龍井茶素以色翠、形美、香(xiang)郁(yu)、味醇冠絕天下，其獨特的(de)“淡(dan)而(er)遠”“香(xiang)而(er)清(qing)”的(de)絕世神采和非凡品質，在(zai)眾多茶類(lei)中獨具一格。

那龍井茶是綠茶還是紅茶？龍井茶屬于綠茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品(pin)種(zhong)的種(zhong)植面積僅限于(yu)西湖產區，采摘的時(shi)間較其它品(pin)種(zhong)要晚(wan)一些，大約在(zai)清明左(zuo)右。

龍井43：從龍(long)井(jing)群體中通系統選種法選育出來的無(wu)性系國家級品種，特點是湯色(se)清綠明亮，香味和(he)濃度都(dou)適宜，回甘持久

平陽特早：在浙江平陽(yang)縣(xian)海拔(ba)528米的(de)大坪山(shan)被發現的(de)龍井茶品種(zhong)，品貌上要好些，但口味(wei)稍微清淡。

大佛白龍井：以安吉(ji)白茶為制(zhi)作原料，特點(dian)是(shi)色澤(ze)嫩(nen)綠，口(kou)味較濃，香氣相(xiang)對平陽早要(yao)低些(xie)，滋味鮮(xian)爽(shuang)，營養價值較高。

迎霜：從(cong)福(fu)云自然雜交后代中采用單株選育而(er)成的小喬木型、中葉(xie)類無性系良種(zhong)，制成的龍井茶香味高并鮮(xian)濃。

浙農117：從福鼎大白(bai)茶(cha)(cha)與云南大葉茶(cha)(cha)自然雜(za)交后代中采用(yong)單株(zhu)育種法選育的優質、高產、早生的紅綠兼用(yong)的無性系(xi)良種，制成的龍井綠茶(cha)(cha)香高持(chi)久，滋(zi)味(wei)濃鮮爽口(kou)。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)的(de)時間相當好，蟲害很(hen)少，但明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)采摘所要求的(de)時間和氣候都(dou)有(you)很(hen)大的(de)挑剔，所以(yi)明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)數量非常之少，價(jia)格(ge)也會比較高。如(ru)果有(you)人是(shi)想要品(pin)嘗極品(pin)，選(xuan)擇明前龍(long)井(jing)(jing)(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春產地(di)分(fen)布在江蘇省蘇州市(shi)吳縣太湖的東(dong)洞(dong)庭山和西洞(dong)庭山一帶。龍井茶(cha)的產地(di)分(fen)布區域(yu)分(fen)別在浙江杭州西湖的獅(shi)峰、翁家山、虎(hu)跑、梅家塢、云棲(qi)和靈隱(yin)一帶的群山。

形狀不同：碧螺春的(de)(de)外(wai)形變得更(geng)加條索緊結，蜷曲(qu)似螺，茶(cha)葉(xie)表面(mian)(mian)還均勻的(de)(de)分布著一(yi)層細白絨(rong)毛(mao)。龍井茶(cha)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)外(wai)表看起(qi)更(geng)加扁平光滑，茶(cha)葉(xie)表面(mian)(mian)沒有(you)絨(rong)毛(mao)。

顏色不同：龍井色翠略黃(huang)似糙(cao)米色，碧螺春則是綠色。

香味不同：碧螺春的(de)氣(qi)味(wei)以花果香(xiang)和板(ban)栗(li)香(xiang)這(zhe)兩(liang)種(zhong)花香(xiang)最(zui)為常(chang)(chang)見(jian)，而(er)龍井最(zui)常(chang)(chang)見(jian)的(de)香(xiang)氣(qi)是蘭花豆香(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安(an)吉(ji)白茶是浙江省(sheng)湖州(zhou)市(shi)安(an)吉(ji)縣特產(chan)。龍(long)井產(chan)地(di)為(wei)浙江省(sheng)杭州(zhou)市(shi)。

品質不同：安吉白茶外形形似鳳(feng)羽，色(se)澤(ze)翠(cui)綠間黃(huang)，光(guang)亮油潤，香氣清鮮(xian)持久，滋味鮮(xian)醇，湯色(se)清澈(che)明亮，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩成朵(duo)，葉(xie)白脈(mo)翠(cui)。特級龍井茶扁平光(guang)滑挺直，色(se)澤(ze)嫩綠光(guang)潤，香氣鮮(xian)嫩清高，滋味鮮(xian)爽(shuang)甘醇，葉(xie)底細嫩呈朵(duo)。

加工不同：采摘期應在春季；采用(yong)攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要(yao)加工(gong)方法。龍(long)茶的制作工(gong)藝是晾曬、揉捻和炒(chao)制，炒(chao)制需要(yao)手工(gong)完成(cheng)，通常的工(gong)藝包括(kuo)“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣(kou)、抓、壓、磨(mo)”十(shi)大(da)手法。

