荸薺粉的營養價值

每100克的荸薺粉含(han)有淀粉18.8%、蛋白質2.3%、脂肪0.2%、灰分1.6%。含(han)有多種維生(sheng)素(su)，包括維生(sheng)素(su)A、B1、B2、C，和礦(kuang)物質鈣、磷、鐵(tie)等。

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1、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的(de)(de)(de)，能促進人體生長發(fa)(fa)育和維持生理功能的(de)(de)(de)需要，對牙齒骨骼的(de)(de)(de)發(fa)(fa)育有很大(da)好處，同時可促進體內的(de)(de)(de)糖、脂肪、蛋白質(zhi)三(san)大(da)物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)代謝，調(diao)節酸堿平衡。

2、英國人曾經對馬(ma)蹄有(you)過研究，發現馬(ma)蹄中有(you)一種“荸(bi)薺英”，“荸(bi)薺英”對黃金(jin)色(se)葡萄球菌、大腸桿菌、產氣(qi)桿菌及綠(lv)膿桿菌均有(you)一定(ding)的抑制(zhi)作用，還能夠起到(dao)降(jiang)低血壓的作用，而(er)且還對癌腫有(you)防(fang)治作用。

3、馬蹄含有(you)(you)粗蛋白、淀粉能促進(jin)大腸蠕動，所含的粗脂肪有(you)(you)滑腸通便作用，可用來(lai)治(zhi)療便秘(mi)等癥。馬蹄質嫩(nen)多津，可治(zhi)療熱病(bing)津傷口渴(ke)之癥，對(dui)糖(tang)尿(niao)病(bing)尿(niao)多者，有(you)(you)一定的輔助治(zhi)療作用。

荸薺粉的作用與功效

馬蹄粉(fen)性寒、味甘，具有(you)清熱、祛濕、解(jie)毒(du)的(de)功效。

1、清熱降火

馬(ma)蹄性寒，味(wei)甘，用來制成了(le)馬(ma)蹄粉，也(ye)有很(hen)好的(de)清(qing)熱降火作用，適合上火內熱的(de)人群食(shi)用，在春、秋天氣干燥的(de)時(shi)候也(ye)適合食(shi)用。

2、去濕利尿

馬蹄粉中含(han)有的鉀(jia)元素豐富，食用(yong)之后有去濕(shi)利(li)尿、解毒(du)的功效，能(neng)夠加快(kuai)我們體(ti)(ti)內的新陳代(dai)謝，將體(ti)(ti)內的廢(fei)物及時(shi)排出(chu)，有利(li)于身體(ti)(ti)的健康。

3、補充能量

馬蹄粉中含有豐富的淀粉、果糖、葡萄糖等營養成分，食用之后能夠為機體補充能量，做成糕點之后，適合饑餓、疲(pi)勞、乏力的人群(qun)食用。

4、提高免疫力

馬(ma)蹄粉中含有(you)植物蛋白質、淀粉、維生(sheng)素C、維生(sheng)素B、鈣、磷、鎂(mei)、鉀等營(ying)養成分，人體適量的食用，能夠(gou)補充人體所需(xu)營(ying)養，提高自身(shen)免疫(yi)力。

5、利腸通便

馬蹄粉中含有豐富的粗蛋白、淀粉，能(neng)促(cu)進大(da)腸(chang)蠕動，起(qi)到利腸(chang)通便的效(xiao)果。

6、清肺化痰

馬蹄粉味甘、性寒，能清肺(fei)熱;又富含粘液質，有生津(jin)潤(run)肺(fei)化痰作用，所以能清化痰熱。

7、抗菌作用

荸薺粉有抑菌作用(yong)，并能抑制流感(gan)病毒。

8、促進生長發育

荸薺粉能促進(jin)人體(ti)生長發育(yu)和(he)維持生理(li)功能的(de)需要，對牙齒(chi)骨骼的(de)發育(yu)有很大好處(chu)，同(tong)時可促進(jin)體(ti)內的(de)糖(tang)、脂肪、蛋(dan)白質三大物質的(de)代(dai)謝，調(diao)節酸堿平衡，因此荸薺粉適于兒童(tong)食用(yong)。

馬蹄粉的禁忌

1、脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)(han)者(zhe)不(bu)宜食(shi)用 因為荸薺屬于(yu)寒(han)(han)性食(shi)物，若脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)(han)者(zhe)食(shi)用，可能(neng)會加(jia)重體內寒(han)(han)氣(qi)，導致腹瀉、腹痛等癥狀。

2、血(xue)糖(tang)高(gao)者不宜食用(yong) 荸薺粉(fen)淀粉(fen)含(han)量(liang)高(gao)，糖(tang)分含(han)量(liang)較高(gao)，所以血(xue)糖(tang)高(gao)者不宜食用(yong)，以免導致血(xue)糖(tang)上升，加重病情。