一、西湖龍井屬于什么茶類

龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)是我國著(zhu)名的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，很多愛喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)朋友(you)都(dou)有飲用龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)習慣(guan)，其中西湖龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)又屬于龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)極品，香氣和(he)滋味都(dou)很獨特，對身體也有一定的(de)(de)保(bao)健效(xiao)果，那么(me)(me)龍(long)井屬于什么(me)(me)茶(cha)(cha)(cha)呢？龍(long)井茶(cha)(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)(cha)還是紅茶(cha)(cha)(cha)？

西湖龍井茶(cha)屬于我國六(liu)大茶(cha)類中的(de)綠(lv)茶(cha)，屬于綠(lv)茶(cha)扁(bian)炒青的(de)一種(zhong)，扁(bian)炒青品質特(te)點是形(xing)狀(zhuang)扁(bian)平光(guang)滑。龍井茶(cha)的(de)成分中含有較多(duo)的(de)植物堿性營養物質，如茶(cha)堿、咖啡堿、膽堿等，屬于堿性茶(cha)。

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二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井(jing)屬(shu)于我國十(shi)大名茶之一，自身品(pin)質優(you)異，品(pin)種(zhong)(zhong)也是非常多的，市面上的龍井(jing)茶品(pin)種(zhong)(zhong)主要有：

1、群體種

就是平時(shi)所說的老(lao)茶種，該品種的種植(zhi)(zhi)面積僅限于(yu)西湖產區，面積十分(fen)有(you)限，據《陸羽茶經》記載，早在(zai)唐代時(shi)，西湖一(yi)帶就開始種植(zhi)(zhi)龍井群體種。一(yi)般來說，群體種采(cai)摘的時(shi)間較(jiao)其它(ta)品種要晚一(yi)些，大約在(zai)清明左右。

2、龍井43

龍(long)井(jing)(jing)43是中國家業科學(xue)院茶(cha)葉研(yan)究(jiu)所從龍(long)井(jing)(jing)群(qun)體中通系統選(xuan)種法選(xuan)育出(chu)來的(de)無性系國家級品種，特點是湯色清綠(lv)明亮，香味和濃度(du)都適宜，回甘持久，適合炒(chao)制成(cheng)綠(lv)版，制作雀舌、龍(long)井(jing)(jing)、玉葉等扁形名優綠(lv)茶(cha)。

3、平陽特早

是1998年秋在浙(zhe)江(jiang)平陽縣海拔528米(mi)的(de)大(da)坪山被發(fa)現的(de)龍(long)井(jing)茶(cha)品(pin)種,經過單株選育(yu)而(er)成，同一時間(jian)段采摘出(chu)的(de)茶(cha)葉，平陽特早品(pin)貌上要好(hao)些，但口(kou)味稍微清淡。

4、大佛白龍井

以安吉(ji)白茶(cha)為制作(zuo)原料，特點是色(se)澤嫩綠(lv)，口味(wei)較(jiao)濃，香(xiang)氣相對平陽早要低些(xie)，滋味(wei)鮮(xian)爽(shuang)，營養價值(zhi)較(jiao)高，是消費者理想的保健綠(lv)茶(cha)。

5、迎霜

該品種是杭州(zhou)市茶科所從(cong)福云自然雜交后代中采用單(dan)株選育而成的(de)小(xiao)喬木型、中葉類無性系(xi)良種，制成的(de)龍井茶香味(wei)高(gao)并鮮濃。

6、浙農117

浙江大(da)(da)學(xue)茶學(xue)系從福鼎大(da)(da)白(bai)茶與云南大(da)(da)葉茶自然雜交(jiao)后代(dai)中采用單株育(yu)種(zhong)法選育(yu)的優質、高(gao)產、早生的紅綠(lv)兼用的無(wu)性系良種(zhong)，制成的龍井綠(lv)茶香高(gao)持(chi)久，滋(zi)味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產量(liang)也(ye)很大，所以在(zai)(zai)春(chun)茶上(shang)市的早期(qi)，市場上(shang)有些(xie)不法商(shang)販用它(ta)來冒充，大家在(zai)(zai)購買西湖(hu)龍井茶的時候一定要當心上(shang)當受騙。