龍井茶素以(yi)色翠、形美、香(xiang)郁、味醇冠絕(jue)天下，其獨特的“淡而遠”“香(xiang)而清(qing)”的絕(jue)世神(shen)采和(he)非凡品質，在眾多茶類中獨具(ju)一(yi)格(ge)。

那龍井茶是綠茶還是紅茶？龍井茶屬于(yu)綠茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該(gai)品(pin)種(zhong)的種(zhong)植面積僅限(xian)于西湖產區，采摘的時間較其(qi)它品(pin)種(zhong)要晚一些，大約在清明左右。

龍井43：從龍井群(qun)體中通系(xi)統選種(zhong)(zhong)法選育出(chu)來的無性(xing)系(xi)國家級品種(zhong)(zhong)，特(te)點(dian)是湯色清(qing)綠明亮(liang)，香味和濃度都適宜，回甘持久

平陽特早：在浙江平陽(yang)縣海拔528米的大坪(ping)山(shan)被發現的龍井茶(cha)品(pin)種，品(pin)貌上(shang)要好些，但口味(wei)稍微(wei)清(qing)淡。

大佛白龍井：以安吉白茶為制作原料，特點是(shi)色澤嫩綠，口味(wei)較濃(nong)，香氣相對平陽(yang)早要低些，滋味(wei)鮮(xian)爽，營養價值較高(gao)。

迎霜：從福云自然(ran)雜交(jiao)后(hou)代(dai)中采用單株選育而成的小喬木型(xing)、中葉類無性系良(liang)種，制成的龍井茶香味高(gao)并(bing)鮮濃(nong)。

浙農117：從福鼎大(da)白茶(cha)(cha)與云南大(da)葉茶(cha)(cha)自(zi)然雜交后代中采用(yong)(yong)單株(zhu)育種(zhong)法(fa)選育的(de)優質、高(gao)產、早生的(de)紅綠(lv)兼用(yong)(yong)的(de)無(wu)性系良種(zhong)，制成(cheng)的(de)龍井綠(lv)茶(cha)(cha)香高(gao)持久，滋味濃鮮爽(shuang)口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明(ming)前龍(long)井的時間(jian)(jian)相(xiang)當好，蟲害很少(shao)，但明(ming)前龍(long)井采摘所要求的時間(jian)(jian)和氣候都有很大的挑(tiao)剔，所以明(ming)前龍(long)井數量(liang)非常(chang)之少(shao)，價格也會比較高(gao)。如果有人是想要品嘗極品，選擇明(ming)前龍(long)井不會錯(cuo)。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春產地分布在(zai)(zai)江蘇(su)省(sheng)蘇(su)州市(shi)吳(wu)縣太湖的(de)東洞庭山和(he)西洞庭山一帶。龍井茶(cha)的(de)產地分布區域分別在(zai)(zai)浙江杭州西湖的(de)獅峰、翁家山、虎(hu)跑(pao)、梅家塢、云(yun)棲和(he)靈(ling)隱一帶的(de)群山。

形狀不同：碧螺春的(de)外形(xing)變得更(geng)加(jia)條索緊結(jie)，蜷曲似螺，茶(cha)葉表面還(huan)均勻的(de)分布著一層細白絨毛。龍井茶(cha)的(de)茶(cha)葉外表看起更(geng)加(jia)扁平光(guang)滑，茶(cha)葉表面沒有絨毛。

顏色不同：龍井色翠略黃似糙米色，碧螺(luo)春(chun)則是(shi)綠色。

香味不同：碧螺春的氣味以(yi)花果香(xiang)(xiang)(xiang)和板栗香(xiang)(xiang)(xiang)這兩種花香(xiang)(xiang)(xiang)最為常見，而(er)龍井(jing)最常見的香(xiang)(xiang)(xiang)氣是蘭花豆(dou)香(xiang)(xiang)(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白茶是浙(zhe)江省湖州市安吉縣特產(chan)(chan)。龍井產(chan)(chan)地為浙(zhe)江省杭州市。

品質不同：安吉白茶(cha)外形形似鳳羽(yu)，色澤翠(cui)綠間黃，光亮(liang)油潤，香(xiang)(xiang)氣清(qing)(qing)鮮(xian)持久，滋味鮮(xian)醇，湯(tang)色清(qing)(qing)澈明(ming)亮(liang)，葉底芽(ya)葉細嫩(nen)(nen)(nen)成朵，葉白脈翠(cui)。特級龍井茶(cha)扁平光滑挺直(zhi)，色澤嫩(nen)(nen)(nen)綠光潤，香(xiang)(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)(nen)(nen)清(qing)(qing)高，滋味鮮(xian)爽(shuang)甘醇，葉底細嫩(nen)(nen)(nen)呈朵。