口味不同：安吉白茶入口是給(gei)人(ren)(ren)順滑甘甜以及很舒服順暢的(de)感覺，淡雅且香(xiang)醇。西湖龍井入口時會給(gei)人(ren)(ren)醇厚且香(xiang)醇感，能讓人(ren)(ren)瞬間精神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶含有多(duo)種營養(yang)成分，包括多(duo)種維生素、茶多(duo)酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅(xin)、鎂、鐵、錳、鈷、硒(xi)、氟(fu)等多(duo)種無機鹽和微量元素等。

抗菌消炎：茶(cha)葉中所(suo)含有(you)的茶(cha)多(duo)酚和鞣酸等物質，抗菌(jun)消炎效果好。

減肥瘦身：茶(cha)葉(xie)中的咖啡堿(jian)、肌醇、葉(xie)酸(suan)、泛酸(suan)和芳香(xiang)類物(wu)質對于(yu)脂肪的調(diao)節(jie)有(you)很大的幫(bang)助。

提神醒腦：茶葉中(zhong)的(de)咖(ka)啡堿能讓(rang)人的(de)中(zhong)樞神經系統產(chan)生興奮感(gan)。

促進排尿：咖(ka)啡堿(jian)和茶堿(jian)具有(you)利尿的(de)作用。

降壓降脂：茶葉中的(de)茶多(duo)酚(fen)、維生(sheng)素C和維生(sheng)素P都(dou)是防治高血(xue)壓的(de)有效醫藥成分。

抑癌抗癌：茶多酚(fen)具有防(fang)止癌變的作用(yong)。

保護牙齒：茶葉中含有氟(fu)的成分，因此對于(yu)牙(ya)齒的保健也具有很好的作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空(kong)腹(fu)飲茶(cha)，茶(cha)性入肺腑，會冷脾胃

忌飲燙茶(cha)(cha)，冷茶(cha)(cha)，太燙的茶(cha)(cha)水對(dui)人的咽喉(hou)，食道和胃刺激(ji)較強；冷茶(cha)(cha)對(dui)身體則有滯寒，聚痰的副(fu)作(zuo)用。

忌(ji)飲濃茶(cha)(cha)，濃茶(cha)(cha)含(han)咖啡(fei)因，茶(cha)(cha)堿多(duo)、刺激強，易引起頭痛失眠。

MAIGOO編輯提醒，龍井茶(cha)(cha)(cha)忌(ji)(ji)沖(chong)泡時間太(tai)久，忌(ji)(ji)沖(chong)泡次數過(guo)多，忌(ji)(ji)飯(fan)前飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，忌(ji)(ji)飯(fan)后馬上(shang)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)，忌(ji)(ji)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)水(shui)服(fu)藥，忌(ji)(ji)飲(yin)隔夜(ye)茶(cha)(cha)(cha)等。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形(xing)呈針狀，飽滿，大小統一(yi)，整齊。用手拿少許特(te)級龍井，手感(gan)，會(hui)感(gan)到(dao)很(hen)順(shun)滑(hua)，泡好后有純正的花果香味(wei)(wei)道，茶湯明亮，清(qing)澈(che)見底，滋味(wei)(wei)醇正好喝(he)。

一級龍井茶：一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)或一(yi)(yi)芽兩葉(xie)，長度比特級(ji)龍井略長，外形扁(bian)平，筆直光(guang)滑，茶(cha)葉(xie)兩端，比較(jiao)圓潤，沒(mei)有特級(ji)那樣尖銳(rui)，色澤比較(jiao)鮮綠，茶(cha)香清新，茶(cha)湯晶瑩剔(ti)透(tou)，甘甜可口，有一(yi)(yi)種天(tian)然(ran)的味(wei)道。

二級龍井茶：一芽(ya)兩(liang)葉的居(ju)多，長(chang)度(du)比較長(chang)，寬度(du)也比較寬，色(se)(se)澤呈鮮綠(lv)色(se)(se)，茶(cha)湯湯色(se)(se)比較深，呈淺綠(lv)色(se)(se)，有種朦朧(long)的感覺(jue)。茶(cha)香(xiang)比較清新，但不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍井(jing)茶價(jia)格(ge)有(you)高有(you)低(di)，具體價(jia)格(ge)受到產區(qu)、采摘季節(jie)、龍井(jing)茶等(deng)級等(deng)多個(ge)因素(su)的影響。

正(zheng)宗西湖龍井茶一般指五大核心產區，一斤(jin)(jin)需200元(yuan)到8000元(yuan)不等，極品西湖龍井茶可以達到數十(shi)萬元(yuan)一斤(jin)(jin)。

