咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)是(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)萃(cui)取液(ye)，普遍來(lai)說(shuo)都(dou)是(shi)(shi)(shi)在沖(chong)泡后再加以(yi)飲(yin)用(yong)，但有人認為(wei)直(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)會(hui)更快獲(huo)得提(ti)神效果(guo)，便想直(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)。從健康角度(du)來(lai)說(shuo)，只要飲(yin)用(yong)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)不過量(liang)，它(ta)對我們的(de)健康是(shi)(shi)(shi)不會(hui)產生什(shen)么影響的(de)，因此，咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)可以(yi)直(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)喝。但ma_igoo小編提(ti)醒，咖(ka)(ka)啡(fei)原(yuan)(yuan)液(ye)是(shi)(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)萃(cui)取液(ye)，它(ta)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)因含量(liang)非常高，所(suo)以(yi)味道也相當苦澀，直(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)飲(yin)用(yong)很不好喝。

經過(guo)烘培的(de)(de)咖啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，研磨成粉，咖啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)的(de)(de)風味物質充分在水(shui)中(zhong)溶解，就(jiu)形成了咖啡(fei)(fei)(fei)液(ye)，這個(ge)過(guo)程(cheng)就(jiu)是咖啡(fei)(fei)(fei)師們常(chang)說的(de)(de)萃取。在咖啡(fei)(fei)(fei)萃取過(guo)程(cheng)中(zhong)，通過(guo)調整咖啡(fei)(fei)(fei)粉和(he)水(shui)的(de)(de)比例，或(huo)者將咖啡(fei)(fei)(fei)液(ye)進行脫水(shui)，就(jiu)可以獲得濃縮的(de)(de)咖啡(fei)(fei)(fei)原(yuan)液(ye)了。

據買購網(wang)編輯所知，根據萃取過程(cheng)的水(shui)溫不同，咖啡粉的萃取過程(cheng)又分(fen)為冷萃和熱(re)萃。

冷(leng)(leng)萃是由冷(leng)(leng)水(shui)(shui)沖泡而成，一(yi)般至少(shao)要8 小時，甚至可以長達(da) 48 小時或更(geng)長。熱萃一(yi)般是用高溫(wen)快速(su)萃取而成。水(shui)(shui)溫(wen)不同(tong)，咖(ka)啡粉中的(de)風味(wei)物質在(zai)水(shui)(shui)中溶解的(de)速(su)率(lv)也(ye)不同(tong)。相(xiang)對來說，冷(leng)(leng)萃咖(ka)啡的(de)口味(wei)會(hui)更(geng)加豐富些，苦味(wei)會(hui)更(geng)弱(ruo)，酸味(wei)會(hui)更(geng)強。

咖啡(fei)液可以直接調配，膠囊(nang)咖啡(fei)需要用(yong)到(dao)膠囊(nang)咖啡(fei)機。

冷(leng)萃(cui)咖(ka)啡液需要冷(leng)藏運輸和儲(chu)存，高溫(wen)萃(cui)取的咖(ka)啡液在(zai)儲(chu)存上則相對方(fang)便，常溫(wen)儲(chu)存即(ji)可(ke)，飲用(yong)場景更加豐富。據maigoo生活編輯了(le)解到，咖(ka)啡原(yuan)液冷(leng)凍保存風味更佳。冷(leng)凍的液體用(yong)溫(wen)熱(re)水浸泡2分鐘解凍后(hou)即(ji)可(ke)享用(yong)。