龍井茶素以色翠、形(xing)美、香郁、味醇冠(guan)絕天下，其(qi)獨(du)特的(de)“淡而遠”“香而清”的(de)絕世(shi)神采(cai)和(he)非凡品質，在(zai)眾多茶類中獨(du)具一格。

那龍(long)井茶是綠(lv)茶還是紅茶？龍(long)井茶屬于綠(lv)茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品(pin)種(zhong)的種(zhong)植(zhi)面積(ji)僅限于西湖產區，采(cai)摘的時間較其它品(pin)種(zhong)要晚一些，大(da)約在清明左右。

龍井43：從龍(long)井群(qun)體(ti)中通系(xi)統(tong)選(xuan)種法選(xuan)育出來的(de)無性系(xi)國家級品種，特點是湯色清(qing)綠(lv)明亮(liang)，香味和(he)濃度都(dou)適宜，回甘持久

平陽特早：在浙江平(ping)陽縣海拔528米(mi)的大坪山被發(fa)現(xian)的龍井(jing)茶品種，品貌(mao)上要好些，但口味稍微(wei)清淡。

大佛白龍井：以(yi)安吉白茶為制作原(yuan)料，特點是色(se)澤嫩(nen)綠(lv)，口味較(jiao)濃，香氣相對平(ping)陽(yang)早要低些，滋味鮮爽，營養價值較(jiao)高。

迎霜：從福云自然雜交后代中采(cai)用單株選育而成(cheng)的小喬木型、中葉類(lei)無性(xing)系良種，制成(cheng)的龍井茶香味高并鮮濃。

浙農117：從福鼎大白茶與(yu)云南大葉茶自然(ran)雜交(jiao)后代中采用單(dan)株育(yu)(yu)種法選育(yu)(yu)的優質(zhi)、高產、早生的紅(hong)綠兼用的無(wu)性系良(liang)種，制成的龍井綠茶香(xiang)高持久，滋味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前龍井(jing)的時(shi)間相(xiang)當(dang)好(hao)，蟲害很少，但(dan)明前龍井(jing)采摘所(suo)要求(qiu)的時(shi)間和氣候都有(you)很大的挑剔，所(suo)以明前龍井(jing)數量(liang)非常之少，價格也會比較高(gao)。如果有(you)人是想要品嘗極品，選擇明前龍井(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春(chun)產(chan)地分布(bu)(bu)在江蘇省蘇州(zhou)(zhou)市吳(wu)縣太湖的東洞(dong)庭山和西洞(dong)庭山一帶(dai)。龍井茶的產(chan)地分布(bu)(bu)區(qu)域分別在浙江杭州(zhou)(zhou)西湖的獅峰(feng)、翁家(jia)山、虎跑、梅家(jia)塢、云棲(qi)和靈隱一帶(dai)的群山。

形狀不同：碧螺春的(de)外形(xing)變得更(geng)加條索緊結，蜷曲(qu)似螺，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)表(biao)(biao)面還均勻的(de)分布著一層細白(bai)絨毛(mao)。龍井茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)外表(biao)(biao)看起更(geng)加扁(bian)平光滑，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)表(biao)(biao)面沒(mei)有絨毛(mao)。

顏色不同：龍井色(se)翠略黃(huang)似糙米色(se)，碧螺春則(ze)是綠色(se)。

香味不同：碧(bi)螺春的(de)氣味以花(hua)(hua)果香和板栗香這兩(liang)種(zhong)花(hua)(hua)香最為常(chang)見(jian)，而(er)龍井最常(chang)見(jian)的(de)香氣是蘭花(hua)(hua)豆香。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白茶是浙江省湖州市安吉縣特產(chan)。龍井產(chan)地為浙江省杭州市。

品質不同：安吉白茶(cha)(cha)外形形似鳳羽，色(se)澤翠綠間黃，光亮(liang)油潤，香氣(qi)清鮮(xian)持久，滋(zi)味鮮(xian)醇(chun)，湯色(se)清澈明亮(liang)，葉(xie)底(di)芽葉(xie)細(xi)嫩(nen)成朵，葉(xie)白脈翠。特級龍井茶(cha)(cha)扁(bian)平(ping)光滑(hua)挺直，色(se)澤嫩(nen)綠光潤，香氣(qi)鮮(xian)嫩(nen)清高，滋(zi)味鮮(xian)爽甘(gan)醇(chun)，葉(xie)底(di)細(xi)嫩(nen)呈朵。

