龍井茶素以色翠、形美、香郁(yu)、味醇冠絕天下，其(qi)獨特的“淡而遠”“香而清(qing)”的絕世神采和非(fei)凡品質，在眾多茶類中(zhong)獨具(ju)一(yi)格。

那龍井(jing)茶是綠(lv)茶還是紅茶？龍井(jing)茶屬(shu)于(yu)綠(lv)茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品種(zhong)的種(zhong)植面積僅限于(yu)西(xi)湖產區，采摘的時間較其它品種(zhong)要晚一些，大約在(zai)清明(ming)左右(you)。

龍井43：從龍井(jing)群體中通系(xi)統選種法選育(yu)出來(lai)的(de)無性系(xi)國家(jia)級品種，特點是湯色(se)清(qing)綠明亮，香(xiang)味和濃度都適(shi)宜，回(hui)甘持久

平陽特早：在浙江平陽縣海拔(ba)528米的(de)大坪山被發(fa)現的(de)龍井茶(cha)品種，品貌(mao)上(shang)要好(hao)些，但口味稍微清(qing)淡(dan)。

大佛白龍井：以安吉(ji)白(bai)茶為制作原料，特點是(shi)色(se)澤嫩綠，口(kou)味較濃，香氣相對平陽(yang)早要低些，滋味鮮爽，營養(yang)價值較高。

迎霜：從(cong)福云自然雜交后代(dai)中采用(yong)單株選育而成(cheng)(cheng)的(de)小喬木(mu)型、中葉類無性系(xi)良種，制成(cheng)(cheng)的(de)龍(long)井茶香味高并鮮(xian)濃(nong)。

浙農117：從福鼎大白茶與(yu)云南(nan)大葉茶自然雜(za)交(jiao)后(hou)代中采用單株育(yu)種法選(xuan)育(yu)的(de)(de)優質、高產、早(zao)生的(de)(de)紅(hong)綠(lv)兼(jian)用的(de)(de)無性系良種，制成的(de)(de)龍(long)井綠(lv)茶香高持久，滋(zi)味濃鮮爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)的(de)時間(jian)相當好(hao)，蟲害很(hen)(hen)少，但明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)采(cai)摘(zhai)所要(yao)求的(de)時間(jian)和氣候都有(you)很(hen)(hen)大的(de)挑剔，所以明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)數(shu)量非常之少，價格(ge)也會比較高。如果有(you)人是想要(yao)品嘗極品，選擇明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧(bi)螺春產(chan)地分布在(zai)江(jiang)蘇(su)省蘇(su)州(zhou)市吳縣(xian)太湖(hu)的東洞(dong)庭(ting)山和西(xi)洞(dong)庭(ting)山一帶。龍井茶的產(chan)地分布區域(yu)分別在(zai)浙(zhe)江(jiang)杭州(zhou)西(xi)湖(hu)的獅峰、翁(weng)家山、虎跑(pao)、梅(mei)家塢、云(yun)棲(qi)和靈隱一帶的群山。

形狀不同：碧螺春的外形變得更(geng)加(jia)條(tiao)索(suo)緊結(jie)，蜷曲似螺，茶(cha)葉(xie)表面(mian)還(huan)均勻(yun)的分布著一層細白絨毛(mao)(mao)。龍井茶(cha)的茶(cha)葉(xie)外表看起(qi)更(geng)加(jia)扁平光滑(hua)，茶(cha)葉(xie)表面(mian)沒(mei)有絨毛(mao)(mao)。

顏色不同：龍井(jing)色翠略黃似糙米色，碧螺春則是綠色。

香味不同：碧螺春的氣(qi)味(wei)以花(hua)果香(xiang)(xiang)和板(ban)栗香(xiang)(xiang)這兩(liang)種花(hua)香(xiang)(xiang)最為常見(jian)，而龍井最常見(jian)的香(xiang)(xiang)氣(qi)是(shi)蘭花(hua)豆香(xiang)(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白茶是浙江(jiang)省湖州市(shi)安吉縣特產(chan)。龍井產(chan)地為(wei)浙江(jiang)省杭(hang)州市(shi)。

品質不同：安吉白(bai)茶(cha)外形(xing)形(xing)似鳳羽，色澤翠綠(lv)間(jian)黃(huang)，光亮油潤，香(xiang)氣清鮮(xian)持久(jiu)，滋(zi)味鮮(xian)醇，湯(tang)色清澈(che)明亮，葉底芽葉細嫩(nen)成(cheng)朵，葉白(bai)脈翠。特級龍井茶(cha)扁平光滑挺直(zhi)，色澤嫩(nen)綠(lv)光潤，香(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)清高，滋(zi)味鮮(xian)爽(shuang)甘醇，葉底細嫩(nen)呈朵。