加工不同：采(cai)摘期應在春季；采(cai)用攤青、殺青、理條搓條、攤涼(liang)、初烘、焙干、整理等(deng)主要加(jia)工方(fang)法。龍茶的制作工藝是晾曬(shai)、揉捻(nian)和(he)炒制，炒制需要手(shou)工完成，通常的工藝包括(kuo)“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓(zhua)、壓、磨”十大手(shou)法。

口味不同：安吉白茶入口是給(gei)人(ren)順(shun)滑甘甜以及很舒(shu)服(fu)順(shun)暢的感覺，淡雅且香醇(chun)。西湖龍井入口時會給(gei)人(ren)醇(chun)厚且香醇(chun)感，能(neng)讓人(ren)瞬間精神(shen)抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶(cha)含(han)有多(duo)種(zhong)(zhong)營養成分，包括多(duo)種(zhong)(zhong)維生素(su)、茶(cha)多(duo)酚、咖(ka)啡堿、脂肪酸，以(yi)及鉀、鋅(xin)、鎂、鐵、錳、鈷、硒(xi)、氟等多(duo)種(zhong)(zhong)無機鹽和微量(liang)元(yuan)素(su)等。

抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，抗菌消炎效(xiao)果好。

減肥瘦身：茶葉(xie)中(zhong)的(de)咖啡(fei)堿、肌醇、葉(xie)酸(suan)、泛酸(suan)和芳香類物質對于脂肪的(de)調節有很大(da)的(de)幫助(zhu)。

提神醒腦：茶葉中(zhong)(zhong)的咖啡堿能讓(rang)人的中(zhong)(zhong)樞神經系統產生(sheng)興奮感。

促進排尿：咖啡堿和(he)茶堿具有利尿(niao)的作用(yong)。

降壓降脂：茶(cha)葉中的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)、維(wei)生素C和維(wei)生素P都是(shi)防治高血壓(ya)的(de)有效醫藥成分。

抑癌抗癌：茶(cha)多(duo)酚具有(you)防止(zhi)癌(ai)變的作用。

保護牙齒：茶葉中含有(you)氟的(de)成分(fen)，因此(ci)對于牙齒(chi)的(de)保健也(ye)具有(you)很好的(de)作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌(ji)空(kong)腹飲茶(cha)，茶(cha)性入肺腑，會冷脾胃

忌飲燙茶，冷茶，太燙的(de)茶水對(dui)人的(de)咽喉，食道和胃刺激較強；冷茶對(dui)身(shen)體則有滯寒，聚痰的(de)副作用。

忌飲濃茶(cha)，濃茶(cha)含咖啡(fei)因，茶(cha)堿(jian)多、刺激強，易引起頭痛失眠。

MAIGOO編(bian)輯提醒，龍(long)井茶(cha)忌(ji)(ji)沖泡(pao)時間太久，忌(ji)(ji)沖泡(pao)次(ci)數過(guo)多，忌(ji)(ji)飯前飲(yin)茶(cha)，忌(ji)(ji)飯后馬上飲(yin)茶(cha)，忌(ji)(ji)用茶(cha)水服藥，忌(ji)(ji)飲(yin)隔夜茶(cha)等。

特級龍井茶：一芽一葉，外(wai)形(xing)呈針狀，飽滿，大小統(tong)一，整齊(qi)。用(yong)手(shou)拿少(shao)許特級龍(long)井(jing)，手(shou)感，會感到(dao)很順滑，泡(pao)好(hao)后有純正的花果香味(wei)道(dao)，茶湯明(ming)亮，清(qing)澈(che)見(jian)底，滋味(wei)醇(chun)正好(hao)喝(he)。

一級龍井茶：一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)或一(yi)芽(ya)兩(liang)葉(xie)(xie)(xie)，長度比(bi)特級龍井略長，外形扁平，筆直光滑，茶葉(xie)(xie)(xie)兩(liang)端，比(bi)較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比(bi)較鮮(xian)綠，茶香清新，茶湯(tang)晶瑩剔透，甘甜可口，有一(yi)種天然的味道(dao)。

二級龍井茶：一芽兩葉的居多，長度比(bi)較(jiao)長，寬度也比(bi)較(jiao)寬，色澤呈(cheng)鮮(xian)綠色，茶湯湯色比(bi)較(jiao)深，呈(cheng)淺綠色，有(you)種(zhong)朦朧的感覺。茶香比(bi)較(jiao)清(qing)新(xin)，但不太持久(jiu)。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶價格有高有低，具體價格受到產區、采摘季節(jie)、龍(long)井茶等級(ji)等多個因(yin)素(su)的影響。

正宗西湖龍(long)井(jing)茶(cha)一(yi)般指五(wu)大核心產區(qu)，一(yi)斤需200元(yuan)到(dao)8000元(yuan)不等，極品西湖龍(long)井(jing)茶(cha)可以達到(dao)數十萬元(yuan)一(yi)斤。

