龍(long)井茶素以色翠、形美、香(xiang)(xiang)郁、味醇冠絕天下(xia)，其(qi)獨特的“淡而遠”“香(xiang)(xiang)而清”的絕世神采和非(fei)凡品質，在眾多茶類中獨具一格。

那龍(long)井茶(cha)(cha)是(shi)綠茶(cha)(cha)還是(shi)紅茶(cha)(cha)？龍(long)井茶(cha)(cha)屬于綠茶(cha)(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品(pin)種(zhong)的(de)種(zhong)植(zhi)面積僅(jin)限于西湖產區，采(cai)摘(zhai)的(de)時間較其它品(pin)種(zhong)要晚一(yi)些(xie)，大約在清(qing)明左右。

龍井43：從(cong)龍井(jing)群體(ti)中通系(xi)統(tong)選種法選育出來的(de)無(wu)性系(xi)國家級品(pin)種，特點是湯(tang)色清綠明亮，香(xiang)味和(he)濃(nong)度都適宜，回(hui)甘持久

平陽特早：在浙江平陽縣(xian)海拔528米的(de)大坪山被發現的(de)龍井茶品(pin)種，品(pin)貌上要好些，但口味稍微清淡。

大佛白龍井：以安吉白茶為制作(zuo)原料，特(te)點是色澤嫩綠，口味(wei)較濃，香氣相對(dui)平陽早要低(di)些，滋味(wei)鮮爽，營養價值較高。

迎霜：從福云自然雜交(jiao)后代中采用單株選育(yu)而成(cheng)的小喬木型、中葉類無性系良種，制成(cheng)的龍井茶香味高并鮮濃。

浙農117：從福(fu)鼎大白茶與云南大葉(xie)茶自然雜交后代中采用單(dan)株育種法選育的優(you)質、高(gao)產、早生的紅綠兼用的無性(xing)系良(liang)種，制(zhi)成的龍井(jing)綠茶香高(gao)持久，滋(zi)味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前(qian)龍井的(de)(de)時間相當好，蟲害很(hen)少(shao)(shao)，但明前(qian)龍井采摘所(suo)要(yao)求的(de)(de)時間和氣(qi)候都有很(hen)大的(de)(de)挑剔，所(suo)以明前(qian)龍井數量非(fei)常之少(shao)(shao)，價格(ge)也會(hui)比較(jiao)高。如果有人是想要(yao)品嘗極品，選擇明前(qian)龍井不會(hui)錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春(chun)產地分布(bu)在江蘇省蘇州市吳(wu)縣太湖(hu)的(de)東洞庭(ting)山(shan)(shan)和西洞庭(ting)山(shan)(shan)一帶(dai)。龍(long)井茶的(de)產地分布(bu)區域分別(bie)在浙(zhe)江杭州西湖(hu)的(de)獅峰、翁家(jia)(jia)山(shan)(shan)、虎跑、梅(mei)家(jia)(jia)塢、云棲和靈隱一帶(dai)的(de)群山(shan)(shan)。

形狀不同：碧螺(luo)春的外(wai)形變得(de)更(geng)加(jia)條(tiao)索緊結，蜷曲似螺(luo)，茶葉表(biao)面還均勻的分布著一層細(xi)白絨毛(mao)。龍井茶的茶葉外(wai)表(biao)看起更(geng)加(jia)扁平光滑，茶葉表(biao)面沒(mei)有(you)絨毛(mao)。

顏色不同：龍井色翠略黃似糙(cao)米色，碧(bi)螺春則是綠色。

香味不同：碧螺春的(de)氣(qi)(qi)味以花(hua)果香(xiang)和板(ban)栗香(xiang)這兩種花(hua)香(xiang)最(zui)為常見(jian)，而龍井(jing)最(zui)常見(jian)的(de)香(xiang)氣(qi)(qi)是蘭花(hua)豆(dou)香(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安(an)吉白茶是浙江省湖(hu)州(zhou)市安(an)吉縣特產。龍井產地為浙江省杭州(zhou)市。

品質不同：安吉白(bai)茶(cha)外形形似鳳羽，色澤翠綠(lv)間黃(huang)，光亮(liang)油(you)潤，香(xiang)氣清(qing)鮮持久，滋味(wei)鮮醇，湯色清(qing)澈(che)明亮(liang)，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩(nen)成朵，葉(xie)白(bai)脈(mo)翠。特級龍井茶(cha)扁平光滑挺直，色澤嫩(nen)綠(lv)光潤，香(xiang)氣鮮嫩(nen)清(qing)高，滋味(wei)鮮爽甘(gan)醇，葉(xie)底細嫩(nen)呈朵。

