一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)是我國著(zhu)名的茶(cha)，很多愛喝茶(cha)的朋友都有飲用龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)的習(xi)慣，其中(zhong)西湖(hu)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)又屬(shu)于(yu)龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)中(zhong)的極(ji)品(pin)，香氣(qi)和滋味都很獨(du)特(te)，對(dui)身(shen)體也有一定的保健效(xiao)果，那(nei)么龍(long)井(jing)(jing)屬(shu)于(yu)什么茶(cha)呢？龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)是綠茶(cha)還是紅茶(cha)？

西湖(hu)龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)于我國(guo)六(liu)大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類中的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，屬(shu)于綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)扁(bian)炒青(qing)的(de)(de)一種，扁(bian)炒青(qing)品質特點(dian)是形(xing)狀(zhuang)扁(bian)平光滑。龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)成分中含有較多的(de)(de)植物堿(jian)(jian)(jian)性(xing)(xing)營(ying)養物質，如茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堿(jian)(jian)(jian)、咖啡堿(jian)(jian)(jian)、膽堿(jian)(jian)(jian)等，屬(shu)于堿(jian)(jian)(jian)性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井屬于我國十大名(ming)茶(cha)之一，自身品(pin)質優異，品(pin)種(zhong)也(ye)是非常(chang)多的，市面上的龍井茶(cha)品(pin)種(zhong)主要有(you)：

1、群體種

就是平(ping)時所說的老茶種(zhong)(zhong)，該(gai)品種(zhong)(zhong)的種(zhong)(zhong)植(zhi)面積僅(jin)限于西湖產區，面積十分有限，據《陸(lu)羽茶經》記載，早在唐代(dai)時，西湖一(yi)帶就開(kai)始種(zhong)(zhong)植(zhi)龍井(jing)群(qun)體種(zhong)(zhong)。一(yi)般來說，群(qun)體種(zhong)(zhong)采摘的時間(jian)較其它品種(zhong)(zhong)要晚一(yi)些，大約在清(qing)明(ming)左右。

2、龍井43

龍井(jing)43是中國家業科(ke)學院茶葉(xie)研(yan)究所從龍井(jing)群體中通系(xi)統選(xuan)種法選(xuan)育出來的無性系(xi)國家級品種，特點是湯(tang)色清綠明(ming)亮，香(xiang)味(wei)和濃度都(dou)適宜(yi)，回甘持久(jiu)，適合炒制成綠版，制作雀舌、龍井(jing)、玉(yu)葉(xie)等(deng)扁形名優綠茶。

3、平陽特早

是1998年秋在浙江平陽縣(xian)海拔528米的大坪山被(bei)發現(xian)的龍井茶(cha)品(pin)(pin)種,經過(guo)單株(zhu)選育(yu)而成，同一時(shi)間段采摘出(chu)的茶(cha)葉(xie)，平陽特(te)早品(pin)(pin)貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、大佛白龍井

以安吉白茶(cha)(cha)為制作原料，特點是色(se)澤嫩綠(lv)，口味(wei)(wei)較(jiao)濃，香氣相(xiang)對平陽(yang)早要(yao)低些，滋(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)爽，營養價值較(jiao)高，是消(xiao)費者理想的(de)保(bao)健綠(lv)茶(cha)(cha)。

5、迎霜

該(gai)品種(zhong)是(shi)杭(hang)州市茶科(ke)所從福云(yun)自然雜交后代(dai)中采用(yong)單株選育而成的小(xiao)喬木型、中葉類(lei)無性系良種(zhong)，制成的龍(long)井茶香味高并鮮濃。

6、浙農117

浙江大(da)(da)學茶(cha)學系從福鼎大(da)(da)白茶(cha)與云南大(da)(da)葉茶(cha)自然雜交后(hou)代中采用單株育(yu)種(zhong)法選育(yu)的(de)(de)優質、高(gao)產、早生的(de)(de)紅綠兼用的(de)(de)無性(xing)系良種(zhong)，制成的(de)(de)龍井綠茶(cha)香(xiang)高(gao)持(chi)久(jiu)，滋味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似(si)，產量也很大(da)，所以在春茶上(shang)市(shi)的早期(qi)，市(shi)場上(shang)有(you)些不法商販用它來冒充，大(da)家在購買西湖龍(long)井(jing)茶的時候一定要(yao)當心上(shang)當受騙。