龍井茶素以色(se)翠(cui)、形美、香(xiang)郁(yu)、味醇冠絕(jue)天(tian)下(xia)，其獨特(te)的(de)“淡而遠(yuan)”“香(xiang)而清(qing)”的(de)絕(jue)世神采和非凡品質，在(zai)眾多茶類中獨具一格。

那龍井(jing)茶(cha)是綠(lv)茶(cha)還是紅茶(cha)？龍井(jing)茶(cha)屬于綠(lv)茶(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品(pin)種(zhong)的(de)種(zhong)植面(mian)積僅限于西湖(hu)產區，采摘的(de)時間較其它(ta)品(pin)種(zhong)要晚(wan)一些(xie)，大約在清明左右。

龍井43：從龍(long)井群體中通系統選種法選育出來的無性系國家級品種，特點是湯色(se)清綠明亮，香味和濃度都適宜，回甘持久(jiu)

平陽特早：在浙江平陽縣海拔(ba)528米的大坪(ping)山被發(fa)現的龍井茶品種，品貌上要好些，但口味稍(shao)微清淡。

大佛白龍井：以安吉白(bai)茶(cha)為制作原(yuan)料(liao)，特點是(shi)色澤嫩綠，口味較濃(nong)，香(xiang)氣相對平陽早要(yao)低些，滋味鮮爽，營養價值較高(gao)。

迎霜：從福云自然雜交(jiao)后代中采用單(dan)株選育而成(cheng)的小喬木型、中葉類無(wu)性(xing)系良種，制成(cheng)的龍(long)井茶(cha)香味高(gao)并鮮(xian)濃。

浙農117：從福鼎大白茶(cha)與云南大葉(xie)茶(cha)自然雜交后代中采用(yong)(yong)單株育種法(fa)選(xuan)育的(de)優質、高產、早生的(de)紅(hong)綠兼用(yong)(yong)的(de)無性系良(liang)種，制成的(de)龍井綠茶(cha)香高持久，滋味濃鮮(xian)爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前(qian)龍(long)(long)井(jing)(jing)的時(shi)間(jian)相當好，蟲害很少(shao)，但明前(qian)龍(long)(long)井(jing)(jing)采摘所(suo)要求的時(shi)間(jian)和(he)氣候都有(you)很大的挑(tiao)剔(ti)，所(suo)以(yi)明前(qian)龍(long)(long)井(jing)(jing)數(shu)量非常之少(shao)，價格也(ye)會比較高。如果有(you)人是想要品嘗極品，選擇明前(qian)龍(long)(long)井(jing)(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧(bi)螺春(chun)產地分布(bu)在(zai)江蘇省蘇州(zhou)市(shi)吳縣太湖(hu)的(de)東洞庭(ting)山和西洞庭(ting)山一帶(dai)。龍井(jing)茶的(de)產地分布(bu)區域分別在(zai)浙江杭(hang)州(zhou)西湖(hu)的(de)獅峰、翁家(jia)山、虎跑、梅家(jia)塢、云棲和靈(ling)隱一帶(dai)的(de)群山。

形狀不同：碧螺春的外形變(bian)得更(geng)加條索緊結，蜷曲似螺，茶葉表面還均勻的分布(bu)著(zhu)一層(ceng)細白(bai)絨(rong)毛。龍井茶的茶葉外表看(kan)起更(geng)加扁(bian)平光滑，茶葉表面沒(mei)有(you)絨(rong)毛。

顏色不同：龍(long)井色翠略黃似糙米色，碧螺(luo)春(chun)則(ze)是(shi)綠(lv)色。

香味不同：碧螺春(chun)的(de)(de)氣(qi)味以花果香(xiang)和板栗香(xiang)這兩種花香(xiang)最為常(chang)見，而龍井最常(chang)見的(de)(de)香(xiang)氣(qi)是蘭花豆香(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白(bai)茶是浙江省(sheng)湖州市安吉縣特產。龍井產地為浙江省(sheng)杭州市。

品質不同：安吉白(bai)茶外形形似鳳羽，色(se)澤翠(cui)綠間黃，光亮油潤，香(xiang)氣清(qing)鮮(xian)(xian)持久(jiu)，滋(zi)(zi)味鮮(xian)(xian)醇，湯(tang)色(se)清(qing)澈明亮，葉底(di)芽(ya)葉細嫩(nen)(nen)成(cheng)朵，葉白(bai)脈(mo)翠(cui)。特級(ji)龍(long)井(jing)茶扁(bian)平光滑挺直(zhi)，色(se)澤嫩(nen)(nen)綠光潤，香(xiang)氣鮮(xian)(xian)嫩(nen)(nen)清(qing)高，滋(zi)(zi)味鮮(xian)(xian)爽甘醇，葉底(di)細嫩(nen)(nen)呈(cheng)朵。