加工不同：采(cai)摘期應在春季；采(cai)用攤青、殺青、理條搓條、攤涼(liang)、初(chu)烘、焙干(gan)、整(zheng)理等主(zhu)要(yao)加工方(fang)法(fa)。龍(long)茶的(de)制作(zuo)工藝是晾曬(shai)、揉捻和炒制，炒制需要(yao)手工完成，通常的(de)工藝包括“抖、帶、擠、甩(shuai)、挺、拓、扣(kou)、抓、壓(ya)、磨”十大手法(fa)。

口味不同：安(an)吉白茶(cha)入口是(shi)給人(ren)(ren)順滑甘甜以(yi)及很(hen)舒服順暢(chang)的感覺，淡雅且香醇。西湖龍井入口時會給人(ren)(ren)醇厚(hou)且香醇感，能讓人(ren)(ren)瞬(shun)間(jian)精(jing)神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶含有多種營養成分，包括多種維生素、茶多酚、咖啡堿(jian)、脂肪(fang)酸(suan)，以及(ji)鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒(xi)、氟等多種無機鹽和微(wei)量元素等。

抗菌消炎：茶葉(xie)中所含有的茶多酚(fen)和鞣(rou)酸等物(wu)質(zhi)，抗菌消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉中(zhong)的(de)(de)咖啡(fei)堿、肌醇(chun)、葉酸(suan)、泛酸(suan)和芳香類物質對于脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)調節有很大的(de)(de)幫助(zhu)。

提神醒腦：茶葉中的(de)咖(ka)啡堿能讓人(ren)的(de)中樞神經系統(tong)產生興奮(fen)感。

促進排尿：咖(ka)啡堿和(he)茶(cha)堿具有利尿(niao)的作(zuo)用。

降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生(sheng)素(su)C和維生(sheng)素(su)P都是防治高血壓的有效醫(yi)藥成分(fen)。

抑癌抗癌：茶(cha)多酚(fen)具有(you)防止癌變的(de)作用。

保護牙齒：茶葉中(zhong)含有(you)氟(fu)的成分，因此(ci)對于牙(ya)齒的保(bao)健也具有(you)很好的作用(yong)。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲茶，茶性入肺腑(fu)，會冷脾胃

忌飲(yin)燙茶，冷茶，太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃(wei)刺激較強；冷茶對身體則有滯寒，聚痰(tan)的副(fu)作用(yong)。

忌飲濃茶(cha)，濃茶(cha)含咖啡(fei)因，茶(cha)堿多(duo)、刺激強，易引起(qi)頭痛失眠(mian)。

MAIGOO編輯提醒，龍井茶忌(ji)(ji)(ji)沖泡(pao)時間太久，忌(ji)(ji)(ji)沖泡(pao)次數(shu)過多，忌(ji)(ji)(ji)飯前飲茶，忌(ji)(ji)(ji)飯后馬上飲茶，忌(ji)(ji)(ji)用茶水服藥，忌(ji)(ji)(ji)飲隔夜茶等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形呈(cheng)針狀，飽滿(man)，大(da)小統一(yi)，整齊。用手拿(na)少許特級龍井，手感(gan)，會感(gan)到(dao)很順滑，泡好后(hou)有純(chun)正(zheng)(zheng)的花果(guo)香(xiang)味道，茶湯明亮，清澈見底，滋(zi)味醇正(zheng)(zheng)好喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)芽兩葉(xie)(xie)，長度比(bi)(bi)特級(ji)龍井略長，外形扁(bian)平，筆直光滑(hua)，茶葉(xie)(xie)兩端，比(bi)(bi)較(jiao)圓潤，沒(mei)有(you)特級(ji)那樣尖銳，色澤比(bi)(bi)較(jiao)鮮綠(lv)，茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有(you)一(yi)種(zhong)天然的(de)味道。

二級龍井茶：一(yi)芽兩(liang)葉的居多，長(chang)度(du)比(bi)較(jiao)長(chang)，寬(kuan)度(du)也比(bi)較(jiao)寬(kuan)，色澤呈鮮綠色，茶(cha)湯湯色比(bi)較(jiao)深，呈淺綠色，有(you)種朦(meng)朧的感(gan)覺(jue)。茶(cha)香比(bi)較(jiao)清新(xin)，但不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶(cha)(cha)價格(ge)有(you)高有(you)低，具(ju)體(ti)價格(ge)受到產區、采摘季節、龍(long)井茶(cha)(cha)等級等多(duo)個因素的(de)影響(xiang)。

正宗西湖(hu)龍(long)井(jing)茶一(yi)般指(zhi)五大核心產區，一(yi)斤(jin)(jin)需200元(yuan)到(dao)8000元(yuan)不等(deng)，極品西湖(hu)龍(long)井(jing)茶可以達(da)到(dao)數十萬元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)。

