荸薺粉的營養價值

每(mei)100克(ke)的荸薺粉含(han)有淀粉18.8%、蛋白(bai)質(zhi)2.3%、脂肪0.2%、灰(hui)分1.6%。含(han)有多種維生素，包括維生素A、B1、B2、C，和(he)礦(kuang)物質(zhi)鈣(gai)、磷、鐵等。

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1、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高(gao)的(de)(de)(de)，能(neng)促進(jin)人體(ti)生長發(fa)育和維持生理功能(neng)的(de)(de)(de)需要，對牙(ya)齒(chi)骨骼的(de)(de)(de)發(fa)育有很大好處，同時可促進(jin)體(ti)內的(de)(de)(de)糖、脂肪(fang)、蛋白質三(san)大物質的(de)(de)(de)代(dai)謝，調節(jie)酸堿平衡。

2、英國人曾經(jing)對馬蹄有(you)(you)過研究，發(fa)現馬蹄中有(you)(you)一(yi)種“荸薺(qi)(qi)英”，“荸薺(qi)(qi)英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣(qi)桿菌及綠膿桿菌均(jun)有(you)(you)一(yi)定的抑(yi)制(zhi)作(zuo)用，還能夠起到降低血壓的作(zuo)用，而(er)且還對癌(ai)腫(zhong)有(you)(you)防治作(zuo)用。

3、馬蹄(ti)含有粗蛋(dan)白(bai)、淀粉能(neng)促進大(da)腸蠕動，所含的粗脂(zhi)肪有滑(hua)腸通便作用，可(ke)用來治療便秘等癥(zheng)。馬蹄(ti)質嫩(nen)多津，可(ke)治療熱病津傷口渴之癥(zheng)，對糖尿(niao)病尿(niao)多者，有一定的輔(fu)助治療作用。

荸薺粉的作用與功效

馬蹄粉性(xing)寒(han)、味甘，具有清(qing)熱、祛(qu)濕、解毒(du)的功效。

1、清熱降火

馬蹄性寒，味甘，用(yong)(yong)(yong)來制(zhi)成了(le)馬蹄粉，也(ye)有很好的清熱(re)降火(huo)作用(yong)(yong)(yong)，適合上火(huo)內熱(re)的人(ren)群(qun)食用(yong)(yong)(yong)，在春(chun)、秋天氣干燥的時候也(ye)適合食用(yong)(yong)(yong)。

2、去濕利尿

馬蹄粉中含(han)有的(de)鉀(jia)元素豐富，食用(yong)之后有去濕利尿、解(jie)毒的(de)功效，能(neng)夠(gou)加快我們體內的(de)新陳代謝，將體內的(de)廢物及(ji)時排出，有利于身體的(de)健康。

3、補充能量

馬蹄粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養成分，食用之后能夠為機體補充能量，做成糕點之后，適(shi)合(he)饑餓、疲勞、乏力的(de)人群(qun)食用。

4、提高免疫力

馬(ma)蹄粉(fen)中含(han)有(you)植(zhi)物蛋白質、淀粉(fen)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B、鈣、磷、鎂、鉀等營(ying)養(yang)成分，人體適量的(de)食用，能夠補充人體所需營(ying)養(yang)，提高自(zi)身免疫(yi)力(li)。

5、利腸通便

馬(ma)蹄粉中含有豐富的粗(cu)蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，起到利腸通便的效果。

6、清肺化痰

馬(ma)蹄(ti)粉(fen)味甘、性(xing)寒，能清(qing)肺熱;又富含粘液質，有生津潤肺化(hua)痰作用，所以能清(qing)化(hua)痰熱。

7、抗菌作用

荸薺(qi)粉有(you)抑菌作用(yong)，并能抑制流(liu)感病毒。

8、促進生長(chang)發育

荸薺粉能(neng)(neng)促進人體生(sheng)長發育和維持生(sheng)理功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)需要，對(dui)牙齒骨骼(ge)的(de)(de)發育有很大(da)好處，同時可促進體內的(de)(de)糖(tang)、脂肪、蛋白質三大(da)物質的(de)(de)代(dai)謝，調節酸堿平衡，因此荸薺粉適于兒童食用(yong)。

馬蹄粉的禁忌

1、脾胃虛寒者不(bu)宜食用(yong) 因為荸薺屬于寒性食物，若(ruo)脾胃虛寒者食用(yong)，可能會加重體內寒氣，導致腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)癥狀。

2、血(xue)糖高者不宜(yi)食用 荸薺粉淀粉含量(liang)高，糖分含量(liang)較高，所以(yi)血(xue)糖高者不宜(yi)食用，以(yi)免導致(zhi)血(xue)糖上升，加(jia)重病情。