加工不同：采摘期應(ying)在春季；采用攤青(qing)、殺青(qing)、理(li)條(tiao)搓(cuo)條(tiao)、攤涼、初烘、焙干、整(zheng)理(li)等主要加(jia)工(gong)(gong)方法(fa)。龍茶的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)是(shi)晾曬、揉捻和炒制(zhi)，炒制(zhi)需要手工(gong)(gong)完成(cheng)，通常的(de)工(gong)(gong)藝(yi)包括(kuo)“抖、帶、擠、甩(shuai)、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法(fa)。

口味不同：安吉白茶入(ru)口是給人順滑(hua)甘(gan)甜(tian)以及很舒(shu)服順暢的感(gan)覺(jue)，淡雅且香(xiang)醇。西湖(hu)龍井入(ru)口時(shi)會給人醇厚且香(xiang)醇感(gan)，能讓人瞬間精神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍(long)井茶含有多(duo)(duo)種營(ying)養成分，包括多(duo)(duo)種維生素、茶多(duo)(duo)酚、咖啡(fei)堿、脂肪酸，以及鉀(jia)、鋅、鎂(mei)、鐵、錳、鈷、硒(xi)、氟等(deng)多(duo)(duo)種無(wu)機鹽(yan)和微(wei)量元素等(deng)。

抗菌消炎：茶(cha)葉中所(suo)含有的茶(cha)多酚和鞣酸(suan)等物(wu)質，抗菌消炎(yan)效果好。

減肥瘦身：茶葉中的咖(ka)啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳(fang)香類物(wu)質對于脂肪的調節(jie)有(you)很大的幫助。

提神醒腦：茶葉(xie)中的咖啡堿能讓人的中樞神(shen)經系(xi)統產生興奮感。

促進排尿：咖啡堿(jian)和茶(cha)堿(jian)具有(you)利尿的作用(yong)。

降壓降脂：茶(cha)(cha)葉中的茶(cha)(cha)多酚(fen)、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。

抑癌抗癌：茶多酚具(ju)有防(fang)止癌變的(de)作用。

保護牙齒：茶葉(xie)中含有(you)氟的成分，因此(ci)對于(yu)牙齒的保健(jian)也具有(you)很好的作(zuo)用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌(ji)空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷(leng)脾胃

忌飲燙茶，冷茶，太(tai)燙的(de)茶水對人的(de)咽喉，食(shi)道和(he)胃刺激(ji)較強；冷茶對身(shen)體則有(you)滯寒，聚(ju)痰(tan)的(de)副(fu)作(zuo)用(yong)。

忌飲濃茶(cha)，濃茶(cha)含咖啡因，茶(cha)堿多、刺(ci)激強(qiang)，易引起頭痛失眠。

MAIGOO編輯提醒，龍井茶(cha)(cha)(cha)忌(ji)沖泡(pao)時(shi)間太久(jiu)，忌(ji)沖泡(pao)次(ci)數過多，忌(ji)飯(fan)前(qian)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，忌(ji)飯(fan)后馬上飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，忌(ji)用茶(cha)(cha)(cha)水(shui)服藥，忌(ji)飲(yin)隔夜(ye)茶(cha)(cha)(cha)等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形呈針狀，飽(bao)滿(man)，大小(xiao)統一(yi)，整(zheng)齊(qi)。用手(shou)拿少許特級龍井，手(shou)感，會感到(dao)很順滑(hua)，泡好(hao)后(hou)有(you)純(chun)正的花果(guo)香味道，茶湯明亮，清澈見(jian)底，滋味醇正好(hao)喝。

一級龍井茶：一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)或(huo)一(yi)(yi)芽兩葉(xie)，長度(du)比(bi)特(te)級(ji)龍井(jing)略長，外形扁(bian)平，筆(bi)直光滑，茶葉(xie)兩端，比(bi)較圓潤，沒有特(te)級(ji)那樣尖銳，色澤比(bi)較鮮綠(lv)，茶香清(qing)新，茶湯晶瑩(ying)剔透，甘甜可口，有一(yi)(yi)種天然的味(wei)道。

二級龍井茶：一芽兩葉(xie)的居(ju)多(duo)，長(chang)度(du)比較(jiao)長(chang)，寬度(du)也比較(jiao)寬，色澤呈(cheng)鮮綠色，茶湯湯色比較(jiao)深，呈(cheng)淺(qian)綠色，有(you)種(zhong)朦朧的感(gan)覺。茶香比較(jiao)清(qing)新，但(dan)不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍井茶價(jia)格有高有低，具(ju)體價(jia)格受(shou)到(dao)產區(qu)、采摘季節、龍井茶等級等多個(ge)因素的影響。

正宗西湖龍(long)井茶(cha)一(yi)般指五大核心(xin)產(chan)區(qu)，一(yi)斤(jin)需200元(yuan)到8000元(yuan)不(bu)等，極品西湖龍(long)井茶(cha)可以達到數十萬元(yuan)一(yi)斤(jin)。

