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【巧克力蛋糕甜甜圈】巧克力蛋糕甜甜圈的做法大全 巧克力蛋糕甜甜圈怎么做

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導語:巧克力蛋糕甜甜圈怎么做?巧克力蛋糕甜甜圈的家常做法。甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食,算是面包的一種吧!
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巧克力蛋糕甜甜圈的做法:
【主料】:低筋粉150克 雞蛋4個 細砂糖130克 無鹽黃油40克 純牛奶60克 巧克力適量
【輔料】:裝飾彩糖適量

步驟:
1.準備食材,雞蛋4個(約重220克),黃油泡在牛奶中備用。
2.雞蛋,細砂糖混合,坐溫水浴打發。
3.打發至蓬松的狀態且雞蛋糊能劃出花紋,花紋不易消失即可。
4.分兩三次篩入低筋面粉,翻拌均勻。黃油牛奶隔熱水融化。
5.分三次加入雞蛋糊中,翻拌均勻。將蛋糕糊裝入蛋糕糊分離杯或裱花袋中。
6.給模具抹上一層液態黃油或烤盤油。
7.倒入面糊至八分滿,中間尚能露出小圓心為標志。烤箱預熱好后,放入中層,上下火170度烤18~20分鐘。
8.出爐后稍微冷卻后脫模。
9.巧克力隔水融化后,把蛋糕底面放入沾上巧克力。
10.在巧克力凝固前放上彩糖裝飾即可。

小貼士:
1、若只做一個大號六連模的量,食材份量請減半。
2、心型模具比圓形模具多折點,較難脫模,需刷上一層烤盤油或液態的黃油。
3、脫模小技巧,中心位置先往外推一推,然后外邊沿往里推離,圓形的旋轉取出,心型的兩邊同時取出。
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