明(ming)前(qian)(qian)品質(zhi)好(hao)的正宗西湖(hu)龍井頭采茶，每斤(jin)價格大多(duo)在5000元(yuan)至8000元(yuan)不(bu)等，好(hao)的甚(shen)至要(yao)上(shang)萬元(yuan)一斤(jin)；雨前(qian)(qian)西湖(hu)龍井茶每斤(jin)價格在400元(yuan)至3000元(yuan)不(bu)等，以1000元(yuan)/斤(jin)左右的居多(duo)。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實(shi)，葉(xie)細嫩，綠(lv)黃色，手感光滑。取上一泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)放(fang)在(zai)手心，能聞(wen)到茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)原汁原味的(de)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)香。顏色是(shi)黃中帶綠(lv)，俗稱“糙米(mi)黃”。隨(sui)意(yi)挑(tiao)選一片(pian)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，放(fang)在(zai)拇指與食指之間用(yong)力捻即成粉末為佳。

茶湯：湯(tang)色嫩綠明亮，香(xiang)氣鮮(xian)(xian)嫩清高，略(lve)帶栗香(xiang)，苦澀(se)味不明顯，入(ru)口即化，生津回甘明顯，有足夠的香(xiang)味和鮮(xian)(xian)爽(shuang)度(du)，葉底呈米黃(huang)色，芽(ya)葉細(xi)嫩成朵，均勻整(zheng)齊是比較好的。

防偽標識：正宗(zong)的(de)西湖龍(long)井茶在包裝上都標注有SC標志和(he)地理標志，買購(gou)網(wang)編輯提(ti)醒，謹慎(shen)購(gou)買散裝西湖龍(long)井。

上投法：透明玻(bo)璃杯加入適(shi)(shi)量適(shi)(shi)溫(wen)開水后，投入龍井茶，靜待龍井茶一片片下(xia)沉，茶葉(xie)在(zai)杯中伸展，待茶葉(xie)上下(xia)浮(fu)動，湯明色綠時(shi)就可以品(pin)飲了。

中投法：透(tou)明玻璃杯加(jia)入(ru)(ru)三分(fen)之一適溫(wen)開水，投(tou)入(ru)(ru)龍井(jing)茶(cha)，待茶(cha)葉舒(shu)展后(hou)，加(jia)滿開水就可(ke)以喝(he)了。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫杯后投(tou)入龍井(jing)茶葉(xie)，加少許適溫開(kai)水，緩慢(man)搖動使茶葉(xie)完全濡濕，并讓茶葉(xie)自然舒展(zhan)，加入九(jiu)分滿開(kai)水，等待(dai)茶葉(xie)溶出(chu)茶湯即可飲用。

選茶：要求茶葉(xie)色澤綠中顯黃(huang)，外(wai)形扁平、挺直(zhi)、光滑、勻整、無茶末碎片，香(xiang)氣要清香(xiang)，且(qie)帶有嫩栗香(xiang)或高(gao)火香(xiang)。

備茶具：茶具以小(xiao)巧、精制為上。

擇水：以清純(chun)甘冽低硬度的純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)或山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與水的比例(li)在1：60左右(you)為(wei)宜，這樣沖(chong)泡出(chu)來的龍井茶濃淡(dan)適中，口感鮮醇，滋味更(geng)佳。

浸潤泡：將溫度90℃左右的水(shui)沿著(zhu)杯壁注入(ru)到四(si)分之一(yi)處，稍(shao)加晃動，提杯按(an)逆時針(zhen)方向轉動數(shu)圈(quan)。

正泡：朝玻(bo)璃杯(bei)或蓋碗(wan)邊緣一個(ge)固(gu)定的點(dian)注(zhu)(zhu)水(shui)，注(zhu)(zhu)水(shui)至(zhi)杯(bei)沿一厘米(mi)至(zhi)二厘米(mi)處即(ji)可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采摘嫩葉，按(an)一(yi)芽一(yi)葉的標(biao)準采摘，在采摘時要按(an)照標(biao)準及時采摘，做到有一(yi)朵(duo)采一(yi)朵(duo)。

趁早采摘：通常在3月中(zhong)型茶(cha)葉(xie)剛剛露出幾個(ge)嫩芽的時候開(kai)采(cai)，也就是一芽一葉(xie)開(kai)采(cai)，每天(tian)或隔天(tian)采(cai)一次(ci)，到清明(ming)節結束。

留葉采摘：龍井(jing)采(cai)摘茶葉要注意采(cai)與留，一般要保(bao)留魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃(huang)芩主要用(yong)種(zhong)子繁殖(zhi)，也可(ke)用(yong)扦插和分根繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒(han)，地下部可(ke)忍受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍，在(zai)排水不(bu)良或多雨地區種(zhong)植，生長環境，生長不(bu)良，容易引起爛(lan)根。