明前(qian)品質好的正(zheng)宗西(xi)湖(hu)龍井頭采茶，每(mei)斤(jin)價格大多在5000元(yuan)至(zhi)8000元(yuan)不等，好的甚至(zhi)要上萬元(yuan)一(yi)斤(jin)；雨前(qian)西(xi)湖(hu)龍井茶每(mei)斤(jin)價格在400元(yuan)至(zhi)3000元(yuan)不等，以1000元(yuan)/斤(jin)左右的居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細嫩，綠黃色，手(shou)感光滑。取上一(yi)泡茶葉放(fang)在(zai)手(shou)心，能(neng)聞到茶葉原汁原味的(de)干茶香。顏色是(shi)黃中帶綠，俗(su)稱“糙米黃”。隨(sui)意挑選一(yi)片干茶，放(fang)在(zai)拇指(zhi)與食(shi)指(zhi)之間(jian)用力捻即(ji)成粉末為佳(jia)。

茶湯：湯色嫩(nen)綠明亮，香(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)清高，略帶栗香(xiang)，苦澀味(wei)不明顯，入口即化，生(sheng)津(jin)回甘明顯，有足夠的(de)(de)香(xiang)味(wei)和(he)鮮(xian)爽度(du)，葉(xie)底呈米黃(huang)色，芽葉(xie)細(xi)嫩(nen)成朵(duo)，均勻整齊(qi)是比較好的(de)(de)。

防偽標識：正宗的西湖(hu)龍井(jing)茶在(zai)包(bao)裝上(shang)都標(biao)(biao)注有SC標(biao)(biao)志和地理標(biao)(biao)志，買(mai)購網編輯提(ti)醒，謹慎購買(mai)散(san)裝西湖(hu)龍井(jing)。

上投法：透明(ming)玻(bo)璃杯加入(ru)適量適溫開水后，投入(ru)龍(long)(long)井茶，靜待(dai)龍(long)(long)井茶一片片下(xia)沉，茶葉在(zai)杯中伸展，待(dai)茶葉上下(xia)浮動，湯明(ming)色綠時就可(ke)以品飲了(le)。

中投法：透明玻璃杯(bei)加入三分(fen)之(zhi)一適溫(wen)開水，投入龍(long)井(jing)茶，待茶葉舒(shu)展后(hou)，加滿開水就可(ke)以喝了。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫(wen)杯(bei)后投(tou)入(ru)龍井茶(cha)(cha)葉(xie)，加少許(xu)適溫(wen)開水，緩慢搖動使茶(cha)(cha)葉(xie)完(wan)全濡(ru)濕，并(bing)讓茶(cha)(cha)葉(xie)自(zi)然舒(shu)展，加入(ru)九分滿開水，等待茶(cha)(cha)葉(xie)溶出(chu)茶(cha)(cha)湯即可飲用。

選茶：要(yao)求茶(cha)(cha)葉(xie)色澤綠(lv)中顯(xian)黃(huang)，外形扁平、挺直(zhi)、光滑、勻整(zheng)、無茶(cha)(cha)末(mo)碎片(pian)，香(xiang)(xiang)氣要(yao)清香(xiang)(xiang)，且帶有嫩栗(li)香(xiang)(xiang)或高火(huo)香(xiang)(xiang)。

備茶具：茶具以小巧、精制為上。

擇水：以清純(chun)甘冽低硬度的純(chun)凈水或山(shan)泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與(yu)水的比例在(zai)1：60左右為宜，這樣沖(chong)泡(pao)出來的龍(long)井茶濃淡(dan)適中，口感鮮醇，滋(zi)味(wei)更佳。

浸潤泡：將溫度90℃左右(you)的(de)水沿著杯壁注(zhu)入到四分之一(yi)處，稍加晃動，提(ti)杯按逆時針方向轉(zhuan)動數圈(quan)。

正泡：朝玻璃杯或蓋(gai)碗邊緣一(yi)個固定的點注水(shui)，注水(shui)至杯沿(yan)一(yi)厘米至二厘米處(chu)即可(ke)。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采摘嫩葉(xie)，按一(yi)芽一(yi)葉(xie)的(de)標準采摘，在采摘時要按照標準及時采摘，做到有一(yi)朵采一(yi)朵。

趁早采摘：通(tong)常(chang)在3月中型(xing)茶(cha)葉剛剛露出(chu)幾個嫩(nen)芽的時候開(kai)采，也(ye)就是一芽一葉開(kai)采，每(mei)天(tian)或(huo)隔天(tian)采一次，到清明節結束。

留葉采摘：龍(long)井采摘茶葉要注意采與留(liu)，一般要保留(liu)魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主要用種子繁(fan)殖，也可(ke)用扦插和分(fen)根繁(fan)殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yan)寒，地(di)下(xia)部可(ke)忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排(pai)水不(bu)良或多雨地(di)區種植(zhi)，生長環境，生長不(bu)良，容易引(yin)起(qi)爛根。