加工不同：采摘期(qi)應在春季(ji)；采用(yong)攤(tan)青、殺(sha)青、理條(tiao)搓(cuo)條(tiao)、攤(tan)涼、初烘(hong)、焙干(gan)、整(zheng)理等主要(yao)加工(gong)方法。龍茶(cha)的制(zhi)作工(gong)藝是晾曬、揉捻和炒制(zhi)，炒制(zhi)需要(yao)手工(gong)完(wan)成，通常的工(gong)藝包(bao)括(kuo)“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法。

口味不同：安吉(ji)白茶入(ru)口是給人(ren)順(shun)滑甘甜以及很舒服(fu)順(shun)暢的感(gan)覺(jue)，淡雅(ya)且香醇(chun)。西湖龍井入(ru)口時會(hui)給人(ren)醇(chun)厚且香醇(chun)感(gan)，能讓人(ren)瞬間精神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍(long)井茶(cha)含(han)有多(duo)種(zhong)營養成分，包括多(duo)種(zhong)維生(sheng)素、茶(cha)多(duo)酚、咖啡堿、脂肪酸，以及(ji)鉀、鋅、鎂(mei)、鐵(tie)、錳、鈷(gu)、硒(xi)、氟等(deng)多(duo)種(zhong)無機鹽和微量元素等(deng)。

抗菌消炎：茶(cha)葉中所(suo)含有的茶(cha)多酚(fen)和(he)鞣(rou)酸等物質，抗菌消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉中(zhong)的(de)咖(ka)啡堿、肌醇、葉酸(suan)、泛(fan)酸(suan)和芳香類物質(zhi)對于(yu)脂肪(fang)的(de)調節(jie)有很大的(de)幫助。

提神醒腦：茶葉中的(de)咖啡堿能讓人的(de)中樞(shu)神經系統產(chan)生興奮感(gan)。

促進排尿：咖啡堿和茶堿具有利尿(niao)的作用。

降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都(dou)是防治(zhi)高(gao)血壓的有(you)效醫藥成分(fen)。

抑癌抗癌：茶多(duo)酚具有防止癌變的作用。

保護牙齒：茶葉中(zhong)含(han)有氟的成分，因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌(ji)空(kong)腹飲茶，茶性入(ru)肺腑，會冷(leng)脾胃

忌飲(yin)燙茶，冷(leng)茶，太燙的茶水對人的咽(yan)喉(hou)，食(shi)道和胃刺激較強；冷(leng)茶對身體(ti)則有滯寒，聚痰的副作用。

忌飲濃茶，濃茶含咖啡因(yin)，茶堿多(duo)、刺激(ji)強(qiang)，易引起(qi)頭痛失眠。

MAIGOO編輯(ji)提醒，龍(long)井茶(cha)忌(ji)沖泡(pao)時間太(tai)久，忌(ji)沖泡(pao)次數(shu)過(guo)多，忌(ji)飯(fan)前飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)，忌(ji)飯(fan)后(hou)馬上飲(yin)(yin)(yin)茶(cha)，忌(ji)用茶(cha)水服藥，忌(ji)飲(yin)(yin)(yin)隔夜茶(cha)等。

特級龍井茶：一芽一葉，外形(xing)呈針狀，飽滿，大小(xiao)統一，整齊。用手拿少許(xu)特級龍井(jing)，手感，會感到很順(shun)滑(hua)，泡(pao)好后有純(chun)正的花果香味(wei)道，茶湯明亮，清澈見(jian)底，滋(zi)味(wei)醇(chun)正好喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉或一(yi)芽兩(liang)葉，長度比(bi)特(te)級龍井略長，外形扁平，筆直光滑，茶(cha)葉兩(liang)端，比(bi)較(jiao)(jiao)圓潤，沒有特(te)級那樣尖銳，色澤比(bi)較(jiao)(jiao)鮮(xian)綠，茶(cha)香(xiang)清新，茶(cha)湯晶瑩剔透，甘甜可口(kou)，有一(yi)種天然的(de)味道。

二級龍井茶：一芽(ya)兩葉的居多，長度比(bi)較(jiao)(jiao)長，寬度也比(bi)較(jiao)(jiao)寬，色澤(ze)呈(cheng)鮮綠色，茶(cha)湯(tang)湯(tang)色比(bi)較(jiao)(jiao)深，呈(cheng)淺(qian)綠色，有種朦朧(long)的感(gan)覺。茶(cha)香(xiang)比(bi)較(jiao)(jiao)清新(xin)，但不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井(jing)茶價格(ge)有高(gao)有低，具(ju)體價格(ge)受到產區、采摘季節、龍(long)井(jing)茶等(deng)級(ji)等(deng)多個因(yin)素(su)的影響。

正宗西湖(hu)龍(long)井茶(cha)一(yi)般指五(wu)大核心產(chan)區，一(yi)斤需(xu)200元到8000元不(bu)等(deng)，極品西湖(hu)龍(long)井茶(cha)可以達到數十萬(wan)元一(yi)斤。