加工不同：采(cai)摘期應在春季；采(cai)用攤(tan)青(qing)、殺青(qing)、理條搓(cuo)條、攤(tan)涼、初烘、焙干、整(zheng)理等(deng)主要(yao)加工(gong)方法。龍茶的制作工(gong)藝(yi)是晾曬、揉(rou)捻和炒制，炒制需要(yao)手(shou)(shou)工(gong)完成，通常的工(gong)藝(yi)包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓(tuo)、扣(kou)、抓、壓(ya)、磨”十大手(shou)(shou)法。

口味不同：安吉白茶入(ru)口(kou)是給人(ren)(ren)順滑甘甜(tian)以(yi)及很舒服順暢(chang)的(de)感(gan)覺，淡雅且(qie)香(xiang)醇。西湖龍井入(ru)口(kou)時會給人(ren)(ren)醇厚且(qie)香(xiang)醇感(gan)，能讓(rang)人(ren)(ren)瞬(shun)間(jian)精神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍(long)井茶(cha)含有(you)多種(zhong)營(ying)養(yang)成分，包括多種(zhong)維生素(su)、茶(cha)多酚、咖(ka)啡堿、脂肪(fang)酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷(gu)、硒、氟等(deng)多種(zhong)無機鹽和微(wei)量(liang)元素(su)等(deng)。

抗菌消炎：茶葉中所含有(you)的茶多酚和鞣(rou)酸等物質，抗菌(jun)消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉中的咖啡堿、肌(ji)醇、葉酸、泛酸和芳香類物(wu)質對(dui)于脂肪的調節有(you)很大的幫助。

提神醒腦：茶葉中的咖啡堿能讓(rang)人的中樞神經系統產生(sheng)興奮感。

促進排尿：咖啡(fei)堿(jian)和茶堿(jian)具有利尿的作(zuo)用(yong)。

降壓降脂：茶葉(xie)中的茶多酚、維(wei)生(sheng)素C和維(wei)生(sheng)素P都是防治高血(xue)壓的有效醫藥成分。

抑癌抗癌：茶多酚(fen)具有(you)防止癌變(bian)的作用(yong)。

保護牙齒：茶葉中含有氟(fu)的成分，因此對于牙(ya)齒的保健也(ye)具有很好的作用(yong)。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲(yin)茶，茶性入肺(fei)腑，會冷脾胃

忌(ji)飲燙(tang)茶(cha)，冷(leng)茶(cha)，太燙(tang)的(de)茶(cha)水(shui)對人的(de)咽喉(hou)，食(shi)道和胃刺激較強；冷(leng)茶(cha)對身體則有滯寒，聚痰的(de)副作用。

忌(ji)飲濃茶(cha)，濃茶(cha)含咖啡因，茶(cha)堿多、刺(ci)激強，易引起頭痛(tong)失眠(mian)。

MAIGOO編(bian)輯提(ti)醒，龍(long)井茶(cha)忌(ji)(ji)沖泡時(shi)間太久，忌(ji)(ji)沖泡次數過多，忌(ji)(ji)飯前(qian)飲茶(cha)，忌(ji)(ji)飯后(hou)馬上飲茶(cha)，忌(ji)(ji)用茶(cha)水服藥，忌(ji)(ji)飲隔夜茶(cha)等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外(wai)形呈針狀，飽滿，大小(xiao)統一(yi)，整(zheng)齊。用手(shou)拿少(shao)許特級龍井，手(shou)感，會感到很順滑，泡好(hao)后有純正(zheng)的花果香(xiang)味(wei)道，茶湯明亮，清澈見底，滋味(wei)醇正(zheng)好(hao)喝。

一級龍井茶：一芽(ya)一葉或一芽(ya)兩葉，長度比特級(ji)龍井略長，外形(xing)扁平，筆直光滑，茶(cha)葉兩端，比較圓潤，沒有(you)特級(ji)那樣(yang)尖銳，色澤比較鮮(xian)綠，茶(cha)香(xiang)清新(xin)，茶(cha)湯晶(jing)瑩剔透，甘甜可口，有(you)一種天然的味道。

二級龍井茶：一芽兩葉(xie)的居多，長(chang)度比(bi)較長(chang)，寬度也比(bi)較寬，色(se)澤(ze)呈鮮綠色(se)，茶湯(tang)湯(tang)色(se)比(bi)較深，呈淺綠色(se)，有種朦朧的感覺。茶香比(bi)較清新(xin)，但不太持(chi)久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶(cha)價格(ge)有高(gao)有低(di)，具(ju)體(ti)價格(ge)受(shou)到(dao)產區(qu)、采摘季節、龍(long)井茶(cha)等級等多個(ge)因素的(de)影(ying)響(xiang)。

正宗西(xi)湖龍(long)井茶一般指五大核心產區，一斤需200元到(dao)8000元不等，極品西(xi)湖龍(long)井茶可(ke)以達到(dao)數(shu)十萬元一斤。

