一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)是我國著名(ming)的(de)茶(cha)(cha)，很多(duo)愛喝(he)茶(cha)(cha)的(de)朋(peng)友都(dou)有飲(yin)用(yong)龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)的(de)習慣(guan)，其(qi)中西湖龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)又(you)屬(shu)于龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)中的(de)極品，香氣和滋(zi)味都(dou)很獨特(te)，對身(shen)體(ti)也(ye)有一定的(de)保健效果，那么龍(long)井(jing)屬(shu)于什么茶(cha)(cha)呢(ni)？龍(long)井(jing)茶(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)還是紅茶(cha)(cha)？

西湖龍井(jing)茶屬(shu)(shu)于我國六大(da)茶類中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)綠茶，屬(shu)(shu)于綠茶扁(bian)炒青的(de)(de)(de)一種，扁(bian)炒青品質特點是(shi)形(xing)狀扁(bian)平(ping)光滑。龍井(jing)茶的(de)(de)(de)成分中(zhong)(zhong)含有(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)植物堿(jian)(jian)性營養物質，如(ru)茶堿(jian)(jian)、咖啡堿(jian)(jian)、膽堿(jian)(jian)等(deng)，屬(shu)(shu)于堿(jian)(jian)性茶。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井(jing)屬于(yu)我國十大名(ming)茶(cha)之一，自身品質(zhi)優異，品種也是非常(chang)多的(de)，市面上的(de)龍井(jing)茶(cha)品種主要有：

1、群體種

就是平(ping)時所說(shuo)的老茶種(zhong)(zhong)(zhong)，該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)積僅限于西湖產區，面(mian)(mian)積十分有(you)限，據《陸羽茶經》記載，早在唐代時，西湖一(yi)(yi)(yi)帶就開始種(zhong)(zhong)(zhong)植龍井群(qun)體種(zhong)(zhong)(zhong)。一(yi)(yi)(yi)般來說(shuo)，群(qun)體種(zhong)(zhong)(zhong)采摘的時間較其它品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)要晚一(yi)(yi)(yi)些，大約在清明左右。

2、龍井43

龍井(jing)43是中國家業科(ke)學院茶葉(xie)研究所從龍井(jing)群體中通系(xi)統選(xuan)種法選(xuan)育(yu)出來的無(wu)性系(xi)國家級品種，特(te)點是湯色清綠(lv)明(ming)亮，香(xiang)味和濃度都適宜，回甘持久，適合炒制成綠(lv)版，制作雀舌、龍井(jing)、玉葉(xie)等(deng)扁形名優綠(lv)茶。

3、平陽特早

是1998年秋在浙江平陽縣海拔528米的(de)大坪山被發現的(de)龍井(jing)茶品(pin)種,經過單株選育而(er)成(cheng)，同一時(shi)間段(duan)采(cai)摘出的(de)茶葉，平陽特(te)早品(pin)貌上要(yao)好些，但口味稍(shao)微清淡。

4、大佛白龍井

以(yi)安吉白茶為制作原料(liao)，特(te)點是色澤嫩綠，口味(wei)較(jiao)濃，香氣相對(dui)平陽早(zao)要(yao)低些(xie)，滋味(wei)鮮爽，營養價值較(jiao)高，是消費者理想(xiang)的保健綠茶。

5、迎霜

該品種是杭州(zhou)市茶(cha)科所從(cong)福云(yun)自然(ran)雜(za)交(jiao)后代中采用單株選育(yu)而成的小(xiao)喬木型、中葉(xie)類無(wu)性系良種，制成的龍井茶(cha)香味高(gao)并鮮(xian)濃。

6、浙農117

浙江(jiang)大學茶(cha)(cha)學系(xi)從福鼎大白茶(cha)(cha)與云南大葉茶(cha)(cha)自(zi)然雜交后代中采用單株育種(zhong)法選(xuan)育的(de)(de)優質、高產、早生(sheng)的(de)(de)紅(hong)綠(lv)兼用的(de)(de)無性系(xi)良(liang)種(zhong)，制(zhi)成(cheng)的(de)(de)龍井綠(lv)茶(cha)(cha)香高持久，滋(zi)味(wei)濃(nong)鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大，所以在春茶(cha)上市(shi)的早期，市(shi)場上有些不法商販用它來(lai)冒充，大家在購買西(xi)湖(hu)龍井茶(cha)的時(shi)候一(yi)定要(yao)當心上當受騙。