明(ming)前品質(zhi)好(hao)的(de)(de)正宗西湖(hu)龍井(jing)頭采茶(cha)，每斤(jin)價格(ge)(ge)大多在5000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)至8000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)不等，好(hao)的(de)(de)甚(shen)至要上萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)；雨前西湖(hu)龍井(jing)茶(cha)每斤(jin)價格(ge)(ge)在400元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)至3000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)不等，以1000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/斤(jin)左右(you)的(de)(de)居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細(xi)嫩，綠黃色，手(shou)感光滑。取上(shang)一泡(pao)茶葉放在(zai)手(shou)心，能聞到茶葉原(yuan)汁原(yuan)味的干茶香。顏(yan)色是(shi)黃中帶綠，俗稱“糙(cao)米(mi)黃”。隨意挑選一片干茶，放在(zai)拇(mu)指與食指之間用力捻(nian)即成粉末為(wei)佳。

茶湯：湯色嫩(nen)綠明(ming)亮，香氣鮮(xian)嫩(nen)清高，略帶栗香，苦澀(se)味不明(ming)顯，入口即(ji)化，生津(jin)回(hui)甘明(ming)顯，有足夠(gou)的香味和(he)鮮(xian)爽度，葉底呈(cheng)米(mi)黃色，芽葉細(xi)嫩(nen)成朵，均勻整齊(qi)是比較好的。

防偽標識：正宗的西湖龍(long)井茶在包裝(zhuang)上都標注有(you)SC標志(zhi)和(he)地理標志(zhi)，買購網編輯(ji)提(ti)醒，謹慎購買散(san)裝(zhuang)西湖龍(long)井。

上投法：透明(ming)玻璃(li)杯加入適(shi)(shi)量適(shi)(shi)溫(wen)開水后，投入龍井(jing)茶，靜待(dai)龍井(jing)茶一(yi)片片下沉，茶葉在杯中伸展，待(dai)茶葉上下浮(fu)動，湯(tang)明(ming)色綠時(shi)就可以品(pin)飲了。

中投法：透明玻璃杯(bei)加入三(san)分之(zhi)一適溫開水，投入龍井茶，待(dai)茶葉舒(shu)展(zhan)后，加滿開水就可(ke)以喝了(le)。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫(wen)杯后投入龍(long)井茶葉(xie)，加少許適溫(wen)開(kai)水(shui)，緩慢搖動使茶葉(xie)完全濡濕，并讓茶葉(xie)自然(ran)舒(shu)展，加入九分滿(man)開(kai)水(shui)，等待茶葉(xie)溶出茶湯即可飲用。

選茶：要求茶葉色澤綠中顯黃，外形扁平、挺直(zhi)、光滑、勻(yun)整、無茶末碎片，香(xiang)氣要清香(xiang)，且(qie)帶有嫩栗香(xiang)或高火香(xiang)。

備茶具：茶具以(yi)小(xiao)巧、精制為上。

擇水：以清(qing)純甘(gan)冽低(di)硬(ying)度的(de)純凈水或(huo)山泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與(yu)水的比例在1：60左右為(wei)宜，這樣沖泡出來的龍井(jing)茶濃淡適中，口感鮮(xian)醇，滋味更佳。

浸潤泡：將(jiang)溫(wen)度90℃左(zuo)右(you)的水沿著杯壁(bi)注入到四分之一處(chu)，稍加(jia)晃動，提杯按逆時(shi)針方(fang)向轉動數圈。

正泡：朝玻璃杯或(huo)蓋碗邊(bian)緣一個固定的點注水(shui)，注水(shui)至杯沿一厘(li)米至二厘(li)米處即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)(cai)摘嫩(nen)葉，按(an)一芽(ya)一葉的標(biao)(biao)準采(cai)(cai)摘，在(zai)采(cai)(cai)摘時要按(an)照標(biao)(biao)準及(ji)時采(cai)(cai)摘，做到有一朵采(cai)(cai)一朵。

趁早采摘：通(tong)常在3月(yue)中型茶葉剛(gang)剛(gang)露出幾個嫩芽的時候開采(cai)，也就是(shi)一(yi)芽一(yi)葉開采(cai)，每天或隔天采(cai)一(yi)次，到清明節結(jie)束(shu)。

留葉采摘：龍井采(cai)摘茶葉要注意采(cai)與(yu)留，一般要保(bao)留魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根(gen)繁殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱(han)怕(pa)凍，在(zai)排(pai)水不(bu)良或多雨(yu)地區種植，生(sheng)(sheng)長(chang)環境，生(sheng)(sheng)長(chang)不(bu)良，容易引起爛根(gen)。