咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)是(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃取液(ye)，普遍來說都(dou)是(shi)(shi)在沖泡后再加以飲(yin)用(yong)，但有人認為直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)會(hui)更快獲得提神效果，便想直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)。從(cong)健康角度來說，只(zhi)要飲(yin)用(yong)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)不(bu)過量，它(ta)(ta)對我(wo)們的(de)健康是(shi)(shi)不(bu)會(hui)產生什么影響的(de)，因此，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)可以直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)喝(he)。但ma_igoo小編提醒，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)原(yuan)液(ye)是(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃取液(ye)，它(ta)(ta)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因含量非常(chang)高(gao)，所以味道也相當苦澀，直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)飲(yin)用(yong)很不(bu)好喝(he)。

經過烘(hong)培的咖(ka)啡(fei)(fei)豆，研(yan)磨成粉(fen)，咖(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)的風味物質(zhi)充分在水中(zhong)溶解(jie)，就形成了咖(ka)啡(fei)(fei)液(ye)，這個過程(cheng)就是咖(ka)啡(fei)(fei)師(shi)們常說的萃(cui)取。在咖(ka)啡(fei)(fei)萃(cui)取過程(cheng)中(zhong)，通過調(diao)整咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)和水的比例，或者將(jiang)咖(ka)啡(fei)(fei)液(ye)進行脫水，就可以獲得(de)濃縮(suo)的咖(ka)啡(fei)(fei)原液(ye)了。

據買購網(wang)編輯所知(zhi)，根據萃(cui)取(qu)過(guo)(guo)程的水溫(wen)不同，咖啡(fei)粉(fen)的萃(cui)取(qu)過(guo)(guo)程又(you)分為冷萃(cui)和(he)熱萃(cui)。

冷(leng)萃(cui)(cui)是(shi)由冷(leng)水(shui)沖泡(pao)而成(cheng)，一般至少要8 小(xiao)時，甚至可以長(chang)達 48 小(xiao)時或更(geng)長(chang)。熱萃(cui)(cui)一般是(shi)用高溫(wen)快(kuai)速萃(cui)(cui)取而成(cheng)。水(shui)溫(wen)不(bu)同(tong)，咖啡粉中(zhong)的(de)(de)風味物質在水(shui)中(zhong)溶解的(de)(de)速率也不(bu)同(tong)。相對來(lai)說(shuo)，冷(leng)萃(cui)(cui)咖啡的(de)(de)口(kou)味會更(geng)加豐富些(xie)，苦味會更(geng)弱，酸味會更(geng)強。

咖(ka)啡液可(ke)以直接(jie)調配，膠囊咖(ka)啡需要用到(dao)膠囊咖(ka)啡機。

冷(leng)萃咖啡液(ye)需要冷(leng)藏運輸(shu)和儲存，高溫萃取的咖啡液(ye)在儲存上(shang)則相(xiang)對方便，常溫儲存即可(ke)，飲(yin)用(yong)場景更(geng)加豐富。據maigoo生(sheng)活編輯(ji)了解到，咖啡原液(ye)冷(leng)凍保存風味更(geng)佳。冷(leng)凍的液(ye)體用(yong)溫熱水(shui)浸泡(pao)2分鐘(zhong)解凍后(hou)即可(ke)享用(yong)。