明前品質好的正宗西湖(hu)(hu)龍(long)井頭采茶(cha)，每斤價(jia)格(ge)大多在5000元(yuan)(yuan)至8000元(yuan)(yuan)不(bu)等(deng)，好的甚至要上萬元(yuan)(yuan)一斤；雨(yu)前西湖(hu)(hu)龍(long)井茶(cha)每斤價(jia)格(ge)在400元(yuan)(yuan)至3000元(yuan)(yuan)不(bu)等(deng)，以(yi)1000元(yuan)(yuan)/斤左右(you)的居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊(jin)實，葉細嫩，綠黃色(se)，手(shou)感光滑。取上(shang)一(yi)泡茶(cha)(cha)葉放在手(shou)心，能(neng)聞到茶(cha)(cha)葉原汁原味的(de)干(gan)茶(cha)(cha)香(xiang)。顏色(se)是(shi)黃中帶(dai)綠，俗稱(cheng)“糙米黃”。隨意挑選一(yi)片干(gan)茶(cha)(cha)，放在拇指與食指之間用力捻即(ji)成粉末為佳。

茶湯：湯色(se)嫩綠明(ming)(ming)(ming)亮，香氣鮮嫩清高，略帶栗香，苦澀味不明(ming)(ming)(ming)顯，入(ru)口即化，生津回甘明(ming)(ming)(ming)顯，有(you)足夠的香味和鮮爽度，葉底呈米黃色(se)，芽葉細(xi)嫩成朵(duo)，均(jun)勻整齊是比較好的。

防偽標識：正宗的西(xi)湖龍井(jing)茶在(zai)包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)都(dou)標注有SC標志和地(di)理(li)標志，買購(gou)網編(bian)輯提醒(xing)，謹(jin)慎購(gou)買散裝(zhuang)(zhuang)西(xi)湖龍井(jing)。

上投法：透明(ming)玻璃杯(bei)加入(ru)適(shi)量適(shi)溫開(kai)水后，投入(ru)龍(long)井茶(cha)，靜待龍(long)井茶(cha)一片(pian)(pian)片(pian)(pian)下(xia)沉(chen)，茶(cha)葉在杯(bei)中(zhong)伸展(zhan)，待茶(cha)葉上(shang)下(xia)浮動(dong)，湯明(ming)色(se)綠時就可以品飲了。

中投法：透明玻(bo)璃杯加入三分之一適溫開水，投入龍井茶(cha)，待茶(cha)葉(xie)舒展后，加滿開水就(jiu)可以喝了。

下投法：白瓷蓋(gai)碗，溫杯后投入龍井(jing)茶(cha)(cha)葉(xie)，加(jia)少許適溫開水，緩慢搖動(dong)使(shi)茶(cha)(cha)葉(xie)完全濡濕，并讓茶(cha)(cha)葉(xie)自然舒展，加(jia)入九分滿(man)開水，等待茶(cha)(cha)葉(xie)溶(rong)出(chu)茶(cha)(cha)湯(tang)即可飲用(yong)。

選茶：要求茶葉色澤綠中顯黃，外形扁平、挺直、光滑、勻(yun)整、無茶末碎片，香氣(qi)要清香，且帶有(you)嫩栗香或高火香。

備茶具：茶具以小巧、精制為(wei)上。

擇水：以清純甘(gan)冽(lie)低硬度的純凈水或(huo)山泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶(cha)與水的比例在1：60左右(you)為宜，這樣沖(chong)泡出來(lai)的龍井茶(cha)濃淡適中(zhong)，口感鮮醇，滋味更佳。

浸潤泡：將(jiang)溫(wen)度90℃左右的水沿著杯壁(bi)注入(ru)到(dao)四(si)分之一處，稍加晃動(dong)，提(ti)杯按逆時針方向轉動(dong)數圈。

正泡：朝(chao)玻璃杯或蓋碗邊緣一個(ge)固定的點(dian)注水，注水至杯沿一厘(li)米至二厘(li)米處(chu)即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)摘嫩(nen)葉(xie)，按一(yi)芽一(yi)葉(xie)的標準(zhun)采(cai)摘，在采(cai)摘時要(yao)按照標準(zhun)及時采(cai)摘，做到(dao)有一(yi)朵采(cai)一(yi)朵。

趁早采摘：通常在3月中型茶葉剛(gang)剛(gang)露出幾(ji)個(ge)嫩(nen)芽的時候開采，也就是一芽一葉開采，每(mei)天(tian)(tian)或隔(ge)天(tian)(tian)采一次，到清(qing)明節(jie)結(jie)束。

留葉采摘：龍井采摘茶葉要注意(yi)采與(yu)留，一般要保留魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主要用(yong)種子繁殖(zhi)，也可用(yong)扦插和分根繁殖(zhi)。黃芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地(di)(di)下部(bu)可忍受－30℃的(de)低溫；耐旱怕凍，在排水不(bu)(bu)良(liang)或多雨(yu)地(di)(di)區種植，生長(chang)(chang)環境，生長(chang)(chang)不(bu)(bu)良(liang)，容(rong)易引起爛(lan)根。