一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)茶是(shi)(shi)我國著名的茶，很(hen)多愛喝茶的朋友都有飲用龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)茶的習慣，其中西湖(hu)龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)茶又屬于龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)茶中的極品，香氣和(he)滋味都很(hen)獨特，對身體(ti)也有一(yi)定的保健效果，那么龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)屬于什么茶呢(ni)？龍(long)(long)井(jing)(jing)(jing)茶是(shi)(shi)綠(lv)茶還(huan)是(shi)(shi)紅茶？

西湖龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)屬于(yu)我國六大茶(cha)(cha)類(lei)中(zhong)的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)，屬于(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)扁炒青(qing)的(de)(de)一種(zhong)，扁炒青(qing)品質特點是形狀扁平光滑。龍(long)(long)井(jing)茶(cha)(cha)的(de)(de)成(cheng)分(fen)中(zhong)含有(you)較多的(de)(de)植物堿性(xing)營養(yang)物質，如茶(cha)(cha)堿、咖啡(fei)堿、膽堿等，屬于(yu)堿性(xing)茶(cha)(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井屬于我國十大名茶之一，自身品(pin)(pin)(pin)質優異，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)也是非(fei)常多的，市(shi)面上的龍井茶品(pin)(pin)(pin)種(zhong)主要(yao)有：

1、群體種

就(jiu)是(shi)平時所(suo)說的老茶(cha)種(zhong)(zhong)(zhong)，該品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)的種(zhong)(zhong)(zhong)植面積僅限(xian)于(yu)西湖(hu)產區，面積十分有限(xian)，據《陸羽茶(cha)經》記(ji)載，早在(zai)唐代(dai)時，西湖(hu)一(yi)帶就(jiu)開始(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植龍井群體(ti)種(zhong)(zhong)(zhong)。一(yi)般來說，群體(ti)種(zhong)(zhong)(zhong)采(cai)摘(zhai)的時間較(jiao)其它品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)要晚一(yi)些，大(da)約(yue)在(zai)清明左右。

2、龍井43

龍(long)井(jing)43是中(zhong)國家業科學院(yuan)茶葉(xie)研究所(suo)從龍(long)井(jing)群體中(zhong)通系統選種(zhong)法選育出來的(de)無性系國家級(ji)品種(zhong)，特點(dian)是湯色(se)清綠(lv)明亮，香(xiang)味和濃度都適宜，回甘持久，適合炒(chao)制成綠(lv)版，制作(zuo)雀(que)舌(she)、龍(long)井(jing)、玉葉(xie)等扁形名優綠(lv)茶。

3、平陽特早

是1998年秋在浙江(jiang)平陽縣(xian)海拔528米的(de)大坪(ping)山(shan)被發(fa)現的(de)龍井(jing)茶品(pin)種,經過單株選(xuan)育而成，同一時間段(duan)采(cai)摘(zhai)出的(de)茶葉，平陽特早品(pin)貌上(shang)要好些(xie)，但口味稍微(wei)清淡。

4、大佛白龍井

以(yi)安吉(ji)白茶為制作(zuo)原料，特點是色澤(ze)嫩綠，口味較濃，香氣(qi)相(xiang)對平陽(yang)早要低些，滋(zi)味鮮(xian)爽，營(ying)養價值較高(gao)，是消費(fei)者理想的保健(jian)綠茶。

5、迎霜

該品(pin)種是杭州市(shi)茶(cha)科所從(cong)福云自然(ran)雜交后(hou)代中采用單(dan)株選育(yu)而成(cheng)的小喬木型、中葉類無性系良種，制成(cheng)的龍井茶(cha)香味高(gao)并鮮濃。

6、浙農117

浙江大(da)(da)學茶學系從福鼎大(da)(da)白茶與云南大(da)(da)葉茶自然雜交后代中(zhong)采(cai)用單(dan)株育種(zhong)法選育的(de)優質(zhi)、高產、早(zao)生的(de)紅綠(lv)兼用的(de)無性(xing)系良(liang)種(zhong)，制成的(de)龍井綠(lv)茶香高持久，滋味濃(nong)鮮爽(shuang)口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似(si)，產(chan)量也很大(da)，所以在(zai)春茶上市(shi)的早期，市(shi)場上有些不(bu)法商販用它來冒充，大(da)家在(zai)購買西(xi)湖(hu)龍(long)井茶的時候一定(ding)要當心上當受騙。