荸薺粉的營養價值

每(mei)100克的荸薺粉含有(you)(you)淀粉18.8%、蛋白(bai)質2.3%、脂(zhi)肪0.2%、灰(hui)分1.6%。含有(you)(you)多種維生素，包括維生素A、B1、B2、C，和礦(kuang)物質鈣、磷(lin)、鐵等(deng)。

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1、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的(de)，能促(cu)進(jin)人體生長發育(yu)和維持生理(li)功(gong)能的(de)需要，對牙齒骨骼的(de)發育(yu)有(you)很大(da)好處(chu)，同時可促(cu)進(jin)體內的(de)糖、脂(zhi)肪、蛋白質(zhi)三大(da)物質(zhi)的(de)代謝(xie)，調節酸堿平衡。

2、英國人曾(ceng)經對(dui)馬蹄(ti)有(you)過研究，發現馬蹄(ti)中有(you)一(yi)種“荸(bi)薺(qi)英”，“荸(bi)薺(qi)英”對(dui)黃金色葡萄球菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)、產氣桿(gan)菌(jun)及(ji)綠膿桿(gan)菌(jun)均(jun)有(you)一(yi)定的抑制作用(yong)，還能夠(gou)起到降低血壓的作用(yong)，而且還對(dui)癌腫有(you)防治作用(yong)。

3、馬蹄含有(you)粗蛋白、淀(dian)粉能促進大腸蠕動(dong)，所含的粗脂肪有(you)滑腸通便(bian)作用(yong)，可用(yong)來治(zhi)療(liao)(liao)便(bian)秘等癥。馬蹄質(zhi)嫩多津，可治(zhi)療(liao)(liao)熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者(zhe)，有(you)一定的輔助治(zhi)療(liao)(liao)作用(yong)。

荸薺粉的作用與功效

馬蹄粉性(xing)寒(han)、味甘，具有清熱、祛濕、解(jie)毒的功效(xiao)。

1、清熱降火

馬(ma)蹄性寒(han)，味(wei)甘，用來(lai)制成了(le)馬(ma)蹄粉，也有很(hen)好的(de)清熱降火作用，適合(he)上火內熱的(de)人群食用，在春、秋天氣干燥的(de)時候也適合(he)食用。

2、去濕利尿

馬蹄粉中含有的(de)(de)(de)鉀元素(su)豐富，食用之(zhi)后有去濕(shi)利尿、解(jie)毒(du)的(de)(de)(de)功效，能夠(gou)加快我(wo)們體內的(de)(de)(de)新(xin)陳(chen)代謝(xie)，將體內的(de)(de)(de)廢物及(ji)時排出，有利于身體的(de)(de)(de)健康。

3、補充能量

馬蹄粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養成分，食用之后能夠為機體補充能量，做成糕點之后，適合饑餓(e)、疲勞、乏力的人群(qun)食用(yong)。

4、提高免疫力

馬蹄粉(fen)中含(han)有植物蛋白質、淀粉(fen)、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等(deng)營養(yang)成分，人體(ti)適量的食用，能(neng)夠補充人體(ti)所需營養(yang)，提高自身免疫力。

5、利腸通便

馬蹄(ti)粉中含有豐富的粗(cu)蛋白、淀(dian)粉，能促(cu)進大(da)腸蠕動，起到利腸通便的效果(guo)。

6、清肺化痰

馬蹄粉味甘、性寒，能(neng)清肺熱;又富含粘(zhan)液(ye)質，有生津潤肺化(hua)痰作用，所(suo)以能(neng)清化(hua)痰熱。

7、抗菌作用

荸薺粉有抑菌作用，并能抑制流感(gan)病毒(du)。

8、促進生長發育

荸薺粉(fen)能(neng)促進人體生(sheng)長發(fa)育和維持生(sheng)理功能(neng)的(de)(de)(de)需要，對牙(ya)齒(chi)骨骼的(de)(de)(de)發(fa)育有很大(da)好處，同(tong)時(shi)可促進體內的(de)(de)(de)糖、脂肪(fang)、蛋白(bai)質三(san)大(da)物質的(de)(de)(de)代謝，調(diao)節酸堿平衡，因(yin)此(ci)荸薺粉(fen)適(shi)于兒童(tong)食用。

馬蹄粉的禁忌

1、脾胃(wei)(wei)虛寒者(zhe)(zhe)不宜食用 因為荸薺屬于寒性食物，若脾胃(wei)(wei)虛寒者(zhe)(zhe)食用，可能會加(jia)重(zhong)體內寒氣(qi)，導致腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等(deng)癥狀。

2、血糖(tang)高者(zhe)不(bu)宜食用 荸(bi)薺粉(fen)淀粉(fen)含量高，糖(tang)分(fen)含量較(jiao)高，所以血糖(tang)高者(zhe)不(bu)宜食用，以免導致血糖(tang)上升，加重病情。