明前(qian)品(pin)質好的正宗西湖龍井(jing)頭采(cai)茶(cha)，每(mei)斤價格大多在5000元(yuan)(yuan)至8000元(yuan)(yuan)不(bu)等，好的甚至要(yao)上萬(wan)元(yuan)(yuan)一斤；雨前(qian)西湖龍井(jing)茶(cha)每(mei)斤價格在400元(yuan)(yuan)至3000元(yuan)(yuan)不(bu)等，以(yi)1000元(yuan)(yuan)/斤左右的居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉(xie)細嫩(nen)，綠黃色(se)，手感光滑。取上一泡(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)放在手心，能聞到茶(cha)(cha)葉(xie)原(yuan)汁原(yuan)味的干茶(cha)(cha)香。顏色(se)是黃中帶綠，俗稱“糙(cao)米黃”。隨意挑選一片干茶(cha)(cha)，放在拇指與食指之(zhi)間用力捻即(ji)成粉末(mo)為佳。

茶湯：湯色嫩綠明亮，香(xiang)氣鮮嫩清高，略帶栗香(xiang)，苦澀味(wei)不明顯(xian)，入(ru)口即化，生津回甘明顯(xian)，有足夠的香(xiang)味(wei)和鮮爽度，葉(xie)底呈(cheng)米黃色，芽葉(xie)細嫩成朵，均勻整齊是比較(jiao)好的。

防偽標識：正宗的(de)西(xi)湖龍(long)井(jing)茶(cha)在(zai)包裝上(shang)都標(biao)注有SC標(biao)志(zhi)和地理標(biao)志(zhi)，買(mai)購(gou)網編輯提(ti)醒，謹(jin)慎購(gou)買(mai)散裝西(xi)湖龍(long)井(jing)。

上投法：透明玻璃杯加入適量適溫開水后，投(tou)入龍井茶，靜(jing)待龍井茶一片片下(xia)(xia)沉，茶葉在(zai)杯中伸展(zhan)，待茶葉上(shang)下(xia)(xia)浮動，湯明色綠(lv)時(shi)就(jiu)可以品飲了。

中投法：透明玻璃杯加(jia)入(ru)三分之一適溫開水(shui)，投入(ru)龍(long)井茶(cha)，待(dai)茶(cha)葉(xie)舒展后(hou)，加(jia)滿開水(shui)就可以(yi)喝了。

下投法：白(bai)瓷蓋(gai)碗，溫杯后投入龍井茶(cha)葉(xie)，加少許適溫開水(shui)，緩慢搖動使茶(cha)葉(xie)完全濡濕，并讓茶(cha)葉(xie)自然舒展(zhan)，加入九分滿開水(shui)，等待茶(cha)葉(xie)溶(rong)出茶(cha)湯即(ji)可(ke)飲用。

選茶：要求茶葉色澤(ze)綠中(zhong)顯黃(huang)，外形扁平、挺直、光滑、勻整(zheng)、無茶末碎片，香(xiang)氣要清(qing)香(xiang)，且帶(dai)有嫩栗香(xiang)或(huo)高火香(xiang)。

備茶具：茶具以小巧、精制為上。

擇水：以清純甘冽低硬度(du)的純凈(jing)水(shui)或山(shan)泉水(shui)為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶(cha)與(yu)水(shui)的比例在1：60左右(you)為宜(yi)，這樣(yang)沖泡(pao)出(chu)來的龍井(jing)茶(cha)濃淡適(shi)中，口感鮮醇，滋(zi)味(wei)更佳。

浸潤泡：將溫度(du)90℃左右的水沿著(zhu)杯壁(bi)注(zhu)入到四分之一處，稍加(jia)晃動，提杯按(an)逆時針方(fang)向轉動數圈。

正泡：朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(ge)固定(ding)的點(dian)注水，注水至杯沿一厘米(mi)至二厘米(mi)處即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)嫩葉(xie)，按(an)(an)一芽一葉(xie)的標準采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，在采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)要按(an)(an)照標準及時(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)，做到有一朵采(cai)(cai)(cai)一朵。

趁早采摘：通常在3月中(zhong)型茶葉(xie)(xie)剛剛露出幾個(ge)嫩芽的時候開(kai)采(cai)(cai)，也(ye)就是一芽一葉(xie)(xie)開(kai)采(cai)(cai)，每天或隔(ge)天采(cai)(cai)一次，到清明節(jie)結(jie)束(shu)。

留葉采摘：龍井采摘茶葉(xie)要(yao)注意采與留，一(yi)般要(yao)保留魚葉(xie)。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主要用(yong)種子繁(fan)殖(zhi)，也可(ke)用(yong)扦插和(he)分(fen)根繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地下部可(ke)忍(ren)受(shou)－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或多雨(yu)地區(qu)種植，生長(chang)環(huan)境，生長(chang)不良(liang)，容易引起爛根。