一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)我國著名的茶(cha)(cha)，很(hen)多(duo)愛喝茶(cha)(cha)的朋友都有飲用龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)的習慣，其中西湖(hu)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)又(you)屬(shu)于龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)中的極品，香(xiang)氣和滋味都很(hen)獨(du)特，對身體也有一定的保健效果(guo)，那么龍(long)井(jing)(jing)屬(shu)于什么茶(cha)(cha)呢？龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)綠茶(cha)(cha)還是(shi)(shi)紅茶(cha)(cha)？

西(xi)湖龍井(jing)茶(cha)屬于我(wo)國六大茶(cha)類中(zhong)的(de)綠茶(cha)，屬于綠茶(cha)扁(bian)炒(chao)青(qing)的(de)一種，扁(bian)炒(chao)青(qing)品質特點(dian)是形狀(zhuang)扁(bian)平光滑。龍井(jing)茶(cha)的(de)成分中(zhong)含有較多(duo)的(de)植物(wu)堿性營養(yang)物(wu)質，如茶(cha)堿、咖啡堿、膽堿等，屬于堿性茶(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西(xi)湖龍井(jing)屬于我國十大名茶(cha)之一(yi)，自身品質(zhi)優異，品種也(ye)是非常多的(de)，市面上的(de)龍井(jing)茶(cha)品種主要(yao)有：

1、群體種

就(jiu)是平時(shi)所說(shuo)的老茶種，該(gai)品種的種植面積僅限于西湖(hu)產區，面積十(shi)分有限，據《陸羽茶經(jing)》記載，早在唐代時(shi)，西湖(hu)一帶就(jiu)開始種植龍井群(qun)體種。一般來說(shuo)，群(qun)體種采摘的時(shi)間較其它(ta)品種要晚(wan)一些，大約在清明左右。

2、龍井43

龍井43是中國家業科學院茶(cha)葉研究所從龍井群體中通系(xi)統選(xuan)種法選(xuan)育出來的無性(xing)系(xi)國家級(ji)品(pin)種，特點(dian)是湯色(se)清綠明亮(liang)，香味和濃度都(dou)適宜，回甘持久(jiu)，適合炒制成綠版，制作雀舌、龍井、玉葉等(deng)扁形名(ming)優(you)綠茶(cha)。

3、平陽特早

是1998年(nian)秋在(zai)浙(zhe)江(jiang)平陽縣海拔528米的(de)大坪山被發現的(de)龍井(jing)茶品種,經過單株(zhu)選(xuan)育而成(cheng)，同一時間(jian)段采摘出的(de)茶葉，平陽特早品貌上要好些，但口味稍微(wei)清淡。

4、大佛白龍井

以安吉白茶為制作原料，特(te)點(dian)是色澤嫩綠(lv)，口味較濃(nong)，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮(xian)爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠(lv)茶。

5、迎霜

該品(pin)種是杭州(zhou)市茶科所從(cong)福云(yun)自然雜交后代中(zhong)采用單(dan)株選育而成(cheng)的小(xiao)喬木(mu)型、中(zhong)葉類(lei)無性系良種，制成(cheng)的龍井茶香味高并鮮濃。

6、浙農117

浙江大學茶(cha)(cha)(cha)學系從福鼎(ding)大白茶(cha)(cha)(cha)與云(yun)南大葉茶(cha)(cha)(cha)自(zi)然雜交(jiao)后代中采用單株育(yu)種(zhong)法選育(yu)的優質、高產、早(zao)生的紅綠兼(jian)用的無性系良種(zhong)，制成(cheng)的龍井綠茶(cha)(cha)(cha)香高持久，滋味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相(xiang)似，產量(liang)也很大(da)，所以在(zai)春茶(cha)上市的早期，市場上有些不法商(shang)販用它來冒充，大(da)家在(zai)購買西(xi)湖龍井茶(cha)的時候一定要(yao)當(dang)心上當(dang)受騙。