明前品質好的(de)正(zheng)宗西湖龍(long)井頭采(cai)茶，每斤(jin)價格(ge)(ge)大多在(zai)5000元(yuan)至(zhi)8000元(yuan)不(bu)(bu)等，好的(de)甚至(zhi)要上萬元(yuan)一斤(jin)；雨前西湖龍(long)井茶每斤(jin)價格(ge)(ge)在(zai)400元(yuan)至(zhi)3000元(yuan)不(bu)(bu)等，以1000元(yuan)/斤(jin)左右的(de)居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細嫩，綠(lv)黃色(se)，手感光滑。取(qu)上(shang)一泡茶葉放(fang)在(zai)手心，能聞到茶葉原汁原味的(de)干(gan)茶香(xiang)。顏色(se)是黃中帶綠(lv)，俗(su)稱“糙米黃”。隨意挑(tiao)選一片干(gan)茶，放(fang)在(zai)拇(mu)指與食指之間用力捻(nian)即成(cheng)粉末(mo)為(wei)佳。

茶湯：湯色嫩(nen)綠明亮，香(xiang)(xiang)氣(qi)鮮嫩(nen)清高，略帶栗香(xiang)(xiang)，苦(ku)澀味(wei)不明顯(xian)，入(ru)口即化(hua)，生(sheng)津回甘明顯(xian)，有(you)足夠的香(xiang)(xiang)味(wei)和鮮爽度，葉(xie)底呈米(mi)黃色，芽葉(xie)細嫩(nen)成(cheng)朵，均勻(yun)整齊是比較好的。

防偽標識：正宗的(de)西湖龍(long)井(jing)茶在包裝上都標注有SC標志和地理標志，買購網編(bian)輯(ji)提醒，謹(jin)慎購買散裝西湖龍(long)井(jing)。

上投法：透明玻璃杯(bei)加(jia)入(ru)適量適溫開(kai)水(shui)后，投入(ru)龍井(jing)茶(cha)，靜(jing)待龍井(jing)茶(cha)一片片下沉(chen)，茶(cha)葉(xie)在杯(bei)中伸展，待茶(cha)葉(xie)上(shang)下浮動，湯明色(se)綠時就可以品飲了。

中投法：透明玻璃杯加入三(san)分之一(yi)適溫(wen)開水，投入龍井茶(cha)，待茶(cha)葉舒展后，加滿開水就(jiu)可以(yi)喝了。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫杯后(hou)投入龍井茶(cha)(cha)葉(xie)，加少許(xu)適溫開(kai)水，緩(huan)慢搖(yao)動使茶(cha)(cha)葉(xie)完全濡濕，并讓茶(cha)(cha)葉(xie)自然舒展，加入九分滿(man)開(kai)水，等待(dai)茶(cha)(cha)葉(xie)溶出茶(cha)(cha)湯即(ji)可飲(yin)用。

選茶：要求茶葉色澤綠(lv)中顯黃，外形扁(bian)平、挺(ting)直、光滑、勻整、無茶末(mo)碎片(pian)，香(xiang)氣(qi)要清香(xiang)，且帶(dai)有(you)嫩(nen)栗香(xiang)或高火香(xiang)。

備茶具：茶(cha)具以(yi)小(xiao)巧、精制為上。

擇水：以清(qing)純甘冽低硬度的純凈水或山泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶(cha)與(yu)水的(de)比例在1：60左右為(wei)宜(yi)，這(zhe)樣沖泡(pao)出來的(de)龍井茶(cha)濃淡適(shi)中，口感(gan)鮮醇(chun)，滋味(wei)更佳。

浸潤泡：將溫度90℃左右的水沿著杯壁注入到四(si)分之一處，稍加晃動，提(ti)杯按逆時針(zhen)方向轉動數圈。

正泡：朝玻璃(li)杯或蓋碗邊緣一個固定的點(dian)注水，注水至(zhi)杯沿(yan)一厘(li)米至(zhi)二厘(li)米處即可(ke)。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采摘嫩葉(xie)(xie)，按一芽一葉(xie)(xie)的標(biao)準(zhun)采摘，在采摘時要按照標(biao)準(zhun)及時采摘，做(zuo)到有一朵采一朵。

趁早采摘：通常(chang)在(zai)3月中型(xing)茶葉(xie)(xie)剛(gang)剛(gang)露出幾(ji)個嫩芽的時(shi)候開(kai)采，也就是一芽一葉(xie)(xie)開(kai)采，每天或隔天采一次，到(dao)清明節(jie)結(jie)束。

留葉采摘：龍井采(cai)(cai)摘茶葉(xie)要注意采(cai)(cai)與留，一般要保留魚葉(xie)。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃芩主(zhu)要(yao)用種(zhong)子(zi)繁殖(zhi)，也可用扦插和分根繁殖(zhi)。黃芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒(han)，地下部可忍受(shou)－30℃的(de)低溫；耐(nai)旱(han)怕凍，在排水不(bu)良或多雨(yu)地區種(zhong)植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不(bu)良，容易引(yin)起爛根。