cha)湯湯色比較(jiao)深，呈(cheng)淺綠(lv)(lv)色，有種(zhong)朦朧的(de)感(gan)覺。茶(cha)香比較(jiao)清新，但不太持(chi)久(jiu)。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶(cha)價(jia)格(ge)有高有低，具體價(jia)格(ge)受到產區、采摘季節、龍(long)井茶(cha)等(deng)級等(deng)多個(ge)因素的影響。

正宗西湖龍井茶(cha)一(yi)般指五(wu)大核心產區，一(yi)斤(jin)需200元(yuan)到8000元(yuan)不等，極品西湖龍井茶(cha)可以達到數十萬(wan)元(yuan)一(yi)斤(jin)。

明前品質好(hao)的正宗西湖龍井頭采茶，每斤價(jia)格大多(duo)在5000元(yuan)至8000元(yuan)不(bu)等，好(hao)的甚至要(yao)上萬(wan)元(yuan)一斤；雨前西湖龍井茶每斤價(jia)格在400元(yuan)至3000元(yuan)不(bu)等，以1000元(yuan)/斤左右的居多(duo)。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細嫩，綠黃色(se)，手感光(guang)滑。取(qu)上一泡茶(cha)葉放在手心，能聞到茶(cha)葉原汁原味的干(gan)(gan)茶(cha)香。顏色(se)是黃中帶綠，俗稱“糙米黃”。隨意挑選一片干(gan)(gan)茶(cha)，放在拇指與食指之(zhi)間用力捻(nian)即成粉末為佳(jia)。

茶湯：湯(tang)色嫩綠明(ming)(ming)亮，香(xiang)氣(qi)鮮嫩清高，略帶栗(li)香(xiang)，苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)不明(ming)(ming)顯，入(ru)口(kou)即化(hua)，生(sheng)津(jin)回甘明(ming)(ming)顯，有足夠的香(xiang)味(wei)(wei)和鮮爽度，葉底(di)呈米黃色，芽(ya)葉細嫩成朵，均(jun)勻整齊是(shi)比較好的。

防偽標識：正宗的西湖(hu)(hu)龍井茶在包裝上(shang)都標(biao)注有SC標(biao)志和(he)地(di)理標(biao)志，買(mai)購(gou)(gou)網編輯提醒(xing)，謹(jin)慎購(gou)(gou)買(mai)散裝西湖(hu)(hu)龍井。

上投法：透明(ming)玻璃(li)杯加入適量適溫開水后，投入龍井茶(cha)，靜待龍井茶(cha)一片片下(xia)沉(chen)，茶(cha)葉在杯中伸展，待茶(cha)葉上下(xia)浮動(dong)，湯明(ming)色(se)綠時就可以品飲了。

中投法：透明玻璃(li)杯加入三分之一適(shi)溫開水，投(tou)入龍(long)井茶(cha)，待茶(cha)葉舒展后，加滿(man)開水就(jiu)可(ke)以(yi)喝了(le)。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫(wen)(wen)杯后投入龍井茶葉，加(jia)少(shao)許適(shi)溫(wen)(wen)開(kai)水(shui)，緩慢搖動使茶葉完全濡(ru)濕，并讓茶葉自然舒展，加(jia)入九分滿開(kai)水(shui)，等(deng)待(dai)茶葉溶(rong)出茶湯即可飲用(yong)。

選茶：要求茶葉色(se)澤綠中顯黃，外形扁平、挺直、光滑、勻整、無茶末(mo)碎片，香氣(qi)要清(qing)香，且帶有嫩栗香或高火香。

備茶具：茶具以小巧、精制為上。

擇水：以清純(chun)甘冽低硬度的純(chun)凈水或(huo)山泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與水的比例(li)在1：60左右為宜，這樣沖泡出來的龍井茶濃(nong)淡適(shi)中，口感(gan)鮮醇，滋味更佳。

浸潤泡：將(jiang)溫度90℃左右的水沿著杯壁注入到(dao)四分之一處，稍加(jia)晃動，提杯按逆時(shi)針方向轉動數(shu)圈。

正泡：朝(chao)玻(bo)璃(li)杯(bei)或(huo)蓋碗邊緣一個固定的點注水(shui)，注水(shui)至杯(bei)沿一厘米(mi)至二厘米(mi)處(chu)即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采摘(zhai)嫩葉，按一芽一葉的(de)標準(zhun)采摘(zhai)，在采摘(zhai)時(shi)要按照(zhao)標準(zhun)及時(shi)采摘(zhai)，做到有(you)一朵(duo)采一朵(duo)。

趁早采摘：通(tong)常(chang)在3月中型茶葉(xie)剛剛露出幾個嫩芽的時候開采(cai)，也就是一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)開采(cai)，每天或隔天采(cai)一(yi)(yi)次，到清明(ming)節(jie)結束(shu)。

留葉采摘：龍井采(cai)摘茶葉要注意采(cai)與(yu)留，一般要保留魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩(qin)主要用(yong)種子繁殖，也可(ke)用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩(qin)喜(xi)溫暖，耐嚴寒(han)，地(di)下部可(ke)忍受(shou)－30℃的低溫；耐旱怕凍，在(zai)排水不良或多(duo)雨地(di)區種植，生長環境，生長不良，容易(yi)引起(qi)爛根。